Francia mell: főzési receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A francia stílusú hús az egyik legnépszerűbb étel az oroszok körében. Könnyen elkészíthető és nagyon jó ízű. Ezen kívül nagyon étvágygerjesztő és kielégítő. Húsként nem csak sertés- vagy marhahúst használnak, hanem csirkemellet is. Ez az étel könnyebb. A francia mellre nincs egyetlen recept, a legnépszerűbb változatok pedig ebben a cikkben találhatók.

Főzési elv

Ehhez az ételhez csirkemell kell (azonnal vehetsz filét), valamint hagyma, kemény sajt, só, bors és majonéz (vagy ezek keveréke tejföllel).

Hogyan:

1. A filét leverjük, sózzuk, borsozzuk, sütőpapíros tepsire tesszük.
2. A hagymát karikára vágjuk, a sajtot lereszeljük.
3. Tedd a húsra a hagymakarikákat, szórd meg sajttal, kend meg majonézzel.
4. Tedd a sütőbe 30 percre.

A francia mellek készen állnak.

Gombával

Ennek az ételnek a receptjében gyakran szerepel gomba. ÍgyÍgy egy francia mellhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 500 g mell;
• 100g sajt;
• 200 g csiperkegomba;
• 100 ml tejszín;
• szóvaj;
• egy izzó;
• négy evőkanál majonéz és tejföl;
• só;
• bors ízlés szerint.

Főzési lépések:

1. A mellfilét verjük fel kalapáccsal, szórjuk meg sóval, borsozzuk, öntsük fel a tejszínnel és tegyük be a hűtőbe.
2. A gombát szeletekre vágjuk, hagymával a vajban félig pirítjuk.
3. A majonézt tejföllel összekeverjük, sajtot reszelünk.
4. A filét sütőpapíros tepsire helyezzük, a hagymával megpirított gombát megkenjük, leöntjük majonéz és tejföl keverékével.
5. Szórj a tetejére reszelt sajtot.
6. Tedd előmelegített sütőbe, és süsd fél óráig 180 fokon.

Paradicsommal

Ebben a francia csirkemell receptben nincs majonéz, így azoknak is jó, akik kerülik.

Termékek:

• egy mell;
• körülbelül 200 g sajt;
• egy teáskanál őrölt paprika;
• fél teáskanál Provence-i gyógynövények;
• fekete bors;
• nagy hagyma;
• só;
• három vagy négy paradicsom;
• friss fűszernövények és saláta a tálaláshoz.

Főzési lépések:

1. Válassza el a mellhúst a csonttól, és vágja fel a filét 150 g-os darabokra.
2. Győzze át minden részt a filmenkalapács.
3. Szórjuk meg sóval, őrölt borssal, paprikával, Provence-i fűszernövényekkel.
4. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 200 fokra.
5. A hagymát karikákra, a paradicsomot karikákra vágjuk.
6. Tegye a húst egy kivajazott tepsire.
7. A hagymakarikákat egyenletesen elosztjuk a csirkedarabokon, majd hozzáadjuk a paradicsomot, egy kis sót, borsot és a fűszereket.
8. Vágd szeletekre a sajtot, és tedd rá a paradicsomra úgy, hogy a darabok fedjék egymást (átfedjenek).
9. A csirkemelleket francia módra sütjük a sütőben, közepes hőmérsékleten körülbelül 30 percig.

Készétel finom sajthéjjal, forrón tálalva.

burgonyával

Termékek:

• két csirkemell;
• négy hagyma;
• 800g burgonya;
• 150g lágy sajt;
• egy marék koktélparadicsom;
• egy marék reszelt kemény sajt;
• három nagy kanál olívaolaj;
• egy teáskanál petrezselyem;
• só;
• egy teáskanál fűszerezés;
• fekete bors.

A főzés módja:

1. A csirkemellet kicsontozzuk, feldaraboljuk, felverjük, megszórjuk borssal, sózzuk, és növényi olajon mindkét oldalát kisütjük.
2. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre, és tegye egy tepsibe. Öntsünk olívaolajat, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
3. Tegyen csirkét a burgonyára.
4. Cseresznyét vágjuk félbe és küldjük elform.
5. A hagymát felaprítjuk, lágy sajttal, fűszerezéssel és petrezselyemmel keverjük össze.
6. Fedjük be a csirkét a keverékkel.
7. Küldje be a sütőbe 40 percre.
8. 15 perccel a készenlét előtt vegyen ki egy tepsit csirkével és burgonyával, szórja meg fűszernövényekkel és reszelt sajttal, és küldje vissza.

Vegye ki a kész francia melleket a sütőből, és tegye át egy edénybe. Zöldségekkel és friss zöldhagymával tálaljuk.

Citromlével egy serpenyőben

Termékek:

• két csirkemell;
• 50g parmezán;
• 100g vaj;
• 1/2 citrom leve;
• só, őrölt bors.

Hogyan:

1. Minden mellet feldaraboljuk, a darabokat leverjük, fűszerekkel (sóval, borssal) megszórjuk és vajban (evőkanál) mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
2. Töltsünk bele citromlevet, és pároljuk öt percig.
3. Tedd a húst egy tányérra.
4. Tegye a maradék vajat és a reszelt parmezánt a serpenyőbe, keverje össze.
5. A sajtszószt a mellre öntjük, és salátalevélen azonnal tálaljuk.

rukkolával és olajbogyóval

Nem szükséges magas kalóriatartalmú és egészségtelen ételeket használni a francia mellhús elkészítéséhez. A következő recept ideálisnak tekinthető az egészséges táplálkozás hívei számára.

Termékek:

• egy csirkemell;
• félhagyma;
• egy paradicsom;
• két gerezd fokhagyma;
• csokor kapor;
• egy harmada egy pohár olajbogyó nélkülgödrös;
• két nagy kanál olívaolaj;
• egy csomó rukkola;
• 50g sajt;
• bors, só.

Főzési lépések:

1. Csirkemell darabokra vágva, mindkét oldalát enyhén megverjük, sózzuk, borsozzuk.
2. Vajazz ki egy tepsit, tedd bele a mellét.
3. Aprítsa fel a paradicsomot, az olajbogyót, a hagymát, a kaprot, a fokhagymát, a rukkolát egy tálba, és jól keverje össze.
4. Szórjuk meg a zöldségeket és a fűszernövényeket olívaolajjal, és kenjük egyenletesen a csirkére, a tetejére pedig sajtot.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a formát, és süssük körülbelül fél óráig.

A kész étel azonnal tányérokra kerül és tálaljuk.