Szódavizes palacsinta: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi lehet finomabb a vékony orosz palacsintánál! Tejre, kefirre, tejsavóra készítik szóda vagy élesztő hozzáadásával. Minden háziasszonynak saját, régóta tesztelt palacsintareceptje van. Javasoljuk, hogy szénsavas vízzel főzzük. A szén-dioxidnak köszönhetően a termékek áttörtek, lyukasak. Jól megsülnek, megpirulnak az egyik oldaluk, a másik oldaluk is. Cikkünkben eláruljuk, hogyan kell helyesen sütni az ilyen palacsintákat, és mivel tálaljuk őket. Számos recept közül választhatunk, köztük a posztban szereplő főzéshez is.

Szódás vizes palacsinta recept

Ha nem volt tej a házban, ez nem ok arra, hogy megtagadja kedvenc csemegét. Ízletes, puha és rugalmas palacsintákat készítünk tej nélkül, pezsgő vízen. Nos, hogy áttörtek legyenek, szódát is adnak a tésztához. A gyönyörű ásványvizes palacsintákat a következő sorrendben készítjük el:

1. 3 tojást egy keverőtálba törünk.
2. Hozzáadunk cukrot (3 evőkanál), kevés sót, ecettel eloltott szódát (½ teáskanál).
3. A tojásos masszát azonnal habverővel addig verjükhomogén állapot.
4. Töltsön 600 ml szénsavas vizet (600 ml) az előkészített alaphoz.
5. 300 g lisztet fokozatosan átszitáljuk, és a tésztát azonnal összegyúrjuk.
6. Növényi olajat (30 ml) öntünk bele.
7. Egy forró serpenyőt főzőkefével kikenünk.
8. A tésztát a tetejére öntjük, és egyenletesen elosztjuk a felületen.
9. A palacsintákat először az egyik oldalon sütjük, és amint az alja barnulni kezd, fordítsuk át a másikra. A késztermékeket lapos tányérra rakják.

Habzó vízzel és tejjel készült palacsinta receptje

A következő recept szerint a termékek puhábbak, ugyanakkor vékonyak és lyukasak. Tálalhatjuk tejföllel vagy sűrített tejjel, illetve a tölteléket is becsomagolhatjuk. Tejben és szénsavas vízben a palacsintákat a következő sorrendben készítjük el:

1. Három tojást mixerrel felverünk 50 g cukorral és sóval (¼ teáskanál).
2. Ezt követi 0,5 l tej és liszt (400 g). A tésztát mixerrel jól felverjük. Homogénnek kell lennie, csomók nélkül.
3. Fokozatosan öntsünk bele gázos ásványvizet (500 ml). A tésztát ismét jól összekeverjük. Nem lehet túl folyékony, de nem is sűrű.
4. Utolsó összetevőként növényi olajat adunk hozzá.
5. A palacsintákat a hagyományos módon forró serpenyőben sütjük. Az első termék előtt ajánlatos a serpenyő felületét olajjal megkenni.

Kitóla fenti összetevők mennyisége körülbelül 30-35 terméket tesz ki.

Böjti palacsinta gázos ásványvízen

A bejegyzés menüje is variálható. Egyáltalán nem szükséges lemondani kedvenc desszertjeiről erre az időre, mert pezsgő vízen tojás és tej nélkül is süthetünk palacsintát. Az összetevők méréséhez 200 ml-es főzőpoharat használnak.

A palacsinta receptje a következő lépésekből áll:

1. Először is egy mély tálban összeöntjük a száraz hozzávalókat: egy pohár lisztet, sót (½ teáskanál) és cukrot (1,5 evőkanál).
2. Erősen szénsavas ásványvizet (2 evőkanál) vékony sugárban öntünk a száraz keverékbe. Apránként adhatunk hozzá folyadékot. Például öntsön fel 1 pohár vizet, majd egy kanállal jól gyúrja össze a tésztát, és öntse hozzá a maradék folyadékot.
3. Érdemes megjegyezni, hogy a tészta folyékony. Ha valaki kényelmetlennek találja az ilyen vékony palacsintát megforgatni, adhat hozzá még pár evőkanál lisztet.
4. Végül olajat öntünk (2 evőkanál). A palacsintát hagyományos módon, jól felmelegített serpenyőben sütjük.

Ásványvízzel és kefirrel készült palacsinta receptje

Ez a recept tetszeni fog a puha palacsinta szerelmeseinek. A termékek finomak és könnyen elkészíthetők. Elég sok palacsinta van szénsavas vízen: elég enni, és beletekerni a tölteléket. Lépésről lépésre készülnek el a következő sorrendben:

1. Kefírt (0,5 l) öntünk beleserpenyőben, és kissé felmelegítjük a tűzhelyen. Körülbelül 100 g cukrot és egy kanál sót öntünk bele. Hozzáadunk szódát (1 teáskanál). A kefirmassza azonnal habzik és buja lesz.
2. A tojásokat (4 db) villával előre felverjük és a kefirhez adjuk.
3. 500 ml szénsavas vizet öntünk bele, és az összes lisztet egyszerre (3 evőkanál 250 ml) átszitáljuk. A mixerrel kevert tészta folyékony, csomómentes legyen. Olyan állagúnak kell lennie, mintha növényi olajat öntünk volna.
4. A tésztát javasolt 15 percig az asztalon hagyni, hogy a lisztből elegendő glutén szabaduljon fel, és csak ezután kezdhetjük el a palacsintát sütni.

Hogyan főzzünk palacsintát tejföllel és szódával?

Ezek a palacsinták sokkal pompásabbak, mint a korábbi receptekben bemutatottak. És mindez a tejfölnek köszönhető, ami lazábbá teszi a tésztát. A vízen (szénsavas, ásványi) palacsinta lépésről lépésre elkészített receptje egy bizonyos műveletsor követéséből áll:

1. A tojásokat (2 db) villával felverjük.
2. Hozzáadunk tejfölt (3 evőkanál), 25 g cukrot, szódát (½ teáskanál) és sót.
3. A tojásos-tejfölös masszát összekeverjük és liszttel (2 evőkanál) összekeverjük.
4. Amint az összegyúrt massza homogénné válik, ásványvizet (3 evőkanál) öntünk bele.
5. Miután növényi olajat (1 evőkanál) adunk a tésztához, állnia kell egy ideig.
6. Körülbelül öt perc elteltével elkezdheti a palacsintát sütni. Egy tányérra kell őket rakni, mindegyik darabot megkenni vajjal.

Recept palacsintához a vízenkeményítő

A következő termékek vékonyak és finomak. Mitől olyan keményítő és szénsavas víz?

Az e recept szerinti palacsintákat a következő sorrendben készítjük el:

1. Liszt (4 evőkanál) keményítővel (7 evőkanál), csipet sóval és vaníliával kombinálva.
2. 3 tojást külön-külön felverünk a cukorral (1 evőkanál)
3. A szódát (½ teáskanál) szobahőmérsékleten adjuk a natúr házi joghurthoz (500 ml). A masszát egy kanállal jól keverjük össze, hogy térfogata növekedjen.
4. A tészta minden részét kösse össze. Jól keverjük össze egymással, öntsünk 300 ml szénsavas vizet és 4 evőkanál napraforgóolajat.
5. Töltsük a tésztát a forró serpenyő közepére, és terítsük el a teljes felületen.
6. Amint jellegzetes lyukak jelennek meg a palacsinta egyik oldalán, átfordíthatja a terméket a másik oldalára. Fél perc múlva kivehető a serpenyőből.
7. Minden palacsintát hasonló módon sütnek. Bármilyen töltelékkel vagy feltéttel tálalják az asztalra.