Egyszerű receptek: szalámi pizza

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

A pizza vékony laposkenyér, amelyet paradicsomszósszal vonnak be és reszelt sajttal szórnak meg. Az összes többi összetevő a recepttől, a szakács preferenciáitól vagy a kéznél lévő termékektől függően változik. Ez az egyik legnépszerűbb étel a világon. A híres laposkenyéreket mindenhol ismerik: szalámi pizza, Pepperoni, Margherita, Four Seasons stb.

Az olaszok nemzeti ételüknek tekintik a pizzát, sok olasz városnak megvannak a maga titkai a kiadós lapos kenyér elkészítésében. Mindegyikük büszke egyedi receptjére.

Egy kis érdekes történet

A pizza (az olaszok kívánsága ellenére) először az ókori Görögországban jelent meg, ahol a sült lepénykenyéreket meglocsolták olívaolajjal és megszórták fűszernövényekkel. Ezt a finom hagyományt az ókori rómaiak is átvették. A lapos sütemények húsdarabokkal, olajbogyóval, sajttal, zöldekkel a római légiósok kötelező étrendjének részei voltak.

A Kr.e. I. században Mark Apicius (római) leírta könyvében az ókori pizza első receptjeit: csirkedarabokat, mentát, diót, fokhagymát, sajtot tettek a tésztára különböző kombinációkban és arányokban, mindezt leöntötték olívavajjal.

A paradicsom 1522-ben jelent meg Olaszországban, és onnantól kezdve itt készül a klasszikus pizza – a világ konyháinak szabványa.

A 17. században Olaszországban megjelentkülönleges emberek pizzát készítenek a parasztok számára. A legenda szerint 1772-ben I. Ferdinánd király inkognitóban kóstolt pizzát Nápolyban, és ezt az ételt szerette volna bevezetni a királyi menübe. A próbálkozás nem járt sikerrel: felesége a közembereknek szánt ételt nem tartotta megfelelőnek a királyi jogért.

A következő király – II. Ferdinánd – találékonyabb volt: az ő parancsára titokban pizzát sütöttek, és a királyi asztalra tál alták Savoyai Margit királynő harmincadik születésnapja alkalmából. A jogdíjas pizza receptjét azóta "Margheritának" hívják.

A 19. században Amerikában kezdték el sütni a pizzát, ahol a házhozszállítás és a készételek gyártása elterjedésével széles körben elterjedt.

A modern Olaszországban több mint kétezer pizzakészítési módot alkalmaznak.

Az egyik a szalámi pizza, melynek receptje az egész világon elterjedt.

Klasszikus recept

A szalámi egy hagyományos olasz szárított, nagy zsírtartalmú kolbász, amely mindig is csemege volt. Olaszországon kívül is jól ismert.

Oroszországban "szalámi"-nak szokás nevezni a finom zsíros füstölt kolbászt.

A "Salami" pizza, amelynek fotóját az alábbiakban mutatjuk be, a világ pizzériáiban klasszikussá vált.

Fontolja meg a pizzakészítés klasszikus módját. E recept szerint bárki megajándékozhatja magát és szeretteit saját kulináris remekével.

Szükséges hozzávalók:

• búzaliszt (legmagasabbfajták) - 0,5 kg;
• élesztő - 5 gramm;
• víz - egy pohár;
• kemény sajt (ideális esetben "parmezán") - 50 gramm;
• Mozzarella sajt - 50 gramm;
• szalámi (főtt-füstölt) - 350 vagy 400 gramm;
• olívaolaj - két evőkanál;
• paradicsom - három darab;
• bazsalikom - ízlés szerint;
• bors – ízlés szerint.

Foldjuk fel az élesztőt kevés vízben.

A lisztet összekeverjük élesztővel és vízzel, hozzáadjuk az olívaolajat, összegyúrjuk a tésztát.

Osszuk a tésztát négy részre, mindegyik részből görgessünk labdát. Hagyd harminc percig.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, apróra vágjuk, kevés olívaolajon előmelegített serpenyőbe tesszük, megsütjük. A kapott paradicsomszósz bors, só, bazsalikom.

Vágja a kolbászt vékony, szép karikákra. A sajtot durvára reszeljük.

A tésztából legfeljebb hat-hét milliméter vastagságú süteményeket nyújtunk.

Állítsa be a süteményeket félig megsülni.

Vegyük ki a süteményeket a sütőből, a felső réteget kenjük meg szósszal, szórjuk meg reszelt sajttal, kenjük rá a kolbászt.

Tedd be a pizzát a sütőbe, és süsd, amíg a kéreg el nem készül, körülbelül 3-5 percig.

Pizza szalámival, amelynek receptjét a fenti képpel együtt mutatjuk be, negyven percig főzzük.

Pizza kolbásszal és paprikával

A pizza íze természetesen a kéreg és a szósz minőségétől függ. Nem mindig lehet otthon jó tésztát gyúrni és a szószt megfőzni. Ebben az esetben vásárolhat kész fagyasztott vagy friss pizzatésztát és hagyományos paradicsomszószt.

Tehát a pizzához:

• tészta (kész) - 0,5 kilogramm;
• Mozzarella sajt - 0,2 kilogramm;
• kolbász (szalámi) - 0,2 kilogramm;
• édes paprika - 1 db;
• olajbogyó - tíz darab;
• paradicsomszósz – három vagy négy evőkanál.

Vékony rétegre nyújtsuk ki a tésztát.

Vágja fel a kolbászt szép körökre.

A borsot megmossuk, magházát eltávolítjuk, szeletekre vágjuk.

A sajtot durvára reszeljük.

A tésztát megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk sajttal, megkenjük szalámival, olajbogyóval, paprikával.

Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Gyors pizza

Az instant szalámi pizza eredeti receptjét kínáljuk. Keresett:

• szalámi - 200 gramm;
• sajt (kemény) - 100 gramm;
• paradicsom - 1 db;
• majonéz - ízlés szerint;
• ketchup - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint;
• csirke tojás - 2 db;
• búzaliszt - 10 evőkanál csúszda nélkül;
• tejföl - 4 evőkanál;
• majonéz - 5 evőkanál.

Vékonyra vágjuk a kolbászt, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Vágja körökre a paradicsomot.

Verd fel a tojásokat egy tálba. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, hozzáadjuk a tojáshoz. Öntse a lisztet a keverékbe, óvatosan, kanalanként keverve.

Hozzá kell adni a lisztetfokozatosan szabályozza a tészta állagát. Folyékonynak kell lennie, mint a palacsintán, csomómentesen.

Egy tepsit kikenünk olajjal, vékonyan beleöntjük a tésztát, megkenjük ketchuppal és majonézzel, elrendezzük a kolbászt és a paradicsomot, megszórjuk sajttal.

Sütjük pizzát 200 fokon körülbelül 10-15 percig (amíg kész).

Következtetés

A pizza olyan étel, amely kevés embert hagy közömbösen. Könnyű otthon elkészíteni. Kövesse a fenti egyszerű recepteket, és változtassa meg ízlése szerint a pizza feltéteket, és főzzön szeretettel és fantáziával. Legyen az étel különbözik a jellegzetes olasztól, de ez lesz a saját kulináris remekműve, amelyet szerettei értékelni fognak.

Jó étvágyat!