2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Mit szeretnél enni a szabad napodon? Valószínűleg nem csak édességek, hanem lédús húsok vagy puha halak is. Igaz, nem minden finomságot lehet szabadon megvásárolni a boltban. Például a polák halat aligha ismeri. Végül is ez egy igazi ragadozó, amely a Cod családhoz tartozik.
Ez a tengerek lakója és a tőkehal közeli rokona, azzal a különbséggel, hogy a hasított test alakja megnyúltabb és elegánsabb. Hogyan kell főzni ezt a halat? Vannak trükkök?
Néhány tény
Szóval, mi az a polákhal? Ez egy gyöngyház szürke, fekete előlappal. A hátsó rész általában kissé sötétebb, az alja pedig fehér. A halnak meglehetősen nagy állkapcsa van, ami megkülönbözteti a többiek hátterétől, és azonnal felismeri benne a ragadozót.
A polák hal nagy csapatokban él, különösen szereti az alacsony vagy mérsékelt vízhőmérsékletet. Ez egy ragadozó, amely heringet és sprattot zsákmányol. A tiéd nyomábanáldozatokat az egyén nagy távolságokat győz le. Még az ivadéka is megtámadja más tengeri képviselők tojásait.
A Polaka hal körülbelül 70 centiméter hosszú, de voltak kivételek, amikor a hasított test elérte a 130 cm-t. Ez a hal akár 25 évig is élhet.
Előny vagy kár?
Először is érdemes kitalálni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a polák? A halak nagyon táplálóak. 100 grammban 344 kJ van, ami körülbelül 82 kalória adagonként. De érdemes ezt a terméket enni?
Fő beszállítóinak Dánia, Nagy-Britannia és Németország számít. Néha a halat ezüst tőkehalnak vagy csalinak nevezik. Filéje gazdag fehérjében, de szinte nincs benne zsír és szénhidrát. A fekete tőkehal meglehetősen drága - körülbelül 1750 rubel kilogrammonként. Íze nagyon szokatlan, de fő jellemzője az egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetétel. A polák hal, vagy inkább filéje gazdag A-, B-, D- és E-csoport vitaminokban. Ezen kívül káliumot, nátriumot, foszfort, mangánt és kalciumot tartalmaz. A halmájolaj különösen értékes.
Ne egye ezt a filét, ha a termékkel szemben egyéni intolerancia vagy ételallergia szenved.
Főzés
A polák halat széles körben használják a főzéshez. Megsütjük, megsütjük, megfőzzük és szeletekre rakjuk. Könnyen elkészíthető, az íze pedig nagyon gazdag. Csak egy dolog szükséges a szakácstól: ne rontsa el a filét, és ne vigye túlzásba a fűszerekkel.
Polak halfilé szürkés, enyhe aromájú és fűszeres ízű. Nagyon harmonikusan kombinálvaez a termék burgonyával, sárgarépával, gyógynövényekkel. A halak pácléjához érdemes citrom- vagy paradicsomlevet használni, mivel a filé meglehetősen puha, és teljesen magába szívja a többi hozzávaló ízét.
Sietve
Ha elég szerencséje van egy ilyen hal megvásárlásához, akkor főzze meg lélekkel, hogy teljes mértékben élvezze az ízét és megtakarítsa a maximális hasznot.
Szóval, itt egy Polak hal. Hogyan készítsünk finom ételt? Hámozzon meg 6 burgonyát, és vágja szeletekre. Hagyja a terméket megszáradni, hogy felszabaduljon a felesleges keményítő.
Közben meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát. Tegye a hagymát egy serpenyőbe forró olajjal. Adhatunk hozzá egy gerezd fokhagymát és egy kis koriandert. A hozzávalókat enyhén megpirítjuk, egy pohár zöldséglevest és ugyanannyi tejszínt öntünk a serpenyőbe. Tedd oda a burgonyát. Minden hozzávalót legalább fél órán keresztül párolni kell.
Egyelőre fejezd be a halat. Öblítsük le, szárítsuk meg egy szalvétával, és pácoljuk be fekete bors, só és paprika keverékében. Az ilyen pácot lecserélheti egy kicsit bonyolultabbra (majonézből és mustárból). Negyed óra elteltével a hasított testet lisztbe forgathatja, és aranybarnára sütheti. Vagy készítsen egy igazán franciás receptet! Ehhez a halat száraz vörösbor, hagyma, sárgarépa és liszt keverékében kell párolni. Voila – a legegyszerűbb recept kész!
Tálaláskor adjunk hozzá egy darab halat egy adag párolt burgonyával és egy szál kaporral. Ha a halat borban főzte, akkor tálaláskor a filét a kapott boros mártással öntse le. Jó étvágyat!
Ajánlott:
A hal tulajdonságai, legjobb receptjei, káros hatásai és előnyei. A vörös hal előnyei
Mi a jobb – folyami vagy tengeri hal? A termék használatának előnyei és ártalmai – mik ezek? Milyen ételeket lehet készíteni halból?
Hal a máglyán: főzési recept. Hal fóliában a tűzön
A hal egyedülálló termék, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Leggyakrabban apró dolgokból főzik a halászlét, a nagyobb halakat pedig szárítják vagy sózzák. De ezen kívül még mindig sok módja van különféle halételek, például tűzön sült hal főzésének. Ez nem igényel különleges készségeket és képességeket. Minden recept könnyű és egyszerű, és nem igényel sok időt
Töltött hal receptje: hogyan kell főzni? Töltött hal: lépésről lépésre recept fotóval
Nem minden háziasszony ismeri a töltött hal receptjét. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk az ízletes és kielégítő ételek elkészítésének számos módját, amelyek nemcsak családi vacsorára, hanem ünnepi asztalra is felszolgálhatók
Hal és tenger gyümölcsei: tápérték. Hal: kémiai összetétel, előnyei a szervezet számára
Ahhoz, hogy sportosnak és fittnek tűnjön, egészségesnek és vidámnak érezze magát, hogy meglepjen másokat szépségével és fiatalságával, helyes életmódot kell vezetnie. A napi rutin fontos része az étrend, melynek kiválasztásakor figyelembe veszik a termék kalóriatartalmát és tápértékét. A hal ebben a tekintetben vezető szerepet tölt be, táplálkozási tulajdonságairól, gazdag vitaminösszetételéről és kiváló ízéről híres
Hal paradicsomban. Töltött hal paradicsomban. Receptek, fotók
A paradicsomos hal egy nagyon ízletes és szokatlan étel, amelyet nyugodtan fel lehet mutatni egy ünnepi lakomára. Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen vacsora bármilyen körettel használható. Sőt, ha lehűtjük, kiváló uzsonnaétel lesz belőle
