Édes tészta torta: főzési jellemzők és vélemények

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Ma valószínűleg nem találsz olyan embert, aki ne szeretné a süteményeket. Ez a péksütemény lehet különféle krémekkel, tortákkal, díszítéssel. Egyetlen esemény sem teljes nélküle, különösen az esküvők és a születésnapok.

A több rétegben készült tészta torta nagyon érdekes megoldás lehet. Egy ilyen ünnepi desszert nemcsak szeretteit, hanem a jelenlévő vendégeket is meglepi, meglepi és elkápráztatja.

A tészta (macaroons) Franciaországból érkezett hozzánk. Hazánkban ezt a finomságot önálló ételként és különféle péksütemények díszítéseként használják. Könnyen elkészíthető, és olyan összetevőket tartalmaz, amelyeket mindig kéznél lehet.

Gyönyörű piskóta

Egy gyönyörű tésztával díszített torta lett. Elkészítésük nagyon egyszerű, adják a kész ételteredetiség és fenség.

Hozzávalók a vaníliás kekszhez: 50 gramm puha vaj, 160 gramm cukor, 180 gramm liszt, 0,5 evőkanál sütőpor, só késhegyen, 0,5 csésze tej, 1 evőkanál vaníliás cukor, 1 fehérje.

Hozzávalók a csokis kekszhez: 30 gramm vaj, 90 gramm liszt, 4 evőkanál kakaó, 0,5 evőkanál sütőpor, egy kis csipet szóda, egy csipet só, és 130 gramm cukor, 1 tojás, 60 gramm tej, 4 evőkanál forrásban lévő víz.

Hozzávalók az epres habcsók krémhez: 5 fehérje, 200 gramm cukor, 300 gramm vaj és 170 gramm eperpüré, rózsaszín festék.

Hozzávalók a tésztához: 100 gramm mandulaliszt, 200 gramm porcukor, 4 tojásfehérje és 50 gramm cukor, rózsaszín festék.

Vaníliás keksz elkészítése

Például egy makaróni esküvői torta elkészítéséhez két tizenöt centiméteres vaníliás keksz tepsit kell előkészíteni. A vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sót és az édesipari port, ezt a keveréket a tejjel együtt adjuk a vajhoz, és jól keverjük össze. Ezután tedd bele a fehérjét és verd fel. A tésztát formákba öntjük és húsz percig sütjük. Ezt követően a tortát kivesszük és félretesszük hűlni.

Csokitorta főzése

Tészta tortát készítenek. Ehhez vegyen egy tizenöt centiméteres formát. A vajat felolvasztjuk, kihűtjük. Az edényekbenkeverjük össze a lisztet, a kakaót. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, az édesipari port, majd a vajat és a tojást, a tejet és a vizet, összekeverjük. A masszát formába fektetjük, és harmincöt percig sütjük, majd kivesszük és lehűtjük.

Krém elkészítése

A fehérjéket felverjük a cukorral. A masszát vízfürdőbe tesszük, hetven fokra melegítjük, folyamatosan habverve. Ezután a fehérjéket eltávolítjuk, és ismét verjük legfeljebb tíz percig, majd lehűtjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az olajat, folyamatosan keverjük krémesre. Aztán eperpürét tesznek oda, és újra felverik, adhatsz hozzá festéket.

Tésztakészítés

A port összekeverjük a liszttel. A fehérjéket egy tálban felverjük, majd nagyon lassan hozzáadjuk a kristálycukrot, és addig verjük, amíg a massza besűrűsödik. Mandula keveréket, ételfestéket adunk a fehérjemasszához és összekeverjük. Az így kapott masszával megtöltjük a cukrászfecskendőt, és a tésztát az előkészített sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk. A makaronoknak kicsinek kell lenniük, hagyjuk állni egy órát, hogy kéreg képződjön. Majd betesszük a sütőbe tizenhárom percre. A késztermékeket lehűtjük és eperkrémmel összeragasztjuk.

Torta összeállítás

Aztán elkezdik gyűjteni a tészta tortát. Ehhez a csokis kekszet két egyenlő részre vágjuk. Az első tortát állványra tesszük, megkenjük krémmel (rétegenként száz gramm habcsók krémet számolunk). Majd rátesszük a második kekszet és újra megkenjük krémmel. Ezt az összes süteménynél meg kell tenni, felváltva őket egymással. A munkadarabot minden oldalról megkenjük krémmel, és egy időre betesszük a hűtőbe. Ezután díszítik a tortát, saját belátásuk szerint elhelyezve a kompozíciókat. Ugyanígy készíthetsz mályvacukorból vagy macaronból készült tortákat, virágokkal vagy csokoládépillangókkal díszítve.

Tészta hóember torta

Hozzávalók: 250 gramm krémsajt, 250 gramm vaj, 2 teáskanál citromlé, 2 teáskanál citromhéj és 125 gramm kókuszdió, festék vagy vörös lekvár.

Hozzávalók a tésztához: 1 fehérje, 100 gramm őrölt mandula, 200 gramm porcukor.

Süteményfőzés

Ez a recept használható születésnapi torta készítésére hóember formájú tésztával. Egy ilyen ajándék csak pozitív érzelmeket okoz. A fenti összetevők közül két süteményt sütnek, nem felejtve el festéket vagy lekvárt hozzáadni. Korzh hűtsd le. Ezután a tepsit sütőpapírral borítjuk.

Tészta formázása és sütése

A port és a mandulát egyesítjük és összekeverjük. A tojásfehérjét egy külön tálban felverjük. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük egy ideig. A mandulát áttesszük ebbe a masszába, és mindent nagyon óvatosan összekeverünk. A kész tésztatésztát cukrászfecskendővel vagy zacskóval egy tepsire nyomkodjuk, hogy a tészta hóember formájú legyen. A tepsit negyven percre félretesszük, majd fél órára a sütőbe küldjük. A kész hóembereket saját belátásuk szerint hűtjük és díszítjük.

Csinálkrémsajt

A sajtot vajjal felverjük. Ezután kis részletekben hozzáadjuk a citrom héját és levét, valamint a port. Ennek sűrű krémet kell kapnia. Minden süteményt szétterítve, tortát formázva. Ezt az üreset tizenöt percig hideg helyen hagyjuk. Közben a hóembereket krémmel összeragasztjuk és tíz percre hideg helyre tesszük.

A tortát minden oldalát megkenjük krémmel, hóembereket rakunk a tetejére, és másfél órára hűtőbe tesszük. Ezután bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Ugyanígy készíthet tortát tésztával és gyümölcsökkel.

Tiramisu torta csokis macaronnal

Hozzávalók a piskótához: 1 tojás, 25 gramm cukor, 25 gramm liszt, 3 csepp citromlé, cukor a kés hegyén.

Hozzávalók a krémhez: 300 gramm mascarpone, 2 tojás, 40 gramm porcukor és 1 csipet só, 6 gramm zselatin, 1 evőkanál Baileys vagy Amaretto likőr.

A panna cotta hozzávalói: 1 tojássárgája, 50 gramm cukor, 1 kanál instant kávé, 200 gramm tejszín és 1 evőkanál kávélikőr, 6 gramm zselatin.

Hozzávalók a mázhoz: 100 gramm tejcsokoládé, 100 gramm invertszirup, 100 gramm cukor, 50 gramm víz és 8 gramm zselatin, 65 gramm tej.

Kekszsütés

A tészta torta elkészítéséhez a tojásfehérjét és a citromlevet habosra keverjük a cukorral. A sárgáját villával összegyúrjuk, és óvatosan a fehérjéhez adjuk. Ebbe a tömegbelisztet teszünk, összekeverjük. A tésztát egy előkészített formába fektetjük, és készre sütjük. Ezt követően a tortát kihűtjük.

Pannakotta főzés

A zselatint vízbe tesszük és hagyjuk egy ideig. A sárgáját és a cukrot felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a kávét, és sűrűre főzzük. A masszát lehűtjük, hozzáadjuk a zselatint és a likőrt, leszűrjük és a keksszel azonos átmérőjű szilikon formába öntjük. A nyersdarabot három órára a fagyasztóba helyezzük.

Krém készítés likőrrel

A tészta sütemény édesebbé tételéhez zselatint adunk a vízhez, és félretesszük. A sárgáját és a port felverjük. A fehérjéket sóval felverjük. A sárgájához adjuk a mascarponét és a fehérjét, tovább verjük. A zselatint kis mennyiségű felmelegített tejszínben feloldjuk, és mindezt a likőrrel együtt a fő masszához adjuk.

Csokoládémáz készítése

A zselatint vízbe tesszük és félretesszük. Egy tálban összekeverjük a vizet, a szirupot és a cukrot. Száz fokra melegítjük és csokit adunk hozzá, mindent összekeverünk. Öntsük hozzá a tejet és a zselatint. A masszát turmixgéppel habosra keverjük.

Egy gyönyörű torta gyűjtése

A formát ragasztófóliára helyezzük, az oldalát cukrászati szalaggal letakarva. Először rátesszük a tejszín felét, majd a panna-cottát, majd ismét krémet, befedjük egy tortával. A süteményt hat órára a fagyasztóba tesszük. Ezután a formát kivesszük, a tortát cukormázzal bevonjuk és csokis macaronnal díszítjük. A kész termék nagyon jól néz ki.

Vélemények

Az ilyen szokatlan torták a közelmúltban népszerűvé váltak esküvőkön és más különleges alkalmakon.eseményeket. A fogyasztói vélemények csak pozitívak. Ennek oka a szokatlan megjelenés, valamint a termék íze. Napjainkban különösen fontosak a többszintes, macaroonos sütemények, amelyeket nagy virágokkal, csokoládépillangókkal és gyümölcsökkel díszítenek.