Rántotta "Benedek": főzési módok

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A tojásos ételek nagyon népszerűek. Sokan azonban unják az ilyen ételek gyakori változatait. Néha szeretne valami eredetibbet kipróbálni, mint a tükörtojás vagy a rántotta. Tükörtojás "Benedek" - az étel érdekes és kifinomult változata. Az elkészítésének módját a cikk ismerteti.

étel szósszal

A rántottához a következőkre lesz szüksége:

1. Két darab főtt sonka.
2. 2 szelet pirítós kenyér.
3. Tojás 2 darab mennyiségben.

A szósz összetétele a következőket tartalmazza:

1. Vaj – körülbelül 100 gramm.
2. Két sárgája.
3. Citromlé – legalább két kis kanál.

Hogyan készítsünk "Bencés" rántottát szósszal?

Töltsön körülbelül 2,5 cm forrásban lévő vizet egy kis serpenyőbe. Tűzre tették az edényt. Egy kis tálban óvatosan, hogy ne sértse meg a sárgáját, törje fel a tojást. Amikor buborékok kezdenek emelkedni a serpenyő aljáról, a tányér tartalmát vízbe helyezzük. Főzzünk hatvanatmásodpercig. Vegyük le a tálat a tűzről, hagyjuk a tojást tíz percig forrón állni. A második terméket ugyanígy készítjük el. A vajat fel kell olvasztani.

A sárgáját egy nagy tálban bedörzsöljük citromlével. Helyezze ezt a tálat egy fazék forrásban lévő vízzel. Felforrósítjuk, időnként megkeverjük. Adj hozzá olajat. A termékeket addig verjük, amíg a massza sűrű állagot nem kap. A kenyér mindkét oldalát megpirítjuk. A felületére fektessük a sonkaszeleteket. A tojásokat szűrőkanállal kivesszük a serpenyőből. Kenyérre helyezve. Felöntjük a szósszal. A bencés rántottát melegen tálaljuk.

Halrecept

A szószhoz szüksége lesz:

1. Vaj (körülbelül 150 gramm).
2. Három sárgája.
3. Egy nagy kanál ecet.
4. Csipet tengeri só.

Az étel összetétele a következő összetevőket tartalmazza:

1. Tojás két darab mennyiségben.
2. 1 briós zsemle.
3. Egy szelet Borodino kenyér.
4. Negyed teáskanál tengeri só.
5. 50 gramm füstölt makréla.
6. Ugyanannyi enyhén sózott lazac.
7. Gyál petrezselyem.
8. Friss bazsalikom (ugyanolyan mennyiség).
9. Ecet – egy evőkanál.

Hogyan készítsünk "benedeki" rántottát lazaccal és makrélával? Egy kis serpenyőben vizet forralunk. Adjunk hozzá egy nagy kanál ecetet. Habverővel tölcsért készítünk, és az egyik tojást beleütjük egy tálba. A második terméket ugyanígy készítjük el. Olvasszuk fel a vajat egy kis tálban alacsony lángon. A sárgáját ecettel keverjük és vízfürdőbe tesszük.

Melegítse fel, időnként megkeverve. Beleöntjük a vajat. Amikor a szósz sűrűvé válik, le kell venni a tűzről. Sózzuk, jól összekeverjük. A zsemlét hosszában három részre osztjuk. Csak a mag kell. Tepsire helyezzük a Borodino kenyérrel együtt, néhány percig grillezzük. A tojásokat a pirítós tetejére rakjuk. Briós egy szelet lazaccal.

Füstölt makréla kerül a Borodino kenyérre. A "Benedict" tükörtojást mártással leöntjük, friss bazsalikommal, petrezselyemmel díszítjük.

Fűszeres étel

Főzéshez szükséges:

1. Zsemle.
2. Fél kiskanál fehérborecet.
3. Két tojás.
4. 100 gramm füstölt rózsaszín lazac.
5. 17g olívaolaj.
6. Tejszín (legalább 100 milliliter).
7. Fél citrom.
8. Dijon mustár – két kis kanál.
9. Vaj (körülbelül 25 gramm).
10. Csak friss kapor.
11. Tabasco szósz ízlés szerint.
12. Só, törött bors.

Hogyan kell főzni Benedek tojást? Először melegítse fel a grillt. A tejszínt egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a vajat. A termékeket leöntjük citromlével, hozzáadjuk a dijoni mustárt, a Tabascót. A masszát három percig melegítjük, időnként megkeverve, amíg sűrű nem lesz. Ezután sót, őrölt borsot tegyünk egy tálba. Forraljuk fel a hozzávalókat alacsony lángon. Az ecetet egy mély forrásban lévő vízbe öntjük, a tojást felverjük.

A kapott masszát három percig forraljuk. A zsemlét két egyenlő részre osztjuk. Grillezett. A serpenyő alját egy réteg fóliával borítjuk, egy réteg olajjal megkenjük. Meleg lazacdarabokat egy tálban (60 másodperc mindkét oldalon). A tojásokat spatulával kivesszük a serpenyőből, leöblítjük, késsel megadjuk a kívánt formát. A kenyeret tányérokra helyezzük, halszeletekkel lefedjük. Ezután tojást raknak. Öntsük a szószt az edényre. Megszórjuk fűszernövényekkel és borssal.

A "Benedict" rántottát melegen ajánlott fogyasztani.

étel sajttal

Ehhez az ételhez a következő termékekre van szüksége:

1. Vaj (kb. 100 gramm).
2. parmezán apróra vágva – ugyanannyi.
3. Hat szelet szalonna.
4. Két tojás.
5. Citrom.
6. 50 milliliteres tejszín.
7. Só.
8. őrölt fekete bors.
9. Két sárgája.
10. szelet kenyér.

Főzési mód

Hogyan készítsünk rántottát "Benedek"? A sajt receptjét ebben a fejezetben tárgyaljuk.

A szószhoz fel kell olvasztani a vajat. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel. A sárgáját egy mély tálban összekeverjük citromlével és olajjal. Adjunk hozzá tejszínt, parmezánt. Helyezze a tálat a forrásban lévő vízzel teli edény felületére.

Melegítse fel az ételt, időnként keverje meg habverővel. Ezután a masszát levesszük a tűzhelyről, letakarjuk egy ruhával, hogy ne hűljön ki. A szalonnát megpirítjuk, a felesleges zsírt papírtörlővel leszedjük. Tojáscsészébe törve. Adjunk hozzá 2,5 cm vizet a serpenyőbe, forraljuk fel. Ecet öntünk bele, a folyadékba kanállal tölcsért készítünk. Adjunk hozzá egy tojást. Forraljuk alacsony lángon két percig, amíg a fehérje besűrűsödik. Szűrjük le egy szitán, öblítsük le hideg víz alatt. A kenyeret megsütjük. A felületére szalonnát és tojást teszünk. Öntsük az edényt szósszal, szórjuk meg borssal.