2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A szegyes burgonyát többféleképpen elkészíthetjük: serpenyőben kisütjük, sütőben kisütjük. Használhat nyers húst és füstölt vagy főtt-füstölt is. Az oroszok leggyakrabban sertéshasat főznek burgonyával. Ebben a cikkben néhány egyszerű receptet mutatunk be ehhez az ételhez.
Sütőben
A főzéshez nincs szükség olajra. Ehelyett kövér szegy.
El kell venni:
- burgonya;
- főtt-füstölt sertéshas;
- hagyma;
- só.
Hogyan:
- A sertés hasát vágd apró darabokra.
- Sütjük egy serpenyőben, amíg enyhén megpirul, és a maradék zsír megpirul.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre.
- Tedd át a szegyet egy másik tálba, tedd a burgonyát a serpenyőbe és pirítsd meg, kissé nehogy készen legyen.
- A hagymát vágd apró kockákra, és küldd a serpenyőbe a burgonyával. Ekkor ízlés szerint sózzuk. Nem kell lecsukni a fedelethogy a burgonyát kéreg borítsa.
- Tedd a szegyet a serpenyőbe, és készítsd elő az edényt.
Elkészült a szegyburgonya, azonnal az asztalra teheted és örömmel fogyaszthatod.
A sütőben
Ez az étel kiváló ízű. A szegy lédús, lágy, puha, fűszerek aromájával telített.
El kell venni:
- 600g csontos sertéshas;
- 1 teáskanál suneli komló;
- egy nagy hagyma;
- 1 teáskanál só;
- három gerezd fokhagyma;
- egy csipet őrölt bors;
- négy burgonyagumó;
- két babérlevél;
- evőkanál növényi olaj;
- egy sárgarépa;
- mézes és szójaszósz;
- kapor és petrezselyem.
Hogyan:
- A szegyet darabokra vágjuk, a bőrt rajta lehet hagyni (sütés közben puha lesz).
- Tegye a sertéshúst megfelelő edénybe.
- A hagymát és a fokhagymát lereszeljük, sózzuk és pépesítjük, amíg meg nem jelenik a leve, majd áttesszük egy húsos edénybe.
- Vonja be megfelelően a szegyet hagymás-fokhagymás keverékkel, adjon hozzá babérlevelet, suneli komlót, fekete borsot. Kívánság szerint hozzáadhatja a következő fűszerek bármelyikét: paprika, rozmaring, majoránna, zsálya stb. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy elnyomják a szegy ízét.
- A sertéshúsdarabokat összekeverjük, lefedjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. A húsra nehezedhet, akkor csökken a pácolási idő.
- Hámozza meg a burgonyát, vágja nagy szeletekre, a sárgarépát kockákra vagy rudakra. A sárgarépa kívánt esetben sütőtökkel helyettesíthető. A zöldségeket ajánlatos durvára vágni.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
- Az étel elkészítéséhez hőálló edényekre lesz szüksége szoros fedővel, például pörkölőre. Ha nincs fedél, szorosan becsomagolhatja alufóliával.
- Tegye egy tálba pácolt szegydarabokat, burgonyát és sárgarépát (vagy sütőtököt). Adjunk hozzá növényi olajat, sót és keverjük össze, hogy a pác a zöldségekre kerüljön. Helyezzen sertésdarabokat a tetejére.
- Fedővel süssük egy órán át. Ezután vegyük le a fedőt, kenjük meg méz és szójaszósz keverékével, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, és tegyük be további 5-7 percre a sütőbe.
- Vegye ki a burgonyával ellátott szegyet a sütőből, hagyja 10 percig pihenni.
Könnyű zöldségsalátával tálaljuk.
Country style
E recept szerint a szegyes burgonyát sajttal megfőzzük egy serpenyőben.
El kell venni:
- 400 g szegy (lehet sertés- vagy marhahús);
- 100g sajt;
- két hagyma;
- annyi krumpli, amennyi a serpenyőbe fér;
- egy csipet bazsalikom, oregánó, majoránna, menta;
- citromszelet;
- só;
- zöldek;
- növényi olaj.
Hogyan:
- A szegyet kikaparjuk, 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszernövények keverékével, sóval,meglocsoljuk citromlével.
- A szegyet serpenyőben enyhén megpirítjuk és a zsír kifolyik, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg a hagyma átlátszó és puha nem lesz.
- Tegye át a hagymás szegyet egy másik edénybe.
- Tegyünk olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a kockákra vágott burgonyát, sózzuk, pirítsuk puhára.
- A tűz lekapcsolása nélkül tedd a burgonyára a sertésdarabokat, szórd meg durvára reszelt sajttal, és hagyd a tűzhelyen pár percig, amíg a sajt megolvad.
Az elkészült ételt megszórjuk friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk.
Következtetés
Amint látja, a burgonya szegy főzése nagyon egyszerű. Ehhez a legegyszerűbb hozzávalókra van szükség, amelyek mindig a konyhában vannak, és az egész család számára kiadós étkezés biztosított.
Ajánlott:
Zöldségleves burgonya nélkül: főzési receptek
Ha már az első fogásokról van szó, hová megyünk krumpli nélkül, azt minden háziasszony különösen kedveli. De tudtad, hogy sok recept létezik az illatos és egészséges zöldséglevesekhez burgonya nélkül? Az ilyen ételek elkészítésének lehetőségei végtelenek, fantáziálhat, kísérletezhet ízekkel és színekkel, főzhet húslevesben vagy soványíthatja őket. A cikk számos érdekes receptet tartalmaz, amelyek minden ízlést kielégítenek
Kalóriatartalmú párolt burgonya. Párolt burgonya hússal. Kalória párolt burgonya sertéshússal
Jól étkezni nem csak szükséglet, hanem öröm is, főleg, ha az ételt szeretettel és fantáziával készítik. A legegyszerűbb termékekből is igazán megfőzheti az istenek ételét
Fokhagymás sült burgonya. Burgonya torta. Hogyan válasszunk burgonyát sütéshez?
A sült burgonyának kellemes illata és leírhatatlan íze van. Ez az étel szinte minden konyhában megtalálható, aminek egyszerű magyarázata van - a burgonya gyorsan és egyszerűen megfő. A cikk két receptet ad a fokhagymás sült burgonyához, valamint néhány tippet a minőségi burgonya kiválasztásához
Fiatal burgonya: kalória és hasznos tulajdonságok. Újburgonya, sütőben héjában sütve. főtt fiatal burgonya
A kálium, amely egy fiatal burgonya része, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezért ezt a terméket azoknak kell használniuk, akik hajlamosak az ödémára. A burgonyalé a gyomor-bélrendszeri betegségeket, valamint a bőrbetegségeket, például vágásokat és karcolásokat, égési sérüléseket kezeli. Ez a lé sebgyógyító és burkoló tulajdonságokkal rendelkezik
Zseton összetétele. Van-e burgonya a burgonya chipsben?
A chipseket gyakran látni a szupermarketek polcain, és sokan vásárolnak rágcsálnivalóként anélkül, hogy átgondolnák, miből áll a termék, és hogy biztonságos-e az egészségre fogyasztani. Úgy tartják, hogy a chips kizárólag sült burgonya szelet, de tényleg így van?
