Étvágygerjesztő sertéshús gombával: 6 legérdekesebb recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Gombás sertéshús nagyszerű lehetőség minden háziasszony számára, hogy gyorsan és ízletesen megetesse szeretteit. Igaz, a helyes táplálkozás szempontjából az orvosok nem javasolják mindkét termék egyidejű használatát. Hiszen a belőlük készült ételt nehezebben emészti meg a szervezet. Mindazonáltal mindegyik olyan ízletes, hogy alig van olyan ember, aki megtagadhatja ezt az élvezetet. Például számos érdekes lehetőséget kínálhatunk.

Hús gombával tejfölös szószban

Talán a legegyszerűbb étel a sertéshús tejfölös szószban főtt gombával. Az elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe. A munkához pedig csak a következőkre van szüksége:

• 300 gramm sertéshús;
• 1 hagyma;
• snidling;
• 100 gramm friss csiperkegomba;
• só;
• 120 gramm tejföl;
• 1 csipet reszelt szerecsendió.

A sertéshús elkészítése gombával nagyon egyszerű:

1. Először is a hússal kell foglalkoznunk. Először öblítse le, és törölközővel szárítsa meg. Ezután óvatosan vágja le a zsírt, és távolítsa el a felesleges kemény filmeket. A maradék pépet vágd apró darabokra.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, és tegye rá a vágott zsírt. Ha kellően felolvadt, dobd bele a főhúst, és süsd szép barnára.
3. Először áztasd be a gombát hideg vízbe, majd jól öblítsd le, óvatosan vágd vékony szeletekre, és küldd a serpenyőbe is.
4. A termékeket leöntjük tejföllel, összekeverjük és lassú tűzön 40 percig pároljuk. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá. A készenlétet a hús állapota határozza meg.
5. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tegye őket a serpenyőbe a maradék fűszerekkel együtt, és párolja további 10 percig.

Most a tüzet el lehet kapcsolni. De az edényt, hogy gyengédebbé és illatosabbá váljon, jobb, ha még 10-15 percig a fedél alatt tartja. Csak most biztonságosan tálalható közvetlenül az asztalra.

Sertés zöldbabbal és gombával szójaszószban

Zöldségek hozzáadásával minden étel lágyabbá és fűszeresebbé válik. Ez alól a zöldbabbal főtt gombás sertéshús aromás szójaszószban sem kivétel. Egy ilyen szokatlan lehetőséghez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• negyed kilogramm sertéshús;
• 100 gramm sárgarépa és spárgabab;
• fekete bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál szójaszósz;
• 150 gramm gomba;
• 50 gramm növényi olaj;
• só;
• a chili hüvely ötödrésze.

Ez az étel a saját technológiáját használja:

1. A húst egyforma kockákra vágjuk, borsozzuk, pici sóval megszórjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. Tegye át a kész terméket egy tányérra, és tegye félre.
2. Vágja fel a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig vágja csíkokra. A hozzávalókat ugyanabban a serpenyőben kissé megpirítjuk.
3. Adjon hozzá megmosott és felszeletelt gombát. Folytassa a főzést még körülbelül 5 percig.
4. Bemutatjuk a babot és a chilis fokhagymát.
5. Néhány perc elteltével öntsön le mindent szójaszósszal, borsozzon és sózzon ízlés szerint.

Egy ilyen sós meleg étel tökéletes összhangban lesz a főtt rizzsel.

Gombával töltött sertéstekercs

A kulináris kísérletek rajongói határozottan szeretik a kemencében sült gombás sertéshúst, tekercs formájában. Ez az étel nem mentes az eredetiségtől. Ez az, ami érdekessé teszi. A főzéshez pedig minimum termékre van szükség:

• 400 gramm sertéshús (jobb, ha a nyakát veszem);
• 1 sárgarépa;
• 200 gramm gomba;
• só;
• 1 hagyma.

A főzési folyamat nem különösebben nehéz:

1. Először is fel kell vágni a hozzávalókat. A húst tányérokra kell vágni (feltétlenül a szálak mentén). A hagymát és a gombát kockára vágjuk, ésa sárgarépát lehet dörzsölni koreai reszelőn.
2. A folyamat a gombával kezdődik. Enyhén meg kell sózni, és kevés olajon meg kell sütni.
3. Tölts oda sárgarépát és hagymát. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő. Ez a keverék lesz a töltelék a tekercsekhez.
4. A sertéshúst jó verni.
5. Tegyen egy kis tölteléket minden darab egyik oldalára, majd tekerje be tekercs formájában.
6. Tegye a nyersdarabokat a rácsra, és süsse 20 percig 180 fokos sütőben.

A zsemlét friss fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk az asztalra.

Sertés sztroganoff gombával

Van egy másik eredeti recept a gombás sertéshúshoz. Mint tudják, a Stroganoff hús az orosz konyha egyik étele, amelyet egy francia séf talált ki. Általában marhahúst használnak az elkészítéséhez. De mi van, ha inkább sertéshúst veszünk, és hozzáadunk egy kis gombát? Egy ilyen csere után az edény új színekkel csillog. A munkához a következőket kell venni:

• 600 gramm sertés szűzpecsenye;
• 2 izzó;
• 30 gramm paradicsompüré;
• 200 ml tejszín;
• 10 gramm mustár;
• 2 szál kakukkfű;
• 1 evőkanál kapribogyó;
• 300 gramm gomba;
• 50 gramm tejföl.

Főzési technológia:

1. A gombát és a hagymát véletlenszerűen aprítsuk fel, majd egy mély serpenyőben 7 percig pirítsuk.
2. Adjunk hozzá kockára vágott húst. Együtt dolgozza fel az ételt további 10 percig.
3. Adjon hozzá tésztát, mustárt, kakukkfüvet és kapribogyót. Pároljuk fél órán keresztül, amíg a hús kellően puha nem lesz.
4. Tegyük be a tejfölt, és öntsük le mindent tejszínnel. 5 perc elteltével az étel teljesen kész lesz.

Egyed meg, friss zöldségekkel vagy főtt rizzsel. Ezen esetekben az eredmény kiváló lesz.

Francia sertéshús gombával

Sok háziasszony nagyon szeret "franciául" húst készíteni. A sertéshús gombával és sajttal a híres étel egyik változata, amit szintén érdemes kipróbálni. A termékek közül, amire szüksége lesz:

• 0,5 kilogramm sertéskaraj;
• 200 gramm gomba (jobb, mint a gomba);
• 150 gramm sajt (kemény);
• 35 gramm növényi olaj;
• 5 csipet finom só;
• 1 ömlesztett sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 25 gramm tejföl;
• 3 csipet őrölt fekete bors;
• 10 gramm apróra vágott friss fűszernövény.

Ahhoz, hogy valódi francia stílusú húst főzzön ezekből az összetevőkből, a következőkre lesz szüksége:

1. Vágja fel a sertéshúst nagy, legalább 1 cm vastag darabokra, majd verje meg egy konyhai kalapács oldalával (fogak nélkül).
2. Az egyik hagymát félkarikára, a másikat kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát és a zöldeket finomra vágjuk, a sajtot pedig reszelőn.
4. A gombát darabokra vágjuk, és serpenyőben hagymakockákkal jól megpirítjuk. Ha szükséges, először fel lehet főzni.
5. Só, őrölt bors ésaranybarnára sütjük.
6. Mindkét sajtfajtát külön-külön keverjük össze fűszernövényekkel, fokhagymával, borssal és tejföllel.
7. Az elkészített masszához adjuk a sült gombát, és alaposan keverjük össze.
8. Egy tepsit (vagy formát) belülről kenjünk ki olajjal.
9. Az aljára terítsünk hagymafélkarikákat.
10. Helyezze rájuk a húst.
11. Szórja meg gyógynövényekkel.
12. Bond be az ételt gombás töltelékkel.
13. Szórj meg mindent kemény reszelt sajttal.
14. Sütjük a sütőben fél órán keresztül 210 fokot meg nem haladó hőmérsékleten.

Nem kell azonnal beszerezned a húst. Hagynunk kell még körülbelül 10 percig a cellában állni. És csak ezután kerülhet egy zamatos és illatos étel az asztalra.

Sertés burgonyával és gombával

Vannak még érdekes receptek. Sertéshús gombával a sütőben, fiatal burgonyával főzve, nagyszerű lehetőség egy finom vacsorához. A szépség az, hogy ehhez az ételhez nincs szükség köretre. Minden egyszerre készül egy edényben. Ehhez a recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 400 gramm gomba;
• 600 gramm burgonya;
• 500 gramm sertéshús;
• só;
• 100 ml olívaolaj;
• őrölt bors;
• pár ág rozmaring.

A főzési folyamat több egyszerű lépésből áll:

1. A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre (vagy karikákra) vágjuk, és olajon enyhén kisütjük. A feldolgozás során legyen benne egy kis só és bors.
2. Hús és gomba vágvaapró darabokban. A termékeket külön-külön félig sütjük.
3. Keverjük össze az összes feldolgozott hozzávalót, öntsük formába, és szórjuk meg reszelt sajttal. Ha szükséges, az étel enyhén sózható.
4. 30 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.

Ennek az ételnek az íze egyszerűen lenyűgöző. És csak friss zöldségek és fűszernövények egészíthetik ki.