Kutya is Hogyan főzzük a kutyát

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Kutya - mi ez? A cikkben feltett kérdésre megtalálja a választ. Azt is elmondjuk, hogyan készül ez az étel, és milyen alkalmakkor tálalják.

Általános információ

A Kutya a szlávok temetkezési és rituális karácsonyi étele, amely hazánk keleti és déli vidékein különösen elterjedt. Szóval mi ez az ebéd? A Kutia teljes kiőrlésű búzából készült kása. Bár gyakran árpából, valamint más gabonafélékből, köztük rizsből készítik.

Tálalás előtt az edényt mézzel, mézzel vagy cukorral kell leönteni, és mákot, nagy mazsolát, diót, tejet és még lekvárt is bele kell adni.

A kutya egy rituális keresztény étel. Az ortodox egyházban a nagyböjt első hetének péntekén szokás használni. Ezen a napon emlékeznek Theodore Tyrone mártírra.

Hagyományok

A bemutatott étel neve görög eredetű. Ezt a szót a főtt búza megjelölésére használták, amely az elhunyt ősökre emlékezik. A keresztény hagyományokkal és a bizánci vallással együtt a kutyafőzés szokása nagyon hamar meghonosodott hazánkban.

Lengyelek és KeletSlavs kutya mazsolával mindig jelen van a karácsonyi asztalon. Ezenkívül gyakran megtörténik a kereszteléskor. Így magukat az esti ünnepeket a következőképpen kezdték nevezni: Kutya, Gazdag kutya, Szegény kutya, Éhes, Víz stb. Az orosz nép egyébként koteiniknak is nevezi a szentestét.

Emlékezés

Ahogy fentebb említettük, a karácsonyi kutya e jeles nap előestéjén készül. A keleti szlávok körében azonban ezt az ételt nem csak az ünnepi asztalon, hanem egy megemlékezésen vagy temetésen is felszolgálják. Először kóstoljanak a vendégek a kutya, majd palacsintát, mézes zselét és rántottát.

Hagyományosan Dmitriev nagyapja másnapján a fehéroroszok törülközőt akasztanak ki az ablakon, az ablakpárkányra pedig palacsintát és kutyát tesznek a halottaknak.

Kutya karácsonyra: receptek egy finom és egészséges étel lépésről lépésre elkészítéséhez

Ha szerencsét és sikert szeretnél magadhoz vonzani az új évben, valamint megóvni szeretteidet a bajoktól és szerencsétlenségektől, akkor mindenképp tedd a kutyát a karácsonyi asztalra. Meglehetősen egyszerű elkészíteni, és nem igényel különleges összetevőket.

Tehát ahhoz, hogy a kutya ízletes és laktató karácsonyra legyen, a következő hozzávalókra van szükségünk:

• búza (csíráztatáshoz vagy polírozáshoz) - teli pohár;
• hideg víz inni - két vagy három pohár;
• étkezési só - közepes csipet;
• cukor - pár teáskanál;
• ízesítetlen növényi olaj - evőkanál;
• mák - 120 g;
• nagy mazsola - körülbelül 100 g;
• pörkölt dió - körülbelül 100 g;
• bármilyen friss méz - négy nagy kanál;
• szárított gyümölcs az uzvarhoz - körülbelül 200 g (körte, szárított sárgabarack, asz alt szilva, alma, cseresznye stb.);
• víz az uzvarhoz - két pohár.

Búza feldolgozása

A Karácsonyi Kutya kiváló nagyböjti ételként szolgál majd, melyet minden meghívott vendég elfogyaszthat. De ehhez rendesen meg kell főzni.

Először is alaposan ki kell válogatnia a búzát, eltávolítva belőle minden törmeléket és esetleges kavicsot. Ezt követően a terméket alaposan át kell öblíteni egy szitán, fel kell önteni sima vízzel, és több órán át vagy akár egy éjszakán át duzzadni kell. Ha úgy döntesz, hogy csiszolt búzát használsz a kutya főzéséhez, akkor ne áztasd be, mert elég hamar megsül.

Egyéb összetevők elkészítése

Ahhoz, hogy a karácsonyi kutya különösen ízletes legyen, mindenképp mákot és asz alt gyümölcsöket kell bele tenni. Ehhez a gabonát forrásban lévő vízzel kell önteni, és 60 percig duzzadni kell hagyni. Ezután többrétegű gézbe kell dobni, és meg kell várni, amíg az összes folyadék kiürül. Ezt követően a megduzzadt mákot a cukorral együtt kávédarálóban, mozsárban vagy turmixgépben kell ledarálni. Ugyanakkor fehér tejnek kell megjelennie az edényekben.

A mazsolát meg kell mosni, húsz percig forrásban lévő vízben kell tartani, majd alaposan le kell öblíteni.

Az uzvar előkészítése

Kutya karácsonyra, melynek receptjeiminimum összetevőket tartalmazzon, ne csak friss mézzel, hanem gazdag asz alt gyümölcskompóttal is ízesítsük. Az uzvar elkészítéséhez a szárított gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és tiszta vízzel le kell önteni. Ezután az összetevőket fel kell forralni, és lassú tűzön főzni körülbelül tíz percig.

Amikor az uzvar elkészült, szitán át kell szűrni és mézzel elkeverni. Ugyanakkor nem ajánlott kidobni az asz alt gyümölcsöket. Kiegészítve zabkásaként is fogyaszthatók.

Búza hőkezelése

Mielőtt kutiát főzöl, forrald fel a megduzzadt búzát. Ismét fel kell tölteni vízzel, majd adjunk hozzá egy csipet sót és aroma nélküli növényi olajat. Ebben az összetételben az összetevőket vastag falú serpenyőben kell puhára főzni (a legjobb öntöttvas edény).

Ha csíráztatásra vásárolt közönséges búzát, tanácsos két órán át főzni. Ehhez körülbelül három pohár vízre lesz szüksége. Ha úgy dönt, hogy polírozott terméket használ, akkor az húsz percen belül használatra kész lesz. Két pohár vízzel kell felforralni.

Az edény formázása

Hogyan főzzek kutyát az ünnepi asztalra? Ehhez a főtt búzát szitára kell dobni, és kissé le kell hűteni. Ezután egy mély tálba kell tenni, és hozzá kell adni a reszelt mákot. Az uzvarból apróra vágott és enyhén pörkölt diót, párolt mazsolát és apróra vágott asz alt gyümölcsöket is egy tálba kell tenni. Egyébként az utolsó terméket tetszés szerint kell hozzáadni (használhatja az egészet, vagy használhat bármely részt).

Miután az összes hozzávalót egy közös edénybe helyeztük, le kell önteni mézzel és jól össze kell keverni. Ezen a ponton a karácsonyi kutya elkészítésének folyamata befejezettnek tekinthető.

Hogyan tálaljunk egy finomságot az ünnepi asztalnál?

Miután az összes terméket összekevertük és megtöltöttük uzvarral, a keresztény ételt egy mélytányérba kell tenni, és a tetejére kandírozott gyümölcsöket és diódarabokat kell tenni.

Abban az esetben, ha csiszolatlan búzából főzted a kutyát, amit sokáig főznek, akkor közvetlenül tálalás előtt ajánlatos mézzel ízesíteni. Ellenkező esetben a dara kemény lesz és íztelen lesz.

Összegzés

Most már tudod, mi az a kutia, milyen esetekben szolgálják fel az asztalnál, és hogyan kell otthon főzni. Azt is szeretném megjegyezni, hogy a fenti recept szerint készült étel nagyon ízletes és tápláló. Felnőttek és gyerekek egyaránt élvezik. Ha nem szereted a búza ízét, akkor a kutya készíthető rizsből vagy árpából.