Finom recept kukoricaliszttel

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A kukoricaliszt kiváló alapanyag kenyér, tortilla, pite, sütemény, palacsinta, palacsinta és egyéb finomságok készítéséhez. A belőle készült termékek édeskés utóízzel és kellemes sárga árnyalattal rendelkeznek. A mai anyagban érdekes kukoricalisztes recepteket találsz.

Mamaliga

Ez az étel nagyon népszerű a kaukázusi népek képviselői körében. Meredeken főzött, meglehetősen nyájas zabkása, amely jól illik sült halhoz, zöldségpörkölthöz, hús- vagy fokhagymás szószhoz. Egyes háziasszonyok pedig vastagabb hominyt készítenek, és kenyér helyett használják. Ennek a kukoricaliszt-receptnek a saját kezű elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 6 pohár ivóvíz.
• 2 csésze finom kukoricaliszt.
• 1 teáskanál kősó.

A vizet egy vastag falú öntöttvas üstbe öntjük, és a tűzhelyre küldjük. Amint felforr, sót és kukoricalisztet adunk hozzá. Mindezt a legkisebb tűzön forraljuk harminc percig. A hőkezelési folyamat során időszakonként szükségeskeverjük össze az üst tartalmát, hogy ne csomósodjon. A kész hominyt azonnal kiterítjük egy fa vágódeszkára, és körülbelül negyed óráig ragaszkodunk hozzá.

Polenta gombával

Ezt a kukoricaliszt-receptet olasz szakácsok találták ki. Az e szerint készült étel némileg a moldovai polentára emlékeztet, sűrű zabkása, általában köretként használják a főételhez. Egyes háziasszonyok azonban kiegészítik a polentát tenger gyümölcseivel, hallal, hússal és más olyan összetevőkkel, amelyek teljes étkezéssé teszik. Az olasz gombás kukoricalisztből készült zabkása elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 750 ml zöldségleves.
• 100 ml ivóvíz.
• 250 g kukoricaliszt.
• 350 g friss gomba.
• ¼ csomag vaj.
• 100 g szárított gomba.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű.
• Só, olívaolaj és petrezselyem.

Ez az egyik legegyszerűbb olasz recept. A kukoricalisztet vékony sugárban forrásban lévő sózott zöldséglevesbe öntjük, és fedő alatt körülbelül fél órán át forraljuk. A megadott idő letelte után a kész zabkából süteményt formázunk, tíz részre vágjuk, olívaolajjal megkenjük és előmelegített sütőben barnára sütjük. Ezután egy tányérra tesszük, és fokhagymából, sóból, fűszerekből, fűszernövényekből, főtt szárított és sült friss gombából készült szósszal tálaljuk.

Tejjeles palacsinta

Ez az érdekes étel tökéletescsaládi reggeli. Bármilyen öntethez és édes szószhoz jól illik. Ezért, miután elsajátította ezt a kukoricalisztes palacsinta receptjét, folyamatosan meglepheti szeretteit. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 csésze teljes tehéntej.
• 200 g finomra őrölt kukoricaliszt.
• 2 kiválasztott tojás.
• 3, 5 evőkanál. l. cukor.
• 100 ml bármilyen finomított olaj.
• Só.

A meleg tejet cukorral és tojással kombinálják. Mindezt megsózzuk és alaposan összerázzuk. A kapott oldatba fokozatosan hozzáadjuk a kukoricalisztet, és keverjük, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. Az utolsó szakaszban a kész tésztát növényi olajjal egészítik ki, és részletekben egy fűtött serpenyőbe öntik. Halmozott barnított vékony palacsintákat tányérra, és reggelire tálaljuk.

Túrós kekszek

Ez a kukoricalisztes sütési recept minden bizonnyal tetszeni fog azoknak a háziasszonyoknak, akiknek kisgyermekei vannak, és nem hajlandók savanyú tejtermékeket fogyasztani. A túró jelenlétének köszönhetően a belőle készült sütik nem csak ízletesek, hanem egészségesek is. Az otthoni sütéshez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g kukoricaliszt.
• 250 g túró.
• Vajcsomag.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• 1 evőkanál l. nem savas tejföl.
• Csipet oltott szóda.

A reszelt túrót összekeverjük a cukorral, és alaposan felverjükkeverőt, lágy vaj hozzáadásával. A kapott masszát oltott szódával, tejföllel és kukoricaliszttel kombináljuk. Mindent alaposan összegyúrunk, süti formájában elrendezzük, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és hőkezelésnek vetjük alá. Süssük a termékeket körülbelül 25 percig 180 oC-on. Kívánság szerint a kukoricalisztes keksz receptje változatosítható, ha banánnal vagy szárított gyümölccsel egészítjük ki. Az ilyen péksüteményeket egy csésze forró, illatos teával szolgálják fel.

omlóskenyér

Az ilyen termékek alapja omlós, enyhén száraz tészta lesz, amely nagyon kellemes ízű és gyönyörű sárgás árnyalatú. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g kukoricaliszt.
• 150 g cukor.
• 60 ml kefir.
• Vajcsomag.
• Csipet szóda.

Az olajat előre kivesszük a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten hagyjuk. Amint plasztikussá válik, egy kanállal összegyúrjuk és cukorral összekeverjük. A kapott masszát kefirrel és szódával egészítjük ki, majd alaposan összekeverjük kukoricaliszttel. A kész tésztát fél órán át hűtőszekrényben tartjuk, sütiből készítjük és hőkezelésnek vetjük alá. Süssük a termékeket körülbelül 25 percig 180 oC.

köményes kenyér

Az alább leírt technológiával készült sütés azok számára alkalmas, akik gluténmentes diétát követnek. Mivel ez a kukoricalisztes kenyérrecept bizonyos összetevőket igényel, előtte ellenőrizze, hogy minden megvan-e, amire szüksége van. NÁL NÉLebben az esetben szüksége lesz:

• 1,5 csésze teljes tehéntej.
• 400 g kukoricaliszt.
• 1 teáskanál kömény.
• 2 tojás.
• 1 teáskanál oltott szóda.
• Só.

Először a sózott tejet és a nyers tojást egy mély tálban felverjük. A kapott oldathoz köményt, oltott szódát és kukoricalisztet adunk. Mindezt intenzíven összegyúrjuk, és fél órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A kiöntött tésztát formába tesszük, és körülbelül negyven percig sütjük 200 oC.

Síktorta

A buja házi palacsinta szerelmeseinek azt tanácsoljuk, hogy figyeljenek egy másik, teljesen egyszerű kukoricalisztes receptre. Kicsit lejjebb felkerül egy fotó magáról a rántottról, és most megtudjuk, mi kell a sütéshez. Ezek a következők:

• Egy csésze pasztőrözött tehéntej.
• 3 tojás.
• Egy csésze búza- és kukoricaliszt.
• 2 evőkanál. l. cukor.
• ½ teáskanál gyors szóda.
• Só és bármilyen növényi olaj.

Először az összes száraz hozzávalót egy tiszta mély tálba öntjük. Ezután nyers tojást adunk hozzájuk, és tejet öntünk rá. Mindent alaposan átkeverünk, hogy ne maradjanak csomók, és egy kanállal kikenjük olajozott forró serpenyőben. A kukoricás palacsintákat mindkét oldalán néhány percig sütjük.

Böjti laposkenyerek

Hasonló receptek vannak a dagesztáni, grúz, mexikói és indiai konyhában. Kukorica süteményekA kenyér helyett gyakran lisztet használnak, és ha valami tölteléket csomagolunk beléjük, akkor jó lehetőséget kapunk egy gyors uzsonnára. Elkészítésükhöz a következőkre lesz szüksége:

• Egy pohár desztillált víz.
• 2 csésze teljes kiőrlésű kukoricadara.
• Egy csipet sütőpor és só.

A sütemények elkészítésének technológiája olyan egyszerű, hogy bárki gond nélkül meg tudja csinálni. Ehhez keverje össze a kukoricalisztet, a sót és a sütőport egy mély edényben. Mindezt felöntjük vízzel és alaposan összekeverjük. A kész tésztából süteményeket formázunk, és száraz, felmelegített serpenyőben kisütjük.

Kefir torták

Ez a finom barnított tészta melegen és hidegen egyaránt jó. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy pohár kefir bármilyen zsírtartalommal.
• 2 csésze kukoricaliszt.
• 2 kiválasztott tojás.
• Só, szezám, sütőpor és növényi olaj.

A süteményekhez való tészta elkészítése rendkívül egyszerű. Ehhez a tojást, a sót, a sütőport, a kefirt és a lisztet összekeverjük egy nagy tálban, majd alaposan összekeverjük. A kapott masszából süteményeket formálunk, olajozott tepsire rakjuk, szezámmaggal megszórjuk és hőkezelésnek vetjük alá. Süsse a terméket körülbelül húsz percig 180 oC-on. Az édes sütemények kedvelőinek azt tanácsolhatjuk, hogy tegyenek cukrot a tésztába.

Pite

Ez a finom desszert túrós tésztán alapul, és kellemes citrus ízű. A sütéshez szüksége lesz:

• 250 g túró.
• 200gcukor.
• 200 g kukoricaliszt.
• 50g nem tejföl.
• 90g búzaliszt.
• ¼ teáskanál kősó.
• 2/3 tk oltatlan szóda.
• 3 nyers tojás.
• Negyed csomag vaj.
• Citrom és narancs.

A pépesített vagy darált túróhoz tejfölt, puha vajat és a rendelkezésre álló cukor háromnegyedét adjuk. Mindezt kiegészítjük egy teáskanál reszelt narancshéjjal és fél citruslével. Oda küldik a tojást, a búzalisztet és a kukoricalisztet, a szódát és a sót is. Mindent alaposan összegyúrunk, és a kikent forma alján elosztjuk. Süssük a tortát körülbelül negyven percig 180 oC-on. A megbarnult desszertet citrom-narancslé maradványaiból és 50 g édes homokból készült sziruppal öntjük. Ha az édes keverék teljesen beszívódott a tortába, adagokra vágva tálalhatjuk. Ez a péksütemény hidegen és melegen egyaránt finom. Ráadásul sokáig megőrzi eredeti puhaságát.