Egyszerű babos receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A bab egészséges és tápláló étel. De nem mindenki tudja, mit lehet belőle készíteni. Valójában rengeteg recept létezik a babfőzéshez, és mindenki választhat egy érdekes ételt ízlése szerint. Mivel ennek a terméknek nincs erős íze és illata, sok termékhez jól illik. Ezenkívül a bab ideális fehérjeforrás, ezért népszerű a vegetáriánusok körében.

A kész friss bab könnyen zárható műanyag edényekbe helyezhető és lefagyasztható. Így akár hat hónapig is tárolhatod. Ha érdekelnek a fagyasztott bab receptjei, vedd ki a fagyasztóból, és tedd egy fazék meleg vízbe, majd frissen felhasználhatod. Levesekbe, pörköltekbe is használhatjuk a nem fagyasztott hüvelyeseket, mert a forró folyadékban azonnal felforrósodnak. Ezenkívül a babkonzerv népszerű, és fogyasztásra készen árulják.

Konzerv mángoldbab

Ez a téli babos recept kiadós és egészséges étkezést kínál. A mángold egy leveles répa, melynek alakja és alakja eltérő lehetSzín. Ráadásul gyorsan elkészül, és rövid időn belül finom vacsorát készíthetsz belőle. Minden amire szüksége van:

• 500 gramm mángold;
• 1/3 csésze olívaolaj;
• 1 közepes sárga hagyma, apró kockákra vágva;
• 5 gerezd közepes fokhagyma, finomra vágva;
• frissen őrölt fekete bors;
• 3 babkonzerv, lecsepegtetve és leöblítve;
• 1 1/2 csésze zöldség- vagy csirkehúsleves;
• 1 evőkanál só;
• 1/3 csésze durvára vágott friss olasz petrezselyemlevél;
• 1 evőkanál fehérborecet.

Hogyan kell elkészíteni?

Ha nem szeretne babkonzervet használni, helyettesítsen 6 csésze főtt babbal. A bab főzésének receptje (az alábbi fotót láthatja) a következő. Vágja le a szárak végét, és a szárakat keresztben vágja apró darabokra. Egy kis tálba tesszük és félretesszük. Vágd fel a leveleket és tedd félre.

Öntsön olajat egy nagy, vastag aljú serpenyőbe, és közepes lángon melegítse serpenyőig. Adjuk hozzá a mángold szárát, a hagymát és a fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 8 perc). Adjuk hozzá a leveleket, a babot és a húslevest. Időnként megkeverve főzzük, amíg a levelek megfonnyadnak. Addig főzzük, amíg a húsleves kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a petrezselymet és az ecetet.

Pörkölt zöldbab

Zöld recepteka bab is széles körben népszerű. Ehhez az egyszerű ételhez a következőkre lesz szüksége:

• 3 evőkanál (evőkanál) vaj;
• 1/2 csésze kukoricapehely, morzsolt;
• 1 evőkanál univerzális liszt;
• 1/4 teáskanál teasó;
• 1/4 teáskanál teáskanál;
• 1 teáskanál szárított hagyma, darált;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 csésze tejföl;
• 4-6 csésze zöldbab főtt és lecsepegve;
• 1 csésze reszelt éles cheddar vagy hasonló sajt.

Hogyan főzzünk zöldbabot?

Egy kis serpenyőben olvassz fel 1 evőkanál vajat, keverj bele kukoricapelyhet, és tedd félre. A maradék vajat egy nagy serpenyőben felolvasztjuk. Hozzákeverjük a lisztet, a sót, a borsot, a hagymát és a cukrot, melegítjük és addig keverjük, amíg buborékok nem jelennek meg. Csökkentse a hőt, adjon hozzá tejfölt, és keverje simára. Lassú tűzön 2 percig pároljuk (nem forraljuk). Keverjük össze spárgával. Az alábbi recept így néz ki.

A keveréket kivajazott tepsibe öntjük. Megszórjuk sajt és kukoricaliszt keverékével. 200 fokon fedő nélkül 20 percig sütjük.

étel háromféle babból

Ez az érdekes téli étel vörös, fekete és fehér hüvelyeseket tartalmaz fahéjjal párosítva. Ezenkívül ez a babkonzerv recept gluténmentes összetevők használatát javasolja, így annakdiétásnak tekinthető. Minden amire szüksége van:

• 400 gramm fekete-, fehér- és vörösbabkonzerv;
• 1 kg marhahús;
• 3 teáskanál chilipor;
• 1 kis sárga hagyma, darált;
• 1 apró zöldpaprika, apróra vágva;
• 350 gramm paradicsomkonzerv;
• 150 gramm paradicsompüré;
• 1 1/2 teáskanál só;
• 1 teáskanál fokhagymás só;
• 1/2 teáskanál őrölt bors;
• 1/2 teáskanál kömény
• fahéj, ízlés szerint;
• tejföl.

Hogyan kell csinálni?

Tegye a marhadarabokat egy nagy, vastag fenekű edénybe. Adjuk hozzá a chiliport és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a hagymát és a borsot, keverjük össze és pirítsuk 2 percig. Hozzákeverjük a többi hozzávalót a tejföl kivételével. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul. Minden adagra csöpögtessük tejföllel. Kívánság szerint ezt a receptet a bab lassú tűzhelyben történő főzéséhez is elvégezheti.

Vörös bab rizzsel

Ez az étel nem lesz jó egy jó kolbász nélkül. Ne feledje továbbá, hogy a friss babot lassan kell főzni. Ha túl sok hővel próbálja felgyorsítani a folyamatot, a bab sosem lesz elég puha. Helyénvaló lesz pirospaprika pehely hozzáadása, de csak akkor, ha szereti a fűszerességet. Ehhez a vörösbab recepthez a következőkre lesz szüksége:

• 1kg szárított vörösbab;
• 600-700 gramm főtt-füstölt sertéshúskolbász, szeletelt;
• 1 csésze finomra vágott sárgarépa;
• 2 nagy hagyma;
• 6 gerezd friss fokhagyma vagy 6 teáskanál darált;
• 2-3 babérlevél;
• 1 csésze rizs;
• cukor;
• citrom;
• fehér ecet;
• só és bors.

Bab főzése rizzsel és kolbásszal

Főzz meg egy csésze rizst 1 3/4 csésze vízben. Tedd félre.

A babot öblítse le meleg vízben, majd csepegtesse le. Tegyünk egy csésze finomra vágott sárgarépát és annyi vizet, hogy pürésítsük őket egy turmixgépben.

Melegítse fel az edényt közepes égőn. Adjunk hozzá kolbászt és 1/2 csésze vizet. Pároljuk körülbelül 5-7 percig, majd villával kanalazzuk tányérba.

Hagyja a kolbászból kivont folyadékot egy vastag aljú serpenyőben (ideális esetben egy bogrács kell), tegyél bele egy babérlevelet, durvára vágott hagymát, fokhagymát, 1 teáskanál cukrot és egy csipet sót és borsot. Most az a cél, hogy felmelegítsd az aromás összetevőket, és megszerezd az aromás olajokat.

Pár perc múlva keverje meg. Ha úgy érzi, hogy nincs elég folyadék a serpenyőben, adjon hozzá egy kevés vizet. Ezután a vörösbab készítésének receptjét így kell elkészíteni. Főzzük ezt a keveréket 5-10 percig. Hozzáadjuk a turmixgépből készült sárgarépapürét, a megmosott babot és annyi vizet, hogy minden hozzávalót ellepjen. Ügyeljen arra, hogy a bab a főzési folyamat során felszívja a vizet, ezért időnként hozzá kell adnia egy keveset.

Csímítse a keveréketforró. 10 percenként keverjük meg, de óvatosan. Ellenkező esetben szétmorzsolhatja a babot, ahogy lágyabbá válik. Körülbelül egy óra elteltével növeljük a hőt, és hozzáadjuk a kolbászt. Ne adjunk hozzá több sót, amíg újabb 10 perc nem telik el. Ne feledje, hogy a kolbász mindig tartalmaz sót. Kóstoljuk meg és 1 teáskanál ecet hozzáadásával igazítsuk hozzá a fűszereket. Forraljuk tovább, és 10 percenként keverjük meg. Egy óra lassú forralás után kóstoljuk meg a babot. Puhának kell lennie, de nem eshet szét. Ekkor adjuk hozzá egy fél citrom levét.

Ha fűszerezni szeretnéd az ételt, tegyél bele paprikapelyhet. Dobd meg főtt rizzsel, és tálald.

Grúz étel - lobio

Ez egy népszerű babból készült étel, amelyet általában ecetes zöldségekkel és kukoricakenyérrel fogyasztanak. A "lobio" grúz szó jelentése "bab". Sok fajta és recept létezik a lobio bab készítéséhez, lent a klasszikus változat. Ehhez szüksége lesz:

• 400 gramm szárított vörösbab;
• 100 gramm hagyma;
• 50 gramm friss zöld koriander;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• egy csipet szárított koriander;
• fél teáskanál szárított kék görögszéna;
• 3 babérlevél;
• 1 teáskanál fekete bors;
• 70 gramm vaj.

Hogyan készítsünk lobiót?

A grúz bab receptje a következő. A babot főzés előtt két órával áztassuk hideg vízbe. Leöntjük a vizet és feltesszükhüvelyesek, babérlevél és só egy 1,5 liter vizet tartalmazó mély serpenyőben. Közepes lángon főzzük, amíg a bab megpuhul.

Aprítsa fel a friss koriandert és a hagymát. Adjunk hozzá friss és szárított koriandert, kék görögszénát, fokhagymát, fekete borsot és egy csipet sót egy mozsárba. A hozzávalókat mozsártörővel ledaráljuk. Használhat kész fűszerkeveréket is, de ebben az esetben nem lesz olyan markáns az aromája és íze.

Egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. A főtt babot csepegtessük le, de 200 ml-t tartsunk külön edényben, hogy később felhasználhassuk.

A babot fakanállal keverjük össze. Hozzáadjuk a mozsárban megőrölt hozzávalókat a pirított hagymával és az olajjal, amiben megsütöttek. Jól keverje össze, amíg teljesen össze nem áll, adjon hozzá 200 ml vizet, amely a bab forralása után marad. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és főzzük mérsékelt lángon 4-5 percig, időnként megkeverve.

Forró kukoricakenyérrel tálaljuk, ideális esetben házi készítésű. Ezt az ételt kerámia edényekben is elkészítheti sütőben vagy sütőben. Ebben az esetben az étel eredeti tálalása is lehetséges. Ha a bab az edényekbe került, készítsünk egyszerű kukoricaliszt tésztát, és készítsünk belőle fedőt. Addig sütjük, amíg a tészta elkészül, ebben a formában tálaljuk az asztalra. A lobiót bármilyen hús hozzáadásával főzheti, beleértve a csirkét is. Csak melegen tálaljuk.

Fűszeres bab rizzsel

Ez az egyszerű, olcsó étel eredetinek tűnika fűszerek nagy száma miatt. Ez a recept azt írja elő, hogy a babot egy éjszakán át kell áztatni, de ha elfelejti ezt megtenni, forró áztatással kezelheti. Ehhez tegyük a hüvelyeseket egy serpenyőbe, öntsünk 3 cm vízzel és forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk forró (hűtő) vízben egy órát állni. Minden amire szüksége van:

• 500 gramm szárított vörösbab;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 200 gramm főtt, apróra vágott kolbász;
• 1 csésze apróra vágott zöld kaliforniai paprika;
• 1 csésze darált sárgahagyma;
• 1 csésze apróra vágott zeller;
• 1/4 csésze apróra vágott zöldhagyma;
• 1 evőkanál darált fokhagyma;
• 1 evőkanál finomra vágott friss kakukkfű;
• 2 teáskanál apróra vágott friss zsálya;
• 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika;
• 6 pohár víz;
• 4 csésze sózatlan csirkehúsleves;
• 1 teáskanál só;
• 1 babérlevél;
• 1 csésze hosszú szemű nyers barna rizs;
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél.

Hogyan főzzünk fűszeres babot?

A babot öblítsük le, és tegyük egy tál vízbe, hogy 5 cm-re ellepje. Hagyjuk állni 8 órát vagy egy éjszakát, majd csepegtessük le.

Melegítse fel az olajat egy vastag serpenyőben vagy üstben. Hozzáadjuk a kolbászt, és időnként megkeverve kb. 3 percig pirulásig főzzük. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át a darabokat egy tálba, és hagyjuk a kiolvasztott levet a serpenyőben. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, hagymát, zöldhagymát, zellert, fokhagymát, kakukkfüvet, zsályát és pirospaprikát. Pároljuk, időnként megkeverve, amíg megpuhul, körülbelül 7 percig. Tedd bele a babot, öntsd fel vízzel, adj hozzá sót és babérlevelet, forrald fel. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja, amíg a bab megpuhul, körülbelül másfél óráig. Ezután tedd rá a kolbászt és a rizst, öntsd fel a húslevessel, és főzd, amíg a gabona el nem készül. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a babérlevelet, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Bab sertésbordával

A bab hússal vagy kolbásszal való főzésére vonatkozó receptek nagyon gyakoriak, mert az ilyen ételek nagyon kielégítőek. A bab sertésbordával remek téli vacsora, amely jól melegít és sok erőt ad. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 gramm száraz fehér bab;
• víz;
• 2 réteg sertésborda;
• 1 nagy hagyma apróra vágva;
• 3 zellerszár, felkockázva;
• 2 sárgarépa apróra vágva;
• só;
• 1/2 teáskanál teáskanál;
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű;
• 800 gramm pürésített paradicsom;
• 2 evőkanál barna cukor;
• 1, 5 csésze apróra vágott friss spenótlevél.

Hogyan főzünk bordás babot?

A fehérbab receptjét a lágyítással kell kezdeni. Válogassa át és öblítse le a babot, tegye egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és két percig forraljuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy órán át hideg vízben állni. Ezután engedje le a folyadékot.

Tedd ugyanabba az edénybe a sertéshústbordák (egyenként vágva), víz és az utolsó lépésben elkészített bab. Forraljuk fel, vegyük le a lángot, és fedővel pároljuk másfél órán át. A kész húsnak könnyen le kell válnia a csontokról. Ebben a szakaszban adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát, a sót, a borsot és a kakukkfüvet. Lefedve pároljuk még vagy egy órát, amíg a bab megpuhul. Adjuk hozzá a paradicsomot és a barna cukrot, pároljuk további 10 percig. Tálalás előtt adjunk hozzá spenótot.

Ez az étel tetszés szerint tehető sonkával vagy szalonnával. Ebben az esetben a zöldségekkel egyidőben kell a serpenyőbe tenni. Ezenkívül bármilyen sertéshúsdarabot csontra szedhet, majd eltávolíthatja a csontokat az edényből. Kívánt esetben a bordákat is megszabadíthatjuk a csontoktól, így egy hús marad.