Brokkoli hússal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A brokkoli ideális azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak és betartják a megfelelő táplálkozást. Állítólag a vegetáriánusok kedvenc étele, és a diétás ételek kiváló alapanyaga. A brokkoli is jól passzol a húsokhoz, amint azt az alábbi ételek elkészítésével is láthatjuk. A sertés-, marha- és baromfihús megteszi.

És most néhány egyszerű brokkolis húsrecept.

sertéshússal

Szükséges termékek:

• 100g brokkoli;
• 200g sertéshús;
• egy izzó;
• két evőkanál növényi olaj;
• só;
• bors.

Főzési folyamat:

1. A brokkolit megmossuk, és rózsáira vágjuk.
2. Töltsön vizet egy edénybe, tedd bele a káposztát és főzd körülbelül öt percig.
3. Vágja a sertéshúst keskeny csíkokra.
4. Töltsön növényi olajat a serpenyőbe. Amikor forró, tedd rá a húsdarabokat és süsd meg.
5. Vágd fel a hagymát tollakra, és küldd a serpenyőbe puhára sütni.
6. Sa főtt brokkoliról leöntjük a vizet, és a hagymás húshoz adjuk.
7. Só, bors, keverjük össze. Húsos brokkoli tálalható.

Marhasülttel

Szükséges hozzávalók:

• 500 g marhabélszín;
• 250g brokkoli;
• egy közepes méretű sárgarépa;
• két gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál keményítő;
• két evőkanál növényi olaj.

Pácoláshoz:

• két evőkanál szójaszósz;
• evőkanál keményítő;
• egy teáskanál reszelt gyömbér.

szószhoz:

• 60 ml alaplé (zöldség vagy hús);
• evőkanál száraz fehérbor;
• három evőkanál sötét szójaszósz.

Főzési folyamat:

1. A brokkolit felöntjük vízzel, felforraljuk, és három percig főzzük. Ezután dőljön hátra egy szűrőedénybe, és mártsa hideg vízbe.
2. Hámozza meg a sárgarépát, vágja vékony csíkokra.
3. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja finomra egy késsel.
4. Keményítő (egy teáskanál) két evőkanál vízzel keverve.
5. A pác edényben elkészítéséhez keverje össze a keményítőt, a szójaszószt és a reszelt gyömbért.
6. Vágja fel a marhahúst kellően vékony csíkokra, tegye bele a pácba, zárja le az edényt fedővel és rázza fel. Hagyja hatni 10 percig.
7. A szósz elkészítéséhez keverje össze a húslevest, a bort és a szójaszószt.
8. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és a fokhagymát magas lángon illatosra pirítjuk (kb. 30másodperc). Hozzáadjuk a húst, és kevergetve két-három percig pirítjuk. Ezután felöntjük a szósszal, hozzáadjuk a brokkolit és a sárgarépát, miután felforrt, körülbelül két percig főzzük. A brokkolinak és a sárgarépának ropogósnak kell maradnia.
9. Töltsön keményítőt a serpenyőbe, rázza fel, és folyamatos keverés mellett pirítsa további két percig. Vegyük le a tűzről, amikor a szósz észrevehetően besűrűsödik.

Húsos brokkoli köret nélkül is tálalható, de a főtt rizst igény szerint főzhetjük.

Pulykával a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• 400g pulyka;
• két villa brokkoli;
• egy közepes hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• evőkanál napraforgóolaj;
• reszelt sajt;
• bors;
• só.

Brokkoli sütése sütőben pulykahússal:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2. A brokkolit öblítsd le, oszd rózsáira, töröld szárazra és tedd egy tepsibe.
3. Vágja fel a pulykát kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent küldjön be az űrlapra.
4. Töltsön le napraforgóolajat, adjon hozzá borsot és sót, keverje össze, és tegye be a sütőbe fél órára. Tízpercenként fordítsa meg, hogy egyenletesen melegedjen.
5. Vegye ki a brokkolit a hússal a sütőből, és szórja meg reszelt sajttal.

darált hússal

Ehhez az ételhez bármilyen darált hús alkalmas: marha, sertés, csirke.

Szükséges termékek:

• 300g darált hús;
• brokkoli villa;
• szójaszósz;
• két gerezd fokhagyma;
• egy kanál liszt;
• napraforgóolaj;
• só;
• frissen őrölt bors.

Főzési folyamat:

1. Szójaszószból és őrölt borsból készítsen pácot a darált húshoz. Pácoljuk, amíg az idő engedi (ezt a lépést kihagyhatja).
2. Töltsön vizet egy serpenyőbe, sózzuk meg, forraljuk benne a brokkolit négy percig. Ezután azonnal engedje le a vizet.
3. Tegye a tűzre az olajos serpenyőt, ha felforrósodott, tegye rá a présen átpasszírozott fokhagymát. Ha szeretné, ha csípősebb akar lenni, adjon hozzá őrölt chilit.
4. Tedd a darált húst a serpenyőbe, pirítsd, amíg színe megváltozik, borsozd, só helyett szójaszószt adj hozzá, lisztet sűríts.

Tegye az edénybe a káposztát, egyenletesen darálva rajta. Húsos brokkoli tálalható.

Csirkefilével

Szükséges hozzávalók:

• kilós csirkefilé;
• brokkoli villa;
• fél pohár tej;
• 100g sajt;
• 50g vaj;
• két evőkanál liszt;
• evőkanál növényi olaj;
• két gerezd fokhagyma;
• bors;
• só.

Főzési folyamat:

1. A brokkolit rózsákra osztjuk, sós vízben megfőzzük (főzési idő hét perc).
2. A csirkefilét kockákra vágjuk, és a présen átpasszírozott növényi olajon, sóval, borssal és fokhagymával megsütjük.
3. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet éstejet, simára keverjük. Lassú tűzön pároljuk a szószt, amíg be nem sűrűsödik.
4. A brokkolit, a csirkefilét tálakba kenjük, leöntjük fehér szósszal, és megszórjuk reszelt sajttal. A tányérokat beteheti a mikrohullámú sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

A brokkoli alacsony kalóriatartalmú termék, de az energiaérték a kész étel egyéb összetevőitől függ. Így ebből a káposztából és húsból könnyű, diétás ételeket és kiadós és meglehetősen magas kalóriatartalmú ételeket is főzhetsz.