Eredeti paradicsomlekvár - olasz finomság

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A paradicsomlekvár első pillantásra érdekességnek tűnhet. Valójában az étel nagyon ízletesnek és eredetinek bizonyul. Bármely háziasszony megfőzheti, ami a legfontosabb, szigorúan be kell tartania az alábbiakban ismertetett receptet. Hogy őszinte legyek, a paradicsomlekvár készítése egyáltalán nem nehéz - ne legyen lusta, és szokatlan finomságot kap. Elmegyünk a piacra és veszünk friss zöldséget.

Édes fűszerezés csemegehúsokhoz

Hozzávalók:

- kilogramm zöld paradicsom;

- ecet (500 ml);

- cukor (500 g);

- fokhagyma (6 gerezd);

- curry (10 g);

- só (10 g);

- pirospaprika, mazsola, gyömbér (mindegyikből egy kicsit);

- kömény (5 g).

Az összes felsorolt terméket feldaraboljuk, és egy órán át forraljuk. Az üvegeket sterilizáljuk, és forrón kiterítjük a kész lekvárt. A kamrában vagy a pincében takarítunk. A fűszeres készítmény kiválóan alkalmas hús- és halételek szószának. Önálló teához is használható.

Paradicsom lekvár: főzési recept

Hozzávalók:

- kilogramm piros paradicsom;

- pohár víz;

- kilogramm cukor;

- citromsav (2 g).

Válassz kis húsos zöldségeket ehhez a recepthez. El kell távolítani tőlük a szárat és a magokat, 4 részre vágva. A cukorból és a vízből főzzük meg a szirupot, mártsuk bele a feldolgozott paradicsomot, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Másnap forraljuk a keveréket 1,5 órán át, és a legvégén adjunk hozzá citromsavat. Üvegbe csavarjuk.

A hideg évszakban jólesik beszerezni egy ilyen üveg egészséges finomságokat, és érezni a nyár ízét. Szerettei nem is értik, miből készül a lekvár – lepje meg őket egy szokatlan édességgel.

Piros paradicsom lekvár dióval és mazsolával

Termékek:

- paradicsom (60 db);

- narancshéj (5 g);

- kilogramm kristálycukor;

- citromsav (5 g);

- vanillin (5 g).

Töltelékhez: dió és mazsola (ízlés szerint).

Vágja le a paradicsom alsó részét, egy kanállal vegye ki a pép egy részét anélkül, hogy megsértené a gyümölcs épségét. Forraljuk fel a zöldségeket, engedjük le a vizet – ismételjük meg az eljárást háromszor, hogy megszabaduljunk a szolanintól. Hámozzuk le a bőrt, és töltsük meg párolt mazsolával és apróra vágott dióval. A töltelék ragyogó ízt és páratlan aromát kölcsönöz az ételnek.

Most cukorszirupot kell főzni, és töltött paradicsomot kell bele tenni. Pár perccel azelőtt főzzük, amíg besűrűsödikelzárjuk a tűzhelyet, hozzáadjuk a citromsavat, a narancshéjat és a vanillint. A muskátlilevél segítségével markánsabb ízt érhetünk el - ha találunk fűszert, akkor mindenképpen tegyünk a lekvárba. Esetünkben ezt a narancshéj helyettesíti.

Tartsa be a paradicsomlekvárt sterilizált edényekben. Egyébként másképp is főzheted. A zöldségeket puhára főzzük, majd turmixgéppel pépesítjük. Az eredmény egy nagyon finom sűrű lekvár. Különféle fűszeres fűszerek (fahéj, vanillin, curry) segítenek az íz javításában. Értékelni fogja ezt a finomságot.

A paradicsomlekvár Olaszországból érkezett hozzánk, és sikerült megszerettetnie polgárainkat. Az olasz szakácsok tudják, hogyan kell meghódítani és meglepni vendégeiket. Ezenkívül ez a lekvár más zöldségekből is készül: cukkini, hagyma, rebarbara, sárgarépa stb. Nagyon egyszerű megbirkózni ezzel a feladattal, ma már láttad.