2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03
A bor az egyik legkedveltebb alkoholos ital a nők körében. Nem olyan erős, mint a konyak, a rum vagy a whisky, nem mámorítja el az elmét, és könnyen iható. Egy pohár jó bor tökéletesen kiegészíti az ízletes vacsorát, és lehetővé teszi, hogy egy kicsit lazítson egy fárasztó nap után. Manapság az italok széles választékából óriási a választék, de nem lehetünk mindig biztosak a minőségükben. Ezért hasznos lesz megtanulni, hogyan készítsünk bort cseresznyéből. Tulajdonképpen nem is olyan bonyolult ez a folyamat, és mindenki borásznak érezheti magát, lenne rá vágy. Miért a cseresznye és nem a szőlő? Az a tény, hogy ez a bogyó hazánkban szinte mindenhol nő. Nos, a szőlő még mindig melegkedvelő növény, és alaposabb gondozást igényel. Ráadásul a cseresznyebor kevésbé elterjedt a boltokban, és íze sem marad el a hagyományos szőlőbortól.
Mielőtt bort készítene cseresznyéből, meg kell ismerkednie annak számos funkciójával. Tehát az elkészítéséhez egy bogyólé nem lesz elég. Ennek ellenére a cseresznye kevésbé édes, mint a szőlő, ezért a késztermék savanyúvá válhat. Ezért a receptnek tartalmaznia kellcukor, ami nemcsak az ital édességét, hanem az erősségét is növeli. Ezenkívül vizet használnak a savasság csökkentésére.
Szóval, hogyan készítsünk cseresznyebort otthon? Az egész folyamatot több szakaszra kell osztani:
- a cefre készül;
- felső és alsó erjesztés (erőszakos);
- az erjedés csendes, a bor eltávolítása az üledékből;
- az ital végső érlelése;
- palackozás és tárolás.
Szóval, az első szakasz. Vegyünk egy nagy edényt (ha van hordó, akkor kiváló), és öntsünk bele bogyókat. Először el kell távolítani a farkokat és a csontokat (hagyhat néhány darabot, hogy fanyarabb legyen). Most egy nagyon izgalmas folyamat kezdődik - a bogyók összezúzása. Ezt megteheti kézzel vagy tolóval. Ezután adjunk hozzá cukrot és vizet. Összekeverjük. Ezt a keveréket "sörfának" nevezik.
A klasszikus elkészítési mód szerint egy vödör meggyre ugyanannyi vizet és 3 kilogramm cukrot veszünk. Ha könnyű asztali bort szeretne, a recept más lesz: ugyanannyi bogyóhoz vegyünk 2 kilogramm cukrot, 2 liter vizet és kevés (3 gramm) citromsavat.
Most a leendő alkoholos it alt tartalmazó tartályt le kell fedni, és egy hónapig sötét helyen kell hagyni erjedni. Naponta kétszer meg kell keverni, nehogy bor helyett ecetet kapjon. Azonban nem szabad gyakrabban kinyitni - a felesleges levegő bejut. Egy héttel az erjedés megkezdése után a bor felszínérőltömegeknek el kell távolítaniuk a pépet (hogy ne romoljon). A végső szakasz 30-45 napon belül jön el. A bort szűrni és palackozni kell.
És hogyan készítsünk bort szeszezett cseresznyéből? Az algoritmus majdnem ugyanaz, de a must kinyomkodása után borélesztőt kell hozzáadni hozzá, és 10 napig állni kell. Ezután a csapadékot eltávolítjuk, cukrot és alkoholt adunk hozzá, és még 10 napig érleljük. A bort ezután leszűrjük és palackozzuk. Ebben az esetben az arányok a következők (10 literes vödör bogyóhoz):
- cukor - 2 kiló;
- víz - 2 liter;
- alkohol - fél liter;
- élesztő – egy teáskanál.
Most, hogy tudja, hogyan készítsen saját maga bort cseresznyéből, nem kell kétes minőségű bolti terméket vásárolnia. Jó ok arra, hogy megmutassa borkészítési készségeit, és természetesen igazi házi készítésű borral kedveskedjen családjának és barátainak.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk forr alt bort otthon?
A Glühwein németül „lángoló bort” jelent. Hiszen ez valóban egy bor alapú alkoholos ital, amelyet csak melegen szolgálnak fel. Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon forr alt bort főzni. A skandináv országokban, különböző síterepeken szokás használni. Az ital főként télen releváns. Nem is olyan régen széles körben elterjedt szélességi köreinken
Mivel isznak félédes bort? Milyen félédes bort válasszunk?
A bor az istenek nektárja, az az ital, amely egész életünkön át elkísér bennünket. Egyes országokban a kultúra eleme. Már az ókorban is azt hitték, hogy a szőlőbor napfényes ital. Hiszen a szőlő, amelyből készült, összegyűjti és elnyeli a napsugarakat, energiát halmoz fel bogyóiban, majd átadja az embereknek. Ezért teljesen helyes azt feltételezni, hogy mindent, ami fényes és csodálatos a természet adta ennek az italnak, és a rossz és sötét (ugyanaz az alkohol) - az emberek
Hogyan készítsünk grillezést? Hogyan válasszunk húst grillezéshez? Hogyan készítsünk barbecue szószt
Ahhoz, hogy a grill igazán finom legyen, tudnia kell megfelelően elkészíteni. A világ különböző népeinek konyhájában sokféle recept létezik, de amint a gyakorlat azt mutatja, a legfinomabb a kaukázusi barbecue volt és marad. Hogyan készítsünk grillezést? Mik ennek a folyamatnak a finomságai? Melyik a legjobb szósz a füstölt húsokhoz? Minderről - bővebben
Hogyan készítsünk bort cseresznyéből? Főzési tippek
Nem mindenki tudja, hogyan kell alkoholt készíteni, különösen otthon. Azonban a saját készítésű bor a legértékesebb
Hogyan készítsünk likőrt, holdfényt és bort cseresznyéből
A cseresznyéből készült bor e bogyó bármely fajtájából készíthető (fehér, rózsaszín, sárga vagy fekete). Egy ilyen ital különleges aromájú, azonban az alacsony savtartalom (körülbelül 0,4-0,45%) és a tanninok hiánya miatt a friss termékben szinte mindig unalmasnak és instabilnak bizonyul