2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A jövőre szánt nyersdarabok készítésekor nagyon fontos ügyelni a sterilitásra. A termékek feldolgozása és a tárolóedények elkészítése során minden kórokozó baktériumot meg kell semmisíteni. A befőttes üvegeket mosószappannal vagy szódával meg kell tisztítani, majd folyó vízzel ki kell mosni. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, megpároljuk, néhány percre léggrillbe vagy mikrohullámú sütőbe tesszük, és a fedőket alaposan felforraljuk.
Az utolsó pillanat elriaszthat néhány háziasszonyt, akiknek a konténerek fertőtlenítésével kapcsolatos ilyen gondokat nehéz feladatnak találják. És ez teljesen hiábavaló, mert vannak olyan módok az üres üvegek sterilizálására, amelyek még a legtapasztalatlanabb fiatal hölgyek számára is elérhetőek. A folyamat nagyban leegyszerűsíthető egy hagyományos konyhai sütő használatával.
Üres üvegek sterilizálása
Nem kell forrásban lévő vízzel töltött medencéket és vödröket elhelyezni a konyhában, sokkal könnyebben megteheti. Réges-régen nagyanyáink újat fedeztek felháztartási konyhai sütő képességei. Megfizethető, tágas és könnyen használható. Ebben fertőtlenítheti a fedőket (természetesen csak a vasat és gumibetét nélkülit), az üvegeket, merőkanálokat és egyéb szükséges edényeket ételrakás előtt.
Néha a recept előírja az üres üvegek sterilizálását. A sütőben ez különösebb nehézség nélkül megtehető. Az akció célja minden olyan baktérium és gomba teljes megsemmisítése, amelyek tönkretehetik a konzerveket és károsíthatják az emberi egészséget.
Először is alaposan meg kell vizsgálnia az üvegeket, hogy nincsenek-e rajta forgácsok és repedések. Melegítéskor szétrepedhetnek, ezért az üres üvegeket csak akkor kell sterilizálni a sütőben, ha az edények épek.
Ezután megfelelően elő kell készítenie a tartályt, és bele kell tennie a szükséges savanyúságokat, lekvárokat vagy pácokat. A kész konzerveket fedővel le kell fedni anélkül, hogy megcsavarná őket. Ezután az üres üvegeket sterilizáljuk.
A sütőben az edényeket először a rácsra helyezik, és csak ezután kapcsolják be a gázt. Figyelni kell a hőmérsékletet: nem emelhető 120 fok fölé, mert az üveg szétrepedhet.
A főzési idő a receptben van feltüntetve. Általában 10-15 perc a 0,5-0,7 literes dobozok és 20 perc az 1 literes dobozok esetében. A szükséges idő letelte után el kell zárni a gázt, és hagyni kell egy kicsit az üvegeket, hogy kicsit kihűljenek.
Vigyázat, meleget hoznak
Ki kell venni az edényeketóvatosan, speciális szövet vagy szilikon ragasztóval. Fontos szempont: száraznak kell lenniük. Először is, hogy ne égesse meg a kezét egy nedves ruhán keresztül, másrészt a forró üveg megrepedhet a hőmérséklet-különbségtől. A bankokat old alt kell tartani, a nyak kicsúszhat a kezekből, így nem kerülhető el az égési sérülés. Közvetlenül az eltávolítás után az üvegeket fedővel le kell zárni.
Pasztőrözés
Az üres tégelyek sütőben történő sterilizálása a termékek hosszú távú, magas hőmérsékletű expozíciójával jár, amely során a biológiailag aktív anyagok és vitaminok egy része elkerülhetetlenül megsemmisül. A pasztőrözést 75-90 fokos hőmérsékleten végzik, és a termékek kíméletesebb feldolgozásának módja. Befőttekhez, pácokhoz, amelyekbe sok ecetet adnak, vagy olyan készítményekhez használják, amelyeket nem terveznek hosszú ideig tárolni.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Hogyan melegítse fel a pizzát a sütőben és a mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő a legrosszabb lehetőség hideg szeletek vagy fagyasztott élelmiszerek újramelegítésére. A sugárzás hatására minden nedvesség felmelegszik, és azonnal impregnálja az alapot. A sajt gumiszerűvé válik és fogyasztásra alkalmatlan. Ennek eredményeként egy ízletes pizza helyett egy áztatott süteményt kap az ember, íztelen töltelékkel
Hogyan pasztőrözzön üvegeket üres lapok nélkül
A cikk arról szól, hogyan lehet pasztőrözni az üvegeket, mielőtt megtöltené őket az előkészületekkel. A módszerek egyszerűek és még kezdők számára is elérhetőek
Moonshine: összetétel, összetevők, cukor, élesztő, adalékanyagok, a sörtinktúra jellemzői, desztilláció, tisztítás és pervak erőssége
A Moonshine egy házi készítésű alkoholos ital, amelyet élelmiszerek lepárlásával állítanak elő. A 9. század végén jelentek meg először írásos utalások rá. Azóta a moonshine rendkívül népszerűvé vált, és ennek az alkoholos italnak a különféle receptjeit még mindig fejlesztik. A moonshine összetétele eltérő lehet, de az elkészítési eljárás mindig ugyanaz
Tisztító holdfény szódával és kálium-permanganáttal: arányok, ajánlások, a tisztítás előnyei és hátrányai
A Cleaned moonshine egy kellemes illatú, gazdag ízű ital. Ha az it alt nem vetik alá ennek a folyamatnak, akkor óriási a kockázata mindenféle betegség kialakulásának a mérgező és káros anyagok szervezetbe jutása miatt. Ezért javasoljuk a holdfény tisztítását szódával és kálium-permanganáttal
