Garnélarákos tészta krémes fokhagymás szószban: Receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A spagetti régóta az olasz konyha klasszikusa. Többféle módon készülnek. Különösen ízletes a garnélarákos tészta krémes fokhagymás szószban. A mai kiadvány áttekintése után több érdekes receptet is megtudhat ehhez a finomsághoz.

koktélparadicsom változat

Ezzel az egyszerű recepttel viszonylag gyorsan elkészíthető egy kiadós és ízletes étel, amelyet nem szégyell a vendégek érkezése. Mielőtt a tűzhelyhez állna, feltétlenül ellenőrizze, hogy minden megvan-e a konyhában. Ezúttal a következőkre lesz szüksége:

• 200 gramm tészta.
• 150 milliliter tejszín.
• 140 gramm garnélarák.
• 4-5 gerezd fokhagyma.
• ¼ teáskanál őrölt paprika.
• 8-9 koktélparadicsom.
• Teáskanál citromlé.
• Só és frissen őrölt bors.

Ha ízesebbé szeretné tenni a garnélarákos tésztáját krémes fokhagymás szószban, hozzáadhat rukkolát ésricotta.

Lépésről lépésre technológia

Először is készítse el a tésztát. Enyhén sós vízben felfőzzük, szűrőedénybe dobjuk, és megvárjuk, míg a felesleges folyadék kiürül.

Egy olívaolajjal kikent serpenyőbe tegyük az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk két percig. Amint elkezd árnyalatot váltani, blansírozott és hámozott paradicsomszeleteket adunk hozzá. Utánuk garnélarákot küldenek a serpenyőbe, majd egy perccel később tejszínt és citromlevet öntenek ugyanoda. Mindezt sózzuk, borsozzuk, őrölt paprikával megszórjuk és felforraljuk. Öt perc elteltével a szószt levesszük a tűzről, és hozzáadunk egy présen átnyomott fokhagymagerezdet. Ennek köszönhetően felejthetetlen ízt és aromát kap.

Az utolsó szakaszban a főtt tésztát beletesszük a serpenyőbe, és óvatosan összekeverjük. Tálalás előtt a spagettit garnélarákos krémes fokhagymás szószban rukkolával díszítjük, és megszórjuk egy kevés reszelt ricottával.

Sajtváltozat

Az ezzel a technológiával elkészített étel finom csemege. Nemcsak családi ebédnek, hanem romantikus vacsorának is ideális. Ahhoz, hogy a krémes fokhagymás szószban elkészített tészta időben az asztalra kerüljön, minden szükséges összetevőt előre fel kell töltenie. Próbáljon meg meggyőződni arról, hogy a megfelelő időben legyen kéznél:

• 400 gramm hámozott fagyasztott garnélarák.
• 200 ml 10%-os tejszín.
• 250gramm tészta.
• 3-4 gerezd fokhagyma.
• 100 gramm lágy ömlesztett sajt.
• 100 milliliter olívaolaj.
• Só és fűszerek.

Ezenkívül szüksége lesz egy bizonyos szárított gyógynövénykészletre, amely oregánóból, majoránnából és kaporból áll. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően a tenger gyümölcsei krémes fokhagymás szószban illatosabbak lesznek.

Folyamat leírása

A kezdeti szakaszban tésztát kell készítenie. Enyhén sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe dobjuk, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.

Ezt követően megkezdheti a tenger gyümölcseinek elkészítését. Az előolvasztott és hámozott garnélarákot forrásban lévő folyadékba helyezzük bors, kapor, gyömbér, petrezselyem és só hozzáadásával, és legfeljebb hét percig forraljuk. Ezután alaposan leöblítjük hideg vízzel.

Egy felforrósított olívaolajjal kikent serpenyőben ráterítjük a meghámozott és félbevágott fokhagymát, és enyhén megpirítjuk. Ezután a zöldséget kivesszük és kidobjuk. A garnélarákokat belemártjuk abba az olajba, amelyben a fokhagyma főtt, és körülbelül öt percig sütjük. Ezt követően hozzáadjuk a tejszínt, a sót, a fűszereket és a reszelt ömlesztett sajtot. A leendő szószt alacsony lángon puhára főzzük. Ha szükséges, hígíthatjuk kis mennyiségű folyadékkal, amelyben a tészta volt. Ezt a garnélarákos tésztát krémes fokhagymás szószban forrón tálaljuk.

Hagyma változat

Ezzel az egyszerű recepttel gyorsan elkészíthet egy finom vacsorát az egész családnak. Ez az étel nemcsak változatossá teszi napi menüjét, hanem felbecsülhetetlen egészségügyi előnyökkel is jár. Ahhoz, hogy egy igazi olasz garnélarákos tésztát készítsen krémes fokhagymás szószban, előzetesen meg kell látogatnia a legközelebbi szupermarketet, és meg kell vásárolnia a szükséges termékeket. Ebben az esetben a hűtőszekrényben a következőkkel kell rendelkeznie:

• 200 gramm tészta.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 200 gramm garnélarák.
• Hagymahagyma.
• Negyed rúd vaj.
• 50 milliliter tejszín.
• ½ teáskanál só.
• 50 gramm bármilyen kemény sajt.

Ahhoz, hogy a garnélarákos tésztája tejszínes fokhagymás szószban friss, gazdag aromát nyerjen, ajánlatos néhány szál zöldet hozzáadni a fenti listához. Leggyakrabban kaprot vagy petrezselymet használnak erre a célra.

Műveletek sorrendje

A garnélarákokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és három percig forraljuk. Ezt követően hideg vízbe mártják és megtisztítják a héjától. A túl nagy garnélarák félbevágható.

Megjegyzendő, hogy a fokhagymás tejszínes szósz elkészítése nem tart túl sokáig. Ez egy meglehetősen egyszerű folyamat, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is gond nélkül meg tud kezelni. Egy serpenyőben olvasztott vajjal tegyük az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát. Mindezt minimális tűzön, legfeljebb három percig pároljuk. Ezután a garnélarákot a serpenyőbe küldjük, felöntjük a tejszínnel, és tovább pároljuk.

Néhány perc múlva a felaprított zöldeket és az előfőzött tésztát adjuk a már majdnem kész szószhoz. Ezt követően fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőt. Hét perc elteltével az edényeket levesszük a tűzhelyről, a tartalmát gyönyörű tányérokra tesszük, megszórjuk reszelt sajttal és tálaljuk.