Nelma receptje. Finom halas nap

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nelma meglehetősen nagy hal. A lazacok családjába tartozik. Sajnos ez a faj veszélyeztetett, így ma már szinte lehetetlen ilyen csemege halat venni. De ha még mindig elég szerencséje van, hogy nelmát szerezzen, használja egyszerű receptjeinket az elkészítéséhez.

Sózás

Meg kell jegyezni, hogy a nelma vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyekre szervezetünknek szüksége van a normál működéshez. Az is jó, hogy nincsenek benne élősködők, így a nelma húsból is lehet szusit készíteni. Egyébként a bölcs japánok pontosan ezt teszik.

A nelma elkészítésének receptje, amelyet most ajánlunk, nagyon egyszerű, de ennek az ételnek az ízére és illatára sokáig emlékezni fogunk. Tehát milyen termékekre van szüksége? Ez:

• nelma - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• ecet;
• napraforgóolaj;
• só, fekete bors, piros.

Lépésről lépésre főzési útmutató

A nelma sózásához használhatjaminden edényt, kivéve az alumíniumot. Nagyon jó, ha ezekre a célokra egy zárható fedéllel ellátott műanyag edényt választanak. Tehát megtisztítjuk a halat az uszonyoktól, a csontoktól és a belsőségtől. Vágja a kapott filét apró darabokra.

A hagymát durvára vágjuk, és összekeverjük növényi olajjal és ecettel. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az utolsó hozzávalóval, akkor a hal puha és nagyon ízletes lesz. Ezután szórja meg a nelma darabokat sóval (kb. 50 g) és borssal (ízlés szerint). Összekeverjük. Ebben a formában a halnak körülbelül 15 percig kell feküdnie. Ezután dobja a hagymát a halra, és alaposan keverje össze mindent. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe néhány órára (4-5). Félóránként rázza fel a nelma tartályt.

Ennyi, kész a finom hal! A nelma elkészítésének receptje, amint látja, meglehetősen egyszerű. Jó étvágyat!

Sült nelma illatos sajthéj alatt zöldségekkel

A nelma a sózáson kívül sütéshez is kiváló. Az étel nagyon finom és kielégítő lesz, és a test számára szükséges összes elem megmarad.

Tehát a következő összetevőkre van szükségünk:

• nelma - 1 kg;
• kemény sajt - 300 g;
• hagyma - 4 db;
• paradicsom - 2 db;
• édes paprika - 2 db;
• napraforgóolaj;
• só, piros és fekete bors.

Főzési útmutató

A nelma receptje a hal felvágásával kezdődik. Először az uszonyokat levágjuk, majd az összes belsőt eltávolítjuk. Ezután a halat megtisztítjukfilmeket, a csontokat és a gerincet eltávolítják (később felhasználhatók halászlé készítésére).

Mossa meg a kapott filét víz alatt, és vágja vékony szeletekre. A nelmát külön tálba terítjük. Sózd, borsozd, fűszerezd ízlésed szerint.

Ezt követően vágjunk durvára egy hagymát, és adjuk hozzá a halunkhoz. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni. Az összes többi zöldséget megtisztítjuk és félkarikára vágjuk. Vegyünk egy tepsit, megkenjük a halat hagymával, rátesszük a zöldségeket, meglocsoljuk növényi olajjal, picit sózzuk, borsozzuk.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük úgy, hogy minden hozzávalót ellepjen. Kapcsolja be a sütőt, melegítse elő 200 fokra, tegye a tepsit a szekrénybe 40 percre. Ezalatt a hal megsül, és magába szívja a zöldségek minden ízét.

Elkészült tehát a nelmánk, sajthéj alatt sült zöldségekkel. Jó étvágyat!

Nelma sushiért

Ha ma úgy dönt, hogy sushit főz, akkor a nelma tökéletes erre.

Szóval, szükségünk van:

• nelma - 1 kg;
• tengeri só - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.

Mi a következő lépés?

Megtisztítjuk a halakat az uszonyoktól, a belektől, a gerinctől és a csontoktól. A filét apró darabokra vágjuk és műanyag edénybe tesszük. Keverjük össze a sót, a cukrot és mártsuk meg minden darabot. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja 2 órán át szobahőmérsékleten. Ez minden, a nelma sózási kérdése magától eltűnt. Jó étvágyat!

Nelma szósszal

Ha úgy döntött, hogy halas napot rendez ma, akkor a nelma ideális erre a célra. Az alábbiakban egy szokatlan és nagyon ízletes ételt kínálunk ebből a halból.

Szóval ez a nelma recept külön figyelmet érdemel. A hal puha és egyszerűen csodálatos ízű.

Mi kell ehhez az ételhez? Ez:

• nelma - 2 kg;
• sárgarépa - 2-3 darab;
• hagyma - 3 db;
• friss uborka 3db;
• saláta - 1 db;
• tojás - 4 db;
• zöldek;
• száraz fehérbor – 750 ml;
• borsó (borsó).

szószhoz:

• tojás - 1 db;
• uborka - 1 db;
• tojássárgája - 2;
• por mustár;
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál. l.;
• zsíros sűrű tejföl – 150 ml;
• citrom - 0, 5 db;
• bors, só.

Következő lépések

Tehát vegyél egy fazékot, önts hozzá 2 liter vizet, bort, tedd a tűzhelyre, és várd meg, míg felforr. A zöldségeket folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk és a vízbe dobjuk. Ezt követi a durvára tépett zöldek, a bors (borsó) és a só.

Főzzük a keveréket körülbelül 30 percig minimális lángon (szükséges, hogy a leves kissé forrjon). Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a húslevest.

A Nelmát megtisztítják a pikkelyektől, uszonyoktól, zsigerektől, és alaposan lemossák folyó víz alatt. A kihűlt húslevest szűrjük le sajtkendővel. Tiszta húslevest teszünk a tűzhelyre, és kidobjuk a halat. Utánfelforraljuk, minimálisra csökkentjük a tüzet, és 25 percig főzzük a nelmát. Meg kell jegyezni, hogy a halat nem szabad főzni.

Amint a nelma megfőtt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja főni a húslevest 2-3 órán keresztül.

Amíg a húsleves felforrt, elkészítjük a mártást a halhoz. Ehhez hámozzuk meg az uborkát, és háromszor vágjuk le egy reszelőn. A tartalmat sajtruhába helyezzük és kifacsarjuk az uborka levét. Az egyik tojást meredekre főzzük, a sárgáját válasszuk el, és keverjük össze 2 nyers sárgával. Ezután adjunk hozzá mustárt, olajat, borsot, sót. Amint homogén masszát kapunk, adjuk hozzá a tejfölt, a citromlevet és az uborka maradék pépet. Keverjük.

A megmaradt uborkából vágott végű kiskanállal vágd ki a belsejét kis golyók formájában. Mártsuk fél percre forró, sós vízbe, és tegyük szűrőedénybe. Oda küldjük a kész nelmát. Közben a maradék tojást keményre főzzük.

Tegyük egy tányérra megmosott és szárított salátaleveleket, tegyük rá halainkat, tegyük körbe az uborkagolyókat és a szeletelt tojásokat. A szószt külön tálban tálaljuk.

Ennyi, kész a halunk! Mint már tudja, a nelma ételek nagyon egyszerűen elkészíthetők!

Élvezd!

Reméljük, horgásznapja sikeres volt. Főzze a fehér lazacot különféle módokon, legyen szó sütésről, főzésről, párolásról vagy sütésről, és rájössz, hogy ez a hal bármilyen formában nagyon finom!