A zsemle becsomagolása: főzési szabályok és tippek, lépésről lépésre recept fotóval

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan csomagoljunk zsemlét különböző töltelékekkel? Sok kezdő háziasszony érdeklődik ebben a kérdésben. A cikkben először megvizsgáljuk, hogyan készítsünk élesztőtésztát gazdag édes zsemléhez, hogyan készítsünk különböző töltelékeket. A lépésről lépésre bemutatott magyarázatok és fényképek segítenek megérteni, hogyan kell kinyújtani és becsomagolni a tésztát, hogy a péksütemények eredeti megjelenésűek és még étvágygerjesztőbbek legyenek.

Így készítsünk élesztőtésztát – recept 1

Az élesztős tészta elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• 15 gramm élesztő (jobb szárazon, csomagban használni);
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 50 gramm vaj;
• fél csésze kristálycukor;
• 1 tojás;
• tehéntej - 700 ml;
• szitált búzaliszt - 800 gramm;
• egy csipet só.

Tegyünk egy kevés felmelegített tejet egy tálba, és hígítsuk fel benne a száraz élesztőt. Tegye félre a tartályt, amíg csatlakoztatjuka többi hozzávalót. Egy másik tálban keverjük össze a tojást a puha vajjal (előzetesen ki kell venni a hűtőből meleg helyre). Amikor homogén masszát kapunk, adjunk hozzá cukrot, és ismét óvatosan gyúrjuk össze mindent. Az első és a második tál tartalmát összedolgozzuk, és beleöntjük a napraforgóolajat. Kimérjük a megfelelő mennyiségű lisztet, és csipetnyi sót teszünk rá. Laza formában összekeverve öntsük a többi hozzávalóhoz.

Csak a tésztát kell kézzel gyúrni, és a tálat letakarni egy pamutszalvétával. A munkadarabot 1-1,5 órára meleg helyen félretesszük. Ezalatt a tésztát kétszer kell leengedni. Ennek eredményeként a várakozási idő alatt a tésztának háromszor kell megkelnie az élesztő hatására. Utána lehet zsemlét sütni. Kicsit később megfontoljuk, hogyan lehet szépen becsomagolni a zsemlét, most pedig megtudunk egy másik népszerű receptet az élesztőtészta házi készítéséhez.

Az élesztőtészta készítésének második módja

Ez a recept 24 zsemléhez készült. A receptben a következő összetevőket használjuk:

• Fél liter tej.
• 5 evőkanál kristálycukor.
• 4 evőkanál plusz 1 kg szitált fehér liszt.
• 150 gramm krémes margarin vagy vaj.
• 25 gramm élesztő.
• 3 csirketojás.
• Csipet só.

A tejet 45 fokra felmelegítjük, egy külön edénybe öntjük, hozzáadunk 2 evőkanál cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha friss az élesztő, akkor 3-4 evőkanál liszttel elkeverjük, majd a tejhez adjuk. Ha szárazak, 2,5 teáskanálra lesz szükséged. Mindenjól keverjük össze, és szalvétával letakarva tegyük meleg helyre.

Amikor a tészta elkezd habosodni, adj hozzá három evőkanál cukorral felvert tojást. Öntsük fel az olvasztott margarint (vagy vajat), adjuk hozzá a többi lisztet sóval. A tésztát összegyúrjuk, és növényi olajjal kikent edénybe terítjük. Feltétlenül takarjuk le egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. Egyszer gyúrjuk át a tésztát, hagyjuk megsüllyedni. Miután az élesztős tészta másodszor is megkelt, elkezdhetjük kinyújtani a zsemléket.

Hogyan csomagoljuk be az élesztős tésztás zsemlét

Az élesztős tésztás zsemlét egyszerű golyók kinyújtásával is meg lehet sütni, de a szokatlan, speciálisan becsomagolt formájú termékek sokkal szebben néznek ki. Egyszerűen tésztából és különféle töltelékekkel készítenek péksüteményeket. Az alábbi képen a zsemlék tök alakúak. Ezeket a zsemleket Halloween alkalmából is elkészítheted, meglepve ezzel a vendégeidet.

Hogyan csomagoljuk be a zsemlét, hogy úgy nézzenek ki, mint egy kis sütőtök? Nagyon egyszerű. Először a kész tésztát hosszú kolbászba kell sodorni, és késsel vagy konyhai ollóval egyenlő darabokra kell osztani. Forgassa mindegyiket egy kerek golyóvá, és enyhén lapítsa el a tenyerében. Ezután a vastag palacsintákat körben azonos méretű szeletekre vágjuk. Nem érik el a közepét, hogy ne vágják ketté a zsemlét. A tésztát pihentetjük és 20 percig kelesztjük. Ehhez helyezze a zsemlegolyókat egy kivajazott tepsire, és fedje le fedővel vagy szalvétával.

Miután a tészta kissé megpuhultkelni fog, a zsemléket megkenjük vajjal, hogy szépen csillogjanak. Az ecsetet a másik oldalával megfordítjuk, a botot növényi olajba mártjuk és a közepén lyukat készítünk. Ezután a nyersdarabokat a sütőbe helyezzük, és főzésig sütjük. Miután megsült a zsemle, mindegyik közepébe egy-egy diófélét teszünk. A legjobb, ha először megszárítja őket.

Egyszerű csomók

Még egy módja annak, hogyan csomagoljunk zsemlét egy egyszerű tésztából töltelék nélkül. A tésztából hosszú kolbászt nyújtunk, és késsel egyforma kis darabokra vágjuk. Hogy a tészta ne tapadjon a késhez, pengével le kell engedni egy marék lisztbe. Ezután minden darabot vékony kolbászrá sodorunk, és csomót kössünk a tésztából úgy, hogy a végeit kiegyenesítsük úgy, hogy ellentétes irányba nézzenek.

A munkadarabot ecsettel megkenjük felvert sárgájával, így sütés közben sötét sült kéreg képződik. A tésztát hagyjuk kelni egy kicsit, és szórjuk meg cukorral. Érdekes zsemlét készíteni vacsorára úgy, hogy a tésztát megkenjük fokhagymalével és megszórjuk száraz fűszernövényekkel.

Bonyolult csomók

Nézzük meg, hogyan tekerjük be a zsemlét cukorral, szezámmaggal vagy mákkal. A zsemle belsejében nincs töltőanyag, így a tetejére szórjuk a port, miután a tészta olyan csavart formát kapott, mint az alábbi képen. A kész tésztát, mint az egyszerű csomók előző változatában, azonos méretű hosszú kolbászokká sodorjuk. Ezután egy csomót kötnek a közepére. Hogyan kell becsomagolni a zsemlét, hogy elkészítsükléggömb?

A fennmaradó hosszú végeket egymás felé hajlítjuk, a találkozási ponton keresztezzük, és befelé hajlítjuk úgy, hogy a végük ellentétes oldalról legyen. Ha a zsemle hosszúkásnak bizonyult, ne csüggedj, csak kézzel kell kerekíteni. Miután az élesztős tészta egy ideig melegen áll, megkel, és térfogatnövelés után kitölti a csomók közötti lyukat. Az eredmény egy gyönyörű kerek zsemle. Felvert tojással megkenjük és a választott adalékkal meglocsoljuk.

Cinnamon Rose

A rózsa formájú zsemlék nagyon lenyűgözőek. A fahéjas töltelék szokatlan ízt ad a süteményeknek. A fahéjas zsemle becsomagolása jól látható az alábbi, lépésről lépésre bemutatott fotón. Az élesztőtésztából egyforma darabokat szaggatunk, és a tenyérben kis golyókat sodorunk. Ezután sodrófával kinyújtjuk vékony körökké, mint a gombócok vagy gombócok nyersdarabjai.

Gyönyörű tésztarózsa készítéséhez halmozzon egymásra négy kört, de a következő rész közepéhez képest eltolva. A közepére egy marék fahéjat (ízlés szerint) öntünk csíkban az összes körön keresztül, és egy csővel összeforgatjuk. A rózsa alsó része szorosan össze van nyomva, a teteje pedig több szirmból álló bimbóhoz hasonlít. Az ilyen sütéshez a legjobb, ha szilikon sütőlapot használunk kerek mélyedésekkel. Hagyja kissé megkelni a zsemléket, kenje meg felvert tojással, és küldje be a sütőbe sütni.

túrótorta túróval

Mielőtt gyönyörűen becsomagolod az élesztős tésztás zsemlét, ismerkedj meg a túrós töltelék elkészítésével. Amíg a tészta kel, kezdjük el keverni a hozzávalókat. Egy külön tálban össze kell keverni 400 gramm friss túrót, hozzá kell adni 1 nagy csirke tojást (2 kisebb is lehet), néhány evőkanál cukrot (a túró édességétől függően) és 1 csomag vaníliás cukrot. ízért. Cserélheti a vaníliát, csak dobjon egy keveset, szó szerint egy kés hegyére. Mindent alaposan keverj össze.

A sajttorták becsomagolásához nyújtsa ki ugyanazokat a köröket. Az elkészített töltelékből egy kanálnyit a közepére helyezünk, a kör többi részét pedig 4 szektorra vágjuk. Először a túrót két ellentétes részre tekerjük, szorosan rögzítjük a töltelék köré. Ezután a maradék két alkatrészt felemeljük és a másik oldalról a munkadarabhoz szorítjuk. Ezután mindent egy másik körre helyezünk, szektorokra vágva, mint az előző üres. Az egész eljárást megismételjük. Hagyja a tésztát 20 percig kelni, kenje meg egy sárgája és két evőkanál tej keverékével, és tegye sütni.

Többrétegű zsemle lyukkal a közepén

Ezt a zsemlét nem könnyű elkészíteni. Először több palacsintát kell kinyújtani a tésztából, legalább 4-5 darabot. Ezután minden réteget a közepétől a szélekig szektoronként levágunk. A lépésről lépésre bemutatott fotó azt mutatja, hogy a vágások nem készültek el teljesen. Ezután az összes rovátkolt sarok rétegenként emelkedik, és az ellenkező oldalra fordul.

Rendezd el őket kevésselváltson úgy, hogy minden részlet jól látható legyen. Az éles élek meg vannak hajlítva a munkadarab alja alatt. A tészta kelesztése után a munkadarabot megkenjük tojással és megszórjuk cukorral vagy szezámmaggal.

Töltött lemezjátszók

Szögletes forgókerék készítéséhez csak tekerje a tésztát egy nagy lapra, és vágja fel egy késsel azonos méretű négyzetekre. A közepére kenjünk egy kanál túrót vagy lekvárt. A zsemléket becsomagolhatod egy borítékba, ekkor a töltelék teljesen elrejtőzik benne.

Érdekes megtanulni, hogyan lehet zsemlét lekvárral tekercselni. A hengerelt négyzeteket a sarkoktól a közepéig átlósan vágjuk. Egy kanál sűrű lekvárt helyezünk a közepére, és a sarkokkal a közepéig becsomagoljuk, szorosan összekötve őket.

Nyolcas mazsolával

Ha nem tudod, hogyan kell becsomagolni a mazsolás zsemlét, ajánlunk egy meglehetősen egyszerű sütési lehetőséget. A tésztához és a zsemle díszítéséhez is adunk mazsolát. Az elkészített tésztából egy deszkán hosszú kolbászt nyújtunk.

Ezután az egyik végét balról befelé hajtjuk, a másikat ugyanígy, csak az ellenkező oldalról. Kiderült, hogy egy nyolcasra emlékeztető figura. A fürtök közepébe nagy mazsola kerül.

A mákos zsemle becsomagolása

Először a mákos tölteléket készítsük el. Ehhez öntsünk 100 gramm mákot egy tálba, öntsünk rá forrásban lévő vizet és hagyjuk megsavanyodni. Ezután malomban őröljük, vagy speciális, húsdarálóhoz hasonló mákreszelőn passzírozzuk át. Hozzáadjuk a darált mákhoznégy evőkanál cukrot és két evőkanál vajat. Mindent simára keverünk - kész a töltelék.

A tésztát az asztal felületén liszttel megszórva vékony rétegre kinyújtjuk. Ezután a mákos tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, és gumilapáttal elosztjuk a sarkokban is. Ezután a lapot óvatosan feltekerjük.

Marad hátra, hogy egyenlő részekre vágja, és fordítsa el az egyes darabokat a kezében különböző irányokba, mint a képen. A kapott zsemlében minden mákréteg jól látható lesz. Miután a tészta megkelt, beteheti a tepsit a sütőbe.

A cikkben bemutattuk az olvasóknak az édes sütemények csomagolásának számos lehetőségét, hogy eredetinek és érdekesnek tűnjenek az asztalon. Főzz velünk! Sok sikert!