Diétás brokkolileves: főzési jellemzők, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A diétás brokkolileves nagyszerű lehetőség ebédre vagy vacsorára. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A különböző receptek lehetővé teszik különböző összetevők hozzáadását, vagyis minden leves íze eredeti. Ezenkívül az ilyen típusú káposzta kalóriatartalma csak 28 kilokalória száz grammonként. Ez az egyik fő oka annak, hogy a brokkoli olyan népszerű a diétás készítményekben. A titok azonban az, hogy a brokkoli nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem gyorsan és sokáig jóllakik is.

Egyszerű püréleves

Diétás recept krémes brokkolileveshez még a gyerekek is szeretik. Ha nem emészti meg a káposztát, akkor az első étel színe világoszöld, nagyon finom lesz. Az összetevők a legegyszerűbbek. Minden konyhában megtalálhatóak. A következő termékeket kell bevinned:

• 1,5 liter csirkehúsleves;
• 350 gramm brokkoli;
• 250 gramm burgonya;
• hagymafej;
• egy darab vaj, körülbelül 15 gramm;
• evőkanál növényi olaj;
• hét gramm tengeri só.

Sok mindentől függfinom húslevesből. Ezért érdemes tudni néhány egyszerű szabályt a levesek alapjának elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk húslevest?

A diétás brokkolileves ízletességéhez gazdag húsleves szükséges. A csirke alapján gyengéd és illatos lesz. Egyesek tévesen úgy vélik, hogy csak a mellet szabad használni. De nem az. A csontok szükségesek ahhoz, hogy a húsleves telítődjön. Ezért megteheti az alsó lábszárat vagy a hátat. De jobb megszabadulni a bőrtől, valamint a felesleges zsírtól. Levágják és kidobják. Szintén jó lehetőség a két vízben való főzés. Ehhez forrásban lévő víz és csirke után a folyadékot leengedjük, és a húst új tiszta vízzel öntjük. Így tűnik el az első zsír.

Érdemes sokféle fűszert vagy zöldséget is bevinni. Nagyon jó egy babérlevél, egy csomó petrezselyem, egy zellerszár. Ezeket a hozzávalókat forrásban lévő húslevesbe tesszük, és főzés után kivesszük. A szín és az íz érdekében egy darab sárgarépát is tettek, amelyet később szintén eltávolítanak.

Forralás után hab keletkezik a húsleves felületén. El lett távolítva. A brokkolipüré leves diétás receptjénél azonban nem fontos a húsleves átlátszósága. Egyszerűen a legvégén feszül.

Ízletes leves lépésről lépésre

Vegyünk egy vastag fenekű edényt, ez segít párolni a hozzávalókat. Tegyen egy kis vajat és növényi olajokat, melegítse fel. Vágjuk a hagymát elég nagy kockákra, tegyük egy serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány evőkanál húslevest, keverjük össze és pároljuk, amíg a húsleves el nem párolog. Majd körülbelül egy perc múlva adjuk hozzáaz egész húslevest, forrón. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük.

A brokkolit virágzatra osztják. Figyelemre méltó, hogy ebben a receptben friss és fagyasztott káposztát is használhat. Ez utóbbit harminc percig hagyjuk kiolvasztani. Zárja le a fedelet, és főzze további tizenöt percig. A tűzhelyről levéve. Turmixgép segítségével az összes hozzávalót pürévé forgatjuk. Tálaláskor tehetünk bele egy kis tejfölt. Ezenkívül sokan krutont készítenek ehhez a leveshez. A burgonyapüré és a kemény kenyér érdekes kombinációja.

Kalóriaszegény leves paradicsommal és húsgombóccal

Ez a leves mindössze 58 kalóriát tartalmaz száz grammonként. Az elkészítéséhez vegye be:

• kétszáz gramm darált hús, csirke vagy marhahús;
• 300 gramm brokkoli;
• gerezd fokhagyma;
• négy paradicsom;
• három borsó szegfűbors;
• egy pár babérlevél;
• só és egy csipet fekete bors.

Először is készítse elő a húsgombócokat. A darált húsba sót és fűszereket teszünk. Kezével alaposan keverje össze. Kis golyókat formázunk. Hagyd a táblán.

Tegyél egy fazék vizet a tűzhelyre. A brokkolit virágzatra osztják, megmossák, a serpenyőbe küldik. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Jobb szilárd opciókat választani, például "krém" fajtákat, hogy ne forrjanak puhára. Tíz perccel a diétás brokkolis káposztalevesbe fektetés után paradicsomot adunk hozzá. Forralás után beletesszük a húsgombócokat és az összes fűszert, valamint egy gerezd fokhagymát. Újbóli forralás után ismét főzzük meg a levest.húsz perc.

Karfiolpüré leves

A diétás brokkoli- és karfiolleves a vitaminok igazi tárháza. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• 800 gramm karfiol;
• háromszáz gramm brokkoli;
• egy fehér kenyér;
• pár evőkanál szuka;
• egy kevés étolaj;
• néhány szál petrezselyem;
• egy csipet curry;
• só és bors.

Ez a leves nagyon gyorsan elkészül, alacsony kalóriatartalmú. Sokak által nem kedvelt káposztafajtát is elrejthetünk benne. A fűszereknek köszönhetően a diétás brokkolileves íze élénk és lágy.

Levesfőzési tippek

Először is készítsük elő a krutonokat. Ehhez vágja le a kenyér héját, vágja kockákra. Száraz serpenyőben vagy sütőben szárítjuk. Tedd félre.

Mindkét káposztafajtát megmossuk, virágzatra válogatjuk és felöntjük vízzel. Körülbelül másfél literre lesz szüksége. Ha sűrűbb, vagy fordítva folyékony levest szeretnénk, a folyadék mennyiségét szabályozzuk. Adj hozzá sót. Forraljuk körülbelül huszonöt percig.

Ahhoz, hogy a jövőben is gyönyörű ételt készítsen, tíz perccel a forralás után megkaphatja a virágzatok egy részét. A tányérok díszítéséhez szükség lesz rájuk.

A leves sűrűbbé tételéhez adjon hozzá lisztet. De bölcsen kell csinálni. A tűz minimálisra csökken, és magát az összetevőt vékony sugár borítja,folyamatosan kevergetve. Turmixgéppel felverjük a levest. Öntsünk bele növényi olajat. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, curry borsot. Főzzük további öt percig. Ezután fedjük le a diétás brokkolilevest. Tíz perc alatt kiszolgálva.

A levest öntsük egy tálba, díszítsük káposztavirágzattal, tegyünk mellé egy tál krutont.

Csirkeleves leves

A diétás brokkolileves receptjéhez vegye be a következő termékeket:

• háromszáz gramm káposzta;
• egy bőr nélküli csirkecomb;
• száz gramm zöldborsó, fagyasztható;
• egy sárgarépa;
• hagymafej;
• 50 gramm petrezselyem- és zellergyökér;
• pár szál petrezselyem;
• egy kis burgonyagumó;
• két gerezd fokhagyma;
• babérlevél;
• egy kis curry;
• fekete bors.

A fűszerek ínyenc ízt adnak a diétás brokkolilevesnek. A curry kurkumával helyettesíthető, ha szükséges. A fűszerekre minimális mennyiségben van szükség, például egy kés hegyére. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a leves elkészítésekor bármilyen szárított gyógynövényt bevihet. Természetesen nem tanácsos túlzásba vinni velük, hogy érezzük magának a káposztának az ízét.

Leves főzése: gyors és ízletes

Hogyan készítsünk diétás brokkolilevest? Öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, engedjük le a csirkecombot, a babérlevelet és sózzuk. Forralás után kialakulhathab, azt el kell távolítani.

A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A petrezselymet és a zeller gyökerét is meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Mindent hozzáadunk a leveshez. Lay borsót. A fagyasztottakat nem kell először felolvasztani. Forrás után lassú tűzön és fedő alatt felforraljuk. Ez körülbelül harminc percig tart.

A babérlevelet ki lehet dobni. A combot kivesszük, a húst leválasztjuk róla. Csak vigyázzon, nehogy megégesse magát. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, beletesszük a húslevesbe. A húst is felvágjuk, és visszaküldjük a serpenyőbe. Minden fűszert hozzáadunk. Főzzük még tizenöt percig. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, és főzzük további öt percig. Tálaljuk, miután az edényt egy serpenyőben, fedő alatt legalább tíz percig infúzióban töltötte.

Ha sűrűbb levest szeretne kapni, használhat lisztet. Forró vízzel hígítjuk és a húslevesbe öntjük, megkeverjük és ismét állni hagyjuk. Tálaláskor szórjuk meg a levest apróra vágott petrezselyemmel.

Az első tanfolyamok az emberi táplálkozás szerves részét képezik. Sokan tévesen azt hiszik, hogy a levesek nem telítenek. Azonban nem. Sokan megerősítik, hogy a forró folyékony levesek elnyomják az éhséget. Azok, akik valamilyen okból nem tudnak betelni a húslevessel, pürésített leveseket használhatnak. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye menüjét. A brokkoli a vitaminok tárháza, miközben minimális kalóriát tartalmaz. Ráadásul az ilyen káposztafajtából készült levesek remekül néznek ki. Keverjük össze a brokkolit karfiollal, paradicsommal, fűszernövényekkel. Gyakran tesz sárgarépát illgyökerei. Sok levest brokkoli virágokkal és fűszernövényekkel tálalnak.