Karfiol tésztában: receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A karfiol vitamin- és ásványianyag-összetétele egyedülálló. Ez lehetővé teszi az orvosok számára, hogy javasolják egy zöldség hozzáadását az étrendhez a gyomor-bél traktus, az erek és a cukorbetegség esetén. A karfiol ritka H-vitamint tartalmaz, amely más élelmiszerekben szinte nem is található. Képes hajunkat, bőrünket és körmünket jó állapotban tartani. A zöldség majdnem 2-szer több fehérjét tartalmaz, mint más káposztafajták. Ennek a terméknek a kalóriatartalma friss formában 29 kcal, de olajban sütve ez az érték 100 g-onként 120 kcal-ra nő. Cikkünkben a rántott káposzta receptjeit mutatjuk be fényképpel. A lépésenkénti leírások segítségével könnyedén elkészítheti ezt az ételt ebédre vagy hús mellé köretként.

Karfiol klasszikus tésztában

Ezt a zöldséget sok ételhez használják. A karfiolt más hozzávalókkal együtt süthetjük sajt alatt, adjuk pörköltekhez, vagy főzhetjük lágy krémlevessé. És minden alkalommal egy ilyen, semleges ízű zöldségből teljes étkezést vagy egyszerű, de nagyon finom falatot kap. De leggyakrabban a háziasszonyok inkább főzneknevezetesen karfiol a tésztában.

Az étel lépésenkénti receptje a következő lépésekből áll:

1. A káposztát megmossuk, virágzatra szedjük, és forrásban lévő sós vízben 7-10 percig főzzük.
2. A virágzatot szűrőedénybe helyezzük, és hideg vízzel mossuk.
3. A tésztát 1 tojásból, egy csipet sóból és egy evőkanál búzalisztből készítjük. Minden hozzávalót alaposan összekeverünk, hogy a massza homogén és csomómentes legyen.
4. A növényi olaj felforrósodik egy serpenyőben.
5. Minden káposztavirágot teljesen belemártjuk a tésztába, és mindkét oldalát ropogósra sütjük. A kész darabokat papírtörlőre fektetjük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól.

Karfiol sajttésztában a sütőben

A következő étel fő előnye, hogy zsír nélkül készül. A karfiolt nem kell serpenyőben növényi olajjal sütni. A főtt virágzatot a sütőben egyszerűen ropogósra sütjük. A karfiol receptje sajtalapú tésztában a következő lépéseket követi:

1. A virágzatra bontott káposztát forrásban lévő, sós vízben 5 percig főzzük.
2. A zsemlemorzsát és a reszelt sajtot (1 evőkanál) egy lapos tányéron összekeverjük száraz fokhagymaporral és édespaprikával (mindegyik 1 teáskanál).
3. Egy külön tálban villával vagy habverővel felverünk 2 tojást csipet sóval.
4. A kihűlt virágzatot először felvert tojásba mártjuk, majdpanírozás sajttal és zsemlemorzsával. Ezt követően a káposztát azonnal tepsire fektetjük.
5. 200 °C-ra előmelegített sütőben a karfiolt 15 percig sütjük. Ezalatt a virágzat kívülről pirospozsgás, belül puha lesz.

Lépésről lépésre recept káposzta tésztában ásványvízzel

A tapaszt alt háziasszonyok tudják, hogy a szénsavas vízben lévő légbuborékok levegőssé teszik a tésztát. Ennek köszönhetően egy serpenyőben növényi olajon sült káposztavirágzatokon ropogós és nagyon étvágygerjesztő kéreg képződik.

Általában az étel elkészítésének receptje a következő:

1. Egy kiló rózsáira osztott káposztát egy fazék forrásban lévő vízben puhára főzünk.
2. Egy külön tálban készítsünk tésztát 3 tojásból, 150 ml szénsavas ásványvízből, sóból és curryporból (1/2 teáskanál) fokhagymanyomón (3 gerezd) és 10 evőkanál lisztből.
3. Minden virágzatot felváltva tésztába mártunk, és felhevített olajjal egy serpenyőbe fektetjük. A káposztát közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. A serpenyőben lévő olajat 1 cm vastagon kell önteni, majd a virágzat minden oldalról egyenletesen megsül.

Liszt nélküli karfiol keményítős tésztában

A káposzta virágzatán aranyszínű kéreg képződik, amikor egy zöldséget keményítőtésztában sütünk. Elkészítése pedig nem sokkal nehezebb, mint a hagyományos búzalisztből készült tészta. A tésztában káposzta receptjébena következő műveletsor áll rendelkezésre:

1. A nagy káposztavirágokat forrásban lévő vízben a hagyományos módon megfőzzük.
2. Amíg a káposzta hűl, a tésztát összegyúrjuk. Ehhez a finomra vágott kaprot és petrezselymet összekeverjük felvert tojással, csipet sóval, borssal és burgonyakeményítővel (50 g).
3. Továbbá a virágzatot felváltva szurkáljuk meg egy villán, és engedjük bele a tésztába. A káposztát kis mennyiségű olajon megpirítjuk és papírtörlőre fektetjük. Ezzel megszabadul a virágzatban lévő felesleges zsírtól.

Sörtészta recept karfiolhoz

Ne aggódjon az alkohol mennyisége miatt ebben az ételben. A helyzet az, hogy sütés közben teljesen elpárolog. De kétségtelen, hogy a káposzta a sörnek köszönhetően gyengédebb és lágyabb. Csak próbálja ki a következő ételt.

A recept lépésről lépésre a következő:

1. A sót és a cukrot (1 teáskanál) hozzáadjuk a forrásban lévő vízhez, majd a káposztavirágzatokat beleeresztjük.
2. 3 perc elteltével a vizet leeresztjük a serpenyőből, és a káposztát tányérra fektetjük.
3. A tészta olyan állagú, mint a sűrű tejföl. Ehhez 2 villával felvert tojást összekeverünk sörrel (80 ml) és búzaliszttel (½ evőkanál).
4. Minden virágzatot söröstésztába mártunk, és egy serpenyőben olajon megkenjük. A tésztában lévő káposzta nagyon gyorsan megfő. Amint a kéreg vörösessé válik, a virágzatot egy tányérra helyezzük.

Tejtésztakarfiol

A következő étel olyan finom, hogy nyugodtan tálalható az ünnepi asztalnál. Elkészítése során több titkot is felhasználnak, amelyek különösen puhává teszik a rántott káposztát.

A lépésről lépésre elkészített recept a következő lépésekből áll:

1. 100 ml tejet és 2 babérlevelet adunk a káposztavirágzat (700 g) felforralásához. Ezzel megszabadul a sajátos káposzta szagától.
2. 3 perccel a forralás után a virágzatot lyukas kanállal törülközőre fektetjük, és megszárítjuk.
3. Készítsen tésztát 2 tojásból, 200 ml tejből, búzalisztből (150 g), egy csipet sóból, szárított kaporból és petrezselyemzöldből (mindegyik fél teáskanál).
4. A szárított virágzatot szitán át szórjuk liszttel vagy keményítővel. Így a tészta jobban tapad a káposztához.
5. Egy serpenyő olajjal készül. A virágzatokat tésztába mártjuk, és forró olajban szó szerint 1 percig sütjük mindkét oldalán.

Hogyan főzzünk kefires tésztát káposztához?

Ez az étel biztosan tetszeni fog a palacsinta szerelmeseinek. Miért? Minden nagyon egyszerűen el van magyarázva. A helyzet az, hogy a tésztát pontosan úgy készítik el, mint a palacsintátésztát. Kiderül, hogy vastag és jól beborítja minden virágzatot minden oldalról. Ugyanakkor a rántott káposzta belül közepesen puha marad.

Egy ilyen tészta elkészítéséhez meleg kefirt (500 ml) és szódát (½ teáskanál) kell összekevernie. Ezután tojás (2 db), liszt (2 evőkanál), só (½tk), cukor (25 g) és fekete bors. Minden összetevőt össze kell keverni.

Az étel elkészítése során az előfőzött káposztát tésztába mártjuk, és egy serpenyőben felhevített olajon megkenjük. Amint az összes rózsa megpirult, már tálalhatjuk is.

Majonézes tészta karfiolhoz

Alább egy másik ízletes és könnyen elkészíthető káposzta tészta látható. Ennek az ételnek a tésztája majonézből készül. De a virágzat előkészítésének tényleges folyamata egyáltalán nem különbözik a fent javasolt módszerektől.

Mielőtt elkezdené a tésztát, főzze meg a káposztát félig 3 percig. Rugalmasnak kell maradnia, és nem forr forrásban lévő vízben. Amíg a káposzta hűl, addig gyúrjuk a tésztát. Ehhez a majonézt (150 g) tojással és liszttel (3 evőkanál) kombináljuk. Ízlés szerint paprika, fűszernövények stb. keverékét adjuk hozzá. A tésztát nem kell sózni, mert majonézt tartalmaz. Ezután a virágzatot a hagyományos módon olajban kisütjük, és ha szükséges, törölközőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Tejfölös töltelékben sült karfiol

A következő étel a sütőben sül meg. A korábbi receptekkel ellentétben a káposztavirágzatot nem külön-külön mártják tésztába, hanem formába fektetik, és megöntik tejföllel és sajttal. A főzési folyamat lépésről lépésre így néz ki:

1. Egy egész káposztavillát (1 kg) meghámozunk, forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk, majd lehűtjükvirágzatra bontva.
2. Ekkor a sütő 200°C-ra melegszik.
3. A sütőedényt belülről kikenjük növényi olajjal.
4. A virágzatok szorosan egymáshoz helyezkednek.
5. Most 300 ml tejfölből és 100 g finom reszelőn lereszelt sajtból tölteléket készítünk. Ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá. A sajt egy részét félretesszük (20 g).
6. A formában lévő káposztát leöntjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Az ételt 30 percig sütjük.