2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A "kava" szónak három jelentése van. És mindegyiknek köze van az italokhoz. Lengyelországban és Ukrajnában a kava csak kávé. Spanyolországban ez a szó a katalán nemzeti it alt jelenti, hasonlóan a francia pezsgőhöz vagy az olasz spumantéhoz. De Polinéziában, különösen a Fidzsi-szigeteken isznak egy kava kava nevű it alt. Ami? Miből és hogyan készül ez az ital? Tartalmaz alkoholt? És ha nem, miért nevezik bódítónak? Mindezt cikkünkben feltárjuk. Azt is elmondjuk, hogyan és hol vásárolhat kava gyökereket Oroszországban. Ez a növény néhány étrend-kiegészítő része. Vajon olyan csodálatos, mint ahogy leírták? A kava hosszú távú használata okoz mellékhatásokat? El kell mondanunk, hogy az Európai Unió feloldotta ennek az egzotikus növénynek a behozatali tilalmát, mivel a májra gyakorolt mérgező hatásáról szóló állításokat nem erősítették meg.
Kava gyökér leírása
A faj tudományos neve Píper methýsticum. Meg fogsz lepődni, de ez a növény a paprika közeli rokona. Ezt latin neve is bizonyítja. Növényhasonló a paprika leveléhez és gyümölcséhez. De csak a gyökereket szokás enni. A Kavát először Georg Forster német tudós írta le, aki James Cook polinéz felfedező második expedíciója részeként érkezett Fidzsi-szigetekre. De ez a növény Latin-Amerikában is megtalálható. Igaz, ott az indiánok teát főznek belőle, ami tonizáló és egyben nyugtató hatású. A Fidzsi-szigeteken és Óceánia más szigetein a kava egy gyökér, és egy hagyományos ital is belőle. Nem nevezhetjük alkoholosnak a szó legigazibb értelmében. Hiszen nulla fok van. Az ital azonban enyhén bódító hatást fejt ki az emberi szervezetre. Ezért a növény második neve „komlópaprika”.
Hogyan készült az ital a régi időkben
A káva készítésének folyamatát Forster írta le. A növény gyökerét megtisztították a földtől. Vágja le a héját (ha ezt nem teszi meg, gyomorpanasz léphet fel). A fiatal szüzek megrágták a kava gyökerét, és kiköpték a tanoának nevezett, ronggyal bélelt fatálakba. Ezután az így őrölt pépet vízben rongyba helyezték infúzióra. Minden, az ital kész. Nem kell sokáig találgatni, miért csak lányokat engedtek be a főzési eljárásba. Az egészséges, tiszta fogak és íny a jó ital garanciája. Azonban még a polinézek sem fogják ízletesnek nevezni. Úgy néz ki, mint egy piszkosszürke, zavaros folyadék. Az italnak pedig olyan íze van, mint egy tócsából vett víz. De a vodkához hasonlóan a kavát is a hatásáért, nem pedig a gasztronómiai tulajdonságaiért értékelik. Csak férfiakat engedtek be az italozási ceremóniára (kötelező kollektív)és a beavatott fiúk. Egy csésze kókuszdióhéj - "verte" - kikanalazott egy it alt, és felszolgálta a lakoma egyik résztvevőjét. Egy kortyban meg kellett innia az összes tartalmát. Ezt követően minden jelenlévő összecsapott egyet. A verőt körbevezették, és az étkezők kapkodó beszélgetéseket folytattak „egy életen át”.
Hogyan készül most az ital
A Fidzsi-szigeteken a kava gyökereinek hagyományos elkészítési módja már nem releváns. Csak a civilizációtól elzárt távoli szigeteken és atollokon készítik az it alt ilyen nem higiénikus módon. Most már gépiesebb a folyamat. A gyökerek még kézzel tisztíthatók, de a zúzódásuk speciális, elektromos húsdarálókra emlékeztető berendezésben történik. Fidzsi-szigeteken mindenhol lehet porrá őrölt kavát vásárolni. Egyébként az ital elkészítése nem változott. A port vízzel felhígítjuk, megkeverjük, kicsit hagyjuk főni, majd fogyasztjuk. Friss gyökeret is vásárolhat. De aztán a főzési folyamat az Ön vállára esik. Van némi árkülönbség a kava gyökérnél. A növényfajták különböznek attól függően, hogy milyen talajon gyűjtötték. A legjobb "terroir" a cava számára a vulkánok lejtői. Az ilyen talajokban található ásványi anyagok és hamu nagyobb "válogatást" ad a gyökérnek. A polinéziai turistákat etnokirándulásokra viszik, ahol csatlakozhatnak a kava-kava ital ivásához. A nagyvárosokban (például Port Vila) pedig igazi bárok találhatók, ahol többféle it alt kínálnak majd.
Kava gyökér:emberi expozíciós jellemzők
Hmelny paprika pihentető hatást fejt ki a szervezetre. Kis adagokban ennek a növénynek a gyökeréből való ital fogyasztása kellemes kikapcsolódást és enyhe eufóriát vált ki, akár egy pohár borból. A hatás húsz perccel a bevétel után kezdődik, és két és fél óráig tart. De az alkohollal ellentétben a részeg ember tudata nem homályosodik el, hanem tiszta marad. Az adag növelésével a nyelv és az ajkak körüli bőr enyhe zsibbadása figyelhető meg. A komlópaprika gyökerében található pszichoaktív anyagokat kavalaktonoknak nevezik. A szervezetre gyakorolt hatásukban hasonlóak a benzodiazepinekhez. Ezt az anyagcsoportot nyugtatók, altatók részeként használják (a pánikrohamok enyhítésére, a szorongás csökkentésére és a mentális zavarok kezelésére írják fel). De a kava kava összeegyeztethetetlen az alkohollal. Az itallal való tartós visszaélés esetén a bőr besárgulása és hámlása, vörös kiütés és szemirritáció lehetséges.
Eltérő az alkoholtól
Őszintén szólva, a kava hatása hasonló a nyugtatókéhoz. A tudat nem csak tiszta marad, de kiélesednek a kreatív képességek, jön az inspiráció, felerősödnek a gondolkodási folyamatok. Ezért Óceánia szigeteinek sámánjai rituális célokra használták az it alt, hogy kommunikáljanak a szellemekkel. A legtöbb kavafajta Vanuatuban található. Eltérnek egymástól a pszichoaktív anyagok koncentrációjában, és ennek eredményeként a kiváltott hatásban. A káva (italnak készült gyökér) beszédessé és barátságossá teszi az embert. Nem okoz agressziót, mint plalkoholos befolyásoltság alatt álló emberek. Túladagolás esetén az ember mély álomba merül. De másnap reggel semmi jele a másnaposságnak. Nincs hányinger, nincs fejfájás. Az alkohollal ellentétben az ital nem okoz koordinációs zavart.
Rágalmazás létrehozása
Amint látja, a kava ártalmatlan. Ezenkívül nem okoz függőséget és függőséget. Nem csak ez: azok az emberek, akik alkoholfüggők voltak, a káva ivásával ki tudtak gyógyulni a függőségből. Mindazonáltal az európai és az Egyesült Államok orvosai elkezdték fújni a vészharangot a növény nem kellőképpen vizsgált hosszan tartó hatása miatt. A kavaról különösen azt állították, hogy mérgező a májra. 2001-ben betiltották a kava behozatalát az Európai Unióba. Nyugati szomszédaihoz hasonlóan Oroszország is ezt tette. De valamilyen oknál fogva ez a növény felkerült a pszichotróp anyagok listájára. A kava (gyökér) behozatalára és terjesztésére pedig az Orosz Föderáció Büntetőtörvénykönyvének 228.3 cikkelye (kábítószercsempészet) büntetőjogi szankciót ír elő.
Az igazságosságért folytatott harcban
Orvosok, elsősorban gyógyszerészek váll alták az üzem rehabilitációját. Németországban kezdeményezték egy bizottság létrehozását, amely a kava emberre gyakorolt hosszú távú hatásait alaposabban tanulmányozza. Tartalmaztak benne gyógyszerészeket és orvosokat, valamint független szakértőket és az állami szabályozó szervek alkalmazottait. A kutatás eredményeként kiderült, hogy minden májműködési zavart a növény helytelen használata okozta (nem gyökereket, hanem szárakat ill.méreganyagokat tartalmazó levelek). Polinézia lakossága, akik kétezer éve beépítették a kavát nemzeti étkezési kultúrájukba, nem szenvednek ilyen betegségektől és rendellenességektől.
Vehetek-e étrend-kiegészítőket vagy gyógyszereket komlópaprikából Oroszországban
Az üzemrehabilitáció első kis győzelmét 2007-ben érték el német gyógyszerészek. Az ország jogszabályai lehetővé tették a kava gyökér használatát a homeopátiában. Néhány évvel később az USA-ban, Ausztráliában, Új-Zélandon és számos EU-országban teljesen feloldották a szabad értékesítés tilalmát. Az Egyesült Államokban, különösen Kaliforniában a nakamala bárok teljesen legálisan működnek, ahol megkóstolhatja az it alt. A kavapor, valamint a benne lévő gyógyszerek és étrend-kiegészítők pedig bármelyik gyógyszertárban kaphatók. Nem minden olyan egyszerű Oroszországban. Hazánkban a komlópaprikát "erős kábító és pszichotróp anyagokkal" azonosítják. Ezért behozatala tilos. Az oroszországi szigorú törvényeket azonban gyakran enyhíti a hanyag végrehajtásuk. Ez az oka annak, hogy Moszkvában és más városokban teljesen lehetséges a kavagyökérrel készült kivonatok, kapszulák, porok és étrend-kiegészítők vásárlása az online gyógyszertárakban.
Ajánlott:
Pálmamagolaj: leírás, tulajdonságok, alkalmazási jellemzők, előnyök és ártalmak
Ma minden médiában aktívan vitatják a pálmaolajat. Ki próbálja bizonyítani a kárát, kinek haszna van. De először meg kell értened, hogy ennek az olajnak két fajtáját állítják elő. A pálmafa termőhelye - Afrika - miatt mindkét fajtát trópusinak nevezik. A pálmaolaj és a pálmamagolaj az előállítás módjában különbözik. Beszéljünk róluk részletesebben
Taro zöldség: botanikai leírás, jellemzők, hasznos tulajdonságok
Nem sokan hallottak a taro zöldségről, más néven taroról. Ez a csodálatos növény meleg éghajlatú országokban nő. Kevesen tudjuk, mi a taro – gyümölcs vagy zöldség? Nagyon népszerű Afrika és Ázsia lakosai körében, akik különféle ételeket készítenek belőle. A taro zöldségről és annak jellemzőiről ebben a cikkben lesz szó
Az édes ételek osztályozása: leírás, jellemzők, főzési jellemzők
Bármilyen ünnepi vagy vacsoraasztal gyakran olyan desszerttel végződik, amely az étkezés után meghozza a maga ízét és elégedettségét. Az édes ételek választéka és besorolása nagy és változatos nemcsak orosz, hanem a világ bármely más konyhájában is. Az édességek ízletesek és hihetetlenül táplálóak a cukornak és ásványi anyagoknak köszönhetően, valamint a recepttől függően sok fehérjét és zsírt is tartalmaznak
A tőkehal Leírás, fénykép, osztályozás, előnyök az emberek számára, szaporodási jellemzők, ívási, szaporodási és főzési jellemzők
A tőkehal a tőkehal családjába tartozik, az ókorban ezt a halfajtát "labardánnak" hívták. A tőkehal jelenlegi nevét a hús azon szokatlan tulajdonsága miatt kapta, hogy szárításkor megreped. A névváltoztatásnak van egy másik változata is: a tőkehalat így kezdték nevezni, mert recsegő hangot ad ki, ami az úszóhólyag izomzatának összehúzódásával jelentkezik
Paszternák gyökér: hasznos tulajdonságok és receptek
Fehér sárgarépa (vagy paszternák) könnyen megvásárolható bármely zöldségpiacon vagy a szupermarketek zöldségosztályain. Ennek a zöldségnek az íze nagyon pikáns, ezért számos étel, különösen pác készítéséhez használják. Ezen kívül nagyon jótékony hatással van az egészségre
