Sült csirke: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A csirke az egyik legelterjedtebb húsfajta, amelyet egy átlagos orosz eszik. És hogy hány receptet találtak ki ennek a terméknek az alapján, nehéz kiszámítani. A csirkehús diétásnak számít, ezért használata akár fogyókúrás programok részeként is megengedett.

A csirkehús előnyei

A húskészítményeknek jelen kell lenniük az ember napi étrendjében, mert a hús az emberi szervezet életéhez szükséges fehérjeforrás. A fehérjék fontos összetevők és esszenciális aminosavak forrásai, amelyeket a szervezet csak táplálékkal tud bevinni. A sejtek és szövetek regenerációs folyamatai, a hormonok szintézise, a belső szervek normál működésének fenntartása csak néhány a fehérjeanyagok hatásterületei közül.

A csirkefilé nemcsak fehérjemolekulákat tartalmaz, hanem olyan fontos elemeket is, mint a vas, kálium, cink, foszfor, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban. A főtt csirke illatos húsa fűszerek és adalékanyagok hiányában is jó ízű. Élvezze aaz étkezés is fontos, a szerotonin hormon termelődik, ami segít a hangulatjavításban.

A csirkehús alacsony kalóriatartalma miatt jótékony hatással van az emésztőrendszerre, fogyasztása azoknak ajánlott, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. A zsír- és szénhidráttartalom minimális. A csirke leghasznosabb része a mell, ez szerepel a diétás menüben. A legjobb, ha főtt mellfilét használunk, így megmaradnak a jótékony elemek.

De nem minden csirke egészséges. A gátlástalan termelők a nyereség növelése érdekében növekedést serkentő szerekkel pumpálják a csirkéket. A hormonális anyagok hatására az egyed tetemje gyorsabban fejlődik, mint a csontok. Az ilyen csirkéknek nincs idejük a mancsukon állni, mivel a boltok polcaira kerülnek. Az eladók másik trükkje az, hogy a csirketestet átlátszó géllel fújják fel, ezt a termék súlyának és költségének növelése érdekében teszik. De a legrosszabb az, amikor az eladók az egészségre veszélyes anyagok felhasználásával próbálják álcázni a romlott húst annak további értékesítésére.

Hogyan válasszunk friss csirketestet

Túl sok különféle csirkehús van az üzlet polcain. Ezek lehetnek hasított testek, combok, alsócombok, szárnyak és mellek. Kiválasztáskor a következő mutatókra kell ügyelnie:

1. Bőrszín. A friss csirke héja halvány rózsaszínű, nem ragadós, sima. A kékes árnyalatú őszintén fehér szín annak a jele lehet, hogy a romlott csirkét fehérségbe vagy más klórtartalmú káros anyagokba áztatták, hogy a hasított test megjelenését kölcsönözze.friss termék.
2. Szag. Nyugodtan szagold meg a húst. Ha klórszagot érez, akkor a termék rothadt, és az eladó megpróbálta eltávolítani a rothadó szagot. Teljesen lehetetlen ilyen terméket vásárolni. A friss csirkének alig vagy egyáltalán nincs szaga.
3. A hasított test testének arányai. Ha a tetemnek a végtagokhoz képest hatalmas melle van, akkor valószínűleg hormoninjekciókkal emelték fel. Az optimális hasított súly 1,5 kg.
4. Hússűrűség. Ha megnyomja a húst az ujjával, és azonnal visszaáll eredeti helyzetébe - a termék friss, ha a horpadás megmarad - a hús megromlik.

A hűtött termék minőségét könnyebb ellenőrizni, ezért jobb, ha előnyben részesítjük, mint a fagyasztott változatot.

Ha rendelkezik sütővel, serpenyővel és lassú tűzhellyel, akkor bármilyen sült csirke recept elérhető az Ön számára. A fűszerek különféle kombinációi egymástól teljesen eltérő ízjellemzőket adnak a húsnak. A különböző nemzetek hagyományai szerint elkészített szószok pedig remek kiegészítők lesznek az ételhez. Sütőben sült csirke receptek fotókkal nagy számban megtalálhatóak a szakácskönyvekben. A lépésről lépésre történő főzési technológia betartása kezdetben kötelező. De ha kulináris költő vagy, akkor improvizálhatsz.

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített sült csirke receptek világos képet adnak arról, hogy mi történjen. Ügyeljen az apró dolgokra, és kövesse az ajánlásokat. Ápolja az esztétikus ízt, és idővel nem kell kimérnie az összetevőket az utasítások szerint. A megszerzett tapasztalatok lehetővé teszikszemmel határozza meg a szükséges alkatrészek számát.

A különböző országokban a csirkét történelmi hagyományaik szerint készítik el. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb sült csirke recepteket fotókkal.

Sült csirke szójaszószban

Csirke szójaszószban az ázsiai konyha nagyon finom és fűszeres étele. Még a lényegében száraz mell is lédús és puha lesz. Ehhez a recepthez a csirke tetemének bármely részét felhasználhatja, de jobb a combot választani.

Sült csirke receptje serpenyőben szójaszósszal. Hozzávalók:

• csirke - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• választott fűszernövény-keverék - ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paprika mix - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

A csirkét először folyó vízben meg kell mosni, meg kell bőrözni és közepes darabokra vágni, majd adagokban tálaljuk. A hagymát félkarikára vágjuk, és a csirkehúshoz adjuk. Egy külön tálban készítse el a pácot: öntsön fűszereket, sót, növényi olajat a szójaszószba, keverje össze. Ne tegyünk túl sok sót, ne feledjük, hogy a szójaszósz már maga is sós. Öntsük a pácot a csirkére, és hagyjuk állni egy kicsit. Ez az eljárás általában 2-7 órát is igénybe vehet.

Ha a hús beázott, serpenyőben ropogósra sütjük. Öntsük fel a pácot, és pároljuk körülbelül fél órán keresztül. Kész a hús szójaszósszal. Ha követi a receptet, a serpenyőben sült csirke nagyon lédús lesz. Ez az étel is elkészíthetőmulticooker. Külön-külön és körettel kombinálva is tálaljuk. Ebben az esetben a főtt rizs az ideális.

Csirkecomb curryszószban

A curry szósz a keleti konyha öröksége. A curry fűszerezésben több mint 10 féle összetevő található, ezek kombinációja módosítható. De a fő összetevők a currylevél és a kurkuma, valamint a koriander és a pirospaprika. A hagyományos indiai ételek részeként gyakran találkozhatunk ezzel a fűszerezéssel bármilyen hússal kombinálva.

Recept ízletes sült csirkéhez curryszószban három órán keresztül, pácolással együtt. Kötelező hozzávalók:

• csirkecomb - 5 db;
• száraz currykeverék;
• só;
• növényi olaj;
• fél citrom.

A combomat, és ha kívánjuk, megszabadulunk a bőrtől. Adjunk hozzá 1 evőkanál curry keveréket a tálba a combokkal, sózzuk, facsarjuk ki a citrom levét és keverjük össze. Meglocsoljuk növényi olajjal, és 1-2 órát hagyjuk pácolódni.

Curry csirkét süthetünk sütőben, ehhez a masszát a páclével megkenjük egy tepsiben, és egy órára a sütőbe küldjük 180 fokon. Egy lassú tűzhelyben sült csirke recepthez ugyanannyi időbe telik. Használja az oltási módot.

A kész étel tálalásánál a tányért díszíthetjük fűszernövényekkel és felszeletelt friss zöldségekkel. A csirke curry remekül illik körethez rizzsel vagy burgonyával.

Csirkegulyás

Nagyon népszerű étel a háziasszonyok körében. Mindegyiknek megvan a magaillatos gulyás recept, koncentráljunk a klasszikus változatra.

Szükségünk lesz:

• csirke - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• paprika és fekete bors;
• só;
• zöldek;
• növényi olaj;
• paradicsompüré;
• édes paprika - 1 db;
• csirkeleves 2 csésze.

A csirkét megtisztítjuk a bőrétől és alaposan megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk. Keverjük össze a paprikát, sót, fűszernövényeket és borsot. Adjuk hozzá a keveréket a csirkéhez és keverjük össze. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse meg a csirkedarabokat, amíg kéreg nem képződik. Tegye félre a csirkét és hagyja pihenni. Ekkor vágja fel a hagymát és a borsot, és pirítsa meg ezt a keveréket egy serpenyőben.

A húslevest összekeverjük paradicsompürével és ráöntjük a húst, rátesszük a sült zöldségeket, és lassú tűzön pároljuk. Érdemes lassú tűzhelyet használni. Párolási idő - 30 perc.

A csirkegulyás bármilyen körethez jó. A tálalás díszítéséhez a tányért megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.

Csirkeszárnyak tésztában

A ropogós szárnyak remekül passzolnak különféle szószokhoz, és tálalhatók önmagukban vagy friss zöldségekkel párosítva. A sütőben kéreggel sült csirke receptje helyettesíthető egy serpenyőben történő főzési lehetőséggel. Szükséges termékek:

• csirkeszárny - 10 db;
• liszt - 70 gr;
• tojás - 4 db;
• só és bors;
• növényi olaj.

Először is készítsük el a tésztát. Tojáskeverjük össze a liszttel, amíg homogén állagot nem kapunk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A szárnyakat mártsuk bele a tésztába, és serpenyőben süssük aranybarnára. A tésztában sült csirke receptje szerint alsócombokat főzhet. A kéreg ropogós és puha.

Tanduri csirkecomb

A "Tanduri masala" az indiai konyha étele, illatos rántott csirke, melynek receptje és fotója gyakran megtalálható a klasszikus hagyományos indiai ételek kategóriában. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. A sokféle fűszerezés a csirke egyedi ízét adja.

A Tandoori lábak elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• csirkecomb 6db;
• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 2 fej;
• só;
• fekete bors és paprika;
• száraz "Curry" keverék;
• kurkuma;
• gyömbér;
• növényi olaj;
• joghurt.

A csirkét tetszés szerint megtisztítjuk a bőrétől, a combokat folyó vízben megmossuk. Keverjük össze a kinyomott fokhagymát, fekete borsot, paprikát, curryt, kurkumát, gyömbért. A kapott masszát megtöltjük joghurttal, összekeverjük. Az elkészített csirkét minden oldalát bedörzsöljük sóval, leöntjük a citrommal, majd a pác keverékkel. Hagyja pácolódni egy éjszakán át.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és fektessük ki a alsócombokat. A sütőt 200 fokos hőmérsékletre melegítjük, és a tepsit a tűzre küldjük. Főzési idő - 30-40 perc. Nál nélHa szükséges, időnként fordítsa meg a alsócombokat, hogy egyenletesen süljön.

A tandoori sült csirke receptre jellemző, hogy sok bizonyos fűszert használnak, ha ezeket megváltoztatod, a végső étel íze eltér a hagyományos eredetitől.

Ropogós csirkeszemek

A fiatalok körében nagyon kedvelt étel, hiszen a rögök a gyorséttermi kávézókban gyors nassolnivalók lehetnek. Ennek a finomságnak a házilag elkészített változata sokkal finomabb és egészségesebb, és nem nehéz elkészíteni.

Szükséges hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa;
• liszt;
• só;
• növényi olaj.

Három edényt készítünk, amelyekbe beletesszük a lisztet; simára kevert tojás; zsemlemorzsa. A csirkemellet csíkokra vágjuk és felverjük. A kapott szeleteket több azonos méretű részre osztjuk, és enyhén megsózzuk. A panírozást a következő sorrendben fogjuk használni: liszt, tojás, zsemlemorzsa. Minden egyes csirkedarabot egymás után a panírozó keverékbe mártva elküldjük egy serpenyőben sütni. Az étel kóstolásra készen áll. A főtt csirke ezen változata különféle köretekhez vagy zöldségsalátához tálalható. Feltétlenül készítse el a szószt, mivel körettel kombinálva a rögök kissé szárazak lehetnek.

Csirkedohány

Kedvenc étel a nap ótaSzovjet Únió. Valójában ez a recept a grúz konyhából került hozzánk, innen a név. A Tapa egy bordás felületű, nehéz öntöttvas serpenyő, melyben egy masszív fedél járma alatt fokhagymával, borssal és fűszerekkel bedörzsölt csirke sül. A serpenyőben sült csirke receptjeit tanulmányozva fényképpel, a dohánycsirke az első oldalakon található. Minden az étel népszerűségéről, a kiváló ízjellemzőkről és az egyszerű elkészíthetőségről szól.

Hozzávalók:

• egy kis csirke teteme;
• citrom - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só;
• fekete bors vagy paprika keveréke;
• fűszer "Hmeli-suneli";
• vaj.

Az én csirketestem, szárítsd meg egy kicsit papírtörlővel, és vágd fel a szegy mentén. Enyhén gyúrjuk laposra. Minden oldalát bedörzsöljük sóval, őrölt fekete borssal és fokhagymával. A tabaka csirkét hagyományosan serpenyőben főzik, de sütő is használható. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, hogy a vaj ne égjen meg. A kéreggel sült csirke receptje egyszerű - tegye a csirkét egy serpenyőbe, és fedje le az elnyomással. Ez lehet egy széles tányér, amelyre egy fazék vizet kell tenni, vagy más nehéz tárgyat. Mindkét oldalát 20 percig sütjük, majd további 15 percig pároljuk. Kész is az étel.

Ízletes diétás csirkereceptek

A csirkehús feldolgozásának sokféle módja és a fűszerek használata ízletessé teszi az ételt, de sajnos a csirkehús táplálkozási tulajdonságai elvesznek. De minthogy az étel ízletes legyen, egészséges legyen a szervezet számára és könnyen emészthető?

Nincs mód a hús feldolgozására sütés, sütés vagy forralás formájában. Ne buzgóljon az adalékokkal, legyen szó fűszerekről a kész hús könnyed ízéért. Nem használhat nagy mennyiségű sót, káros a fogyásra, a só megtartja a folyadékot a szervezetben.

Íme néhány finom és egészséges csirkerecept:

1. Tekercs túróval. A sajtot durva reszelőn kell lereszelni, adjunk hozzá túrót, sózzuk egy kicsit. A csirkefilét lapos szeletekre vágjuk és leverjük. Ezt követően a tölteléket filérétegbe tekerjük és rögzítjük a tekercset. A tekercseket serpenyőben kisütjük, majd 180 fokos sütőben 30 percig sütjük.
2. Csirke zöldséglevesben. Ehhez a recepthez egy 1 literes üvegedényre lesz szüksége. Először meg kell mosni és szárítani. A közepes csirkedarabokat borssal és sóval bedörzsöljük, majd üvegbe tesszük és felöntjük zöldséglével. Az üveget fóliába csomagoljuk, és hideg sütőbe tesszük. A sütőt fokozatosan előmelegítjük. Hagyja az üveget közepes hőmérsékleten főni egy órán keresztül.
3. Diétás csirkefilé. Áztassa a babot több órán át. Főzzük puhára. Vágja csíkokra a sárgarépát, az édes paprikát és a hagymát, adjon hozzá apróra vágott, korábban héjától megtisztított paradicsomot. A csirkefilét nagy darabokra vágjuk, és olívaolajon enyhén kisütjük. Az összes hozzávalót lassú tűzhelybe tesszük, és 30-40 percig pároljuk az edényt.

Következtetés

Recepteksült csirke lépésről lépésre fotóval nagyon kényelmes lehetőség a főzés során való használathoz. Szerezzen tapasztalatot, és próbálja meg újra létrehozni a különböző főzési lehetőségeket. Adja hozzá az összetevőket, és próbáljon kísérletezni. Mentse el kedvenc receptjeit, készítse el saját szakácskönyvét a legsikeresebb receptekből.