Készítsen sovány zsemlét otthon

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A nagyböjti zsemlét, amelynek receptjeit fényképekkel az alábbiakban mutatjuk be, nagyon egyszerű otthon elkészíteni. Azonnal meg kell jegyezni, hogy az ilyen sütemények kevésbé magas kalóriatartalmúak, mint a hagyományosak. Ha azonban a recept minden követelménye teljesül, akkor nem lesz kevésbé ízletes és tápláló.

Böjti zsemle: recept fotóval lépésről lépésre

Ha nagyböjtöt tartasz, akkor a kérdéses recept a legmegfelelőbb számodra. Az ennek megfelelően készült péksütemények változatossá teszik mindennapi és meglehetősen szűkös étrendjét.

Tehát milyen alapanyagokból kell készletet raknod a sovány zsemle sütéséhez? A fényképekkel ellátott receptekhez a következő termékek használata szükséges:

• búzaliszt - körülbelül 450 g;
• száraz sütőélesztő – körülbelül 1,5 desszertkanál;
• meleg víz ivása - körülbelül 250 ml;
• növényi olaj tészta kikenéséhez és zsemle formázásához (opcionális);
• répacukor - 2 nagy kanál;
• konyhás só - 5 g (ízlés szerint adható hozzá).

Az alap dagasztása

Hogyan kell elkészíteni a sovány zsemlét? Először élesztőtésztát kell készítenie. Mertebből ivóvizet (meleg) öntünk egy tálba, majd felhígítjuk benne a répacukor. Ezután száraz sütőélesztőt öntünk ugyanabba a tálba. A komponensek összekeverése után 10 percig melegen hagyjuk. Ez idő alatt az élesztőnek jól meg kell duzzadnia. Ezt követően egy kis konyhasót és búzalisztet adunk hozzájuk.

Az összetevők összekeverésével homogén tésztát kapunk, amely enyhén tapad a kézhez. Ahhoz, hogy elérje, meleg helyre kell küldeni, ahol legalább másfél órán keresztül tárolják. Ebben az esetben az aljzattal ellátott edényeket egy ronggyal, illetve egy fedővel takarjuk le.

A sovány zsemle puhává és légiessé tételéhez a tésztát 20 percenként kézzel kell ráncosítani vagy jól felrázni.

A termékeket formázzuk és sütőben megsütjük

Hogyan kell a sovány zsemlét formálni? A cukorral készült recept kötelező növényi olaj használatát igényli. Alaposan be kell kenni a kezüket, majd óvatosan letépni a darabokat a feltört élesztőalapról.

A tésztából legfeljebb 5 cm átmérőjű golyót formázva sütőpapírral bélelt lapra terítjük, majd újra megkenjük növényi olajjal. Más termékek is hasonló módon készülnek.

Miután a nyersdarabokat körülbelül ¼ órán át egy sütőlapon tartottuk, megszórjuk kis mennyiségű kristálycukorral vagy szezámmaggal. Ezután a sütőbe kerülnek.

A nagyböjti zsemléket 195 fokon 32-42 percig sütjük. Ez idő alatt buja és pirospozsgás lesz.

Tálalás az asztalhoz

Hogyan táplálkozz soványanzsemle? Melegen ezek a termékek különösen ízletesek. Tálalhatjuk teával vagy feketekávéval.

Böjti zsemle: élesztő recept nélkül

A nagyböjt idején sokan sovány péksüteményeket készítenek élesztőből. Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen desszert otthon is elkészíthető az említett termék használata nélkül. Ehhez készítse elő:

• búzaliszt - körülbelül 300 g;
• bármilyen fajtájú méz - körülbelül 30 g;
• sütőpor - körülbelül 3 desszertkanál;
• ivóvíz - körülbelül 150 ml;
• finomított növényi olaj - körülbelül 80 ml;
• vanillin – opcionális (1 csipetnyi);
• hámozott dió - körülbelül 5 darab;
• apróra vágott fahéj - ¼ desszertkanál;
• fehér cukor - 15 g.

Tésztakészítés

Ha sovány zsemlét szeretne készíteni élesztő használata nélkül, a közönséges ivóvizet össze kell keverni növényi olajjal és friss mézzel. A kapott keveréket félretéve kétszer kell átszitálni a búzalisztet, majd hozzáadni a vanillint és a sütőport. Ízlés szerint tehetünk a hozzávalókhoz egy kis tört fahéjat is. Különleges színt, ízt és aromát kölcsönöz a zsemléknek.

Miután hozzáadta a laza keveréket a folyadékhoz, óvatosan keverje össze először egy kanállal, majd a kezével. Ugyanakkor meglehetősen ragacsos, de nagyon puha és lágy tésztát kapunk.

A sovány zsemlék finomabbá tételéhez,illatos és kielégítő, bármilyen diót és szárított gyümölcsöt hozzáadhat az alaphoz. Előtte azonban az említett összetevőket alaposan meg kell mosni, szárítani és nem nagyon apróra vágni.

Ahhoz, hogy egyenletesebb és lágyabb tésztát kapjunk, műanyag zacskóba kell helyezni, és szobahőmérsékleten körülbelül ¼ órán keresztül hagyni kell (30 percig).

Hogyan kell kialakítani?

Sokféleképpen készíthetsz sovány zsemlét élesztő nélkül. Úgy döntöttünk, hogy a legegyszerűbbet választjuk. Ehhez a kezeket alaposan hideg vízbe áztatjuk, majd a kész alapról levágunk egy kis darabot. Igény esetén egy kis búzaliszttel megszórhatjuk.

A tésztából egyenletes és szép golyót formázva kivajazott (sütőpapírral) kikent lapra fektetjük. Az összes többi üres pont ugyanígy működik.

Ha van vágy, akkor az összes termék elkészítése után megszórhatjuk őrölt fahéjból és cukorból álló keverékkel. Ez a por finomabbá és szebbé teszi a sovány zsemlét.

Sütési folyamat

A zsemle elég gyorsan megsül. Az üres lapot a sütőbe küldjük, 220 fokos hőmérsékletre melegítjük. 20 perc elteltével az összes terméket teljesen meg kell sütni, és vöröses és ropogós kéreggel kell borítani. Ebben az esetben a zsemle belseje nagyon puha marad, de nem ragacsos.

Tálalás az asztalhoz

Az élesztőmentes zsemle sütése után azonnal az asztalnál tálaljuk. Használj ilyenekettermékeket forró cukrozatlan teával ajánljuk. Ha a zsemléket étkezés után hagyjuk, akkor nejlonzacskóban javasolt tárolni, különben eláll.