Pite narancsos töltelékkel: három egyszerű recept

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az egyik legnépszerűbb narancsos pite recept az, amit nem kell sütni. A narancs friss aromája lédússágot kölcsönöz neki, a könnyű elkészíthetőség pedig nem igényel különösebb készségeket és nem igényel sok időt. Télen egy ilyen sütemény különösen fontos, mert a narancs íze javítja a hangulatot.

Könnyű tészta narancsos töltelékkel

Amire szüksége van a teszthez:

• édes keksz (zúzott) - 400 g;
• cukor 1/4 csésze;
• őrölt fahéj ízlés szerint;
• lágyított vaj - 60 g.

A kekszet morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk a vajat, a cukrot, a fahéjat és jól összekeverjük, hogy a vaj átitassa a kekszet. Ezt a tésztát szorosan egy formába kell helyezni, és kialakítani a pite oldalát és alját. Tíz percre 180 fokos sütőbe tesszük a formát, hogy a sütemény színe aranybarnára süljön. Ha kész a torta, le kell hűteni.

Töltelék főzése

Most készítsük el a narancssárga tölteléket.

Szükségünk lesz:

• kukoricakeményítő - 1/2 evőkanál;
• cukor - egy pohár;
• tejföl - egy pohár;
• friss narancslé - 100g;
• vaj - 50 g;
• narancshéj - egy evőkanál;
• tej - egy pohár;
• tojássárgája - három darab;
• 30% zsírtartalmú tejszín - 200g

A töltelék elkészítése nagyon egyszerű. Elkészítésében hasonló a pudinghoz. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot a narancslével, a keményítővel, a héjjal, a sárgájával és a tejjel. Nagyon alacsony lángon kell főzni, habverővel sem szabad megkeverni. A kész töltelékhez hozzáadjuk a vajat, és jól elkeverjük, hogy felolvadjon. Most tizenöt percig hűtjük és hozzáadjuk a tejfölt. A kész tölteléket a tortára öntjük, és az egészet hűtőbe tesszük. Most verjük fel a tejszínt néhány evőkanál porcukorral, és kenjük meg vele a tortát.

Narancsos-túrós torta

Ez a sütemény úgy néz ki, mint egy sajttorta, de narancsot adnak hozzá a fűszeres csavar érdekében.

Amire szüksége van a teszthez:

• vaj - 200 g;
• liszt - két pohár;
• tojás - két darab;
• pohár cukor.

Narancsos töltelékhez:

• narancs - két darab;
• cukor 3-4 evőkanál.

A túrós töltelékhez:

• zsíros túró - 0,5 kg;
• cukor - 100 g;
• 1/2tasak vaníliás cukor.

Kitöltés:

• tejföl 20% - 300 g;
• cukor - 100 g;
• tojás - két darab;
• 1/2 evőkanál narancshéj.

Ezt a narancsos pitét nagyon egyszerű elkészíteni. Adjunk hozzá cukrot az olvasztott vajhoz és verjük fel. Ezután adjuk hozzá a tojást és verjük újra. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ha puha, adhatunk még hozzá lisztet. Nem lehet sokáig dagasztani a tésztát, különben sok glutén fog kijönni, és a tészta kemény lesz. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.

Ekkor öntse fel a narancsot nagyon forró vízzel, és hagyja állni néhány percig. Ezután engedje le ezt a vizet, és ismételje meg még néhányszor. Ez segít eltávolítani a keserűséget. Vágjuk fel, távolítsuk el a csontokat, és turmixgépben turmixoljuk össze. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá három evőkanál cukrot, és tedd a serpenyőt tűzre. Forrás után kevergetve húsz percig főzzük. A tölteléknek sűrűsödnie kell. Nyugodj le. A túróhoz adjuk a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, majd simára daráljuk. Száz gramm cukrot keverj össze tejföllel és egy tojással.

Melegítsük elő a sütőt 180°-ra, nyújtsuk ki a tésztát, tegyük formába. Amikor a tészta kiegyenlített, megkenjük a narancsos töltelékkel, majd a túrós töltelékkel. A torta tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk narancshéjjal. Előmelegített sütőbe tesszük és 40-45 percig sütjük. Tálalás előtt hűtse le a tortát.

Pite citromos-narancsos töltelékkel

Hozzávalók:

• tejföl - 200g
• vaj - 200 g;
• búzaliszt - 200 g;
• tojás - egy;
• cukor - egy evőkanál;
• fél teáskanál teaszóda;
• két narancs;
• 1/2 citrom;
• ecet - 1/2 teáskanál;
• 50 g reszelt étcsokoládé.

A narancsot fel kell vágni, ki kell kimagozni, és egy húsdarálóban kell tekergetni. Természetesen lehet rendes reszelőn is reszelni, de ez nehezebb lesz. A citrom héját lereszeljük, a feléből facsarjuk ki a levét, mindent összekeverünk a naranccsal.

A tészta elkészítése. A cukrot és a tojást ledaráljuk, hozzáadjuk a puha vajat, tejfölt, szódát, lisztet, ecetet (ne feledjük, ha kefirrel csináljuk, akkor ecet nem kell) és az egészet jól összekeverjük. Kivajazott formába (lehetőleg levehető) tedd a kész tészta felét, citromos narancsot, csokireszeléket önts rá, és fedd be a maradék tésztával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb fél órát sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a sütemény készségét. Hagyjuk kissé kihűlni, és tálaljuk a naranccsal töltött pitét teával vagy tejjel.