Finom egyszerű omlett recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Amikor annyi dolgod van reggelente, hogy a fejed forog, az egyszerű omlett receptje minden háziasszony számára igazi lelet lesz. Egy ilyen reggelit serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben percek alatt elkészíthet. Ebben a cikkben megtanuljuk, hogyan készítsünk puha és ízletes omlettet a tökéletes recept kiválasztásával.

Egy kis omlett története

Senki sem tudja megmondani, hogy pontosan hol és mikor jelent meg az omlett. Van egy vélemény, hogy ez Franciaországban történt a 16. század közepén. A világon ezalatt az idő alatt az omlettreceptek számos változata alakult ki az egyszerű, minimális számú összetevőből álló receptektől a meglehetősen összetett receptekig.

Különböző országokban megvannak a maguk hagyományai ennek az ismerős reggeli ételnek az elkészítésére. Az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában például sajtból, tejből és tojásból készítik. A franciák hagyományosan fűszerekkel (fokhagyma, tárkony és petrezselyem), hagymával és paradicsommal tálalnak omlettet. Van egy érdekes változata a "cserepes farmer omlettnek", amely először megfőzi a burgonyát, a hagymát és a füstölt szalonnát, majd felvert tojással megkenik.

Omlett helyes főzése – néhány tipp tapaszt alt háziasszonyoktól

Receptek egyszerű, fényképekkel ellátott omlettekhez szépségükkel és étvágygerjesztőkkel csábítanak. Megszoktuk, hogy a tökéletes omlettnek nagyon finomnak, puhanak, bolyhosnak kell lennie, és el kell olvadnia a szájban. De gyakran a képen látható omlett lapos, száraz és meglehetősen sűrű masszává válik, amelyet még elviselhetőnek sem nevezhetünk, nemhogy ideálisnak. Természetesen beindíthatja a fantáziáját, és a kulináris kudarcot zöldekkel, valamint különféle töltelékekkel (gomba, zöldség és sajt) maszkírozhatja. Vagy egyszerűen megtanulhatja a legfinomabb omlett főzésének művészetét. Ráadásul az egyszerű omlett receptjét mindenki elsajátíthatja.

Omlett készítésekor ügyeljen a következő árnyalatokra:

1. Tojás. Jó omlettet csak jó minőségű tojásból lehet készíteni. Ez logikus, és ez az állítás nem igényel bizonyítást. Ideális esetben házi tojást kell használni, de a szupermarketből származó jó minőségű (menza vagy diétás) termékek is működnek. A tojás frissességének bevált módja, ha még nyersen vízbe mártjuk. A frissek azonnal elsüllyednek.
2. Sütőserpenyő. Nem titok, hogy az omlett szeszélyes étel. Nem készíthető nem megfelelő, egyenetlen vagy vékony aljú serpenyővel. Az öntöttvas serpenyő kiválóan alkalmas erre. Fontos, hogy tapadásmentes bevonattal rendelkezzen. Ez az edény egyenletesen melegszik és jól tartja a hőt. Egy egyszerű teflon serpenyő is alkalmas hasonló étel elkészítésére. egyszerű receptserpenyőben rántotta azt sugallja, hogy a kész étel ne legyen túl vizes. Ezért a fedélen kell lennie egy lyuknak, amelyen keresztül a levegő távozik.
3. Olaj. Az omlett elkészítésének legjobb módja a vaj, mert nagyon illatos és ízletes. Puhává és olvadóvá teheti az ételt, amit a növényi olaj nem képes.

Az omlettkészítés titkai

Amikor egy egyszerű omlettreceptet készít sütőben vagy serpenyőben, ügyeljen az alábbiakra:

1. Hogyan kell felverni a tojást? A főzőguruk azt mondják, hogy az omlettet villával vagy habverővel kell felverni. A keverő vagy turmixgép nyilvánvaló kényelme ellenére használatuk megzavarhatja a sárgája és a fehérjék szerkezetét. Csak sárgájából (vagy több sárgájából, mint fehérjéből) készítünk omlettet, ha sűrűbb állagot szeretnénk kapni. A kíméletes diétás étkezéshez csak fehérjéket használnak.
2. Hogyan lehet puhává tenni az omlettet? A tejtermékek pompát adnak az omlettnek, de a szakácsok figyelmeztetik, hogy ne éljenek vissza ezzel az összetevővel. A tökéletesen puha omletthez 1 evőkanál tejet (vagy tejszínt) kell használni 1 tojáshoz. Magas és légies omlettet kap, ha erjesztett tejtermékeket (erjesztett sült tej, kefir stb.) használ.
3. Milyen feltéteket használjon? További összetevők változatossá tehetik az ételt. Lehetnek különféle fűszerek, diófélék, gyümölcsök, zöldségek, húsok, gombák, húsok stb. NÁL NÉLAz édes, egyszerű omlettreceptekhez só helyett porcukrot kell használni.
4. Hogyan kell sütni? Általánosan elfogadott, hogy az omlettet meglehetősen magas lángon kell főzni, amíg meg nem kel, és csak ezután lehet csökkenteni a hőt. Gyakran közvetlenül azután, hogy a tojást a serpenyőbe öntik, a hőt közepesre csökkentik, és az edényt a fedél alatt főzik. Néha egy omlett mindkét oldalát megsütik.

8 szabály a tökéletes omlett elkészítéséhez

Minden étel elkészítésének megvannak a maga finomságai és titkai. Egy egyszerű recept egy finom omletthez sem kivétel, mert még egy ilyen étel elkészítése is a legmagasabb szintű készség. 8 szabályt mutatunk be, amelyek betartása segít a legfinomabb omlett elkészítésében:

1. A franciák úgy gondolják, hogy az omlett nem lehet dús, ezért nem adnak hozzá honfitársaink számára ismerős alapanyagokat (liszt, víz vagy tej), és főzés közben sem fedik le az edényt.
2. A tej-tojásmassza gondos összekeverése a titka, aminek köszönhetően nem csak ízletes, de pompás omlettet is kaphatsz. A feltétet csak a massza felverése után kell hozzáadni. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni. Nem kell hagyni a masszát, főzés után azonnal használd fel, hogy légies és puha legyen az elkészült étel.
3. A bolyhos omlett egyszerű receptje a fedő alatt történő főzés. Kenje meg a serpenyőt olajjal (ez a feltétel nem csak az omlett elkészítéséhez szükségesbuja, de azért is, hogy ne égjen le).
4. Használja a minimális mennyiségű zsírt a főzéshez. Kezdetben nagy lángon kell sütni (mindenképpen fedő alatt). Ezalatt az omlett megemelkedik és megerősödik. A lassú tűzön való főzés véget ér.
5. Tapaszt alt háziasszonyok azt mondják, hogy pihe-puha omlett lesz, ha a tojáskeveréket forró és olajozott serpenyőbe öntjük, és a tüzet azonnal alacsonyra és lassúra állítjuk. Néha szódabikarbóna vagy élesztő is hozzáadható a pompa kedvéért.
6. Az omlett készültségi foka a legfontosabb feltétele ennek az egyszerű ételnek. A serpenyőre ütögetve a kész ételnek szabadon kell csúsznia a tányérra. Annak elkerülése érdekében, hogy az omlett megégjen, enyhén rázza fel főzés közben.
7. A szokásos omlett adag – csőbe hajtva vagy félbehajtva. Ha nagyon nagy, akkor darabokra vághatja. A legfinomabb a puffos omlett, amelyet több omlettből sütnek, majd töltelékkel kiegészítik.
8. Hidegen és melegen egyaránt tálaljuk. Köretként használhatunk zöldségsalátát. Maga az omlett a főétel körete is lehet. A hidegtál eredeti töltelékként használható leveshez vagy salátához.

Omlett tejjel

Talán ez a legegyszerűbb omlett recept, ami a következő összetevőkből készül:

• tojás (2 darab elég lesz egy adaghoz);
• tej - 1 evőkanál;
• só;
• bors;
• fűszeríz (lehet bazsalikom, rozmaring, kapor, petrezselyem és mások);
• különféle hozzávalók (pl. reszelt sajt).

A tojásokat sóval, borssal és tejjel felverjük egy tálban. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, majd öntsük bele a tojás és a tej keverékét. Az egyik oldalán sült omlettet lapáttal fordítsuk a másik oldalára. Adja meg a szükséges adalékanyagokat (például reszelt sajtot), valamint ízlés szerint fűszereket.

Gyógynövényes omlett

Ez egy egyszerű sütőben sült omlett recept 4 adaghoz. A következő összetevőkre van szükség:

• 5-6 tojás;
• ¼ pohár tej;
• ½ csésze fűszernövények (kapor, petrezselyem, tárkony, bazsalikom stb.);
• só;
• bors;
• növényi olaj;
• 1/3 csésze szósz (sima tejföl működik).

Főzési lépések:

1. Első lépés a tojások felverése tejjel, fűszernövényekkel, borssal és sóval.
2. A sütőt 140 fokra kell felmelegíteni. A sütőben való főzéshez levehető fogantyúval ellátott serpenyőt kell használni. A serpenyőt egyenletesen eloszlatjuk a növényi olajjal, majd ráöntjük a tojásmassza ¼-ét, és betesszük a sütőbe. Ez a főzési mód nem igényli az omlett megfordítását. Mivel az összetevők mennyiségét 4 adagra tervezték, az első omlett elkészítése után az eljárást még háromszor meg kell ismételni.
3. A kész omlettre oszlassuk el a tejfölt (a teljes mennyiség ¼-ét), hajtsuk félbe, majd négyszer. Amikor mind a 4 omlett kész, sütőlapra kell tenni, és néhány percre a sütőbe kell küldeni.
4. tálalás előtt díszítse fűszernövényekkel.

Fehérje omlett tejsajttal

Ez az egyszerű Pan Milk Omlet recept nem csak reggelire, hanem egészséges, alacsony kalóriatartalmú vacsorára is tökéletes. Az a tény, hogy az étel csak fehérjéket tartalmaz, így fehérje ételként is tökéletes.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• tojásfehérje - adagonként 4;
• reszelt kemény sajt - 1 evőkanál. (A parmezán tökéletesen passzol ebbe az omlettbe);
• tej - 2 teáskanál;
• vaj - 1 evőkanál;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. Először is fel kell verni a tojásokat, hozzá kell adni a tejet, sót és borsot. Ebben a szakaszban reszelt sajtot is adunk hozzá.
2. Olvasd fel a vajat egy forró serpenyőben. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe. A serpenyőben lévő tojásokat folyamatosan keverni kell, hogy kis csomókat képezzenek. Ez a folyamat átlagosan 2-3 percet vesz igénybe.
3. Ezután a tojásos masszát egyenletesen el kell osztani a serpenyőben, és kb. 1 percig hagyni kell sülni. A kész omlettet spatulával tegyük egy tányérra.

Almás omlett

Ez az egyszerű serpenyős omlett recept igazi reggeli finomság a kéksajt, az alma és a szalonna ínyenc ízével.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vaj - 3 evőkanál;
• alma - ½ db.(őrlés);
• tojás - 5-6 darab;
• tej - 4 teáskanál;
• kéksajt - 2 evőkanál. apróra vágva (cserélheti sima cheddarral);
• bacon - 2 szelet (először meg kell sütni);
• só;
• bors.

Az összetevők meglehetősen széles listája ellenére az omlett elkészítése nagyon egyszerű, csak kövesse az alábbi lépéseket:

1. Olvasd fel a vajat egy forró serpenyőben, majd add hozzá az almát, és időnként megkeverve főzd 4 percig. Amint az alma készen van, tányérra kell tenni.
2. A tojásokat felverjük borssal, sóval és tejjel, majd a keverékhez adjuk a reszelt sajtot.
3. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és öntsük bele a tojásos keverék felét. A tojáscsomók kialakulása előtt egy spatulával 2-3 percig keverjük. Ezután a tojásos masszát a serpenyőre kenjük, és 1 percig állni hagyjuk.
4. Az elkészült omlett tetejét szalonnával, sajttal és egy fél almával megkenjük. Tekerje fel az omlettet egy spatulával, és helyezze egy tányérra.
5. Tegye ugyanezt a többi hozzávalóval a második adaghoz.

Omlett fontina sajttal és gombával

2 adag elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vaj - 3 evőkanál. (csak sütéshez használható);
• hagyma - 1 evőkanál. zúzott;
• fehér gomba - 100 gramm (finomra kell vágni);
• kakukkfű (friss levelek);
• száraz sherry - 2 teáskanál;
• tojás - 6 db;
• tej - 4tsp;
• fontina sajt -1/4 csésze (más féllágy sajttal helyettesíthető);
• só;
• bors.

A bemutatott egyszerű tejes omlett receptet a következő lépésekben készítjük el:

1. A vajat felolvasztjuk egy forró serpenyőben, és megpirítjuk benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a kakukkfüvet, majd sózzuk, borsozzuk az ételt. Addig kell főzni, amíg a gomba megbarnul. Általában 4-5 perc elegendő ehhez. Ezután hozzáadhatja a sherryt, és addig keverheti az omlettet, amíg a sherry el nem párolog (kb. 1 perc). Ezt követően a zöldségkeveréket át kell tenni egy tányérra.
2. A tojást felverjük a tejjel. Sózzuk és borsozzuk ezt a keveréket.
3. Olvasd fel a vajat egy forró serpenyőben, majd öntsd bele a tojásos keverék felét. A kívánt csomók kialakításához 2-3 percig kell keverni. Ez spatulával történik. Ezután egyenletesen el kell osztania a tojáskeveréket a serpenyőben, és hagynia kell egy percig.
4. A kész ételre kenjük a sajtot és az előre elkészített zöldségkeverék felét.
5. Tekerje fel az omlettet egy spatulával, és tegye át egy tányérra.

Ez az egyszerű omlett receptje 2 adagra készült, ezért az összes lépést egymás után meg kell ismételni a második adagnál.

A legegyszerűbb omlett

A legkönnyebb ételhez nem is kell feltalálnia semmit. Ez az egyszerű tejes omlett recept mindössze 15 perc alatt elkészül. Reggelire tökéletes. És a feltüntetett számú komponens alkalmas 2-readagok.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• vaj - 10 gramm;
• tej - ½ csésze;
• kemény sajt - 40 gramm;
• tojás - 4 db;
• kapor - ½ csokor;
• só.

Főzési lépések:

1. Hogyan főzz omlettet egy egyszerű recepttel? Először habverővel kell felverni a tojásokat a tejjel és a sóval.
2. Sajt reszelése.
3. Zöldek (kapor javasolt, de helyettesíthető bármilyen más fűszernövénnyel) apróra vágva.
4. A tojásos keveréket kivajazott, előmelegített serpenyőbe öntjük, és 3-5 percig főzzük.
5. A majdnem kész omletthez sajtot adunk. Ezután még 2-3 percig kell sütni. A sajt felolvadása után az edényt fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk.

Készítsen finom omlettet egyszerű receptek alapján, és örvendeztesse meg családját a megfelelő reggelivel!