Fahéjas zsemle: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A fahéjas zsemle a tökéletes desszert! Tökéletesen kiegészítik a kávét, teát és más italokat. Figyelemre méltó, hogy a fahéj aromája azonnal a kényelem gondolatait ébreszti. És ami a legfontosabb, az ilyen zsemléket könnyen meg lehet sütni otthon is.

Finom zsemle dióval

Ahhoz, hogy finom fahéjas zsemlét készíthess, a következő összetevőket kell szedned:

• 800 gramm liszt;
• 120 ml tej és víz;
• egy tojás;
• négy evőkanál cukor;
• három evőkanál tejpor;
• másfél teáskanál száraz élesztő;
• egy kis sót.

Az étvágygerjesztő és illatos töltelékhez főzni kell:

• egy pohár héjas dió;
• hat evőkanál cukor;
• négy evőkanál vaj;
• egy teáskanál kardamom;
• evőkanál fahéj.

Az ilyen zsemlék nagyon kielégítőek. Néhányan egyszerű mázzal is lefedik őket. Három evőkanál tejet és két pohár porcukrot kell elkészítenie neki.

A diós zsemlekészítés folyamata

A teszthez vegyen egy mély tálat. Először felöntjük vízzel és tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a tejport. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá sót és élesztőt. Liszt kiöntése után, részenként. Gyúrjunk sűrű és rugalmas tésztát.

Egy külön tálban keverje össze a cukrot, a kardamomot, a fahéjat. A diót késsel aprítjuk, elég finomra. A vajat felolvasztjuk. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Kenjük meg olajjal, szórjuk meg dióval és cukor-fűszerkeverékkel. A tészta feltekerése után darabokra vágjuk.

Tegye át a fahéjas-cukros zsemléket egy tepsire, fedje le szalvétával, és hagyja kelni negyven-ötven percig. A szép kéreg érdekében a zsemléket megkenhetjük tojás és víz keverékével. Küldje el a zsemlét a sütőbe. Addig főzzük, amíg finom kéreg meg nem jelenik.

A máz hozzávalóit mixerrel összekeverjük. Ráöntjük a még ki nem hűlt zsemlemasszát. Teával tálalva.

Luxus leveles tészta

Nem mindig van idő elkezdeni a tésztát. Ezután a kész leveles tészta jöhet a segítségre. A fahéjas zsemle ilyen egyszerű, de finom változatához a következőket kell venni:

• 500 gramm élesztős leveles tészta;
• 50 gramm vaj;
• evőkanál fahéj;
• három evőkanál cukor.

A kész tésztát lisztezett felületre fektetjük, fél centiméter vastagságú rétegre nyújtjuk. Kenjük meg vajjal. Kényelmesebb, ha azkissé megolvad. Megszórjuk a cukor felével és a fahéjjal. Tekerjünk mindent egy tekercsbe, vágjuk öt centiméter vastag szeletekre. A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. Kenje meg őket a maradék olajjal. A tetejére szórjuk a cukrot és a fahéjat. A fahéjas zsemlét 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Finom finn zsemle

A fahéjas zsemle receptjének titka az, hogy a tésztába kardamomot gyúrnak. Fűszeres ízt ad. A desszert elkészítéséhez vegye be:

• száz gramm cukor;
• 200 ml tej, enyhén felmelegítve;
• 70 gramm vaj;
• 10 gramm száraz élesztő;
• evőkanál őrölt kardamom;
• egy tojás;
• egy teáskanál szóda;
• 800 gramm liszt.

Ezek az összetevők a fahéjas tekercs tésztához szükségesek. Érdemes egy tojást is venni a zsemle kikenéséhez, valamint porcukrot.

A finom töltelékhez vegye be:

• 150 gramm barna cukor;
• pár evőkanál őrölt fahéj;
• 50 gramm vaj.

Mind a tésztához, mind a töltelékhez szükséges olajat előre ki kell húzni, hogy puha legyen.

Fahéjas zsemle recept fényképpel

Egy tálban keverje össze az előmelegített tejet, vajat, cukrot és élesztőt. Keverd össze. Hagyja a masszát tíz percig, hogy az élesztő reagáljon. Buborékoknak kell megjelenniük a tej felszínén. Enyhén felverve adjuk hozzátojás, kardamom és só. A lisztet részletekben adagoljuk. Először kanállal, később kézzel gyúrjuk. A kész tésztának simának és egyenletesnek kell lennie.

A tésztát törülközővel vagy szalvétával letakarjuk. Hagyja állni egy órát. Miután a tésztát két részre osztottuk, mindegyiket két téglalappá nyújtjuk. Kenjük meg vajjal, szórjuk meg fahéjjal és cukorral. Mindent tekercsbe forgatunk. Vágja mindegyiket hét darabra.

A tepsit vagy pergamen borítja, vagy olajozott. Tegyünk édes zsemlét. Enyhén nyomja le őket középen. Hagyjuk még egy órát állni, hogy a zsemle duplájára nőjön.

Felt tojással megkenve. Megszórjuk porcukorral. A sütőt kétszáz fokra melegítjük. Tizenöt percig sütjük.

Almás zsemle

Mint tudod, a fahéj és az alma jól megfér egymás mellett. Az ilyen típusú sütés elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 200 ml tej;
• pár evőkanál növényi olaj;
• 30 gramm vaj;
• egy teáskanál gyors élesztő;
• két tojás;
• öt evőkanál cukor;
• egy teáskanál őrölt fahéj;
• 2, 5 csésze liszt;
• két alma;
• negyed teáskanál só.

Az ilyen édes zsemle almával és fahéjjal főzhető sűrített tejjel. Ekkor a sütemények gazdagabbak lesznek, a sűrített tej illatos krémmé válik. Ennek az összetevőnek a mennyiségét ízlés határozza meg.

Sütés főzés almával

Három evőkanál lisztet szitálunk egy tálba. Adjuk hozzá az élesztőt, keverjük össze. Öntsük fel meleg tejjel, keverjük újra. Fedjük le valamivel a tálat, és tegyük sötét helyre.

Olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá zöldséget, egy tojást, pár evőkanál cukrot, sót. Alaposan összekeverjük, a masszát tésztává öntjük. Hozzáadjuk a maradék lisztet és lágy tésztát gyúrunk. Takarja le egy törülközővel, és hagyja állni harminc percig.

Az almát meghámozzák és a magokat eltávolítják. Tinder finom reszelőn. Csavarja ki a felesleges nedvességet, adjon hozzá fahéjat és cukormaradékot.

A tésztát két részre osztjuk, mindegyiket téglalap alakúra sodorjuk. Kenjük meg egy darab vajjal. Ha sűrített tejet adunk hozzá, akkor először kenjük meg vele a tésztát. A tetejére tedd a cukor és az alma keverékét. Tekerjük fel tekercsre, anélkül, hogy erősen megnyomnánk, hogy a töltelék ne essen ki.

A tepsit pergamennel borítják, zsemlét raknak rá. Megnő a méretük, ezért távolságot kell hagynia közöttük. Fedjük le fóliával, és hagyjuk állni tíz percig.

Ekkor a sütőt 180 fokra előmelegítheti. A zsemléket megkenjük a második tojással. Díszítésként cukrot szórhatunk a tetejére. A zsemléket aranybarnára sütjük. Ha össze vannak kötve, óvatosan vegye le a kihűlt péksüteményeket késsel.

Spirálzsemle

Egy ilyen érdekes sütési lehetőséghez a következőket kell választania:

• 2, 5 csésze liszt;
• egy tojás;
• pár evőkanál növényi olaj;
• pohár joghurt;
• fél pohár cukor;
• 25 gramm élesztő;
• egy csipet só.

A töltelékhez a következőket kell venni:

• három alma;
• egy marék mazsola;
• fél teáskanál fahéj;
• evőkanál keményítő;
• fél pohár cukor;
• 50 ml víz.

Az almát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. Kívánt esetben eltávolíthatja róluk a bőrt. Küldje el az almát egy meleg serpenyőbe, amikor megjelenik a lé, adjon hozzá cukrot, keverje meg. A keményítőt vízzel összekeverjük és egy serpenyőbe öntjük. Erősen keverjük össze, hogy a massza pürészerű legyen. Öntsük a fahéjat és a párolt mazsolát, keverjük újra. Vegye le a tölteléket a tűzhelyről.

Tegyünk egy pohár lisztet, kefirt egy tálba, adjunk hozzá egy tojást, cukrot és élesztőt, sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat. A kész tésztát letakarjuk valamivel, és hagyjuk kétszer kelni. Ezután adjuk hozzá a többi lisztet. Szórj egy kevés lisztet az asztalra. A tésztát kinyújtjuk, ráfektetjük a tölteléket. Hajtsa be a tészta széleit úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást. Átvágott csíkokra. Mindegyik spirálba van csomagolva. Olajjal vastagon kikent tepsiben sütjük. Nekik elég 25 perc a sütőben 160 fokon.

Az ízletes fahéjas péksütemények nagyszerű lehetőséget kínálnak az étkezés befejezésére vagy csak egy csésze teára. A fahéjas és almás zsemle gazdag étel, a kényelem és a meleg illatával. És a legjobb az egészben az, hogy ezeket a zsemléket könnyű otthon elkészíteni.