Távol-keleti hínársaláta: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A saláta mindenki egyik kedvenc étele, amivel érdemes az ebédet, vacsorát kezdeni, enélkül egyetlen ünnepi lakoma sem nélkülözheti.

Sok recept létezik ehhez az ételhez. A saláták lehetnek zöldségek, gyümölcsök, húsok és halak, alacsony kalóriatartalmúak és vitamindúsak.

A nekik szánt termékkészlet a szakács ízlési preferenciáitól, a nemzeti konyhától, a rendelkezésre álló termékektől függően változik, a kívánt hatás elérése érdekében. Egy étel hasznossága az összetevőktől függ.

A saláták egyik leghasznosabb terméke a tengeri kelkáposzta.

Tengeri alga: előnyök és ártalmak

A Laminaria egy moszatalga, amelynek ipari betakarítására alkalmas bozótosai a Japán-tengeren, az Ohotszki-, a Kara- és a Fehér-tengeren találhatók.

Ez a növény nyomelemekben, vitaminokban, szerves savakban gazdag. A tengeri moszat egyik fő előnyös tulajdonsága a magas jódtartalom. A tengeri kelkáposzta összetételében bróm, kálium, magnézium, vas is található.

A növény összetétele számos betegségben meghatározza hasznosságát. A hínár rendszeres fogyasztása hozzájárul:

• erősítsdszív- és érrendszer és szívizom;
• sclerosis és szellemi retardáció megelőzése időseknél;
• javítja az anyagcserét és normalizálja a súlyt;
• megfázás megelőzése, immunitás erősítése;
• nőgyógyászati betegségek megszüntetése;
• javítja a bőr állapotát, segíti a szervezet megfiatalítását;
• az ízületi gyulladás és az arthrosis megszüntetése.

De a moszat nem mindenkinek való. Óvatosan kell használni, amikor:

• problémák a gyomor-bélrendszerrel;
• peptikus fekély;
• krónikus nephritis;
• a tengeri kelkáposzta allergiás megnyilvánulásai;
• pajzsmirigy-túlműködés (a jódfelesleg ebben az esetben ellenjavallt).

A hasznos algák Japánban és Kínában már ősidők óta ismertek. Ezen országok lakosai a hínárt a ginzenggel azonosítják. A Távol-Keleten széles körben használják az orvostudományban és a főzésben.

Hazánkban a hínárt az orvosok egészséges étrend-kiegészítőként ajánlják az egészség megőrzésére és számos betegség megelőzésére.

A hínárnak éles jódillata és sajátos íze van, amelyet nem mindenki szeret. Ezért salátákat készítenek belőle különféle adalékanyagokkal, hogy elpusztítsák a kellemetlen szagokat és kellemes ízt adjanak az ételnek.

A főzéshez friss, fagyasztott és szárított algákat használnak.

Távol-Kelet saláta savanyúsággal

Egy egyszerű tengeri saláta elkészítéséhezszükséges káposzta:

• Tengeri alga – ötszáz gramm frissen.
• Sárgarépa – két darab.
• Sós uborka – három vagy négy darab.
• Hagyma – egy nagy vagy két kicsi.
• Napraforgóolaj - hat evőkanál.
• Étkezési só – ízlés szerint.
• Ecet 6% - két teáskanál.

Jól öblítsd ki a moszatot, majd tedd egy fazék vízbe, tedd tűzre, és főzd tizenöt percig. Engedje le a vizet. Az algák öntsünk egy új adag vizet, és forraljuk tizenöt-húsz percig. Engedje le ismét a vizet, töltse fel a moszatot új adag vízzel, és forralja fel harmadszor is.

Vegyük ki az algákat, hűtsük le, vágjuk csíkokra, öntsünk ecetet.

Uborka és sárgarépa csíkokra vágva, hagyma karikára vagy félkarikára vágva.

Keverjük össze a zöldségeket és a hínárt, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük növényi olajjal.

Elkészült az egészséges és ízletes "Távol-Kelet" saláta.

Ez a recept változtatható: savanyúság helyett frisset vegyünk, a salátát majonézzel vagy mustáros és növényi olajos öntettel kenjük.

Recept hínár salátához rákrudakkal

Sok fajta távol-keleti saláta létezik, minden a tengeri moszat adalékanyagától függ.

Az egyik receptben rákrudak is szerepelnek a távol-keleti hínársalátában.

Hozzávalók ehhez az ételhez:

• Tengeri alga – háromszáz gramm (pácolt) vagy friss.
• Tojás – négy vagy öt darab.
• Rákrudak – kétszáz gramm.
• Hagyma – egy nagy.
• Majonéz – ízlés szerint.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk.

A tojást megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.

Rákrudak kockákra vágva.

Ha a hínár konzerv, nyissa ki az üveget.

Ha friss hínárt veszel, akkor először háromszor forrald fel (mint az előző receptben), ízesítsd ecettel és sóval.

Kombinálja a hínárt készételekkel, ízesítse majonézzel.

A "Távol-Kelet" saláta változata: rákrudak vagy tintahal

A tintahal és rákrudak különböző változataiban szerepelnek a "távol-keleti" hínársalátában. A recept a következő összetevőket javasolja:

• Sorna - 400 gramm.
• Rákrudak – 200 gramm, vagy tintahal (konzerv tégely salátához).
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tojás - 5 db.
• Kapor – 1 csokor.
• Paradicsom - 2 db.
• Majonéz.

Vágja kockákra a paradicsomot, a tojást, a rákrudat (vagy a tintahalat).

A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk apróra.

Mosd meg a kaprot, vágd apróra.

Ha a hínár konzerv, nyissa ki az üveget.

Ha a moszat friss, akkor az első recept szerint készítsük el.

Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel, ízlés szerint sóval.

A saláta tálalásra kész.

Távol-keleti saláta recept (adalékanyag nélkül)

A kereskedelmi hálózatbanmoszatkonzerv eladó: "Far East" saláta.

Ez az étel könnyen elkészíthető otthon is.

Ehhez a következő termékekre lesz szükség:

• Tengeri alga – 500 gramm frissen vagy fagyasztva.
• A hagyma egy dolog.
• Napraforgóolaj - négy evőkanál vagy ízlés szerint.
• Só – egy evőkanál.
• Homokcukor – ízlés szerint.
• Fekete bors és édes borsó.
• Babérlevél – három darab.
• Eceszszencia 9% - egy evőkanál.

Töltsön vizet egy nagy fazékba (kb. négy liter), tedd tűzre, tegyél a vízbe néhány borsó szegfűborsot és keserűborsot, sót, ecetesszenciát, babérlevelet.

Forraljuk fel a sós vizet, engedjük bele a tengeri moszatot a serpenyőbe, és főzzük tovább körülbelül tizenöt-húsz percig. Miután a hínár megfőtt (eléggé puha lesz az ízlése szerint), engedje le a vizet a serpenyőből. Hagyja kihűlni a moszatot.

A hagymát meghámozzuk, folyó hideg víz alatt megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel.

A lehűtött tengeri kelkáposztába tegyünk apróra vágott hagymát, ízlés szerint cukrot, ízesítsük napraforgóolajjal és közönséges ecettel (almaecetet is használhatunk). Mindent jól összekeverünk. A kész salátát tálalás előtt célszerű lehűteni.

Ez a recept ízre emlékeztető "távol-keleti" konzerv salátát eredményez.

Következtetés

A felkészülésnek számos módja vanSaláta "Távol-Kelet" A recept változó. Nagyon gyakran így hívják a távol-keleti algákon – tengeri moszaton – alapuló snackeket.

Természetesen a szupermarketben is vásárolhatsz kész dobozos terméket, de otthoni főzéssel saját, egyedi harapnivalót szerezhetsz magadnak és szeretteidnek.

A saláta íze a hínárhoz hozzáadott termékektől függ. A választás a hostesseken múlik.

Kövesse ízlési preferenciáit, kísérletezzen, főzzön örömmel családjának és barátainak.