Koreai stílusú, fokhagymás nyílsaláta

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Az elmúlt évtizedekben a fűszeres saláták és más koreai ételek különösen népszerűek lettek, a háziasszonyok pedig szívesen vásárolnak fűszeres sárgarépát, káposztát, fekete gombát, spárgát és pácolt fűszeres padlizsánt a szaküzletekben. A legtöbb ilyen salátát azonban otthon is elkészíthet.

Főzési funkciók

A koreai fokhagymás csíra saláta leginkább a saját kerttel rendelkező háziasszonyok érdeklődésére tarthat számot, mert ilyen szárakat ritkán látni a piacon vagy az üzletekben. A főzéshez hosszú nyilakra lesz szüksége, amelyeknek még nem volt ideje megkeményedni, ezért gondosan figyelemmel kell kísérnie növekedésüket az ágyakban. Érdemes előre felvágni: műanyag zacskóba vagy műanyag fóliába hajtva tökéletesen eláll a hűtőszekrényben 10-14 napig.

Fokhagyma metélőhagyma főzése koreai módon

Ma különféle koreai salátafűszer-készleteket láthattok akciósan, de ha autentikus ízt szeretnétek elérni, rendeljetek Koreából. Ha nincs lehetőséged import fűszereket vásárolni, készíts magadnak pácot, jelentős mennyiségű ecet, fűszer, ill. Szahara. A fokhagyma nyílvesszők azonnal fogyaszthatók, valamint télre üvegekbe tekerve, üresnek is.

Pácolt nyilak tartalékban

A tapaszt alt ínyencek szerint jó ötlet a pácolt fokhagymás saláta télire: hagyományos főtt burgonyával kombinálva kiváló vodka falattá válik. Ha nem tudja, hogyan kell fokhagymagerezdeket koreai módon főzni, és még soha nem próbálta befőzni, kövesse a klasszikus receptet.

Neki a következő termékkészletre lesz szüksége:

• fiatal fokhagyma nyilak - 2 csokor;
• asztali ecet - 550 ml;
• cukor - 4 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• gyömbér;
• babérlevél
• fahéj;
• szegfű
• koriander;
• fekete bors;
• szemmustár.

Hogyan kell elkészíteni?

Sterilizálja a 0,5 literes steril üvegeket, amelyekbe a salátát helyezi.

A fokhagymás lándzsa saláta receptjének elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket.

Vágd kis csíkokra, tedd vastag falú serpenyőbe, enyhén olajozd meg, adj hozzá fűszereket. puhára sütjük. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és egyéb fűszereket. Folytassa a főzést, amíg a zöldek sötétzöldek nem lesznek.

Készítse elő a sterilizált üvegeket. Tegyük bele a salátát a sóoldattal együtt. Zárja le biztonságosan, és hagyja egy éjszakán át bent, majd tárolja a pincében vagy a pincében.

koreai snack

A koreai fűszeres és csípős salátákat mindig jól fogadják az orosz ünnepeken, mert nem csak ízlik, de páros is lehet a szeszes italokkal. A fokhagymás csíra saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• fokhagyma nyilak - 300 gramm;
• ecet (rizs opcionális) - 250 ml;
• cukor - 3 teáskanál;
• őrölt gyömbér;
• szójaszósz (kevés);
• koriander;
• szemes mustár;
• chili hüvely;
• tökmag;
• édes paprika;
• szegfű.

Főzési folyamat

A fokhagymás nyilakkal készült saláta receptje nagyon egyszerű. Utóbbit vékony rudakra vágjuk, növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Puhára sütjük, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a szójaszószt, az ecetet és a fűszereket. Fedjük le, és folytassuk a főzést, amíg a nyilak megbarnulnak és sötét olíva színűek nem lesznek. Hűtőbe tesszük és tálaljuk.

Hogyan főzzük sárgarépával

A koreai nemzeti saláták sajátos aromájával gyorsan felkeltheti az étvágyat, és ez alól a zöld fokhagyma fűszeres sárgarépával sem kivétel. Ennek a finom előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• fokhagyma nyilak - 300 gramm;
• sárgarépa - 2-3 zöldség;
• cukor - 4 teáskanál;
• ecet - 250 ml;
• őrölt gyömbér;
• fekete bors;
• koriander;
• fahéj;
• só - 4 teáskanál;
• szegfű;
• 3 babérlevél.

Vágja a fokhagymagerezdeket és a sárgarépát azonos hosszúságú vékony csíkokra. Helyezzük a nyilakat egy felhevített serpenyőbe, süssük puhára. Tegyük bele a fűszereket és adjuk hozzá az ecetet, majd tegyük bele az apróra vágott sárgarépát és keverjük össze. Tegye át egy kerámia edénybe, és fedje le préssel. Hagyja egy napig. Ennyi idő után elkészül a koreai stílusú saláta fokhagymás nyilakkal.

Fokhagymás nyilak receptje hússal

A keleti konyhában népszerű fűszernövényes és fokhagymás húsételek mostantól megtalálhatóak a szakéttermek étlapján. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell otthon elkészíteni ezt az ételt, használja a következő összetevőket:

• marhahús - 200 gramm;
• fokhagyma nyilak - 300 gramm;
• ecet - 3 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• különleges koreai fűszerkeverék sárgarépához;
• szójaszósz - 100 ml.

Hogyan főzzek?

A friss marhahúst apró darabokra vágjuk, és olajon kis lángon kisütjük. Amint a hús megsült, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymás nyilakat, cukrot és minden fűszert. További 15-20 percig melegítjük, majd hozzáadjuk a szójaszószt és az ecetet, felforraljuk és levesszük a tűzről. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni, a sólevet lecsepegtetjük. Ezt a koreai stílusú fokhagymás csirkesalátát legfeljebb két hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Tojásváltozat

Készítsen normál omlettet a szabványos felhasználássalHozzávalók - tojás, habosított tej (vagy víz) és só. Lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymagerezdeket külön-külön addig pirítjuk, amíg sötétzöld nem lesz. Ebben a szakaszban megszórhatja őket borssal. Ezután öntsük fel a szójaszósszal, hűtsük le és keverjük össze a feldarabolt omletttel. Ezt a fokhagymás nyilakból készült salátát különféle módon főzheti tojással – például sárgarépát vagy paradicsomot süthet vele.

Egy másik koreai saláta fokhagymás nyilakból

Neki szüksége lesz:

• 3 csokor fokhagyma nyíl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál szőlőecet (6 vagy 9%);
• fél teáskanál teacukor;
• 1 teáskanál koreai sárgarépa fűszerezés;
• só vagy szójaszósz;
• növényi olaj;
• néhány babérlevél.

Főzés

Finoman törje meg a lavrushkát. A fokhagymanyilakat pár cm-es darabokra vágjuk, az olajat felhevítjük, a nyilakat jó puhára sütjük benne, majd hozzáadjuk az apróra vágott babérlevelet, a cukrot, a koreai sárgarépához való fűszerezést, felöntjük ecettel, szójaszósszal. Feltétlenül próbálja ki közben az ételt, ne vigye túlzásba a fűszerekkel!

Melegítse tovább az ételt, csökkentse a hőt, és várja meg, amíg a szósz elpárolog. Tegye fel a fokhagymát apróra vágva vagy pürésítve. Ez a fokhagymás nyílsaláta kihűlés után önmagában is fogyasztható. Ezen kívül ideális fiatal burgonyához és húshoz, valamint hozzávalókéntzöldséges ételek.

Csirkemáj fokhagymás nyilakkal

Ez az étel meleg főételként, meleg vagy hideg salátaként is tálalható. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 700g csirkemáj;
• 2 közepes hagyma;
• 3 édes paprika;
• egy csomó fokhagyma nyíl;
• bors és só ízlés szerint;
• növényi olaj;
• zöldek.

Vágja kisebbre a hagymát és a kaliforniai paprika hüvelyét, valamint a nyilakat. A hagymát növényi olajon áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymás nyilakat, és további 3 percig pirítjuk. Tegyünk bele egy kis sót és borsot. Pár perc múlva hozzáadjuk a csirkemájat (lehet darabokra vágni), közepes lángon puhára sütjük. A készenlét a májból származó lé állapota alapján határozható meg – átlátszónak kell lennie.

Fokhagymás nyilak sertésbordával

Ez az étel főételként (melegen) vagy salátaként (hűtve) is tálalható.

Hozzávalók:

• sertésborda - 600 g;
• 2 izzó;
• negyedes citrom;
• fokhagyma nyilak - csomó;
• egy-egy csipet oregánó, bazsalikom és majoránna;
• ízlés szerint - só;
• növényi olaj.

Szeletelt tarja, megszórjuk sóval és citromlével. Mártsuk növényi olajba, és közepes lángon süssük aranybarnára. Adjunk hozzá fűszereket, hagymakarikákat, pirítsuk további öt percig. Öntsünk fel egy pohár vizet, fedjük le, pároljuk körülbelül egy órán keresztül (amíg a hús megpuhul). vágja a nyilakatfokhagymát apró csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a húst, és további 20 percig pároljuk.