Borsóliszt: hasznos tulajdonságok, receptek

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Mi az a borsóliszt? Milyen ételeket lehet készíteni ebből a termékből? Ezekre és más kérdésekre válaszolunk ebben a cikkben.

Termékáttekintés

A borsóliszt abszolút mindenki számára elérhető diétás termék. Jó táplálkozásra, egészségi állapot javítására, valamint megfelelő mennyiségű vitamin, fehérje és ásványi sók bevitelére használják.

Borsólisztet szinte minden üzletben árulnak. Néhány szakács azonban inkább otthon készíti el. Erre a célra közönséges borsót használnak, amelyet kávédarálóban darálnak.

A szóban forgó termékből kenyeret sütnek, tésztákat, édességeket készítenek, valamint zöldségszeleteket, lapos kalácsokat, sós vagy édes sütiket.

Ennek a lisztnek az a fő jellemzője, hogy sütés közben nem szív fel semmilyen állati zsírt vagy növényi olajat.

A borsóliszt előnyei

A fehérje mennyiségét tekintve ezt a növényi terméket gyakran hasonlítják össze bizonyos húsfajtákkal. Sőt, ásványi sók és vitaminok tartalmát tekintve még azokat is felülmúlja. A borsóliszt másik előnye az olcsósága, valamint a koleszterin hiánya.

A szóban forgó termék biológiai értéke többszöröse a hagyományos búzalisztnek. Az apróra vágott borsó olyan anyagokban gazdag, mint az E- és A-vitamin, rost és pantoténsav. Ezenkívül kalciumot, káliumot, cinket, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz.

A borsóliszt nagyon jótékony hatással van az emberi egészségre. Elvégre olyan létfontosságú aminosavak természetes forrása, mint a treonin és a lizin. Ezenkívül ez a termék egy speciális, piridoxin nevű anyagot tartalmaz. Aktívan részt vesz az említett aminosavak szintézisében, valamint lebontási folyamataiban. Ennek az elemnek a hiánya görcsrohamokat és bőrgyulladást okozhat.

A kérdéses termék azért is hasznos, mert nagy mennyiségű szelént tartalmaz. Ez az anyag jó karcinogén szer.

Chea lisztből készült ételek

Ez a termék különféle házi készítésű ételek elkészítésére használható. Leggyakrabban finom diétás püré készül belőle. Ehhez használja a következő elérhető összetevőket:

• borsóliszt - körülbelül 350 g;
• ivóvíz - körülbelül 800 ml;
• friss vaj - körülbelül 15 g;
• só és fűszerek – ízlés szerint használd.

Főzési folyamat

A borsópüré nem csak kiváló diétás fogásként szolgálhat, hanem finom hús- vagy hal köretként is szolgálhat. Nincs semmi bonyolult egy ilyen vacsora elkészítésében.

Igyál előszöregy mély serpenyőben vizet forralunk, majd fokozatosan beleöntjük az apróra vágott borsót. Ha homogén és minél lágyabb pürét szeretne kapni, akkor jobb, ha előtte szitán átszitálja a lisztet.

Amint az étel kezd besűrűsödni, adjon hozzá sót és ízlés szerint különféle fűszereket. Folyamatosan kevergetve le kell venni a kész borsópürét a tűzhelyről, és kissé le kell hűteni. Azonnal meg kell jegyezni, hogy a hűtési folyamat során a babtermék tömege érezhetően besűrűsödik.

A legvégén friss vajat adunk a kész ételhez, majd intenzíven keverjük. A pürét csak ezután szolgálják fel az asztalnál.

Ízletes házi palacsinta készítés

A borsóliszt főzése nem sok időt vesz igénybe. Ehhez a szokásos babterméket egy kávédarálóba helyezzük, és erősen összetörjük. Miután porszerű masszát kapott, finom szitán átszitáljuk.

Ha egy ilyen eljárás fáradságosnak tűnik számodra, akkor borsólisztet vásárolhatsz az üzletben.

Mit főzz ebből az egészséges és vitamindús termékből? Nagyon sok szakács készít belőle finom házi palacsintát. Ehhez a következő összetevőket töltik fel:

• házi vagy bolti borsóliszt - kb 200 g;
• kurkuma – körülbelül ¾ desszertkanál;
• só - 1 desszertkanál;
• őrölt bors - 1 csipet;
• őrölt gyömbér - 0,5 desszertkanál;
• friss kapor – egy kis csokor;
• oltott szóda - ½kiskanál;
• ivóvíz - körülbelül 300 ml;
• koktélparadicsom - körülbelül 10 darab;
• Bolgár pirospaprika - 1 db;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;
• teljes kiőrlésű liszt - körülbelül 100 g.

Tésztakészítés

Házi palacsinta készítéséhez dagasszon viszkózus borsótésztát. Azonnal meg kell jegyezni, hogy ez teljesen más módon történik, mint a klasszikus alap.

Először is egy külön tálban keverje össze a borsólisztet a teljes kiőrlésű gabonával. Ezután hozzáadjuk a kurkumát, az asztali sót, az őrölt borsot és az őrölt gyömbért. Az összes ömlesztett komponens összekeverése után a szokásos ivóvizet fokozatosan öntik bele. Az eredmény egy meglehetősen viszkózus, de homogén tészta.

A házi palacsinta finomabbá tétele érdekében további összetevőket adnak hozzá. Mivel friss kaprot, koktélparadicsomot és édes paprikát használnak. Az összes említett terméket előmosták és késsel finomra őrölték.

Tegyen oltott szódát és fokhagymagerezdeket is a tésztába. Utóbbiakat a legkisebb reszelőn megszabadítjuk a héjtól és a tincstől.

Sütési folyamat

Amint az összes termék egy tálban van, egy kanállal intenzíven keverjük őket. Ennek eredményeként viszkózus tésztát kapunk zöldségek és fűszernövények látható zárványaival. Ezután kezdje el sütni. Ehhez egy szokásos serpenyőben nagyon forró. Kevés olajat öntünk bele, majd evőkanállal kiterítjük az alapot.

Ezeket sütjükA termékeknek pontosan meg kell egyezniük a klasszikus édes palacsintákkal. Miután az alsó rész megpirul, megfordítjuk és ugyanúgy főzzük.

A kész palacsintákat nem ajánlatos vajjal megkenni. Kívánatos, hogy a tészta minden számítása előtt hozzáadja a serpenyőhöz. Ebben az esetben nem csak egy pirospozsgás és gyönyörű, hanem egy lédús étel is lesz.

Tálalás az asztalhoz

Borsólisztből készült palacsintát tálalj vacsorára, lehetőleg forrón. Azonnal emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen termékek nem édesek. Ezért nem csak teával, hanem bármilyen szósszal is fogyaszthatók.

Összegzés

Most már tudod, mit főzz borsólisztből. Sokkal több olyan recept létezik, amely az említett termék használatát foglalja magában. Neki köszönhetően a házi készítésű ételek nemcsak szokatlanok és nagyon ízletesek, hanem táplálóak és egészségesek is lesznek.

A palacsinta és a burgonyapüré mellett borsóliszt is tehető kis mennyiségben a tésztához kenyér, fánk, pite és egyéb kulináris termékek sütéséhez. Ebből a termékből gyakran készítenek házi vegetáriánus kolbászt és kolbászt is. A tápérték tekintetében az ilyen termékek semmivel sem rosszabbak hústestvéreiknél.