2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A házi készítésű befőtt befőttek, mint a többi télire készült készítmény, sokkal finomabbak, mint a boltiak – ezzel senki sem fog vitatkozni. És még ha figyelembe vesszük mindazokat a gondokat, amelyek a varrás során a háziasszonyok sorsára esnek, akkor is megéri az idő és az erőfeszítés. De milyen örömmel fogod kinyitni az üvegeket és a saját készleteidből lakmározni!
Hogyan főzzünk befőtt tartósításhoz: általános információk
Minden háziasszonynak, aki zöldséget, gyümölcsöt készít, ismernie kell néhány szabályt, aminek köszönhetően nem fognak felrobbanni az üvegei, a konzervek nem romlanak meg és nem károsítják a családot. Függetlenül attól, hogy kővel, cseresznyével, almával vagy bármilyen más szilvabefőttet készítünk, alaposan vizsgáljuk meg és válogatjuk szét a gyümölcsöket. Üvegbe csak egész gyümölcsöt rakunk, folt és sérülés nélkül, elég éretten, de nem túléretten. Ezeket úgy kell sterilizálni, hogy a termékek ne forrjanak fel. Ellenkező esetben a gyümölcs kinézcsúnya. Ha szilvából, mennyei almából vagy kis körtéből készít kompótot, először forrásban lévő vízben kell kifőzni. Sok recept javasolja citromsav hozzáadását az ilyen italokhoz, amely kiváló tartósítószer. Ezután a gyümölcsöket üvegekbe csomagoljuk, és felöntjük forró víz és cukor szirupjával. Alapvetően azt a folyadékot vesszük, amelyben a gyümölcsöt blansírozták (lásd alább, hogyan kell ilyen módon főzni a szilvabefőtt kővel). A termékek fogyasztásának meghatározása: körülbelül egy kilogramm almához, körtéhez stb. egy liter szirup szükséges. A cukor mennyisége általában a tartósítás módjától és típusától függ. Figyelem, egy nagyon fontos szempont: az üvegeket úgy kell megtölteni, hogy a nyak széléig legalább 5 mm szabad hely maradjon. Javasoljuk, hogy a szilvából készült kompótot kővel vagy más kemény egész gyümölccsel legalább 25-30 percig sterilizáljuk (3 literes edényekben).
Szilvabefőtt kerti rózsaszirmokkal
Most beszéljünk konkrét receptekről.
Az első nagyon népszerű, mivel a nagyszerű ízt a könnyű elkészítéssel ötvözi. A recept fénypontja a rózsaszirmok (tea, kert) tekinthetők, amelyeket a gyümölcsökkel együtt üvegekbe helyeznek, és csodálatos aromát adnak az italnak. Ahhoz, hogy ezt a kompótot köves szilvából készítse, ezt kell tennie: minden kilogramm gyümölcshöz 550-600 g cukor és 600-650 ml víz szükséges. Már tudja, hogyan kell elkészíteni a hozzávalókat. Igaz, ha nagy és kemény a szilva, akkor érdemes mindegyiket fanyárssal, ill.fogpiszkáló. Ezután kb 3-4 percig blansírozzuk. Ezután üvegekbe töltjük (félig megtöltjük), hozzáadunk egy marék megmosott szirmot. A blansírozó vízből forraljuk fel a szirupot: öntsünk rá megfelelő mennyiségű cukrot, forraljuk fel, távolítsuk el a habot. Öntsük rá a szilvaszirupot, fedjük le és forraljuk 20-30 percig. Tekerd fel, fordítsd meg, tekerd be, hagyd kihűlni.
Instant kompót
Azok a háziasszonyok, akiknek a szabadideje korlátozott, kétségtelenül vonzó lesz egy ilyen szilvabefőtthez, amelynek receptje nem igényel további forralást. Ehhez tegyük a megmosott és szétválogatott gyümölcsöket egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, öntsünk hozzá körülbelül azonos mennyiségű vizet, és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Szűrővel húzzuk ki a szilvát, tegyük üvegekbe, öntsünk cukrot a vízbe (tartályonként másfél csésze arányban), forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő szirupot a gyümölcsökre az üveg legtetejéig, és azonnal tekerje fel. Fordítsa meg őket, takarja le egy takaróval, és hagyja így egy napig.
Boldog megőrzést, háziasszonyok!
Ajánlott:
Ízletes házi készítésű túró: recept, főzési jellemzők és ajánlások
A túró otthoni főzéséhez nem szükséges profi szakács tudása. Elég, ha megismeri a hasznos ajánlások listáját, és holnap egy természetes termékkel kedveskedhet háztartásának. A túrót bolti vagy tanyai tejből készítik, szükség szerint megválasztva a zsírtartalmat
Házi kolbász natúr bélben: receptek és hozzávalók. Házi készítésű sertéskolbász
A kolbászt szinte minden modern ember szereti. De a vásárolt termékek minősége gyakran hagy kívánnivalót maga után. Ezért sokan döntő lépést tesznek - otthon kezdenek kolbászt főzni
Ízletes házi készítésű: ecetes uborka, ropogós télre
Ha vonzódsz a pácolt, ropogós uborkákhoz, akkor ezt a receptet nyilván nem fogod kihagyni. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy szó szerint minden tégelybe beleteheti a kertjéből származó összes zöldséget, és a kapott választék örömet okoz az otthoni tartósítás szerelmeseinek
Házi készítésű előkészületeket készítünk. Lekvár almából: hogyan kell főzni, hogy ízletes legyen?
Nem kell megvárni a nyarat és az új betakarítást ahhoz, hogy almából lekvárt főzzön teához vagy pitéhez. Hogyan kell főzni, kérdezed. A válasz: vegyünk egy tucat nagy érett almát (vásároljunk szupermarketben vagy piacon), mossuk meg, vágjuk szeletekre, vágjuk ki a magokat. Öntöttvasba tesszük, 10 percig forraljuk, hogy megpuhuljanak
Ízletes házi készítésű készítmények: tök befőzés
A tök befőzés tiszta formában és más zöldségekkel kombinálva is készül. Különösen kiváló snacket kapunk, ha cukkinivel kombináljuk. Vágja a zöldségeket apró darabokra - karikákra, szeletekre vagy rudakra
