Ribibizli: előnyök. Házi készítésű ribizli receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kiöntött ribizli bogyók csábítják a felnőtteket és a kicsiket egyaránt. Világos skarlát golyók harmonikusan koronázzák meg a fürtöket, így a bokor kerti arisztokrata megjelenését kölcsönzik. A nemes növény magassága nem haladja meg az 1,5-1,6 métert, ami nagyban leegyszerűsíti a bogyók már gondos összeszerelésének és gondozásának folyamatát. A növény negyed évszázadon át él és sikeresen hoz gyümölcsöt, így fekete vetélytársát messze maga mögött hagyja a kertészek és a hobbibarátok körében folytatott népszerűségért folyó versenyben.

Ribizli előnyei

Miután telepített egy kolóniát egy ilyen értékes növényből a webhelyére, érdemes megtudni, milyen hasznos a ribizli. A legbeváltabb tudással és értékelésekkel felvértezve biztonságosan szüretelhet egy bogyót egész évre az egész család számára.

Előny

A vitaminok és gyógyhatású anyagok természetes felhalmozódásának hívei között a ribizli különösen nagy kereslet. Az apró bogyók előnye, hogy édes-savanyú levük hatalmas mennyiségű pektint tartalmaz, amelyek aktívan megtisztítják az emberi testet a méreganyagoktól. Az intézkedés a ribizli nagyon enyhe, a testnem érez "totális" hatást a sejtjein, ami kedvezően gyorsítja a tisztítási folyamatot.

A vörös ribizli kiváló minőségű fékként is szolgál a daganatok és gyulladások ellen. A bogyó haszna nem annyira a daganatos sejtosztódás mechanizmusának gátlásában rejlik, hanem ennek az állapotnak a természetes összehangolásában. A gyulladás a test egy bizonyos részének gyötrelmes állapota, a ribizlilé pedig segít a szervezetnek megnyugodni.

Vigyázat

Sok orvos biztos abban, hogy a ribizli jótékony hatással van az emberi szív- és érrendszerre. De érdemes apránként megenni egy bogyót. Mint minden termék, a ribizli is allergiát okozhat, ezért kis adagokban kell telíteni vele, folyamatosan ellenőrizve a szervezet reakcióját.

A fogyáshoz

A ribizli is gyakran szerepel az étrendi ajánlásokban. Egy ilyen ismerős bogyó előnye a fogyás szempontjából, hogy gazdag összetételének köszönhetően gyengéden segíti a szervezetet megszabadulni a felesleges folyadéktól és a sóktól, amelyek lelassíthatják ezt a folyamatot. Emellett a ribizli rendszeres nassolása biztosítja a belek jól működő mechanizmusát, ami a diéta során az egyik aktuális kérdés.

Ízletes hús

A házi készítésű ribizli receptek nemcsak a bogyó összes hasznos tulajdonságának megőrzésében segítenek, hanem családi ínyenceinek is kedveskednek egy nyári vendéggel. A ribizli pörkölt nagyszerű lehetőség a szívük elnyerésére.

A főzéshez szüksége lesz:

• 600-650g kedvenchús (szegy, steak);
• 2 csésze ribizli (a szósz sűrítéséhez adhat még hozzá);
• evőkanál cukor (porral helyettesíthető);
• egy csipet finomra őrölt fekete bors és só.

Az elkészített húst alaposan meg kell mosni, eltávolítani az ereket és a felesleges zsírt, majd nem túl nagyra vágni. Forró és egyenletesen olajozott serpenyőben süssük aranybarnára a darabokat. Ezzel párhuzamosan felveheti magát a ribizlit is. A megmosott bogyókat össze kell törni, és az értékes gyümölcslevet össze kell gyűjteni. Ezenkívül gézzel távolíthatja el a bogyók vagy gallyak apró darabjait.

A kapott levet a serpenyőbe kell önteni, az első forralás után a keveréket meg kell borsozni, az utolsót pedig sózni. Pároljuk a húst ribizlinektárban legalább egy órán keresztül, mindig alacsony lángon. Gyakran keverni kell, gondosan figyelve a folyadék mennyiségét (töltheti tiszta vízzel vagy hígított ribizlilével). Az ínyenc húsokat rizzsel és egy marék bogyóval díszíthetjük, korianderrel.

szósz

Tálalhatod grillezett steak (vagy párolt – fogyókúrás) szósszal, amihez piros ribizli kell. Rendkívüli színű bogyós gyümölcslé, amely ízesítő ízt és étvágygerjesztő szépséget ad az ételnek. A szósz elkészítéséhez érdemes otthon tartani:

• 2-2, 2 kg ribizli;
• negyed csésze ecet;
• 2 evőkanál. l. finom tiszta só;
• 1 evőkanál l.őrölt (zacskós vagy házi őrölt) fahéj;
• 2 csésze cukor;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• szegfűszeg, petrezselyem és fekete bors ízlés szerint (adj hozzá egy csipetnyit).

A szósz elkészítése

2 kg ribizliből ki kell húzni az összes levet - 5-5, 5 pohárból derül ki. Egy nagy tálban össze kell keverni az ecetet, a gyümölcslevet, az összes fűszert, és a tartályt kis tűzre kell helyezni. A keveréket a kívánt sűrűségre kell főzni (a sűrűbb szósz nagyon vonzónak tűnik, a főzés legalább egy órát, de lehetőleg másfél órát vesz igénybe). Miután a kész ribizli alapot üvegekbe lehet önteni (tartósításra), mindegyiket sterilizálva egy párra. Az aljára egy gerezd fokhagymát kell csíkokra vágni. Hús tálalásánál ajánlatos a szószt egy kicsit felmelegíteni, és egy csipet olasz fűszernövényekkel díszíteni - így "kitartóbb" lesz az étel íze.

Szuflé bogyós gyümölcsökkel

Egy színes desszert elkészítéséhez cukorral reszelt ribizli szükséges. Finom állagának köszönhetően a bogyó tökéletesen kiegészíti a párolt túrós felfújt. Ez a finomság tökéletes gyermekasztalra. A desszert mellé gyógytea vagy házi asz alt gyümölcsbefőtt is kerülhet.

Csodálatos túrós szufla elkészítéséhez el kell készítenie:

• 250-270 g rusztikus, nem savanyú túró;
• 120g tejföl (jó minőségű);
• 2 evőkanál. kanál válogatott búzadara;
• 3 közepes tojás;
• 6-7Művészet. l. cukor;
• 300-370 g reszelt ribizli.

Szuflé főzés

Az első lépés a fehérjék szétválasztása, és tejföllel, finomcukorral, túróval való összekeverése. Jól eldörzsölve a keveréket, nyugodtan keverhet bele búzadarát. A masszának szellősnek kell lennie, könnyű csúcsokat képezve. Ezt követően a keveréket egy dupla kazánhoz való formába terítheti. A túróalap felét egy edénybe kell önteni, az egész területet megszórni ribizlivel és hozzáadni a túrómaradványokat. Körülbelül fél órát vesz igénybe a szufla párolása. Utána jó lenne a túrós masszát porcukorral, ribizlivel, málnával és mentával díszíteni.

Koktél

A romantikus randevúzást egy könnyű koktél elkészítésével ribizlivel is kiegészíthetjük. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• 3 teljes pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• 1 tojássárgája;
• 1, 5-2 csésze ribizli;
• 2-4 evőkanál. l. cukor.

Ital készítése

A megmosott és az ágaktól gondosan elválasztott bogyót turmixgépbe kell önteni, kis sebességgel apróra vágva. Ezután adjuk hozzá a tejet, a sárgáját és a cukrot a keverékhez, majd ismét alaposan verjük fel. A házi készítésű koktélt magas poharakba tálaljuk, a széleit megnedvesítjük ribizlilével és megszórjuk porral. Az utolsó simítás egy szál ribizli és egy mentalevél lesz.

Következtetés

Most már tudod, mire jó a piros ribizli. Megnéztünk pár jó ételt is, amit otthon is elkészíthetsz.