Draniki darált hússal: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Bizonyára minden burgonyaimádó ismer olyan ételt, mint a burgonyás palacsinta. Annak ellenére, hogy Dél-Amerikában megjelent a burgonya, Fehéroroszországból származik a világhírű csemege, a darált húsos burgonyás palacsinta. Az étel a nevét a régi orosz „tear” szóból kapta, amely „dörzsölni” szót jelent. A reszelt burgonya rántotta sok ország szakácskönyvében megtalálható: Ukrajnában burgonya palacsinta, Prágában bramborak, litván háziasszonyok által főzött teruniák, Fehéroroszországban varázslók. Oroszországban az ételt gyakrabban burgonyás palacsintának hívják.

Ma darált húsos palacsintát kínálunk. Ezek nyers reszelt burgonyából készült étvágygerjesztő palacsinták, ropogós, illatos kéreggel, kiadós, buja és pirospozsgás. Sokak számára úgy tűnik, hogy ez az étel a kulináris mesterség műrepülése. Valójában a recept nagyon egyszerű és még a kezdő háziasszonyok számára is megfizethető. A húsos burgonyás palacsinta nagyon gyorsan elkészül, családi vacsorára vagy vendégfogadásra kiváló. Két főzési lehetőség van: sütőben és serpenyőben. Elemezzük mindegyiket.

Draniki darált hússal egy serpenyőben

ElőtteA kulináris készségek fejlesztéséhez és a recept elsajátításához el kell mennie a boltba, és meg kell vásárolnia az ételhez szükséges termékeket. Nyugodtan nevezhetjük költségvetésnek.

Amire szüksége van

Hozzávalók listája:

• Krumpli - 8 db.
• Darált hús (vagy hús) - 280 g
• hagyma - 2 db
• Egy csipet só.
• Csirke tojás - 2 db.
• Egy evőkanál búzaliszt.
• Őrölt bors.
• Napraforgóolaj.

Főzési mód

Ahhoz, hogy darált húsos burgonyás palacsintát főzzön, meg kell hámoznia a burgonyát, bármilyen módon fel kell vágnia. A klasszikus lehetőség az, hogy a zöldséget finom reszelőn lereszeljük. Néha a háziasszonyok, hogy időt takarítsanak meg, húsdarálót használnak a burgonya darálására. De meg kell jegyezni, hogy a darált hús ebben az esetben homogénebb és pépesebb. Ennek ellenére a burgonyás palacsinta reszelt burgonyás palacsinta. A vékony burgonyaszeletek adják a sokak által kedvelt jellegzetes ropogóst.

Ha a húst főzéshez vették, akkor kétszer kell áttekerni a húsdarálóban. Így a töltelék lágyabb lesz. Ha a készterméket vették, akkor sózni és borsozni kell. Jól összekeverni. Ha a töltelék kicsit száraz, akkor adhatunk hozzá néhány evőkanál. l. tejszín vagy zsíros tej. Ami a hagymát illeti, a darált húshoz adjuk, a hússal egyidejűleg csavarva, vagy kis kockák formájában beledobjuk a késztermékbe.

Hozzáadjuk a reszelt burgonyáhozkét csirke tojás, egy kis só, kedvenc fűszerei. A háziasszonyok néha szárított zöldeket tesznek a darált húsos palacsintába, de jobb, ha frisset adnak hozzá, mert gazdagabb ízt ad. Nagyon fontos megjegyezni, hogy a reszelt burgonya gyorsan sok folyadékot bocsát ki, ezért ajánlatos kinyomkodni, mielőtt további összetevőket adna hozzá.

Hogyan készítsünk darált húsos palacsintát

A kezdő háziasszonyok nem félnek a klasszikus burgonyás palacsinta elkészítési folyamatától. Mindenki érti, hogy a burgonya masszából palacsintát kell formázni, forró olajba tenni, 2 oldalát megsütni, tejföllel ízesíteni és tálalni. De az, hogy egy darab darált hús kerül a burgonyás masszába, sokak számára rejtély marad. Valójában nagyon egyszerű.

Tegyen egy normál méretű burgonyás palacsintát a serpenyőre, csak a szokásosnál kicsit vékonyabb legyen. Ezután a burgonyás palacsinta tetejére tegyünk egy vékony darált húsos palacsintát. Már csak a darált húst kell lefedni egy második vékony burgonyás palacsintával, és megfordíthatjuk. A burgonya massza alsó első rétege már megpirul, mire hozzáadjuk a felső rétegeket. A darált hússal készült palacsintákat ajánlatos papírtörlőre vagy egy réteg szalvétára tenni, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Draniki a sütőben

A draniki nagyon finom és hihetetlenül lágy, ha nem a serpenyőbe, hanem a sütőbe küldi őket. Ez a recept nagyon fog tetszeni azoknak, akik szeretik a krumplit, de sült szelet vagy burgonyapüré formájában már elege van belőle. Ezenkívül a sütőben történő főzés kissé "megkönnyíti" a burgonya palacsinta kalóriatartalmát, mivel kiküszöböli a nagy mennyiség felhasználását.növényi olaj.

Alapvető termékek

Hozzávalók listája:

• 350 g darált hús.
• 600 g burgonya.
• Egy csirke tojás.
• 60 ml kefir.
• Pár evőkanál liszt.
• Friss kapor.
• hagyma - 2 db
• Az olaj nő.
• Só.
• Fűszerek.

Tészta és darált hús elkészítése

Ahogy fentebb említettük, ebben a receptben a növényi olajat minimális mennyiségben használjuk fel. Csak a hagyma sütéséhez hasznos, amelyet először apró kockákra kell vágni. A megpirított hagymát összekeverjük az elkészített darált hússal, picit sózzuk, a húshoz kedvenc fűszereinket (koriander, curry, őrölt fekete bors, suneli komló). A kész burgonyás palacsinta tölteléket darált hússal kis lángon 8-12 percig sütjük. A sült darált húshoz friss vagy szárított fűszernövényeket adhatunk.

Kezdje el a burgonyatésztát főzni. Egy nagy mély edényben törje meg a csirke tojást, szitálja át a lisztet, adjon hozzá kefirt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Keverjük össze alaposan. És közvetlenül a kapott masszába kezdjük a burgonyát finom reszelőn reszelni. Mivel a sütőben darált hússal burgonyás palacsintát fogunk sütni, ezért a reszelt burgonyát nem kell kinyomkodni.

Sütési folyamat

Sütőlap előkészítése. Kibélelhetjük sütőpapírral vagy egyszerűenkenjük meg egy kevés növényi olajjal. A tésztából kerek palacsintákat formálunk. Ezt megtehetjük kanállal vagy speciális kerek sütőedénnyel. A burgonyás palacsinta első rétegének vastagsága kb. 0,4 cm legyen. A burgonyarétegre pontosan ugyanilyen vastagságú darált hús réteget kenünk, befedjük egy második burgonyás palacsintával.

Ha speciális, kerek méretű tepsit használunk a főzéshez, akkor az összes réteget közvetlenül a formába tesszük, majd felemeljük, kiszabadítjuk a burgonyás palacsintát. Ha nincs idő formát használni vagy háromrétegű „pitét” formázni, akkor a darált húsos burgonya palacsinta egyszerűbb módon is elkészíthető. A burgonyát és a darált húst összekeverjük, hozzáadjuk a szükséges fűszereket és aromás fűszernövényeket. A kapott masszából kézzel palacsintát formázunk, tepsire tesszük és megsütjük.

Amíg az edényt formázzuk a tepsiben, a sütőt már elő kell melegíteni. A hőmérséklet 190 fok. A darált húsos palacsinta főzési ideje 30 perc. A burgonyás palacsinta alsó rétegén lévő pír alapján megállapíthatja, hogy kész az étel. Amint kipirosodik, a sütő kikapcsolható.

A dranikit tejföllel, friss kaporral, vagy majonézzel díszítve tálaljuk. Az étel tálalásához és díszítéséhez használhat normál műanyag zacskót, amelybe pár evőkanál vastag majonézt kenünk. A csomag sarkát levágjuk, a majonézmintát kinyomkodjuk

Ma elmondtuk, hogyan készítsünk darált húsos palacsintát. Mindkét receptegyszerű és megfizethető még kezdő háziasszonyok számára is. A Draniki egy olyan étel, amely lehetővé teszi a kísérletezést mind a tálalással, mind az összetevők listájával. Nemcsak darált húst adhat hozzájuk, hanem zöldségeket, gombát, fűszernövényeket és így tovább. Rengeteg lehetőség és példa van a burgonyapalacsintával végzett kulináris kísérletekre. És mindig növelheti a számukat.