Hogyan csomagoljunk töltött káposztát szakaszosan (fotó)

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

A töltött káposzta gyermekkortól származó csodálatos étel. Ez az étel nyugodtan tálalható az asztalnál a szokásos szelet és karaj helyett. A töltött káposzta a főétel (a töltelék, általában hús tölti be ezt a szerepet), és egy könnyű zöldség, nevezetesen a káposzta, köret kombinációja. Sokan szembesülnek a problémával: hogyan kell becsomagolni egy káposzta tekercset. Nézzünk meg többféle módot ennek a finom ételnek az elkészítésére, és fedjük fel a folyamat megkönnyítésének titkait is.

Hagyományos töltelék

Mielőtt kitalálnád, hogyan csomagolj be egy töltött káposztát, gondold át, milyen termékeket használunk töltelékként. Általában darált húst adnak a káposztalevélhez, legyen szó csirke-, sertés- vagy marhahúsról. Néha főtt rizst, sárgarépát, hagymát, valamint különféle fűszereket, például fekete borsot, bazsalikomot, koriandert vagy fokhagymát adnak a darált hús töltelékhez.

Eredeti tartalom

Jelenleg a töltött káposzta tekercsek töltelékének számos változata létezik. A leleményes háziasszonyok tojással és hagymával apróra vágott, kukoricával kombinált, ketchuppal fűszerezett csiperkegombát használnak a töltelék elkészítéséhez. Hajdina, karalábé, cukkini is kerül a töltelékbe. finomcsak zöldségekkel töltött káposzta tekercseket, például fokhagymával és szegfűszeggel fűszerezett sárgarépát, van, aki tésztát is használ a káposzta tekercsek töltelékének! Ezenkívül a káposztalevélhez egy egész húsdarabot adnak, csőbe forgatják, és sajttal, dióval és egyéb finomságokkal töltik meg. A káposzta tekercs elkészítésekor nyugodtan kísérletezhetsz, tetszőleges terméket tekerhetsz káposztalevélbe.

Válassz káposztát

Most, hogy eldöntöttük, milyen összetevőket használunk töltelékként, mielőtt visszatérnénk a káposzta tekercs becsomagolásának kérdéséhez, helyesen kell kiválasztanunk a szükséges káposztafejet. Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb a fiatal káposzta leveleit használni, mert kevésbé sűrűek, ami azt jelenti, hogy lédúsabbak és gyengédebbek lesznek. Ne feledje: minél frissebb és fiatalabb a káposzta, annál puhább lesz a töltött káposzta. Ahhoz, hogy a káposztaleveleket főzéshez használjuk, éles késsel le kell vágni a száráról, és sós, forrásban lévő vízben enyhén meg kell főzni. Ha nehéz fiatal káposztafejet találni, használhat sűrűbb és idősebb zöldségeket. De figyelmeztetünk: az ilyen káposzta leveleit főzés előtt gondosan meg kell dolgozni. Először is, ebben az esetben jobb figyelmet fordítani a kis káposztafejekre. Másodszor, nem az egyes káposztaleveleket szabad forrásban lévő vízben hagyni alacsony lángon, hanem az egész zöldséget, és ott kell tartani körülbelül 10 percig. Csak ezután kell levágni a leveleket a fejről, és eltávolítani a durva rostokat vagy a vastag ereket. Egyes háziasszonyok konyhai kalapáccsal dolgozzák meg, hogy a káposzta levelei lágyabbak legyenek.

A káposzta tekercs becsomagolása: fotó

Lépésről lépésre nézzük meg, hogyan tekerjük a kiválasztott tölteléket egy előkészített káposztalevélbe úgy, hogy az étel ne essen szét pároláskor. Édesanyáink, nagymamáink így készítik a káposzta tekercseket. Először egy káposztalevelet kell tiszta felületre tenni. Most egy kis tölteléket kell rá tenni. Nálunk ez a darált hús fűszernövényekkel. Jobb, ha a tölteléket nem a közepére, hanem egy kicsit közelebb helyezi a szórólap aljához.

Most lássuk, hogyan tekerjük megfelelően a káposzta tekercseket káposztába. Kezdjük ezt az alapoktól kezdve. Felforgatjuk, és a töltelékre tesszük.

Most összekötjük az oldalakat, hogy a töltelék ne hagyja el a káposztalevelet a további feldolgozás során.

És most ismét vissza az aljára. Óvatosan tekerjük tovább a töltött káposztát, amíg el nem érjük a levél tetejét.

Az így kapott pitét az edényekbe kell tenni, a káposztalevél rossz szélét a serpenyőhöz nyomva.

Egyes háziasszonyok a biztonság kedvéért és a drágaság esetleges terjedésének elkerülése érdekében közönséges cérnával kötik át. Pörkölt után a fixálót eltávolítjuk, és az étel nyugodtan kóstolható.

Hogyan kell helyesen becsomagolni a káposzta tekercseket? A fotó ezt világosabban mutatja majd. Ebben nincs semmi nehéz. Tiszta konvolúciókat kapunk.

Kúpok készítése

Tanuljuk meg nemcsak a káposzta tekercsek borítékba tekerését, hanem gondoljuk át ennek a finom ételnek a bolgár elkészítési módját is. Tehát ahhoz, hogy egy kiváló töltőanyaggal töltött káposztalevélből kúpot készítsünk, először félbe kell vágni. Ebben az esetben kívánatos eltávolítani a kemény részt. Vegyünk kis darab káposztát. A káposzta tekercsek elkészítéséhez használjuk őket. Egy kis tölteléket egy szórólapra kell helyezni az alaphoz közelebb. És most elkezdjük csavarni a töltött káposztánkat, mint egy papírlapot, vagyis megvesszük a hozzánk legközelebb eső szélét, és kúpot készítünk. Most hátra van, hogy a káposzta széleit befelé, a töltelékhez tekerjük. Így készül a bolgár káposzta tekercs.

Káposzta tekercs

Ha miniatűr keskeny káposzta tekercseket szeretnél kapni, akkor ezt a receptet kifejezetten neked találták ki. A káposzta tekercseket általában hústöltelékkel készítik, kötelező rizs hozzáadásával, valamint szezámmaggal, a japán konyha hagyományos termékeivel és szószaival. Hogyan tekerjünk be egy káposzta tekercset úgy, hogy tekercset készítsünk belőle? Először meg kell formálnia a tölteléket. Érdemes vékony kolbászra forgatni, a tetejét fűszerekkel ízesíteni. Most a kapott masszát egy káposztalevélre kell helyezni oly módon, hogya képen látható.

Ennek a főzési módnak az egyik jellemzője, hogy a káposzta tekercset nem az aljától a göndör rész felé csavarják, hanem egyik oldaláról a másikra.

Egy hosszú és vékony töltött káposzta lett belőle. A káposzta kiálló széleit kissé befelé tolhatja.

Befejezés

Többféle módot megvizsgáltunk a káposzta tekercsek becsomagolására. Mellékeljük a kész étel fotóját is. Mi legyen a következő? Hogyan főzzük a káposzta tekercseket a végéig? Mielőtt megenné a kapott borítékokat, kúpokat vagy tekercseket, ki kell tenni őket. Ehhez egy mély serpenyőre van szüksége. Jobb, ha az alját teljesen beborítja apróra vágott zöldségekkel, például sárgarépával, hagymával, édes paprikával és különféle zöldekkel. Hozzáadhatunk tejfölt és vajat is, hogy lágyabb legyen az étel. Most a káposzta tekercsünket zöldségpárnára kell tenni, kevés vizet adunk hozzá. Lassú tűzön kell párolni őket. Amíg a káposzta tekercsek teljesen megfőnek, várjon körülbelül egy órát. A párolás időtartama a töltelékként használt termékektől függ.

Tehát, ha nyers rizst adtak a töltelékhez, akkor hagyja a káposzta tekercseket a tűzön másfél óráig. Ha a töltelék könnyű, például zöldséges, akkor 25 perc elegendő. Jó étvágyat!