Házi készítésű szelet - jól bevált recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A házi készítésű szelet a családi kandalló melegét és kényelmét képviseli. Férfiak és gyerekek kedvenc étele. A főzés nem olyan nehéz, csak egy kis erőfeszítést kell tennie és türelmesnek kell lennie. Ez a sokoldalú étel bármilyen formában jó. A szeleteket melegen, hidegen fogyaszthatjuk, és szendvicsek készítésére is felhasználhatjuk. Bármilyen körethez, zöldséghez és finom házi mártáshoz passzolnak.

Egyszerű recept házi készítésű húsgombócokhoz

Ez az egyik legkedveltebb darált húsos étel, mely családi vacsorára és ünnepi alkalomra készül. A legfinomabb húsgombócok pedig házi darált húsból készülnek, amelyet különféle típusú friss húsból készítenek. Szükséged lesz fél kilogramm darált húsra, egy vöröshagymára, néhány szelet fehér kenyérre, egy tojásra, fűszerekre, zsemlemorzsára és 150 milliliter tejre.

Először áztasd be a fehér kenyeret tejbe, majd gyúrd addig, amíg homogén masszát nem kapsz. Három hagyma reszelőn vagy húsdarálón őröljük. Tegye a darált húst egy tálba, és adjon hozzá hagymát, áztatott kenyeret, tojást és fűszereket (só, bors). Most jól összegyúrjuk a masszát (lehetőleg kézzel). Továbbiházi készítésű szeleteket formálunk - a forma tetszőleges. A lisztet vagy zsemlemorzsát egy tálba öntjük. Forgasd bennük a szeleteket, és süsd meg egy serpenyőben.

Hasznos tippek

Íme néhány tipp, amelyek segítségével finom házi húsgombócokat készíthet. Először is forró serpenyőben sütik, zsír hozzáadásával, nem növényi olajjal. Ha zsemlemorzsát használunk, a szeleteket sütés előtt 15 percre hűtőbe tesszük. Ebben az esetben a panír nem ég meg. Ha a házi készítésű szeleteket mindkét oldalukon megsütjük, majd fedő alatt tartva vizet öntünk a serpenyőbe, szaftosabbak lesznek. A szelet főzéséhez használt darált húshoz adjon hozzá egy kis vizet a lédússág érdekében vagy egy darab vajat.

Házi halas sütemények

De házi szelet nem csak húsból, hanem halból is készíthető. Ehhez a tőkehal vagy a pollock ideális. Vegyünk egy kilogramm halfilét, három gerezd fokhagymát, két hagymát, egy szelet fehér kenyeret, egy evőkanál mustárt, egy tojást, 50 gramm vajat, tejet, kaprot, fűszereket, zsemlemorzsát és szezámmagot. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. Áztassuk be a kenyeret tejbe, majd enyhén kinyomkodva vegyük ki. A kaprot egészen finomra vágjuk. A halfilét húsdarálóval megcsavarjuk. Ha a hal egész, akkor a húst előre elválasztjuk a csontoktól és a gerinctől. Ezután a hagymát áttetszőre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Ezután le kell hűteni őket. A darált halba tesszük a hagymás-fokhagymás keveréket, a tojást, a kenyeret, a mustárt, a kaprot és a fűszereket. Tejszínesolaj, előhűtve, három reszelőn a teljes tömegben. Most óvatosan összegyúrjuk az elkészített keveréket. Lehetőleg a vágódeszkán is verhetjük. Az elkészített darált húst 20 percre hűtőbe tesszük, majd házi halszeleteket formázunk, szezámmag és zsemlemorzsa keverékében megforgatjuk. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg finom héjat nem kapunk. Nagyon étvágygerjesztő és ízletes ételnek bizonyul. Köretként főtt rizs zöldségekkel tálalható.