Hogyan készítsünk omlettet tojásból és tejből?

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Hogyan készítsünk tojásos omlettet? Sok háziasszony azt mondja, hogy ez egy nagyon egyszerű étel. Természetesen igazuk van. Azonban itt is van néhány trükk. Csak ezek ismeretében lehet finom, bolyhos és pirospozsgás omlettet kapni, nem csak rántottát. Elkészítheti az omlett klasszikus változatát, minimális összetevők felhasználásával, vagy kitalálhat egy új ételt, például fűszernövényekkel, sajttal vagy ananászsal.

Az omlett klasszikus változata. Hozzávalók és tippek

Hogyan készítsünk omlettet tojásból és tejből? Emlékeztetni kell arra, hogy a hagyományos receptben a fő összetevők száma azonos. Mit jelent? Ugyanannyi tejet kell mérni, mint amennyi a tojásból kiderült. Kényelmesebb feltörni a tojást, és héjjal mérni a tejet. Ekkor az arányokat pontosan betartjuk.

Hogyan készítsünk omlettet? Nagyon egyszerű, csak készítse elő a következő összetevőket:

• tej;
• két tojás;
• vaj – szelet;
• só;
• bors ízlés szerint.

Igény esetén hozzáadhatja kedvenc szárított fűszernövényeit és fűszereit is.

Ízletes ételek készítése

Hogyan készítsünk omlettet? Ahhoz, hogy igazán bolyhos legyen, jobb, ha szétválasztjuk a fehérjét és a sárgáját. Mindegyik tálat megszórjuk egy csipetnyivelsó. Itt az ideje, hogy vegyen egy habverőt. Figyelemre méltó, de a megfelelő omlett nem tűri a mixert. Nem kell felverni az összetevőket, csak erősen keverje össze őket.

Amikor mindkét keverék kész, összekeverjük. Tegye bele a borsot, és keverje újra alaposan, hogy a keverék egységes színűvé váljon. A tejet felmelegítjük. Melegnek kell lennie, nem forrónak, és fokozatosan kell hozzáadni a tojásos keverékhez. Keverjük össze alaposan. Egy darab vajat teszünk a serpenyőbe, és beleöntjük a tojásos keveréket.

Hogyan készítsünk omlettet serpenyőben?

Most érdemes közvetlenül egy serpenyőben elkészíteni az omlettet. Először alacsony lángon főzzük. Ez mindössze három percig tart. Ezután a hőt növeljük. Amikor az omlett szélei barnulni kezdenek, spatulával felemeljük, majd középre tesszük. Így a keverék egyenletesen megfő.

Most lefedheti a serpenyőt fedővel, és pár percig párolhatja az edényt. Érdemes megjegyezni, hogy sokan megpróbálják a vajat növényi olajjal helyettesíteni. Ezt azonban nem szabad megtenni. Annak ellenére, hogy az omlett kalóriatartalma alacsonyabb lesz, az íze nem változik jobbra.

Omlett tálalásánál azt is érdemes figyelembe venni, hogy nem szabad hidegtányérokra tenni, különben egyszerűen leesik az étel. A tányérokat jobb előmelegíteni. Tálaláskor az edényt megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel is.

Omlett cukkinivel a sütőben

Természetesen hogyan készítsünk tojásos omlettet egy serpenyőben. A helyes táplálkozás számos híve azonban úgy véli, hogy a sült ételeket ki kell zárni az étrendből. Ezért őkhasználjon sütőrecepteket. Ehhez a recepthez a következőt kell vennie:

• két nagy tojás;
• tej;
• hámozott cukkini - 100 gramm;
• szárított bazsalikom;
• só és bors.

Ha kívánja, csökkentheti az étel kalóriatartalmát, ha a tej egy részét vízzel helyettesíti. Ugyanezen elv szerint a sütőben omlettet készítenek. Vagyis, ha tudja, hogyan kell omlettet készíteni tojásból serpenyőben, akkor elkészítheti a sütőben is.

A tojásokat feltörik, elválasztják a sárgáját és a fehérjét. Verjük fel mindkét keveréket egy csipet sóval. Keverjük össze, adjuk hozzá a szárított fűszernövényeket és a borsot. Keverjük össze. Felöntjük tejjel. Ha vizet adunk hozzá, akkor azt előre összekeverjük tejjel. Ide kerül a finomra vágott cukkini is. Mindent a tepsibe küldenek. Érdemes enyhén megkenni olajjal. Az omlett körülbelül harminc percet vesz igénybe.

Hajtogatott omlett sajttal és hagymával

Ez az opció azt feltételezi, hogy az omlettet egy már összeszerelt tányérra helyezzük, például négyszer összehajtva. Gyorsan megsül, pikantéria sajtot és zöldhagymát ad. Hogyan készítsünk omlettet a recept szerint? Kezdésként készítse elő az összes hozzávalót:

• tej;
• kemény sajt - 40 gramm;
• két nagy tojás;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• só és bors.

E recept szerint nem választhatja szét a fehérjéket és a sárgáját. A tojásokat egy tálba törjük, és villával összekeverjük. A sajtot finom reszelőn megdörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk. Mindent hozzáadunk a tojásos keverékhez. Öntsük hozzá a tejet, miközben folytassuk a keverést.

Egy darab vajat megolvasztunk egy serpenyőben. Amikor felforrt, beleöntjük az omlett keveréket. Hogyan kell elkészíteni, hogy szépen süljön? Főzés közben döntse meg a serpenyőt, hogy a keverék egyenletesen oszlik el. Egy spatula segítségével a széleket időnként megemeli, hogy a folyékony tömeg a közepéről lefelé áramoljon. Amikor az omlett már majdnem megszilárdul, félbehajtjuk, megsütjük, majd újra. Ennek eredményeként az omlett meleg tányérra kerül.

Nagyon puha omlett liszttel

Hogyan készítsünk omlettet tejjel, hogy bolyhos legyen? Sok háziasszony feladja. Van azonban egy nem egészen klasszikus recept, amely lehetővé teszi az étel stabil pompáját. Bárki megbirkózik vele. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hat kis tojás.
• Hat evőkanál tej.
• Annyi keményítő.
• Hat teáskanál liszt.
• Egy darab vaj.
• Só.

Az összetevők számát nagyon könnyű megjegyezni, nem kérdés, hogyan kell elkészíteni az omlettet, a recept nagyon egyszerűen követhető. Ezért szeretik őt.

Hogyan készítsünk keményítős omlettet?

Először törd fel a tojásokat egy tálba. Megszórjuk egy kis sóval. Villával vagy habverővel verjük nem túl intenzíven, inkább csak alaposan keverjük össze. És egy külön tálban keverjük össze a lisztet és a keményítőt. Most tejet adunk a tojásmasszához. Vékony sugárban, kevergetve öntse be.

Most óvatosan keverje hozzá a lisztet és a keményítőt. A legnehezebb dolog ebben a receptben az omlett üres alapos összekeverése. Nem szabadna maradnicsomók. Ha minden összekevert, jöhet a serpenyő. A vajat megolvasztjuk, felmelegítjük. Öntse ki a keveréket.

A serpenyő alatti tűz nem lehet túl erős. Amikor a massza sűrűsödni kezd, fedővel lefedjük. És amikor elkezd sülni a teteje, vegyük le az omlettet a tűzről. Egy kis borsot vagy paprikát is tehetünk ehhez az ételhez.

Omlett paradicsommal és sajttal

Ez a lehetőség egy kiadós és gyors reggelihez megfelelő. A következő összetevőket kell elkészítenie:

• Két nagy tojás.
• Tej.
• Vaj a sütéshez.
• Bármilyen zöld – fél csokor.
• Szárított paradicsom – három darab.
• Lágy sajt – három evőkanál.
• Bors és só.

Igény esetén az asz alt paradicsomot frissre is helyettesíthetjük, ha először eltávolítjuk róla a héját, és enyhén pároljuk.

Paradicsom kockákra vágva, bors. A sajtot kivesszük az üvegből egy tálba, pépesítjük, hogy pürét kapjunk. Adjunk hozzá paradicsomot. A tojásokat egy tálba törjük. A zöldeket itt is vágják, sózzák. Villával felverjük. Ezután tejet öntünk hozzá. Még mindig keverjük össze. A keveréket paradicsommal és sajttal összekeverjük, majd újra összekeverjük.

Tegye a vajat egy forró serpenyőre, amikor felolvad, öntse bele az omlett keveréket. Egy perc múlva kezdjen el mindent jól keverni a serpenyőben. Amikor a tojás megszilárdult, tálalhatjuk az omlettet. Ez egy nagyszerű recept, amellyel megtanulhatod, hogyan lehet eredeti és gyönyörű omlettet készíteni.

Hawaii omlett - egzotikus szerelmeseknek

Ez a változata a szokásos főzésnekAz ételhez idő kell, de megéri. Egy ilyen ómet még a vendégeket is meg fogja lepni. A következő termékekre van szüksége:

• Friss ananász – öt karika.
• Hat tojás.
• Harminc milliliter tej.
• Só és bors.
• Póréhagyma - fehér rész.
• Chili paprika – egy darab.
• 180 gramm bacon.
• Olívaolaj.

Amint látja, az összetevők listája meglehetősen lenyűgöző. Egy ilyen omlett azonban eredetinek és ízletesnek bizonyul.

Főzés az eredeti recept szerint

A póréhagymát megmossuk, majd szárítjuk. A fehér részt vékony karikákra vágjuk. Az ananászt a lehető legfinomabbra vágjuk. A chili paprikát félbevágjuk, magjait eltávolítjuk, majd apróra vágjuk. Érdemes felidézni, hogy a csípős paprikával jobb kesztyűben dolgozni.

Töltsön olajat egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá borsot, ananászt és hagymát, pirítsuk négy percig. Minden hozzávalót rendszeresen meg kell keverni.

A szalonnát száraz serpenyőben sütjük. Barnának és ropogósnak kell lennie. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a tejet és a sót, mindent habverővel összekeverünk, hogy a massza homogén legyen.

A tojásos keveréket a serpenyőbe öntjük a sült ananászsal, a borssal és a hagymával. Ez az étel a sütőben készül. Mindent összekeverünk és hőálló formába öntjük. A tetejére bacont rakunk. Ennek a hawaii omlettnek az elkészítése körülbelül negyven percet vesz igénybe.

Fontos tippek

Omlett készítésekor gondosan válassza ki a tojásait. Sok múlik a frissességükön. A tojás alkalmasságát megjelenése és súlya alapján ellenőrizheti. Például,ha a tojás nehéz, nem hallatszik idegen hang a rázáskor, akkor nagy valószínűséggel friss.

Egy kis kísérletet is végezhet. Az edényekbe sima vizet öntünk. Dobd le a tojást. A friss elsüllyed, a rossz felemelkedik. A közepén tapadó tojást sütéshez használhatjuk, de nem szabad omlettbe tenni.

Érdemes vastag falú, aljú serpenyőt is választani. Jobb, ha tapadásmentes. Ekkor az omlett egyenletesen sül, nem ég meg és nem marad nyers. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a tej bármilyen zsírtartalommal felhasználható. A lényeg az, hogy frissnek kell lennie. Ezenkívül ne öntsük hidegen. Jobb, ha legalább szobahőmérsékletre melegítjük.

Az omlett finom étel. A fő összetevők a tej és a tojás. Egy egyszerű klasszikus étel azonban módosítható meghatározott összetevőkkel, például paradicsommal és sajttal, vagy szalonnával és ananásszal. Az omlett friss fűszernövényekkel és őrölt fekete borssal passzol. Nagyon népszerűek reggelire, mivel gyorsan főznek.