Coffee Americano: recept, összetétel, kalória

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az americano kávé receptje? Hogyan kell megvalósítani? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Az erős tonik americano tejjel manapság a nap klasszikusának számít. Sok kávékedvelő issza reggel.

Egy ilyen élénkítő ital elkészítésének receptje némi jártasságot igényel egy tapasztalatlan baristától. Az erőfeszítéseket azonban ösztönzi egy vonzó ital, amelynek energiaértéke lehetővé teszi, hogy azonnal csatlakozzon a munkanaphoz. Íme néhány érdekes Americano kávérecept.

Hol kezdje?

Kevesen ismerik az Americano kávé receptjét. Először is nézzük meg, hogyan készül az eszpresszó. Meg kell jegyezni, hogy az illatos, amerikai stílusú kávé alapreceptjét minden kávécsepp-készülék tulajdonosa elsajátíthatja. A választás erre a kávéfőzőre esik, mivel nyomás nélkül adagolják a vizet, és nem jön ki erős az ital. Az eszpresszó legfeljebb 25 másodpercig készül 85 °C-on. A receptje az amerikai hagyományos változatban így néz ki. Vegye:

• 220 ml tisztított víz;
• babkávé - 2 evőkanál. l.

Gyártás folyamata:

1. Zúzd össze a szemeket. 15-16 g finomra őrölt alapanyagot kell beszereznie.
2. Adjon hozzá vizet és főzzön eszpresszót.

Törökül is készíthet eszpresszót. Ennek az italnak a kalóriatartalma alacsony (kb. 2 kcal), ha nem ad hozzá mézet vagy cukrot. Az ital hígítása miatt az erős keserűség eltűnik, az erőd csökken. Mivel az elsődleges it alt vízzel egészítik ki, a fehér hab eltűnik. Egyébként, ha az eszpresszót vízzel hígítja, a koffein mennyisége változatlan marad.

olasz recept

Bemutatjuk figyelmükbe az olasz Americano kávé receptjét. Az ital elsődleges összetétele ugyanaz, csak a víz hozzáadásának módja változik. A kalóriatartalom valamivel magasabb lehet, mivel egyes baristák tejet vagy mentalikőrt adnak hozzá.

Tedd a következőket:

1. Először készítsen egy eszpresszót 100-120 ml vízzel és 16 g frissen őrölt kávéval.
2. Ezután hígítsa fel az alapot 92 °C-ra melegített vízzel, 1:1 arányban. Vagyis növelje az ital térfogatát 220 ml-re.

Olasz Americano készítésekor vizet adnak az eszpresszóhoz, ami azt jelenti, hogy a hab megsemmisül. De itt használhat egy kis trükköt, amely abból áll, hogy óvatosan öntsön vizet anélkül, hogy károsítaná a habot. Erre a célra vehetsz egy keskeny kiöntővel ellátott kancsót, amelyből a víz a csésze oldalán fog kifolyni.

A tartósított hab vonzó megjelenést kölcsönöz és megőrzi a frissen főzött kávé aromáját.

Svéd recept

Hogyan készítsünk svéd Americano kávét?Ezt az it alt jelentéktelen részletek különböztetik meg. Először erős eszpresszót kell készítenie. Nem kell új összetevőket hozzáadni a készítményhez. Útközben melegítse fel a vizet, amelynek a keverés időpontjában 92°C-osnak kell lennie.

A telített kész ital diszkréten keverje össze egy pohár vízzel. Az előző recept abban különbözik, hogy vizet öntöttek az eszpresszóba. Egy új változat szerint egy it alt adnak a vízhez. Ebben az esetben a hab megmarad. A kalóriatartalom ugyanaz lesz, mivel nincs adalékanyag. Egyes baristák meleg tej vagy tejszín hozzáadásával fokozzák a krémességet.

Harmadik lehetőség

Van egy másik módja az americano kiszolgálásának. Az eszpresszót külön, a kívánt hőmérsékletű forró vízzel szolgálják fel. Továbbá minden ügyfél maga dönti el, hogy melyik alkotási lehetőséget és milyen arányban részesíti előnyben. Egy hideg americanóhoz pedig jeges vizet szolgálnak fel.

Ízek és tej

Szereti az Americano kávét tejjel vagy tej nélkül? Fontolja meg ennek a csodálatos italnak az ízesítését. Köztudott, hogy a mindannyiunk által ismert kávé ízének minősége számos tényezőtől függ. Ha az ital túl erős, vagy túlfőtt alapanyagokból készül, keserű, éles utóíz keletkezik. Különféle adalékok segítségével kiküszöbölheti ezt a kellemetlen tényezőt.

Egy tipikus amerikai recepthez víz és gabona jelenlétére van szükség. De sok ínyence a sokszínűség jegyeit hozza magával az alábbi elemekkel:

• Menta likőr - felfrissíti az alapillat érzetét.
• Tejszín, tej – a krémes íz élesaz illat kisimítja.
• Fahéj – fűszerezi, változatosságot ad.
• Gyümölcslikőrök – az édesség mellett különböző árnyalatokat adnak hozzá.

A sokféle adalékanyag megváltoztatja az éles ízt. Hiszen kiemelik a kávéfajta tompa jegyeit. Ezzel párhuzamosan azonban megnő az Americano kalóriatartalma, amit érdemes figyelembe venni az alakjukat védőknek.

Ezt az it alt a teremtés demokratikus folyamata jellemzi. Mivel erőssége csökken a hígítással, sokan egy csésze ezzel az itallal kezdik a napot. Egy kis gyakorlással könnyen szakértővé válhatsz az elkészítésében.

Egy kis történelem

Az általunk fontolóra vett ital nevét az olaszok találták ki a második világháború idején. Az amerikai katonák gyakran jártak bárokba, ahol egy nagy csésze kávét kértek. Az olaszországi baristák meglepődtek, mert hozzászoktak, hogy apró adagokat együnk.

A megszállt olaszok okosak voltak, és elkezdtek egyszerűen forrásban lévő vizet önteni a szokásos klasszikus eszpresszóba. Az ital összetétele változatlan maradt. Csak a koffein koncentrációja változott. Az "Americano" nevet az udvariatlan amerikaiak megcsúfolásaként találták ki.

Honnan tudhatták akkor az ital fejlesztői, hogy ez a kávé ennyire népszerű lesz? Hazatérve az amerikai katonák magukkal vitték a nekik tetsző it alt. Igaz, a recept kissé megváltozott: az Americano kávé térfogata 250 ml-ről 150 ml-re csökkent. Az ital adagjának csökkentése több kifinomultságot és ízt hozott.

Kár és haszon

Az americano hatása nem különbözik egy egyszerű természetes kávé hatásától. Jótékony tulajdonságai:

• antioxidáns hatás;
• élénkítő hatás;
• a tüdőfunkció javítása;
• az Alzheimer-kór és a cukorbetegség megelőzése;
• az emésztőrendszer és az immunrendszer és még sok más normalizálása.

Negatív hatás formájában érdemes megadni:

• emelkedett vérnyomás;
• dehidratáló és vizelethajtó hatás;
• Koffein túladagolás veszélye (a tünetek a fáradtság, kimerültség, álmosság, remegés).

És a klasszikus csésze kávéval szemben az Americano-nak van egy előnye. Sokkal kisebb koffeinfelhalmozódásról beszélünk egy adagban. De emlékezned kell arra, hogy a szemek száma változatlan marad, ami azt jelenti, hogy nem érdemes az Americano-t hasznosabbnak nyilvánítani.

Kalóriaszámítás

Calorie americano hozzávetőleges. A számítás során további összetevőket is figyelembe vesznek. A klasszikus ivás már diéta alatt is megengedett, mivel kalóriatartalma mindössze 2-3 kcal / 100 g Itt a cukor nélküli Americano kávéról beszélünk.

A tejes recept magas kalóriatartalmú - körülbelül 40 kcal. Ha cukrot adunk az italhoz, az energiaérték további 10-15 kcal-val nő.

Különbségek

Nézzük meg részletesebben az Americano és az espresso kávé közötti különbségeket:

• Az Americano sokkal több vizet tartalmaz, mint az eszpresszó. Természetesen ezeknek az italoknak az íze teljesenkülönböző. Tehát az eszpresszóban kifejezettebb, míg az Americanoban alacsonyabb a koncentráció. Ez azonban nem befolyásolja az élénkítő tulajdonságokat. Mindkét finomság egyformán energizál és élénkít.
• Az eszpresszónak nagyon sűrű habja van, ami nem jellemző a második italra.
• Másképpen szolgált fel. Egy kis csésze eszpresszóhoz, egy nagy csésze americanohoz.
• Az eszpresszót általában forrón, közvetlenül tálalás után fogyasztják. De az americanóval tovább húzhatod az örömöt.

Egyetértek, az Americano kávé és az eszpresszó jelentős különbségeket mutat.

Házi készítésű Americano

Főzz Americanót otthon így:

1. Töltsön 220 ml vizet a törökbe. Forraljuk fel és kissé hűtsük le.
2. Szórj meg 1 tk. jó őrölt kávét, és küldje vissza a tűzhelyre. Lassú tűzön pároljuk, de ne forraljuk fel.
3. Vegye le a kész it alt a tűzhelyről, tegye félre állni.
4. Amikor a kávézacc leülepszik az aljára, öntse az it alt egy csészébe.

Ha szereti a nagy adagokat az italból, készítsen egy dupla Americano kávét. Ehhez csak meg kell dupláznia az összetevők számát (ez őrölt kávéra és vízre egyaránt vonatkozik).

Mályvacukorral

A szokatlan, de ínycsiklandó italok szerelmesei elkészíthetik az americanót mályvacukorral. Ez a finomság azoknak fog tetszeni, akik édesszájúak, akik szüntelenül isszák. Otthon is főzheti. Vegye:

• 200 ml víz;
• mályvacukor - 50 g;
• jó talaj vagy gabonakávé - 2 tk.

Az igazi édesszájúak néha cukrot adnak hozzá, de többnyire a mályvacukor édessége is elég. Ennek az italnak az elkészítéséhez jobb, ha kávébabot vesz, amelyet közvetlenül a főzés előtt kell őrölni. Ahhoz, hogy az ital gazdag legyen, az alapanyagokat finoman kell őrölni.

Kövesse az alábbi lépéseket:

1. Először készítse el az Americano kávét az előző recept szerint. Ezután szűrjük le, és öntsük egy nagy csészébe.
2. Helyezze a mályvacukrot az ital tetejére, és azonnal olvadni kezd. Ezért az italnak forrónak kell lennie.

Amint a mályvacukor elolvad, tálald az it alt az asztalra.