2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nem is olyan régen az üzletek polcain megjelent egy új termék, amely sokak számára azonnal megtetszett - a mozzarella. Mi ez a finomság, és mire jó? Nézzük meg.
A mozzarella egy fiatal, puha sajt. Először érezheti ennek a csodálatos terméknek az ízét a legjobban történelmi szülőföldjén - az olaszországi Campania régióban. Az olaszok számára a mozzarella nemzeti büszkeség, Velencével és a Colosseummal együtt. Ha egyszer ebben az országban járunk, mindenképpen próbáljuk ki a giornatát – a legfinomabb egynapos mozzarella fajtát. Olaszországon kívül máshol nem fogod tudni élvezni az ízét.
Szóval, mozzarella: mi ez és honnan származik ez a termék, kiderült. Most ismerkedjünk meg a sajtkészítés jellemzőivel.
A klasszikus mozzarella recept fekete bivalytejet ír elő, de ennek előállításához egyre inkább tehéntejet használnak. A mozzarella elkészítéséhez csak válogatott tejet vesznek, amelyet speciális tejkultúrával erjesztenek. Az oltóenzim hatására a tej megalvad. Ezután hevítés után a savót elválasztják, a munkadarabot addig keverik, amíg rugalmas sajtmasszát nem kapnak, még többször melegítve. Az utolsó szakaszban a kapott masszából darabokat levágunk és formázunkkülönböző méretű labdákat vagy copfokat, és merítse őket hideg tömény sóoldatba.
A házi tej aromája, finom krémes íz, rugalmas textúra – mindez a mozzarella. Kevesen tudják, hogy ez is nagyon hasznos termék.
A népszerű olasz sajt A-, B-, E-, D-, K-vitaminban gazdag, emellett jelentős mennyiségű kalciumot, káliumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort, vasat, rezet, cinket, szelént is tartalmaz. Ez a sajt meglehetősen könnyen emészthető és diétás táplálkozásra is alkalmas, terhes és szoptatós anyáknak ajánlott.
A mozzarella sajt számos olasz étel szerves része. Nehéz elképzelni egy klasszikus olasz pizzát nélküle. A sajt fontos összetevője olyan ételeknek, mint a tagliatelle, gombás fituccini, rakott, lasagne és különféle saláták. A Caprese egy klasszikus mozzarella előétel: az érett paradicsom köreit felváltva sajtszeletekkel meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk bazsalikommal. Nagyon finom.
Azok számára, akik szeretnék otthon is kipróbálni a mozzarellát, itt egy egyszerű recept.
A házi mozzarella a következő összetevőkből készül:
- negyed teáskanál pepszin (oltóoltó);
- két evőkanál citromlé;
- két liter zsíros tej;
- két teáskanál só;
- két evőkanál víz.
Az oltót fél pohár vízzel fel kell hígítani, a citromból ki kell préselni a szükséges levet. A tejet felmelegítjük70 ºС-nál nem magasabb hőmérsékleten adjunk hozzá összetevőket. A szérum szétválasztása azonnal megkezdődik. A kompozíciót nem kell felforralni. A keletkező savót le kell csöpögtetni, és a kapott masszát ki kell nyomni.
Egy serpenyőben melegítsen fel egy kis mennyiségű vizet 90 ºС-ra, és kapcsolja el a tüzet. A sajtot mártsuk néhány percre jól sós vízbe, így lesz puha és rugalmas. Ezután ki kell nyújtani és gyúrnia kell a sajtot, időnként leengedve ebbe a vízbe. Ezt követően a műanyag masszából kell a kívánt méretű golyókat formálni. Tárolja a készterméket a hűtőszekrényben, tejsavót tartalmazó tartályban.
A tisztességes hely az asztalán a kiváló "Mozzarella" sajtot kapja. Kétségtelen, hogy ez nem csak étvágygerjesztő, hanem egy nagyon szokatlan termék is.
Ajánlott:
Diétás termék – az egészség és a szépség alapja
Egy diétás termék nem abban különbözik a többitől, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz, hanem abban, hogy bármilyen betegségben szenvedők számára készült. A dietológia arra a vágyra épül, hogy helyesen válasszunk olyan étrendet, amely terápiás előnyökkel jár
Hogyan főzzük a strucchúst? Miért hasznos ez a termék?
Ma a gazdák világszerte aktívan tenyésztenek struccokat. Ha korábban ezt a madarat kizárólag Namíbiában és Kenyában termesztették, most már számos ország területén megjelentek ilyen gazdaságok
Túró vacsorára: táplálkozási szabályok, kalóriatartalom, tápérték, receptek, tápérték, összetétel és a termék hasznos tulajdonságai
Hogyan szerezz igazi gasztronómiai élvezetet? Nagyon egyszerű! Csak egy kis túrót kell önteni egy üveg finom gyümölcsjoghurttal, és élvezni minden kanálnyit ebből a finom finomságból. Az egy dolog, ha ezt az egyszerű tejes ételt fogyasztod reggelire, de mi van akkor, ha úgy döntesz, hogy túrót eszel vacsorára? Hogyan hat ez az alakodra? Ez a kérdés sokakat érdekel, akik megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozás összes posztulátumát
Termék minden alkalomra - főtt brokkoli. Kalória csodakáposzta
Hogyan együnk a fogyás érdekében? Ősrégi probléma, ami nem nemi és korkülönbségen múlik! Az egymással versengő táplálkozáskutatók azt mondják, hogy éhezni egyszerűen hülyeség, a fogyáshoz pedig mindenképpen enni kell. Csak gondosan kell kiválasztania a termékeket, és ügyelnie kell az elkészítési módra. Különösen a főtt brokkolit érdemes megfontolni
Csokoládégyárak Oroszországban. A termék története az országban
A csokoládé először keleten jelent meg. Előállításának titka később terjedt el az egész világon. Most ezt a terméket sokan szeretik, és több ezer vállalkozás foglalkozik gyártásával. Az oroszországi csokoládégyárak nemcsak hazánkban ismertek, hanem külföldön is nagyon népszerűek
