Csokis muffin: receptek fotókkal

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A muffinok kis, kerek formájú tésztatermékek töltelékkel és töltelék nélkül. Ma már minden háziasszony készíthet csokis muffint. Elég gyakorolni a főzési készségeket és alaposan tanulmányozni az elkészítési módokat. Szerencsére a klasszikus csokis muffinokat nem olyan nehéz elkészíteni, és most receptek egész hegyét találhatod.

Amint mondják, a tökéletességnek nincs határa. Ebből a cikkből nemcsak a csokis muffin formák elkészítését tanulja meg, hanem olyan értékes tippeket is kap, amelyek segítségével több háziasszony is kiváló eredményeket érhet el.

Kis bemutatkozás

Ahogyan sok amatőr szakács tévesen hiszi, a muffin ugyanolyan, mint a cupcake. De valójában nem az. A süteménytől eltérően a muffin folyékonyabb tészta állagú, és lehet tölteléket tenni bele. Ráadásul a muffinok elkészítésének technikája egyszerűbb: a tésztát gyorsan kikeverik, a tortához pedig hosszan ütik.

Hagyományosan bea süteményt csak kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával, dióval adják hozzá, a muffinokhoz pedig különféle töltelékek tartoznak. Készíthetsz például csokis muffint folyékony töltelékkel olvasztott csokoládéból, bogyókból, túrókrémből. Még sós termékek is elkészíthetők, például sajttal.

Klasszikus csokis muffin recept

Ez a recept alapvetőnek tekinthető. Kísérletezni persze lehet banán hozzáadásával is (ebben az esetben a liszt mennyiségét kell növelni (akár 200 g). Így illatos banános-csokis muffinokat kaphatunk.

Hozzávalók a főzéshez:

• 150 g szitált fehér liszt;
• 100g cukor;
• 50 ml tej;
• 2 tojás;
• 50g vaj;
• 50g csokoládé (lehetőleg sötét);
• vanillin - a kés hegyén;
• 1 teáskanál sütőpor a tésztához (szódát használhatsz - ecettel kell lehűteni)

Főzés

A csokis muffin (igen, és általában minden muffin) készítésének sajátossága, hogy először össze kell keverni az összes száraz hozzávalót, majd a folyékonyakat, majd a két összetevőt össze kell keverni, és a kész tésztát bele kell önteni. formák.

Keverjük össze a cukrot, a lisztet, a sütőport és a vaníliát. Ahogy egyes receptek mondják, cukor helyett porcukor is használható, és a muffinok száraz összetevőjének összekeverése után ajánlatos ismét egy ritka szitán átszitálni a keveréket. De ahogy a gyakorlat azt mutatja, a csokis muffinok még további szitálás nélkül is remekül sikerülnek.

Olvadjon vízenfürdő (vagy mikrohullámú) vajat és csokit, keverje össze a tojással és a tejjel. Ezután a nedves és száraz termékeket egyesítjük, és a keveréket sütőedényekbe öntjük. A muffinokat 200 fokon kb 20 percig sütjük.

Csokoládé kávé

Kávé ízű muffinok könnyen elkészíthetők az alaprecept alapján, csak tej helyett főzött kávét használjunk. De ehhez a főzési módhoz több cukorra lesz szükség - körülbelül meg kell dupláznia az összetevőjét. A helyes arány ellenőrzéséhez fel kell oldania a cukrot a kész kávéban, és meg kell kóstolnia az it alt. A tésztához kávé elkészítéséhez fel kell melegíteni 50 ml tejet, bele kell önteni egy teáskanál őrölt kávét, mindent meg kell keverni, felforralni, félre kell tenni. Egy perces időközönként még néhányszor forraljuk fel.

Ezután óvatosan szűrjük le a keveréket, adjunk hozzá cukrot. Kihűtjük a muffinjainkat és nyugodtan tálalhatjuk reggelire.

Csokis túró

A recept szerinti muffin elkészítéséhez a következő tölteléket kell elkészíteni: vegyünk túrót, keverjük össze vaníliával és cukorral. A klasszikus recept tojása két evőkanál zsíros túróval helyettesíthető. Ezután a szokásos séma szerint járunk el.

A túrót turmixgépben habosítjuk, vagy egyszerűen csak keverjük össze. Az első változatban a túró íze alig észrevehető, és a tészta illatosabb és nedvesebb lesz. A második változatban a túrós hangsúlyok jobban észrevehetőek lesznek.

Tipp: ne vegyen szemcsés túrót– az állaga olajos és lágy legyen, kemény csomók nélkül.

Csokis mazsolás muffin

Az édes sütemények mindig is népszerűek voltak: ünnepnapokon és hétköznapokon egyaránt. Természetesen ünnepnapokon a háziasszonyok kitűnnek a divatos receptek elkészítésének bonyolultságában, hétköznap pedig megengedik maguknak, hogy lazítsanak, és valami kevésbé bonyolultat főzzenek. Egy egyszerű recept azonban nem azt jelenti, hogy ízetlen.

A csokoládé muffin mazsolával a csokoládé szerelmeseinek felfedezése lesz. Ez a recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és biztosan örömet okoz az egész családnak.

Ez a recept az európai konyhához tartozik. Hagyományosan sütőben sütik.

40 percet vesz igénybe 12 adag elkészítése.

Szükséges termékek:

• 400 g liszt;
• 125 ml tej;
• 4 tojás;
• 300g cukor;
• 200g mazsola;
• 200g vaj;
• fél teáskanál vaníliás cukor;
• 4 evőkanál. l. kakaó;
• 1 tasak sütőpor.

Főzési mód

Először is keverje össze a tojást kristálycukorral, majd keverje fel a keveréket mixerrel, hogy bolyhos tojásmasszát kapjon, amely megjelenésében egy keksz alapra fog hasonlítani. Ne felejtsd el a vaníliás cukrot.

Minél fehérebb a tojáskeverék, annál puhább lesz a tészta, ami azt jelenti, hogy felfut a cukorral felvert tojásfehérje.

olvasztott vajat veszünk (szobahőmérsékleten kb. 2 órán át olvad),apró darabokra vágjuk és a tésztához adjuk. A lágy vajnak köszönhetően a tészta elnyeri a kívánt egyneműséget. Ehhez a vajat is fel kell verni egy mixerrel, és össze kell keverni a tésztalappal. A tejzsír egyébként extra lágyságot ad a péksüteményeknek. Ismét legyőztük az összes terméket. Öntsük bele az átszitált lisztet és adjuk hozzá a sütőport. Ezután egy kanalat veszünk, hogy közepes sűrűségű tésztát készítsünk. Az utolsó simítás a kakaó és a mazsola hozzáadása. Minél több mazsola, annál jobb. Mindenki szeretne ízletes tölteléket találni az adagjában.

A szilikon formákat enyhén kenje meg növényi olajjal, töltse meg kész tésztával (olyan állaga legyen, mint a tejföl). Ne töltse meg a formákat a végéig, hogy legyen hely a tészta kelesztésére. 25 percig sütjük a muffinokat, hogy megfelelően megbarnuljanak és megfelelő bolyhosságot kapjanak. Ha a teteje kissé megrepedt, akkor a muffinok megsültek, és ki kell venni a sütőből. Miután a termékek kihűltek, tálalás céljából tegyük egy tálra. Feltétlenül készítsen teát vagy kávét, tálaljon kész desszertet az asztalra.

Töltött

Ez egy igazi legenda – az egyszerű és finom sütemények szinte minden rajongója ismeri ezt a receptet. A tölteléket ízlés szerint elkészítheti. Vannak, akik szeretik a pudingos muffinokat, vannak, akik a gyümölcsös tölteléket, és vannak, akik szeretik a csokoládés muffinokat csokoládéval (úgy hangzik, mint „vaj”, de ez a recept nem kevésbé pompás).

A tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 200g fehér liszt;
• 100gcukor;
• 50 ml tej;
• 2 tojás;
• 50g vaj;
• 2 evőkanál. l. kakaópor;
• vanillin;
• sütőpor.

Elkészítés: vajat felolvasztunk, tejet felforrósítunk, összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, újra összekeverjük az egészet. Száraz termékeket kombinálunk. A tésztát összegyúrjuk. A klasszikus recepttől eltérően a tészta vastagabb a megnövekedett liszttérfogat miatt. Az extra térfogatnak köszönhetően a töltelék nem esik le.

Ennek a receptnek a titka a következő: a tészta adagjának több mint felét egy tepsibe öntjük, majd oda rakjuk a tölteléket, és ráöntjük a maradék adagot. Térjünk át a folyadékközpontra.

Csokis töltelék receptje

A teljesen folyékony közep eléréséhez a csokoládét összetörjük és egy szoros műanyag zacskóba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt, és vízfürdőben forralás nélkül felolvasztjuk.

Ezután vágja le a zacskó hegyét, és öntsön csokit a formába csomagolt tésztára. Ha marad még plusz cukormáz, akkor pékáru díszítésére használhatja.

Ha szereted a vastagabb tölteléket, használhatsz tej-, fehér- vagy étcsokoládé-forgácsot. A dió és a kókuszreszelék remek itt.

A csokis muffin receptje csokoládéval igazi csemege! Kétségtelenül a szeretteid is észre fogják venni.

Cseresznye töltelék

Folvasztott vagy friss cseresznyét veszünk, falapáttal kinyomkodjuk, a levét lecsepegtetjük. A cukorral turmixgépben habosra keverjük, és a termékeinkhez adjuk. Minden egyszerű és őrültfinom.

Narancssárga töltőanyag

Ez a töltelék narancslekvárból vagy narancsos túróból készül. Krémhez keverjünk egy narancsot turmixgépben, facsarjuk ki a levét, és a kapott masszát folyadék nélkül keverjük össze zsíros túróval, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot. Ha például a narancsot banánra szeretnénk cserélni, akkor ne használjunk cukrot – úgyis mézes édes lesz a töltelék.

Csokoládé chips recept

Ez a változat az igazi csokoládé ínyenceknek való.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 200 g liszt;
• 100g cukor;
• 50 ml tej;
• 2 tojás;
• 50g vaj;
• 50g csokoládé;
• egy csomag vaníliás cukor;
• sütőpor.

Főzési folyamat: a tésztát a klasszikus séma szerint készítsük el, a tejet helyettesíthetjük tejföllel vagy kefirrel (jobban kel a tészta velük, a péksütemények pedig érezhetően pompásabbak lesznek). A zacskóban megolvasztjuk a csokoládét, fokozatosan, rétegenként a formába öntjük a tésztát, amelyre mindegyikre csepegtetünk pár csepp olvasztott csokoládét. Ne csepegtessen csokoládét a felső rétegre – magas hőmérséklet hatására egyszerűen kifolyik.

A csokoládédarabkák elkészítéséhez a csokoládét lefagyasztják, majd éles késsel feldarabolják. Ilyenkor egy tésztarétegre dióval kevert forgácsot szórunk. Nagyon kényelmes csokoládé muffinokat sütni csokoládé töltelékkel e recept szerint egy közönséges kerámia bögrében a mikrohullámú sütőben tíz percig. Elkészült az ínyenc desszert.