Kefir palacsinta: recept, jellemzők és ajánlások

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A palacsintát minden családban szeretik. Édesen, túróval, hússal, főétel és desszert is lehetnek. Ha pedig friss fűszernövényeket és salátát csomagolsz beléjük, egészséges nassolnivalót is kapsz. Mindegyik háziasszony elkészíti őket a maga módján. Vannak, akik a vastag palacsintákat szeretik, mások a vékony palacsintákat. Sokan friss tejjel főzik, de biztosítjuk, hogy kefirrel is ugyanolyan jól sikerül. Ma megvizsgáljuk a legjobb kefires palacsinta recepteket. Közülük biztosan azokat fogja választani, amelyeket a családja imádni fog.

A maradékot eldobni

Az elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, és az összetevők mind egyszerűek és megfizethetőek. Ugyanakkor a palacsinta nem kevésbé csipkés, illatos és ízletes, mint az élesztő vagy a kovásztalan tejjel. Ami szintén figyelemre méltó, az a recept sokoldalúsága. A kefires palacsinta akkor is csodálatosvegyünk alapul ryazhenka és joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföl. Hígítsuk fel őket vízzel, és kezdjük el a tésztát. És ami a legfontosabb, az eredmény mindig kiváló. Még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén elkészítheti őket reggelire.

Klasszikus recept

Gyakran hallani, hogy csak a tejes palacsinta lehet igazi. Biztosíthatjuk Önt, hogy nem fog ezen gondolkodni, ha kipróbálja valamelyik bemutatott receptet. A kefires palacsinta ugyanolyan gyengéd és ízletes. És bizonyos esetekben kevésbé szeszélyesek is, mint a teljes tejjel elkészítettek. Soha ne égjen vagy ragadjon, mindig rózsás legyen. Tehát térjünk az üzlethez.

1. Törj fel 3 tojást egy turmixgépbe.
2. Adjunk hozzá 150 g búzalisztet.
3. Adjon hozzá 120 ml kefirt és 75 ml vizet, és alaposan keverje össze. Adjon hozzá 25 g cukrot és 2 g sót.

Célszerű minden hozzávalót melegen venni, akkor nem lesz csomós, és a dagasztás is könnyű és egyszerű lesz. Fóliával letakarva 30 percre hűtőbe tesszük. Ezt kéri a recept. A kefires palacsintát este el lehet kezdeni, és reggel meg lehet sütni.

Melegítsen egy serpenyőt nagy lángon, tegyen rá egy kis darab vajat. Most öntsük a tésztát úgy, hogy az egész alját fedje. Addig főzzük, amíg a szélei el nem kezdenek leválni a serpenyőtől. Most meg kell fordítania a palacsintát, és meg kell pirítania a másik oldalán.

Áttört palacsinta

Ha családja szereti a vékony, finom teás süteményeket, akkor figyeljen a következő receptre. Palacsinta kefirenforrásban lévő vízzel nem csak nagyon szépek, de fantasztikusan finomak is. Tálalhatjuk lekvárral, vaníliával vagy karamellszósszal. És ha akarod, csak önts sűrített tejet.

1. Keverjünk el egy csészében 1,5 evőkanál lisztet, egy evőkanál cukrot és negyed teáskanál sót. Adjunk hozzá egy csipetnyi szódát.
2. Másfél csésze joghurtot és 3 tojást felverünk, és folyamatosan keverve fokozatosan a száraz keverékhez öntjük. Eleinte sűrű lesz a massza.
3. Tölts fel egy pohár forrásban lévő vízzel.
4. Ha a tészta túl sűrű, hozzáadhat további 100 ml forrásban lévő vizet. A tojás méretét és a liszt minőségét nem lehet megjósolni, ezért menet közben módosítani kell.
5. Ezek a palacsinták nincsenek megkenve semmivel. Nekik tökéletes az alma és asz alt gyümölcsök, mazsola és túró tölteléke. De vajjal is jók.

Vékony palacsintához

A háziasszonyok néha panaszkodnak, hogy megpróbálták áttörni őket. De ehelyett vastag palacsinta keletkezett a serpenyőben. Mitől függ és mit kell tenni? Először is válasszon egy bevált receptet. Vékony kefires palacsintát mindenki tud készíteni, csak egyszerű szabályokat kell betartani:

• A szódát el kell oltani, és egyáltalán nem szükséges azonnal ecet után nyúlni. Minél savasabb a kefir, annál kevésbé lesz szükség rá. Néha teljesen megteheti további sav nélkül.
• Hozzávalók hőmérséklete. Ez nagyon fontos. A kefirnek és a tojásnak melegnek kell lennie, előre vegye ki a hűtőszekrényből.
• Tészta sűrűsége. Ezt a mutatót empirikusan kell megállapítani. Ne teddtöbb lisztet, mint amennyi a receptben szerepel. A tészta kicsit pihen, és az állaga tökéletes lesz.
• Minél több tojás, annál rugalmasabb és sűrűbb termékeket kapunk. Itt az ízlésére összpontosítson, és ne az alapreceptre. A kefires vékony palacsinta tojás nélkül is elkészíthető, de ha bele akarjuk csomagolni a tölteléket, akkor nehézségekbe ütközhet.

Búzadara recept

És folytatjuk a kefires palacsintareceptek válogatását, lyukas, buja és könnyen elkészíthető. Szerinted ez lehetetlen? Csak vegyen egy serpenyőt, és kezdje el a tésztát készíteni. A folyamat során meg fogja érteni, milyen egyszerű. A búzadara gyengédséget és szokatlan ízt ad az ételnek. A recept egyszerű és olcsó, főleg, hogy a búzadara mindig kéznél van. Különleges szerkezetet ad a tésztának, amely sütés után puha és nedves marad. Nem száradnak sokáig, ami nagyon kényelmes, ha sütni szeretne egy kicsit későbbi használatra.

1. Töltsön 0,5 liter meleg joghurtot és egy tojást egy edénybe, adjon hozzá sót és cukrot.
2. Írjon be 4 evőkanál. l. csali.
3. Adjunk hozzá 8 evőkanál lisztet. Fokozatosan keverje össze őket, hogy ne legyenek csomók.
4. Adjon hozzá 100 ml meleg vizet. Nem forrásban lévő víz, hanem meleg. De a hideg csomók képződéséhez vezet a tésztában.

Győződjön meg róla, hogy hagyja állni egy órát, hogy a búzadara megduzzadjon. Utána már a szokásos módon süthetjük. Ahhoz, hogy a tészta ne tapadjon a serpenyőhöz, hozzá kell adni egy kis olajat vagy zsírt. Hamarosan jól felmelegszik a felülete, és könnyedén süthet vele palacsintátlyukakat. A kefires receptek azért is nagyon népszerűek, mert lehetővé teszik a savanyú tej felhasználását. Ezért, ha vásárolt egy csomagot, és annak jellegzetes illata van, ne csüggedjen. Lesz miért kedveskedni a családnak.

Nemes duett

A tejtermékek nagyon jól párosulnak. Ez volt egy ilyen duett, amely lehetővé tette új palacsinták születését a kefirben forrásban lévő vízzel. A recept egyszerű:

1. Vegyünk egy mély keverőtálat. Ezután a hozzávalókat gyorsan és egyszerűen összekeverheti vele.
2. Hagyjon fél liter kefirt az asztalon, hogy felmelegedjen.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Tépj fel 2 tojást.
5. Az összes hozzávalót mixerrel összekeverjük.
6. Ideje hozzáadni a lisztet. Dörzsölje, hogy homogén masszát kapjon.
7. Most az utolsó simítás. Forraljon fel 200 ml tejet, és vékony sugárban öntse bele.
8. Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat.

Csak meg kell sütni őket öntöttvas, jól felmelegített serpenyőben. Ezt a finom kefires palacsinta receptjét érdemes elmenteni egy szakácskönyvbe. Tényleg nagyon sikeres.

Töltött palacsinta

Ha eleinte úgy tervezed, hogy lesz valami az asztalra, amit beletehetsz, akkor érdemes a sütés mibenlétére is gondolni. A tésztának elég rugalmasnak kell lennie, de ugyanakkor buja és ízletesnek kell lennie. Nézzünk egy másik receptet. Vékony palacsinta lyukas kefirenTökéletes kiegészítő édes feltétekhez. Rizzsel és hússal duettben is jól mutatnak. A legfontosabb dolog - ebben az esetben ne tegyünk sok cukrot a tésztába.

1. A kezdet teljesen normális. Egy serpenyőben keverjen össze 400 ml meleg kefirt, sót és cukrot, valamint egy kis szódát. Nem szükséges eloltani.
2. Lassan adjunk hozzá másfél csésze lisztet, alaposan keverjük össze.
3. Forraljon fel 200 ml vizet, és erőteljesen keverve, vékony sugárban öntse a tésztába.
4. Az olaj hozzáadása minden hostess belátása szerint történik. Ha sikerült a tészta, és nem ragad, akkor ezt a pillanatot kihagyhatod.

Továbbá a főzési folyamat nem különbözik a fent leírtaktól. De ebben a receptben az is szerepel, hogy a serpenyőt jól fel kell melegíteni, és egy darab vajjal ki kell kenni. A vékony, lyukas palacsinta kefiren hamarosan gyakori vendég lesz a konyhájában. Csak egyszer kell megpróbálni főzni őket. A tészta percek alatt elkészül, könnyen megsül.

Sifonpalacsinta

A főzési folyamat valóban egy sifonkekszre hasonlít. Igen, és a termékek levegősek és porózusak. Arról álmodik, hogy lenyűgözze vendégeit? Ezután készüljön fel a recept lejegyzésére. A kefires áttört palacsinta még egy kezdő, a főzés művészetében járatlan háziasszony számára is beválik.

1. Egy nagy tálban keverj kemény habbá 2 tojást egy evőkanál cukorral és egy csipet sóval.
2. Folytatva a habverést, öntsön egy pohár forró vizet. Szinte azonnal megduplázódik a tömeg.
3. Adjunk hozzá 2 csésze kefirt ésegy pohár lisztet. Folytasd a verést simára.
4. Jól felmelegített serpenyőben süssük mindkét oldalát. Tálaljuk forrón vajjal vagy tejföllel.

Következtetés helyett

A kefires palacsinta vastagon készíthető. Ennek ellenére továbbra is bujaak és porózusak maradnak. Csak még egy kis sütőport és lisztet kell hozzáadni. Az ilyen termékek nagymértékben megtakarítják a háziasszony idejét, mivel egy palacsintához közel négyszer több tészta szükséges. Ennek megfelelően a tápérték is nő. Ahol öt vékony palacsintát megehetünk, egy vastag is elég. Próbáld ki mindkettőt a tökéletes receptért.