Capital cupcake: recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Meghívjuk Önt, hogy emlékezzen a gyermekkor ízére! Ugyanaz a mazsolás sütemény, amelyet az iskolai vagy diákbüfében elvihetsz. Ez az egyszerű desszert könnyen elkészíthető otthon is!

Cikkünkben megtalálja a "Capital" cupcake receptjét a GOST szerint, hogy élvezze ezt a felejthetetlen ízt. Ezen kívül eláruljuk a finom desszert elkészítésének titkait.

Miről híres Stolichny?

Nem csoda, hogy ez a cupcake évtizedek óta népszerű. Minden az egyedi receptről szól – az összetevők tökéletes arányáról. Ennek eredményeként a "Stolichny" sütemény lágy és omlós tésztát kap, amely ideálisan kombinálható a mazsola eredeti ízével.

Miért értékelik ugyanazt a receptet a GOST szerint? Az állami szabvány szerinti főzés, az íz- és minőségi színvonal, amelyet speciálisan a mesterük mesterei dolgoztak ki, ideálisra hozva a termék tulajdonságait - ezek a megfelelő arányok és a káros szennyeződések hiánya, és kiváló íz összetevő.

Sajnos a GOST szerint készült desszert már nem található meg a modern áruházakban, pékségekben és cukrászdákban. De receptünk szerint könnyedén elkészítheted magad is tortát, mert a termékek, amelyekmert szükséges, minden konyhában van. A "Capital" jó lesz reggelire és délutáni uzsonnára, munkahelyi uzsonnára és baráti összejövetelekre.

Szükséges hozzávalók

A "Capital" tortához a következőket kell elkészítenünk:

• Liszt - 270-300 g
• Vaj - 200g
• granulált cukor - 200 g
• Sütőpor tésztához - 10g
• Közepes csirke tojás - 3 db
• Száraz mazsola - 150 g
• Vanillin (vanília, vaníliás cukor) - 10g
• Porcukor - 10g

Konyhai eszközök

A Stolichny torta elkészítéséhez kéznél kell lennie a következőknek:

• Különleges formák süteményekhez – lehet egy nagy tepsi vagy több kis forma.
• Mély tálak.
• Mérőeszközök. Alternatív megoldás a konyhai mérleg.
• Asztalok és teáskanálok.
• Fa spatula.
• Habverő.
• Reszelő.
• Nagy szita.
• Mixer vagy turmixgép – a modern berendezések még mindig jobbak a tésztadagasztásban.

Minden készen áll? Aztán kezdjük a munkát.

Cupcake "Capital" a GOST szerint: tészta dagasztás

Ha a Szovjetunió idején szívesebben vettek egy ilyen desszertet, mintsem hogy maguk főzzék meg. Az embereknek úgy tűnt, hogy a "titkos" technológia nagyonbonyolult, de most könnyedén eloszlatjuk ezt a mítoszt. Íme a Stolichny-torta mazsolával a GOST szerint:

1. Mindenképpen lágy vajat fogunk használni – ehhez apró darabokra kell vágni és szobahőmérsékleten kell tartani.
2. Az olajat egy mély tálba küldjük, és alaposan felverjük, amíg levegős nem lesz. A legjobb természetesen mixert használni, vagy turmixgépbe tenni a masszát, de fém habverővel is jól meg lehet csinálni.
3. Miután a vaj puha és levegős lett, adjunk hozzá kristálycukrot. Addig verjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. A tojásokat beleütik a jövőbeli "Capital" cupcake tömegébe. Próbálja kiválasztani a legnagyobbakat. A tojásokat célszerű kissé lehűteni. Alaposan keverjük össze, és addig verjük, amíg csomók nem maradnak a masszában.
5. Ebben a szakaszban egy buja és homogén krémszínű masszát kapunk. Kicsit szétválhat, ami egyáltalán nem ijesztő, és nem a te hibád.
6. Vegyünk egy új, közepes méretű tálat. A lisztet szitán átszitáljuk. Minek? Légies és omlós tésztához.
7. Vaníliás cukrot vagy vaníliakivonatot és sütőport adunk a liszthez. Mindent összekeverünk, a száraz masszát összekeverjük a már elkészített krémkompozícióval.
8. Először is óvatosan, hogy ne szórja szét a lisztport, kanállal keverje össze a tésztát, majd kezdje el használni a mixert.

A "Capital"-hoz viszonylag sűrű tésztára van szükség. Egyszerűen gondoskodni arról, hogy a masszát a kívánt állapotra keverjük. gombóckompozíciót egy kanállal, és fordítsa meg. Ha a tészta egy egész darabban lecsúszott róla, minden úgy van, ahogy lennie kell – mehet tovább.

Töltetek hozzáadása

A "Capital" cupcake recept fénypontja az édes mazsolás töltelék:

1. A szárított gyümölcsöt hideg folyóvíz alatt alaposan megmossuk.
2. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel pár percig, és hagyjuk megduzzadni. Ettől az asz alt gyümölcs puhább lesz.
3. Használjon papírtörlőt a bogyó megszárításához.
4. A mazsolát mindenképpen lisztbe forgatjuk – utána már mehet is a tésztához.
5. A masszát egy kanállal alaposan keverjük össze, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el.

Süteménysütés

Már átmentünk veled az utolsó szakaszba:

1. Melegítse elő a sütőt 160°C-ra.
2. Készítse elő a tortaformát: kenje meg szilikon ecsettel vagy növényi vagy olvasztott vajba mártott tollal, majd szórja meg liszttel.
3. Apránként vigye fel a tésztát egy evőkanállal, és egyenletesen oszlassa el a formán.
4. Ha tömör téglalap alakú formát használ, akkor a munkadarab tetején végezzen vékony, sekély hosszirányú vágást - nedves késsel vagy fa spatulával.
5. A kis formákban csak egy kis csúszdával kenjük ki a tésztát.
6. 160°C-on 80 percig sütjük a desszertet.
7. Idő után ellenőrizze a készenlétet, vegye ki a tortát, szórja meg porcukorral a tetejét.
8. Várjon egy kicsit, amíg a termék lehűl -szolgálatra kész!

Jó étvágyat és élvezze az egyik felismerhető szovjet finomság ízét!

A "tőke" titkai

Tehát megtanultuk a "Capital" torta GOST szerinti receptjének titkait. Tanulmányozzuk a cukrászok ajánlásait, amelyek segítenek egy finom desszert elkészítésében:

• A folyamat előtt öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára, és hagyja pár percig főzni. Az asz alt gyümölcs nemcsak puhább lesz, hanem sokkal ízletesebb is.
• A tortánkhoz érdemesebb a legjobb minőségű és zsíros vajat használni (legalább 80%). Frissnek kell lennie! Az avas vagy kenhető (főleg a margarin) garantáltan elrontja a Stolichny ízét és illatát.
• Ha nincs bolti sütőporod a konyhádban, könnyen elkészítheted magad. Ehhez egy zacskóból keverjünk össze 45 g lisztet, 35 g szódabikarbónát és 3 teáskanál citromsavat. Ez az egész trükk! Ez több sütéshez elegendő.
• Ha gyakran süt süteményt, észrevette, hogy a sütés során a mazsola gyakran leülepszik a massza aljára. Ezt könnyű megbirkózni – forgassa meg az asz alt gyümölcsöt lisztben, mielőtt a tésztához adná. De a mazsolán ne legyen túl sok liszt, különben kicsit száraz lesz a sütemény.
• Ha lassú tűzhellyel vagy kenyérsütővel rendelkezik, a "Capital" cupcake-t megsütheti ebben a készülékben. A tálat meg kell kenni olajjal, és bele kell helyezni a munkadarabot. Miután bekapcsoltuk a „Sütés” programot 50 percig. 40 perc elteltével már ellenőrizheti a készenlétet.
• Porcukor helyett beboríthatja a cupcake-t sós cukormázzal – egy kanálnyi port keverjünk össze citromlével, és fedjük le a tetejét.

A cupcake még melegen nagyon finom - akkor a héjának nincs ideje megkeményedni. Jól illik teához, kávéhoz, forró tejhez vagy kakaóhoz.