2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A „Cinzano” szót Oroszországban mindenki hallotta, még az is, aki távolról sem ismeri az alkoholmárkákat. Azonnal kapcsolatba kerül egy vicces karikatúrával Vrungel kapitányról. Az animációs sorozat egyik epizódjában két olasz maffiózó énekli: „Állandóan Cinzanót iszunk, állandóan tele vagyunk és részegek…” És az alkoholmárkákban jártasabb emberek tudják, hogy a vermutot ezzel a márkával gyártják - a Martini fő piaci versenytársa.
De mi is az a Cinzano pezsgő? Ez, mint sok más dolog, elárulja cikkünket. Nem csak az ital ízbeli tulajdonságaira világítunk rá. Végül is az érdekel minket, hogyan értékelték a fogyasztók. És elmesélünk egy érdekes történetet az olasz pezsgőről, a piemonti régióban bekövetkezett metamorfózisairól és a Cinzano márka megjelenéséről. És "uzsonnára" megtudhatja, hogy mit mondanak a tálalásról, és mivel érdemesebb az olaszországi pezsgőt használni.
Mi az a frizzante,spumante és prosecco, és mi a különbség köztük?
A "pezsgő" megjelölés csak azokra az italokra használható, amelyeket az azonos nevű francia tartományban állítottak elő. Még ha az eredeti technológiát maradéktalanul betartották is a habzóborok gyártása során, ezeket másképp kell elnevezni. Így szól a származási régió szerinti névről szóló törvény. Oroszországban mindent, amiben buborékok vannak, pezsgőnek nevezik. Olaszországban a törvény szent. Az első habzóborok 1865-ben jelentek meg ebben az országban, amikor Carlo Gancia, aki Champagne-ban tanulta a musterjedés leállítását, elkezdett kísérletezni a helyi fajtákkal Canelliben, Asti (Piemont) városa közelében. Az általa megalkotott Moscato Spumante olyan jó minőségű volt, hogy hamarosan más borászok is gyártani kezdték a régióban.
A 20. század elején az ellenőrzött fermentációs technológiát továbbfejlesztették. A Spumante édes és inkább pezsgő bornak van egy öccse, a frizzante. Ez egy csendesebb ital. És az alkohol mértéke is kisebb. Ezt a csodálatos frissítő bort jó egy nyári délutánon inni. Az értékelésekben azt olvashatja, hogy mindkét fenti ital édes. Számukra a White Muscat szőlőfajtát használják. De a brut champagne divatos. Aztán az olasz borászok megtalálták a módját a száraz spumante létrehozásának. A múlt század 60-as éveiben találták fel, és prosecco-nak hívták - egy Treviso régióbeli falu után. Később ez az ital elismertséget szerzett Olaszországon kívül is. Különösen népszerű a Cinzano Prosecco pezsgő.
Asti régió
Amint Carlo Ganci erőfeszítései révén megjelent az első üveg spumante, világossá vált, hogy a régi olasz Moscato Bianco fajtának kell ennek a pezsgőnek az alapanyagává válnia. És nem csak a fehér muskotályt, hanem Piemontban termesztik, hűvös vidékeken, az Alpok déli lejtőin. Az olasz pezsgő (beleértve Cinzanót is) legjobb terroirja Asti és Alba városa. Piemont déli részén találhatók. 1993-ban ennek az elnevezésnek a pezsgője DOCG státuszt kapott. Az Asti kizárólag muskotályos fehér habzóborokat készít. Közepesen édesek, de jó savval is. Az 1932-ben meghatározott régió ezt követően kétszer bővült. Most már nem csak Asti környékét, hanem Alessandria és Cuneo környékét is magában foglalja.
Cinzano Empire
Ez a vezetéknév a 16. századi archívumban szerepel. Aztán ez a család aromás borokat és likőröket készített. Szőlőültetvényei Pecceto (Piemont) falu közelében helyezkedtek el. Idővel a család földjei annyira megnövekedtek, hogy a Cinzano régió még a térképeken is megjelent. Giovanni Giacomo és Carlo Stefano testvérek speciális borkészítési képzésben részesültek, és megnyitották Torinóban az "Életadó elixírek műhelye" üzletet. Különféle gyógynövények és fűszerek borreceptjéhez való hozzáadásával kísérletezve feltalálták a vermutot. Az ital nagy népszerűségre tett szert az arisztokrácia és a burzsoázia körében. A 19. század közepén a cinzanói vermutot már Olaszországon kívül árulták. Hivatalosan ital státusza voltSavoyai herceg udvara. Cinzano utódainak annyi generációja egyszerűen „lefölte a tejszínt” őse találmányából. 1840-ben a Savoyai herceg egyszer arról panaszkodott, hogy Olaszországban nincs olyan ital, amely felvehetné a versenyt a francia pezsgővel. Az uralkodó kedvéért megjelent az első Cinzano pezsgő.
Ennek a márkának a termékei
A Cinzanót – és teljesen jogosan – a vermuttal asszociáljuk. Ez a fajta alkohol mindenki más előtt született, és sokáig az egyetlen "gyógyító elixír" volt a családi boltban. Most háromféle Cinzano vermutot tartanak a legértékesebbnek: a finom és illatos Bianco, a merész, izgalmas Rosso és a csábító Extra Dry arisztokratikus keserűséggel. Ez utóbbi típust leggyakrabban alkoholos koktélok alapjául használják. Az első Cinzano pezsgő megjelenése előtt az ínyencek megismerkedtek a márka ízesített boraival. Sokan azzal érvelnek, hogy ezek ugyanazok a vermutok, csak töltőanyagokkal. Népszerű a narancsízű Oranzio, a citrusfélékkel, fahéjjal, szegfűszeggel és vaníliával díszített rosé, valamint a Limetto, a lime-os bor, amely aperitifként is jó. Ami a spumante-t illeti, a márka számos kereskedelmi névvel örvendeztette meg rajongóit.
Cinzano pezsgő
Asti nem az egyetlen régió, ahol a cég gyűjti az alapanyagokat habzóboraihoz. A Brut "Pinot Chardonnay", a száraz "Gran Sec" népszerűek. A legjobb elnevezések közülÉszak-Olaszországban a szőlőt válogatják a Cinzano Prosecco habos italokhoz. DOC kategóriával vannak jelölve. A vállalat nem korlátozódik egyetlen fehér színre a spumante gyártásában. A "Cinzano Rose" pezsgő - így az ínyencek biztosítják - kellemes málna árnyalatú. Ez a bogyó az édes eper mellett az ital ízében is érezhető. Ez a luxus pezsgő különleges alkalmakra alkalmas. Alaposan lehűtve tálaljuk. Az ínyencek úgy vélik, hogy ennek az italnak a legjobb kísérője a sajtok, a kuszkusz, a garnélarák, a dió és a sajttorta. Meg kell említeni a "Gran Dolce"-t is. Ezt a félédes spumante-t friss gyümölccsel és könnyű desszertekkel tálaljuk.
Cinzano Asti pezsgő
A vélemények szerint ez az ital a legjobb a márka által alkotott dolgok közül. Talán ezért kapta a DOCG státuszt – a legmagasabbat Olaszországban. A spumante alapanyagait kizárólag Asti legjobb szőlőültetvényeiről gyűjtik. Ez egy fehér muskotály, szennyeződés nélkül. Először a sörcefrét alacsony hőmérsékleten tartják, hogy megakadályozzák az erjedést, majd zárt edényekben ellenőrzött erjesztést végeznek, ezért az ital természetesen felveszi a szénhidrogéneket. A "Cinzano Asti" pezsgő annyira csodálatos, hogy nem használják koktélokhoz. Borospoharakból isszák. A vásárlók azt mondják, hogy ez a pezsgő az akácvirág, az érett őszibarack és a méz finom árnyalataival rendelkezik.
Vélemények
Mit mondanak az orosz felhasználók a Cinzano pezsgőről? A vélemények egyöntetűek, hogy ez az ital "mindent bedug"hazai habzóbormárkák. Nem okoz fejfájást, nem okoz emésztési problémákat. Nagyon kellemes íze és gazdag illata az ünnepi asztal méltó díszévé teszi. A 600 rubel/palack ár teljes mértékben igazolja az olasz Cinzano pezsgő márka figyelemre méltó minőségét.
Ajánlott:
A "Zhigulevskoe" sör gyártása: összetétel és vélemények. "Zhigulevskoe" sör: recept, típusok és vélemények
A Zhiguli sör története. Ki találta fel, hol nyílt meg az első üzem és hogyan fejlődött. Zhiguli sör receptjei többféle változatban
"Pizza Empire": vásárlói vélemények. Vélemények a "Pizza Empire"-ben (Moszkva) végzett munkáról
A pizza és sushi üzletág ma minden városban nagyon versenyképes, Moszkváról nem is beszélve. Nagyon komoly cégek dolgoznak ezen a területen, amelyek több mint egy éve gyártanak és szállítanak élelmiszert vásárlóiknak. Ennek ellenére ebben az üzletágban számos nagy szolgáltatás létezik, amelyek sikeresek a vásárlók körében, és minden válság ellenére sikeresen működnek a piacon. A "Pizza Empire" cégről beszélünk
Champagne Mumm: történelem, leírás, producer
A Mumm Champagne az egyik leghíresebb és legnépszerűbb ital. A habzóbor minden ismerője ismeri őt. Kifinomult ízvilága felkelti a legigényesebb kóstolók figyelmét, a Mumm borház nem véletlenül híres magas színvonalú és tökéletes termeléséről közel kétszáz éve. Az ital szerepel a világ legjobb borainak listáján, és különböző országokban tisztelik
Martini és Cinzano: mi a különbség?
A „Martini”, „Cinzano” vermut márkái – egyfajta riválisok ezen alkoholos italok gyártásában. Szinte azonos választékkal gyártják és látják el az elit alkoholpiacot. Annak ellenére, hogy a keresztnév manapság gyakoribb, a második márka, vagyis a „Cinzano” története egy egész évszázaddal régebbi
"Cinzano": hogyan igyunk vermutot
Ebben a cikkben tippeket talál a Cinzano vermut helyes fogyasztásához, a különböző típusú vermutok leírását és a felszolgáláshoz. Azt is elmondjuk, hogyan lehet megkülönböztetni a kiváló minőségű Cinzano vermutot a hamisítványtól, és egy rövid kitérőt teszünk a márka létrehozásának történetébe
