2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A kemencében nem túl nehéz megsütni egy szegyet, de ahhoz, hogy szaftos, ízletes és illatos legyen, javasolt előzetesen pácba áztatni. Ezenkívül a csontos húst legjobb a hüvelyben elkészíteni, különben túlságosan megsül.
Sütőben sült szegy: fotó és recept
Szükséges hozzávalók:
- paprika - 1 kis csipet;
- közepes zsírtartalmú majonéz - 3 nagy kanál;
- egész sertéshas - 2-3 kg (kevesebb vagy több);
- nagy fokhagyma - 2 gerezd;
- citrom - fél;
- friss zöldek - kis csokor;
- asztali só - fél kanál;
- fűszeres ketchup - 1 nagy kanál;
- fűszer a húshoz – ízlés és kívánság szerint.
Húsfeldolgozási folyamat
Mielőtt megsüti a szegyet a sütőben, gondosan meg kell dolgozni. Ehhez a húst hideg vízben le kell öblíteni, majd el kell távolítani róla az összes felesleges elemet különféle koszorúk, fóliák és erek formájában. Ezt követően a termék lehetfalatnyi darabokra vágjuk. A legtöbb háziasszony azonban még mindig szívesebben süti az egész szegyet a sütőben. Ez lehetővé teszi, hogy az ünnepi asztalra tálalhassa a zöldségekkel együtt egy nagy közös ételen.
Pác elkészítési folyamata
Amint fentebb említettük, a sütőben sült sertéshas sokkal lédúsabb és ízesebb, ha előre beáztatjuk a szószba. A pác elkészítéséhez vegyünk egy kis tálat, tegyünk bele közepes zsírtartalmú majonézt, paradicsompürét, konyhasót, apróra vágott fűszernövényeket, reszelt fokhagymát, húsfűszert, paprikát, és facsarjunk bele egy fél citromot. Ezt követően az összes terméket össze kell keverni, azonnal bevonni őket korábban feldolgozott sertéshassal.
Érdemes megjegyezni, hogy nem kell megvárni, amíg a hús beázik a pácba, mert a hüvelyben sütjük, ami azt jelenti, hogy a termék úgyis a saját levében fog megfőni.
Az edény formázása
A szegy sütőben történő sütéséhez óvatosan helyezze a sütőhüvelybe. Ezután a zacskót szorosan meg kell kötni, és sütőlapra vagy bármely más edényre kell helyezni. Ezzel egyidejűleg a hüvely felső részén ajánlatos villával vagy késsel apró szúrásokat készíteni, hogy a hőkezelés során ne duzzadjon meg.
Hogyan kell szegyet sütni a sütőben
50-55 perc alatt elkészül ez az egyszerű, de nagyon finom étel. De ez itt vanfeltéve, hogy a hüvelyt a hússal előmelegített sütőbe tetted. Egy idő után ki kell venni a hüvelyben lévő sertéshasat, majd a felületén egy kis bemetszést kell készíteni, amelyen keresztül nem csak ízre, hanem készenlétre is meg lehet majd kóstolni az ételt. Ha a hús puha, akkor ki kell venni és tányérra kell tenni.
Megfelelő kiszolgálás
A sütőben főtt sertéshasat csak forrón és körethez tálaljuk vacsorára. Ehhez készíthet burgonyapürét, párolt zöldséget, főtt rizst és tésztát. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a hüvelyben összegyűlt húsleves illatos szószként is használható.
Ajánlott:
Mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben: hasznos tippek. Mennyi ideig kell sütni a burgonyát a sütőben
Bármennyire is ragaszkodnak a táplálkozástudósok ahhoz, hogy a hús mellé jobb köretként friss zöldségeket, vagy extrém esetben brokkolit vagy zöldbabot tálalni, a legtöbben mégis a közönséges burgonyát részesítik előnyben ezeknél a termékeknél. De a belőle készült ételek is hasznosak lehetnek, főleg ha sütőben főzzük. De nem mindenki tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő hőmérsékletet és sütési időt. Ezért először ki kell találnia, hogyan és mennyit kell főzni a burgonyát a sütőben
Hogyan kell halat sütni a sütőben?
Hogyan kell halat sütni a sütőben? Különféle receptek hal sütéséhez fóliában és anélkül, különféle fűszerekkel és szószokkal
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben: recept. Hogyan kell halat sütni sárgarépával és hagymával a sütőben?
Hal sárgarépával és hagymával a sütőben. Mi lehet finomabb? Ezt az ételt asztalra tálalhatjuk burgonya vagy zöldség körettel, vagy önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket ennek az ételnek a főzéséhez
Melyik halat jobb a sütőben sütni? Milyen hőmérsékleten kell a halat sütni? Receptek, fotók
A sütés az egyik legsikeresebb és ezért a legnépszerűbb halfőzési mód. A sütővel elég nehéz elrontani – kivéve, ha elnézzük és szénné varázsoljuk. Egyes halfajták esetében azonban más főzési módszereket előnyösebbnek tartanak, így a szakácsok körében gyakran felmerül a kérdés, hogy melyik halat jobb a sütőben sütni
Hogyan süssünk szegyet a sütőben, hogy illatos legyen
A mell a hús legmagasabb kategóriája, a legjobb, a sonkával együtt egy állat tetemét vágja. A hús alkalmas sózásra, füstölésre, egész darabban sütésre, levesek, sültek készítésére. Szegyet sütni a sütőben igazi élvezet
