Édes gofri: recept, hozzávalók, főzési tippek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Készítsen gofrit otthon, és újítsa meg napi házi főzési étrendjét. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez jó minőségű gofrisütőre, jó hangulatra és a legegyszerűbb termékekre lesz szüksége. Ha nincs modern készüléke, akkor bármelyik elavult készülék megteszi, amíg használható. Ebben a cikkben számos különféle édes gofri receptet talál.

Hogyan készülnek?

Ha érdekli ez a téma, nagy a valószínűsége, hogy már rendelkezik elektromos gofrisütővel. Ez alapján választhat és próbálhat ki több édes gofri receptet, amelyeket a cikkben talál. A sok főzési lehetőség mellett nem fog unatkozni.

A gofrit a legjobb desszertnek tartják az egész világon. Évszázadokon keresztül a receptek nemzedékről nemzedékre öröklődnek,amelyek nagyon népszerűek minden korosztály és ízlés szerinti ember számára. A német gofri szót „sejtnek, méhsejtnek” fordítják, innen ered a finomság elnevezése az orosz „ostya”-ban. Valóban, a késztermék nagyon emlékeztet a méhek méhsejtjére, ha speciális gofrisütőben sütik.

Körülbelül 150 évvel ezelőtt az amerikai Cornelius Swarthout találta fel először a gofrisütőt. így nézett ki. Ez egy kétrészes serpenyő volt, amit parázson hevítettek és szükség szerint megfordítottak. A huszadik század közepén már megjelentek az ipari gofrisütők, amelyekben hagyományos gáztűzhelyen lehetett édességeket főzni.

A mi korunkban népszerűek azok az eszközök, amelyekben ez a csodálatos desszert készül. Eltérnek egymástól, vastag vagy vékony ostyához is tervezhetők, alakjuk és kialakításuk különbözik.

Milyenek?

Több mint egy tucat recept tartalmaz olyan finomságokat, mint a gofri. Különböznek az elkészítési módban, és minden ízlésnek megfelelnek - sós, édes, semleges, és változatos formában is különböznek. A tészta paraméterei is különböznek egymástól, például a készterméken belüli porózus szerkezet, a lágyság vagy keménység mértéke, valamint az ostya vastagsága. A desszert sima vagy töltelékkel is tálalható. Sok recept létezik az édes gofrihoz.

Általános szabályok

Ezek a szokásos ajánlások az édes gofri tészta készítéséhez. Fontos megjegyzés itt, hogy mindezaz összetevőknek azonos szobahőmérsékleten kell lenniük. A margarinnak vagy a vajnak lágynak kell lennie. De érdemes megjegyezni, hogy nem kívánatos az első lehetőség használata, mivel ez egy olcsó termék. Gyakran használják sütéshez, de nem azért, mert jó alapanyag, hanem a minőségi vaj hiánya miatt. Célszerű az utolsó opciót használni.

A tejet, kefirt, tojást, tejszínt érdemes előre, főzés előtt kivenni a hűtőből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Érdemes odafigyelni a gofrisütőre vonatkozó utasításokra - ajánlásokat kell tartalmaznia, beleértve azt is, hogy a felületét meg kell-e kenni növényi olajjal vagy sem. A receptek gyakran egy poharat említenek mértékként, ezért ne feledje, hogy a térfogata 250 milliliter.

Az elektromos gofrivas tészta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és gázüzemű készülékekhez is használható. Folyékonynak vagy félig folyékonynak kell lennie. A tészta többféle összetevőből készül, amelyek általában a legtöbb háziasszonynak megtalálhatók a konyhában. Hogyan készítsünk édes gofrit? Az alábbiakban néhány érdekes utasítás található.

Közepesen édes opció

Ebből a receptből mérsékelten édes termékeket készíthetsz, amelyek bármilyen feltéttel párosíthatók. A tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalók a következők:

• univerzális búzaliszt - 200 g;
• tojás (csirke) - egy darab;
• szódabikarbóna vagy sütőpor -fél teáskanál;
• ecet vagy citromlé - fél teáskanál;
• fehér cukor - 3 evőkanál. kanál;
• tehéntej - egy pohár;
• egy csipet só;
• margarin vagy zsíros vaj - három evőkanál. kanál;
• 1 teáskanál napraforgóolaj vagy 10 gramm disznózsír (só nélkül).

Hogyan készítsünk tésztát vékony gofrihoz?

A ropogós édes termékek így készülnek. A lisztet és a sütőport egy nagy tálba tesszük, és alaposan összekeverjük. Egy külön tálban keverjük össze a tejet a tojássárgájával és a cukorral.

Egyesítse össze mindkét tartály tartalmát. Az olvasztott vajat folyamatosan kevergetve a tésztába kell önteni. A kapott keveréket mixerrel simára keverjük. Hagyja a kapott masszát egy órán át "pihenni". Ezután fel kell verni a tojásfehérjét, sót, el kell küldeni a tésztához, alaposan össze kell keverni. Továbbá a recept szerint a vékony édes gofrit elektromos gofrisütőben a következőképpen készítjük el.

Melegítse elő a készüléket, kenje be az alsó felületet napraforgóolajjal vagy zsírral. Ha lehetséges, helyezze a készüléket fém felületre. A tésztából 1 evőkanálnyit a gofrisütő alsó felébe öntünk, elosztjuk a felületén. Zárja be a készüléket. A terméket körülbelül két percig kell főzni. Amikor a gőz már nem áll ki – a tészta készen van, aranyszínűre kell válnia.

Minden adagot külön kell a rácsra helyezni, hogy teljesen kihűljenek, szárazak és ropogósak legyenek. gofri ízűnem túl édesek, így tetszés szerint bármilyen tölteléket adhatunk hozzájuk. Ne feledje, hogy a túlzott nedvességtől az ilyen finomság elkezd ázni.

Gostya tekercs elektromos gofrisütőben

Ez egy szeretett desszert, amely otthon is elkészíthető elektromos készülékkel. A tésztához szükséges hozzávalók a következők:

• tojás (csirke) - 5 db;
• zsíros vaj vagy margarin - 200 g;
• granulált cukor - egy pohár;
• búzaliszt - 180 g;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál.

Hogyan készítsünk szívószálat?

Az édes ostyatekercseket könnyű elkészíteni. A vajat vagy a margarint felolvasztjuk, összekeverjük a cukorral, beleöntjük a tojásokat és tovább verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet a kapott keverékhez. A tésztának krémesnek és sűrűnek kell lennie.

Sütés előtt kenje meg napraforgóolajjal az elektromos gofrisütő alsó felületét. A tésztában már van olaj, ezért csak egyszer kell megkenni. Melegítse elő a gofrisütőt. Vigyázz, nehogy megégj! A melegítés mértékének ellenőrzéséhez egy csepp tésztát kell forró felületre tenni. Ha a hőmérséklet megfelelő, öntsön 2 evőkanál. kanál tésztát, és ütközésig zárja le a készüléket. Ne öntsön túl sok keveréket, mert kifolyhat a gofrisütőből.

Minden süteményt körülbelül két percig kell sütni, amíg aranybarna nem lesz. Ha kész, spatulával kivesszük, rátesszüklapos felületre, és nagyon gyorsan csőbe tekerjük. A munkadarabot úgy kell tartani, hogy alakja rögzítve legyen. Nagyon fontos, hogy ezt addig tegyük, amíg a sütemény forró, mert kihűlés után törni kezd. Az égési sérülések elkerülése érdekében viseljen kesztyűt. Opcionálisan különböző szélességű csöveket készíthet, vagy szarv alakúra csavarhatja őket. Így nagyon kényelmes a gofrit krémmel tölteni.

A süteményeket addig sütjük, amíg el nem készül a főtt tészta. Körülbelül tizenöt kész csövet kell kapnia. A tölteléket ízlés szerint választhatja ki: sűrített tej, lekvár, lágy krémes fagyl alt, tejszínhab stb. Vannak olyan sós töltelékek is, amelyek jól passzolnak az édes tésztához. Elképzelheti, hogyan töltheti meg a szívószálat, és minden alkalommal új módon készítheti el őket.

A vastag gofri készítésének titkai

Sűrű, de ugyanakkor puha gofri elkészítéséhez egy teljesen más típusú elektromos készüléket használnak, amelynek lapjain speciális cellák találhatók, amelyek a kívánt formát adják a terméknek, legyen szó szívről vagy körökről. Vannak olyan egységek is, amelyekben lehetőség van a lemezek cseréjére. Az elektromos gofrisütőhöz való puha bécsi gofri receptjéhez elő kell készítenie:

• vaj - 100 g;
• univerzális liszt - 200 g;
• 250g tej;
• 2 csirketojás;
• cukor - fél csésze;
• egy kis konyhasó;
• vanillin;
• sütőpor tésztához - 1 szint teáskanál.

Hogyan készítsünk ilyen desszertet?

A finomság elkészítésének lépéseikövetkező. A tojásokat fel kell törni, közben el kell választani a fehérjét a sárgájától. A másodikat a jövőben verjük fel cukorral, öntsük hozzá a tejet és keverjük össze. Keverés közben adagoljuk hozzá az összes lisztet, majd az összes többi hozzávalót, kivéve a fehérjéket és a sót.

A vajat először fel kell olvasztani. Ennek eredményeként a tésztának viszonylag sűrűnek kell lennie. Ezután a sót a fehérjékkel együtt fel kell verni. Keverjük össze a tésztát a fehérjékkel, és alaposan keverjük össze mindent. A kapott tésztát gofrisütőben kis adagokban aranybarnára sütjük.

Még egy bécsi variáció

Ehhez az elektromos gofrisütő lágy bécsi gofri recepthez a következőkre lesz szüksége:

• vaj (vagy margarin) - 250 g;
• 1 csésze liszt;
• valamivel több mint fél pohár cukor;
• egy csipet só;
• 4 csirke tojás;
• napraforgóolaj gofrivas tányérok kenéséhez.

A tészta elkészítésének lépései megegyeznek a fent leírtakkal. A sütéshez az elkészített masszából kis adagokat öntsön egy előmelegített elektromos gofrisütőbe, és süsse néhány percig.

Brüsszeli változat

Ezt az édes házi gofrit meglehetősen könnyű elkészíteni, és nem igényelnek kulináris tapasztalatot. Ehhez a finomsághoz a szükséges összetevők a következők:

• 1 pohár sör (szükségesen könnyű);
• 1 csésze liszt;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• 1 teáskanál vaníliás cukor;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• félteáskanál citromlé;
• 1 csirke tojás;
• egy csipet só;
• 2 teáskanál citromhéj.

A desszert elkészítésének lépései a következők. A lisztet össze kell keverni a normál és a vaníliás cukorral, a sóval és a héjjal. Egy külön edényben keverje össze a citromlevet és a sört, adjon hozzá tojást és vajat. Ezután mindent összekeverünk és alaposan összekeverjük (lehetőleg mixerrel). A tésztát 2 órán át kelni kell hagyni. Ezt követően a gofrisütőben adagonként aranybarnára kell sütni az édes gofrit.

Csokoládé változat

A csokoládé ostyához szükséges hozzávalók a következők:

• 30g kakaópor;
• pohár liszt;
• vanillin - egy tasak;
• 2 csirketojás;
• 100g cukor;
• 120g margarin;
• 6 evőkanál tej.

A vajat fel kell olvasztani és össze kell keverni az összes hozzávalóval. Az egészet mixerrel jól összekeverjük és kis adagokban sütjük, előmelegítve az elektromos gofrisütőt. Tálaláskor öntsük le a finomságot olvasztott csokoládéval.

élesztő változat

Van egy másik brüsszeli stílusú édes gofri recept, amely élesztőtésztát használ. Ehhez szüksége lesz:

• 2 csésze liszt;
• vanillin - egy tasak;
• 2 csirketojás;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• pohár cukor;
• 200g margarin;
• 170 ml tej;
• egy csipet só.

90 g tejet szobahőmérsékletre kell melegíteni, és hozzá kell adnineki élesztő. Hagyja melegen ezt a tartályt harminc percig. A többi tejhez hozzáadjuk a sót és a tojást, alaposan felverjük. Egy külön edényben lágyítsa meg a vajat, és tegye bele a lisztet. Ezután keverje össze mindent és alaposan keverje össze. A tésztának ragaszkodnia kell a kezéhez. Fedjük le és hagyjuk meleg szobában további harminc percig. Ezután a tésztát részletekben sütjük gofrisütőben, közben minden darabot először cukorba forgatunk.