Csirke spenótleves: Főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spenótos csirkehúsleves egyszerű, de nagyon egészséges és könnyű étel. Az elkészítéséhez használhatunk friss és fagyasztott spenótot is, de az előbbi mindenképpen előnyösebb. Ez a leves burgonyából, tésztából, tojásból, egyéb zöldségekből és fűszernövényekből készül. Milyen lehetőségek lehetségesek, lásd a cikkben.

Csirkeleves spenóttal és tojással

Hagyományosan ezt a levest tojással készítik.

Szükséges termékek:

• 2 liter víz;
• három csirkeszárny (vagy a hasított test más részei);
• 2 táblázat. l. rast. olaj;
• egy csokor spenót;
• négy krumpli;
• egy szárú póréhagyma;
• egy tojás;
• zöldek;
• egy sárgarépa;
• só.

Klasszikus spenótos csirkehúsleves főzése:

1. Tedd a szárnyakat egy serpenyőbe, öntsd fel hideg vízzel, tedd fel maximális hőre.
2. Zöldségeket felvágni: a burgonyát apró kockákra, a póréhagymát apróra. A sárgarépát lereszeljük.
3. A póréhagymát és a sárgarépát addig sütjüklágyság növényi olajban alacsony lángon.
4. Amikor a húsleves felforr, távolítsa el a vízkövet, és csökkentse a hőt.
5. Friss spenót csíkokra vágva.
6. Tedd a burgonyát a csirkehúslevesbe, pirítsd meg. Amikor a burgonya forrni kezd, sózzuk.
7. Tegye a spenótot a serpenyőbe, ahol a sárgarépa és a póréhagyma sült. Öntsünk hozzá néhány evőkanál csirkehúslevest, és pároljuk, amíg a zöldek besötétednek. Ezt azért kell megtenni, hogy a spenót ne legyen keserű íze.
8. Ha kész a burgonya, tedd a spenótot a levesbe.
9. A tojást felverjük egy csipet sóval, és villával kevergetve vékony sugárban a húslevesbe öntjük.

A kész leves tálakba önthető.

Krémes leves

A recept szerint elkészített csirke spenótleves a tejszínnek köszönhetően nagyon kiadós és lágy.

Szükséges termékek:

• hasított csirke (1,5 kg súly);
• 1,5L csirkehúsleves;
• 150g szalonna;
• egy izzó;
• négy krumpli;
• 1 teáskanál Provence-i gyógynövények;
• bors;
• három gerezd fokhagyma;
• 150g friss spenót;
• 200 ml 20%-os tejszín;
• só ízlés szerint.

Csirkeleves főzése spenóttal és tejszínnel:

1. Mosd meg a csirkehúst, szárítsd meg, vágd fel a húst. Tedd a csontokat egy serpenyőbe, a mellet az egyik edénybe, a lábakat egy másikba. Forraljuk fel a csontlevest.
2. A burgonyát kockákra, a szalonnát szeletekre, a hagymát kockákra, a húst apróra vágjuk.
3. Spenótlevél (szárak és akkordok nélkül)szelet.
4. Az edénybe, ahol a levest készítjük, öntsünk növényi olajat és melegítsük közepes lángon.
5. Hozzáadjuk egymás után a szalonnát és a hagymát, keverjük össze és főzzük 4 percig folyamatos keverés mellett.
6. Tedd bele a Provence-i fűszernövényeket, majd a csirkecombok főtt húsát, keverd össze és süsd három percig.
7. Adjunk hozzá burgonyát és keverjük össze.
8. Ezután felöntjük a húslevessel, sózzuk, és 15 percig főzzük. forralás után, fedő nélkül.
9. Hozzáadjuk a mellhúst, és további 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a spenótot.
10. Alaposan keverjük össze, öntsük bele a tejszínt, keverjük újra, forraljuk fel.

A kész edényt levesszük a tűzről, fedővel lefedjük, és néhány órán át állni hagyjuk.

olasz stílus

Spenótos leves főzése csirkelevesben. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 400g spenót;
• négy szár zeller;
• friss koriander;
• egy izzó;
• két sárgarépa;
• 2 liter csirkehúsleves;
• 400g darált csirke;
• 50g vaj;
• három asztal. kanál tej;
• olívaolaj;
• fehérbor;
• tojás;
• 60g reszelt sajt;
• őrölt fekete bors;
• petrezselyem;
• só.

Leves főzése:

1. Egy tálban összekeverjük a darált csirkét, a tejet és a tojást, sózzuk, borsozzuk, reszelt sajtot adunk hozzá, és újra összekeverjük. A kapott masszából golyókat forgatunk és 180 fokos sütőben megsütjükfél óra.
2. Vágj fel egyforma méretű sárgarépát, hagymát, zellert. A zöldségeket vajban és olívaolajon megpirítjuk egy serpenyőben, ahol a leves készül, felöntjük a borral, tartsuk a tűzön további három percig. Ezt követően öntsük fel a húslevessel, főzzük forrásig, majd engedjük le a csirkegolyókat.
3. Vegye le az edényt a tűzhelyről, hagyja kihűlni, tegye bele a spenótot és a többi zöldet.

Zöldbabbal

Csirkeleves spenóttal és zöldbabbal harmonikus ízének köszönhetően nem marad észrevétlen.

Szükséges termékek:

• három csirkemell;
• két sárgarépa;
• 250 g zöldbab;
• 1,5L csirkehúsleves;
• 50g spenótlevél;
• bors;
• négy gerezd fokhagyma;
• teáskanál koriandermag;
• 2 táblázat. kanál szezámolaj;
• só;
• négy evőkanál napraforgóolaj.

Főzés:

1. Csirkelevest főzzünk.
2. Vágja vékony szeletekre a csirkemellet és a sárgarépát. A zöldbabot megmossuk, a végét levágjuk, a hosszú hüvelyeket két részre vágjuk. Törjük össze a koriandert mozsárban.
3. Melegítsen egy serpenyőt tűzön, öntsön bele napraforgóolajat, süsse aranybarnára a csirkét sárgarépával (kb. öt perc). Adjunk hozzá zöldbabot, és főzzük további hét percig.
4. Töltsön forró csirkelevest egy serpenyőbe, adjon hozzá koriandert, és főzze tovább tíz percig alacsony lángon. Három perccel a készenlét előtt tedd rá az apróra vágott fokhagymát ésspenótlevél.
5. Csak megsózzuk, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot, öntsük fel szezámolajjal és vegyük le a tűzhelyről.

Tésztával és paradicsommal

Szükséges hozzávalók:

• csirke (1 kg);
• két szár zeller;
• egy izzó;
• három sárgarépa;
• négy paradicsom;
• 400g spenót;
• 400 g tojásos tészta;
• 70g parmezán;
• őrölt bors;
• csokor zöld;
• só.

Főzés:

1. Mosd meg a csirkét, tedd egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, tedd a tűzhelyre főni. Ha felforrt, a húslevest lecsepegtetjük, a csirkét leöblítjük, újra felöntjük hideg vízzel, további két órán át főzzük, majd sózzuk.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
3. Hámozza meg a paradicsomot úgy, hogy néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd jeges vízbe mártsa. Vágja kockákra.
4. Küldd a paradicsomot és a sárgarépát a húslevesbe, főzd 15 percig.
5. Távolítsa el a kemény rostos húrt a spenótlevelekről, tekerje fel és vágja a kívánt szélességű csíkokra.
6. Tegyél apróra vágott spenótot a levesbe, majd tészta, főzd meg a tésztát al dente.
7. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, parmezánt reszelünk le, és levesbe öntjük.

A csípősséget kedvelőknek egy kis chili paprika hozzáadása javasolt.