Zselés tészta káposztás pitéhez: recept fényképpel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A zselés tésztájú káposztapite nagyon gyorsan elkészül. Kísérletezhet úgy, hogy egyszerű tésztát készít ismerős és változatos hozzávalókból. A terméket "lusta káposzta pite"-nek hívják, mivel viszonylag rövid ideig főz. Főleg, ha ismered sütési technológiájának titkát. Körülbelül 50 perc alatt finom és egyszerű süteményt süthetsz, amely feldobja a mindennapjaidat.

Főzési tippek

Itt a lényeg az, hogy a káposztás pite aszpikos tésztáját megfelelően összegyúrjuk. Alapvetően a kefir vagy a majonéz az étel fő összetevője.

A folyékony sütemény kiöntésének három leghíresebb módja van. A tésztát azonnal rá lehet önteni a töltelékre, amelyet előzetesen egy tepsire kell fektetni. A második esetben a tésztát egy tepsibe öntjük és a tetejére öntjüktöltelék. A harmadik lehetőség három folyamatot tartalmaz: az első réteg öntése, a töltelék lerakása, a tészta felső rétegének hozzáadása. A kefirnél a sütemény kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú, ami a fogyás kezében lesz. A majonéz szuperkalóriássá teszi az ételt, ugyanakkor az íze sokkal gazdagabb, mint a kefir.

A káposztás pitéhez készült zselés tészta állaga hasonló legyen a tejfölhöz. Ebben a formában jobban szétterül egy tepsiben. A tepsit érdemes kimosni és letakarni ételpapírral. Egy ilyen óvintézkedés nem teszi lehetővé az edény megégését. Ha a korábban felsorolt folyékony komponensekhez fűszereket adunk, kiváló zselés tésztát kaphatunk a káposztás pitéhez.

A káposzta töltelékhez más összetevőket is adhatunk, például: főtt tojás, darált hús, csirke, kolbász, feta sajt, sajt. Minden egyes új termék hozzáadásával a sütemény összetételéhez megváltoztatja az ízét, és talán később jelentős örömet fog élvezni az étkezés során.

A káposztát előre párolni kell teljesen vagy félig. Ha nyersen adjuk hozzá, szilárd maradhat. Kiegészítő hozzávalóként tejet is használhatunk - párolhatunk benne sült káposztát. A töltelék ízének kihangsúlyozása érdekében ajánlott kaprot, szerecsendiót, köményt, petrezselymet használni. Savanyú káposztát is vehetsz.

Kefir alapú pite főzése

A kefires káposztás pite töltelékreceptje a következő termékeket tartalmazza:

• kefir -400 ml;
• szerecsendió;
• só – pár csipet;
• tojás - 3 db;
• káposzta - 300 gramm;
• vaj - 30 gramm;
• kapor - 1 csokor;
• szóda - fél teáskanál.

Amint látja, a lista megfelel az orosz költségvetés valóságának. Ennek ellenére még egy ilyen egyszerű étel is felvidítja a háztartást.

Az étel elkészítése

Először is elkészítjük a káposztás pitéhez a töltelék tésztát. Fogjuk a tojásokat, feltörjük, a tartalmát egy tálba öntjük, oda adjuk a kefirt, sót, szódát, lisztet. Az összes hozzávalót mixerrel vagy kézzel habosra keverjük.

Most pedig folytassuk a töltelékkel. A káposzta határozza meg lepényünk ízét. Fel kell vágni vagy feldarabolni, majd egy serpenyőben tűzre párolni, sóval és szerecsendióval hozzáadva. A töltelék 10 perces lassú tűzön történő párolása után.

Ugrás a fő folyamathoz

Természetesen a sütőben a káposztás pitéhez való töltelék tészta sikerül a legjobban. A tepsit kenjük ki növényi olajjal, fektessünk rá élelmiszerpapírt, majd ismét töröljük át zsírral. A tepsit felmelegítjük, kivesszük a sütőből és ráöntjük a kész keverék első rétegét. A tölteléket a tészta tetejére tesszük. Ezután felöntjük a maradék folyadékkal, és díszítésként megszórjuk kaporral. 200 fokon 30 percig sütjük. Amikor a tortát pirosló kéreg borítja, nyugodtan kivehetjük – kész is! Jó étvágyat!

Majonéz alapú recept

Sokan szívesebben főznek zselés tésztát majonézes káposztás pitéhez. Ez a szósz enyhén csípős ízének köszönhető, amely kellemes ízt ad a pitének.

Nagy a valószínűsége annak, hogy ezt az ételt sikeresen elkészítik a majonézes és tejfölös káposzta pite aszpikos tészta receptje szerint. Ebben az esetben mindkét összetevőt hozzáadjuk.

A káposztás pite receptje a következő összetevőket tartalmazza:

1. Tojás – négy darab.

2. Káposzta – közepes méretű fej.

3. Sütőpor – három kis kanál.

4. Tejföl - négyszáz gramm.

5. Liszt - kétszáz gramm.

6. Főtt tojás - hat darab.

7. Só – nem kötelező.

8. Bors – nem kötelező.

9. Majonéz - négy evőkanál.

10. Hagyma – egy kis fej.

11. Kapor – egy csokor (friss).

Főzési folyamat

A töltelékkel kezdve. A káposztát megmossuk, felaprítjuk. A hagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. Egy serpenyőben megsütjük, hozzáadjuk a káposztát. Adjunk hozzá három evőkanál tejfölt. Lassú tűzön 35 percig pároljuk. Körülbelül 30 perc múlva sózzuk, borsozzuk az ételt, ízesítsük kaporral.

Pitetészta

Hámozzuk meg és vágjuk fel a tojásokat, keverjük össze majonézzel és tejföllel, borítsuk be az egészet liszttel és sütőporral. Keverjük össze mixerrel. A sütőt előmelegítjük kétszáz fokra. Öntsük a tartalom egy részét egy sütőlapra, előzőleg megkenjük növényi olajjal. A tölteléket egyenletesen elosztjuk az első tésztarétegen, a többit ráöntjük. Az edényt negyven percig a sütőben küldjük. A készenlétet egy aranyszínű kéreg jelenlétével ellenőrizheti. Jó étvágyat.

Pite élesztő nélkül lépésről lépésre

Hozzávalók:

• fél fej káposzta;
• 200 gramm vaj;
• 2 nyers csirke tojás;
• 4 főtt tojás;
• 100 ml kefir;
• fél teáskanál szódabikarbóna;
• 10 gramm cukor;
• nagy csipet só;
• 3 csésze búzaliszt.

A káposztás pite tészta (élesztő nélkül) a sütőben körülbelül egy órán keresztül sül. Párolt káposztával gyorsabb és ízletesebb lesz. Használhatja Pekinget is.

Vegyél fel egy kötényt és kezdd el

1. lépés.

A káposztát feldaraboljuk, a tojásokat megfőzzük, majd lehúzzuk a héjáról, és az egészet összekeverjük. Sózzuk, és lassú tűzön puhára pároljuk.

2. lépés.

A tészta elkészítése. Először meg kell olvasztani a vajat. Ezután a cukrot a tojással összemorzsoljuk, és lisztet öntünk bele, olvasztott vajat öntünk rá, szódát adunk hozzá. Kefirt öntünk. A legsűrűbb tejföl állapotára gyúrjuk.

3. lépés.

Kenjünk be egy tepsit olajjal, és tegyük be a sütőbe, hogy felmelegedjen. Miután az első tésztaréteget forró tepsire öntöttük, fektessük rá a tölteléket úgy, hogy az eloszlassa a pite teljes felületén. Majd rákenjük a következő tésztaréteget, teljesen megtöltjük a káposztát. Az egyenletes eloszlás érdekében használjon kanalat. Az edény szélei mentén a maradék tésztát is bedörzsöljük. A halmozott tortát 200 Celsius fokon 40-45 percig sütjük.

4. lépés.

Vegye ki a tortát a formából. Most már nyugodtan tálalhatod az asztalra. Belül gyengéd lesz, kívülről gyönyörű arany kéreg borítja. Ez a sütemény jól illik teához vagy forró tejhez.

A két összetevő, például a hús és a káposzta tökéletes kombinációja hihetetlenül finomsá teszi az ételt! Ebben a cikkben elemezzük a két termékből készült étel elkészítésének egyik módját.

Először – hús és zöldség. Tetszés szerint választhat termékeket: csirke, bárány, sertés, marha, közönséges fehér káposzta, savanyú káposzta vagy pekingi, valamint karfiol. A pite tészta készíthető élesztővel, puffasztóval vagy élesztő nélkül. Esetünkben vegye figyelembe a zselés tésztából készült receptet. Ezzel sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthet egy ételt.

Húsos előétel

A káposzta-húsos pite töltelék tésztájának gyúrásához a következőkre lesz szükségünk:

1. Búzaliszt - 500 gramm.

2. Hús (csirke vagy bármilyen más) - 400 gramm.

3. Káposzta - 350 gramm.

4. Tojás - 4 db.

5. Hagyma - 2 db.

6. Kefir - 250 ml.

7. Só – ízlés szerint.

8. Őrölt fekete bors.

Tészta elkészítése

Töltsön lisztet egy tálba, adjon hozzá két tojást, sót. Kefirt adunk hozzá. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk folyékony állapotban, mint a sűrű tejföl.

Töltelék főzése

Darálja meg a húst a hagymával. Add hozzá a tojást a daráláshoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a tartalmát. A káposztát felaprítjuk, az elkészített töltelékhez adjuk.

Sütési folyamat

Melegítse fel a serpenyőt, zsírozza kiolajat, öntsük rá az első tésztaréteget, és terítsük el a darált húst káposztával a teljes kerületen. Ezután öntsük bele a többi folyékony hozzávalót. Süssük a süteményt a sütőben 180 fokon körülbelül 45 percig.

A darált húst és a káposztát előre elkészítheti egy serpenyőben. Ehhez az apróra vágott zöldséget sózzuk, borsozzuk, majd előmelegített serpenyőbe tesszük, kb. 7 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst, és addig pároljuk, amíg mindkét hozzávaló el nem készül. A kész tölteléket a tésztára kenjük, és 30 percig sütjük. Különféle termékeket adhatunk a töltelékhez: rizs, bab, szójabab, főtt tojás, burgonyapüré, gomba.

Észtesztős húsos és káposztás pite

Tartalmazza:

• tojás - 2 db;
• cukor - 2 evőkanál;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• margarin - 80 gramm;
• liszt - 450 gramm;
• tej - 300 gramm;
• káposzta - 1 fej;
• darált csirke - 400 gramm;
• hagyma - 1 fej;
• só, bors – opcionális.

Tészta dagasztás

Add hozzá az élesztőt a meleg tejhez, keverd el, majd add hozzá a lisztet, a tojást, a sót, az olvasztott margarint, a cukrot és gyúrd össze a tésztát. Hagyja melegen 40 percig, várja meg, amíg megkel.

A töltelék elkészítése

Ehhez vágja fel a káposztát és vágja fel a hagymát. Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük tejjel, sózzuk, őrölt borsot adunk, és lassú tűzön 12 percig pároljuk. A darált húst külön megsütjük, kívánatos még sózni illbors. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük. Egyszerű és ízletes tölteléket kapunk.

Süssük meg a tortát

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. A tésztát két részre vágjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és forró tepsire helyezzük. A tölteléket elosztjuk a tészta tetején, elosztjuk vele az egész edényt. A pite második rétegét kinyújtjuk és a töltelékre fektetjük. Nyomja meg az edény széleit az ujjaival. 35 percre a sütőbe küldjük. Miután kivesszük a tortát a formából és az asztalra tálaljuk. A pite ropogós és aranybarna kéreggel örvendezteti meg Önt és vendégeit. Jó étvágyat!

Tippek és trükkök

A lepényhez való darált húst és káposztát jobb előre megsütni. A sütőben előfordulhat, hogy nem sülnek meg, és ebben az esetben a tészta megég. A káposzta ízének javítása érdekében tejben, kefirben, majonézben párolják. Töltelékként különféle darált húsokat használhat: pulyka, sertés, marha, szója. Pekingi káposzta is hozzáadható, nem kell serpenyőben főzni, jobb, ha azonnal összekeverjük sült darált hússal.

Annak érdekében, hogy a tészta ne romoljon el a rossz minőségű kefirtől, ajánlatos egy kis kanál citromlevet hozzáadni. Csak frissen bevált darált húst vásároljon, inkább készítse el saját maga. Sokkal jobb és ízletesebb lesz, mint a bolti társai. Érdemes ismét megjegyezni, hogy egy majonézzel főtt pite több kalóriát tartalmaz, mint a kefir. Ezért a fogyásnak óvatosnak kell lennie a házi finomságok elkészítésekor.

Tálaláskor a kész lepényt fűszernövényekkel díszíthetjük,petrezselyem, kapor. Kísérletezzen, hogyan főzheti ezt az ételt kedvére.