Belyashi serpenyőben sült hússal

2025 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 13:03

Annak ellenére, hogy a fehérje serpenyőben sült hússal magas kalóriatartalmú és gyorsétel, szinte mindenki szereti ezt az ételt. Végül is gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és jól telíti a testet.

Egy ilyen finom étel elkészítéséhez először az élesztőtésztát kell gyúrnia.

Belyashi hússal: tészta hozzávalói

• 

  ivóvíz - egy pohár;

• tej - másfél pohár;
• cukor - két kis kanál;
• tojás - egy darab;
• só - fél desszertkanál;
• liszt - amíg a tészta be nem sűrűsödik;
• élesztő – több mint fél kiskanál.

Érdemes megjegyezni, hogy margarin hozzáadása egy ilyen tésztához nem ajánlott, mivel a növényi olajban sült húsos fehérek úgyis zsírosak lesznek.

Tésztakészítési folyamat:

Ahhoz, hogy étele buja, ízletes és szép legyen, nagyon fontos, hogy az élesztőtésztát megfelelően dagasszuk. Végül is, ha nem kel meg elég jól, akkor fennáll annak a veszélye, hogy alulsült és puha fehérje lesz.

A tészta elkészítéséhez hozzá kell keverniserpenyőben egy pohár ivóvíz másfél pohár friss tejjel. A kapott keveréket kissé fel kell melegíteni, majd öntsük bele a sót, a cukrot és az élesztőt. Ahhoz, hogy az összes összetevő megolvadjon és megduzzadjon, körülbelül húsz percet kell várni. Ezután fel kell törni egy tojást a leülepedett masszába, és hozzá kell adni a lisztet. A tésztának kellően hűvösnek kell lennie, hogy ne ragadjon a kezedhez a fehérje formázása közben. Ezután le kell fedni, és meleg helyre kell tenni, ahol jól megduzzad.

Érdemes megjegyezni, hogy a húsos fehérje serpenyőben sütve bármilyen darált húsból elkészíthető. Túl zsíros tölteléket azonban nem szabad venni, mert úgyis olajban megsülnek.

A töltelék ajánlott hozzávalói:

• sovány marhahús - 200 gramm;
• sovány sertéshús - 200 gramm;
• hagyma - három fej;
• póréhagyma - egy csomó;
• paprika - 1/3 desszertkanál;
• só - fél teáskanál.

Belyashi serpenyőben sült hússal: a formálás folyamata

Miután az étel alapja megkelt és a darált hús teljesen készen van, nyugodtan nekiláthat a finom fehérjék formázásának és sütésének. Ehhez vegyünk egy kis tésztát (5-6 centiméter átmérőjű golyó), sodorjuk ki egy kicsit, majd tegyünk a közepébe egy kis kanál darált húst. A húst ajánlatos enyhén gyúrni. A tészta széleinek összekötésével miniatűr fehéret kell formázni, miközben egy kis lyukat hagyunk.

Amikor mindenkia félkész termékek készen állnak, fel kell melegíteni a serpenyőt 150 ml növényi olaj hozzáadásával. Ezután elkezdheti sütni az ételt. Érdemes megjegyezni, hogy a belyashi-t egy fűtött edénybe kell helyezni a lyukkal felfelé. Ha főzés közben húsleves folyik az olajba, akkor a serpenyőt rövid időre le lehet zárni fedéllel. Minden termék megsütése után ajánlatos azonnal az asztalra tálalni friss paradicsom- és bazsalikomszósszal.

Így nagyon pirospozsgás és ízletes fehéreket kapsz hússal. Szinte bármelyik szakácskönyvben megtalálható a kész étel fotója és az elkészítésének lépésről lépésre bemutatott folyamata.