Puff sütemények: főzési lehetőségek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A leveles tészta egy egyszerű tészta, amely meglehetősen gyorsan elkészül. Az étel elkészítéséhez nem szükséges élesztőt használni. Ezt az aromás ételt melegen tálaljuk. Zöldségek, barbecue, sült csirke, marha- vagy sertéspép remek kísérőjeként szolgál.

Ételek főzése serpenyőben

Ez egy egyszerű lehetőség. Egy étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. 300 g búzaliszt.
2. 100 milliliter tej.
3. Ugyanannyi víz.
4. Körülbelül 80 g vaj.
5. Egy nagy kanál növényi zsír.
6. Asztali só.

Puff sütemények ezt teszik. 300 gramm búzalisztet kell szitálni. Ehhez szitát használnak. A termék többi részét külön edénybe kell helyezni. Az átszitált búzaliszthez sót adunk. Ebben a masszában lyukat készítenek. Meg van töltve tejjel és vízzel. Az összetevők jól összekeverednek. Elasztikus állagú tésztát kell kapnia. Kerek formát kapunk, ruhával letakarjuk és 30-ig melegen hagyjukpercek. Ezután meg kell olvasztani a vajat, és össze kell keverni növényi zsírral. A keveréknek kissé le kell hűlnie. A tésztát négy egyforma részre osztjuk, a darabokból golyókat formázunk és ruhával letakarjuk. A töredékeket a maradék liszttel megszórt deszkára kell helyezni. Minden kör ki van gördítve. Az olajat eloszlatjuk a tésztán. A süteményekből tekercseket formálunk, amelyeket fel kell tekerni. Az üreseket 15 percig hideg helyen kell eltávolítani. Ezután a tésztadarabokat kiszedjük, laposra tesszük, sodrófával elsimítjuk. A serpenyőben felfújt sütemények mindkét oldalát megsütik.

Ezután minden elemet olajozunk.

Egy étel elkészítése a sütőben

A leveles tészta receptje a következőket tartalmazza:

1. Egy font búzaliszt.



2. 100 g vaj.
3. Meleg víz.
4. Asztali só.

Az étel így készül. Egy edényben felmelegítenek egy kis vizet. A sót fel kell oldani benne. Ezekhez a termékekhez búzalisztet adnak. Elasztikus szerkezetű tésztát kell kapnia. Meleg ruhával le kell takarni, és 30 percig melegen kell hagyni. Egy fadeszka felületére egy réteg búzalisztet helyezünk. Sodrófa segítségével vékonyra gyúrjuk a tésztát. Olvasztott vajjal kell lekenni és csíkokra osztani. Formázz minden szeletet tekercsbe. Hagyja az üres helyeket negyed óráig. Ezután le kell lapítani őket. A termékeket olajjal lefedett tepsibe helyezzük. Leveles tészta készüla sütőben.

Marokkói recept

A sütés tartalma:

1. 250g teljes kiőrlésű liszt.
2. 300 milliliter növényi zsír.
3. Egy nagy kanál konyhasó.
4. Körülbelül 750 g búzaliszt.
5. 600 milliliter víz.

A marokkói leveles tészták így készülnek:

Mindkét fajta liszt kombinálva van. A masszában lyuk keletkezik. Ott vizet kell tenni sóval feloldva. Minden összetevőt alaposan össze kell keverni. A kapott masszát ökölnyi darabokra osztjuk, és köröket formálunk belőlük. A golyókat és a tepsit bekenjük egy réteg olajjal. Ezután a tésztadarabokat élelmiszerfóliába csomagoljuk, és fél órát állni hagyjuk. Egy kis növényi zsírt helyezünk egy deszkára vagy asztalra. Ezután golyókat helyezünk rá, amelyeket ki kell nyújtani. Vékony termékeket kell vásárolnia. Egy réteg vaj és teljes kiőrlésű liszt borítja őket. Ezután minden töredékből borítékot képeznek, amelyeket egy nagy tálba kell helyezni. A termékeket serpenyőben növényi zsírral főzzük. Minden süteménynek mindkét oldalát meg kell sütni.

Sajttal töltött leveles tészta

Az étel összetétele a következőket tartalmazza:

1. 700 g búzaliszt.
2. 400 milliliter tej.
3. Egy kis kanál konyhasó.
4. 40 g préselt élesztő.
5. 100 g kemény sajt.
6. 60 milliliter növényi zsír.
7. Egy nagy kanál kristálycukor.
8. 20g vaj.
9. 1 tojás.

A sajtos puffos sütemények így készülnek:

A meleg tejet növényi zsírral, cukros homokkal, konyhasóval, élesztővel kombinálják. A keverékhez szitált búzalisztet adunk. A masszának lágynak kell lennie. A tésztát olajjal bevont edénybe kell helyezni, és ruhával letakarni. Tedd hőre 50 percre. Ezután a masszát két részre osztják, amelyekből köröket alakítanak ki. A golyókat lisztréteggel borított deszkára kell helyezni. Sodrófával lelapítják. Minden termékre olajat kell tenni. A kemény sajtot összetörjük. Bevonják vele a sütemények felületét, tekercseket formálnak, amelyeknek a végeit összekötik egymással. A tésztát sodrófával elsimítjuk és öt percig állni hagyjuk. Ezután formába öntik. Fedjük le egy réteg felvert tojással. A keménysajtos leveles süteményeket a sütőben negyed óráig sütjük.