Forr alt bor receptje és hozzávalói

2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28

Nem csak a tea képes felmelegíteni hideg időben. Bár a szeretett személy erős ölelése az első helyen áll, a forr alt bort sem szabad megtagadni. De hogyan kell forr alt bort főzni? Bornak kell lennie? Az összes szükséges fűszert magam választhatom ki, vagy csak a kész változat megfelelő?

Előfordulás története

A forr alt bor egy meleg alkoholos ital, amely vörösboron, cukoron és fűszereken alapul. Számos főzési receptet és érdekes eredettörténetet tartalmaz.

A forr alt borról úgy tartják, hogy az ókori rómaiaktól kölcsönzött német ital, akik a hideg évszakban bort melegítettek. Arra azonban van bizonyíték, hogy a rómaiaknak volt puncsuk, de a forr alt bor az indiánok találmánya. Igaz, ott hidegen itták a bort, gyümölcsöt és cukrot adtak hozzá. Így sajnos lehetetlen megbízhatóan meghatározni, hogy ki kezdte először fokozni a bor ízét.

A Krisztus utáni első században jegyezték fel a forr alt bor első receptjét. Marcus Gavia Apicius szakácskönyvében szerves összetevőkfigyelembe veszik:

• Med.
• Masztix.
• Paprika.
• Dátumok.
• Sáfrány.
• Babérlevél.

Érdekes, hogy a fenti összetevők mindegyikét borban főzték, de tálalás előtt klasszikus szőlőitallal hígították.

A Római Birodalom összeomlásával a klasszikus forr alt bor receptje megváltozott. Tehát az első randevúk és a rántott csontjaik elhagyták. Aztán a fűszerkészlet is változott. A forr alt bor ma létező változatai alig hasonlítanak ugyanarra a római italra.

Aki biztos abban, hogy Németország az illatos forr alt bor szülőhelye, az Európa különböző részeiről, például Nagy-Britanniából és Franciaországból származó hagyományos forró italokra gondolhat. A forr alt bort azért kötik a németekhez, mert erről az országról származik a név, amelyet csípős fűszeres bornak neveznek.

DIY fűszerek

Több évszázaddal ezelőtt a forr alt bor alapanyagai nagyon drágák és ritkák voltak. Ezért csak a gazdag emberek engedhették meg maguknak egy ilyen it alt. De jelenleg olyan sokféle fűszer, gyümölcs és ízesítő létezik, hogy sokan megtalálják az ideális forr alt bor receptjét. De vannak általánosan elfogadott lehetőségek is.

Úgy tartják, hogy a klasszikus recept szükségszerűen tartalmaz vörösbort, cukrot és mézet. A többit személyes preferenciák alapján adjuk hozzá: szegfűszeg, kardamom, gyömbér, ánizs, fahéj, szerecsendió stb.

Klasszikus forr altbor recept

A klasszikus forr alt bor mézzel nem forrhat. A bort csak addig melegítse, amíg a fehér hab el nem tűnik.

A tökéletes ital elkészítéséhez literenkénti boronként a következőket kell venni:

• 0,5 teáskanál szerecsendió;
• 7 szegfűrügy;
• 1/3 csésze víz;
• egy teáskanál méz;
• evőkanál cukor.

Rossz lenne mindent egy tartályba tölteni. Mindent szakaszosan kell elvégezni. El kell kezdeni a munkát a törökökkel. A víz mellett őrölt szerecsendiót és szegfűszeget tesznek bele. Forralás után a törököt körülbelül egy percig alacsony lángon kell tartani. Ez azért fontos, hogy felfedje a húsleves illatát és ízét. Javasoljuk, hogy a főzetet 15 percig főzd.

Ennyi idő után a felmelegített bort és a húslevest összekeverjük, hozzáadva a cukrot és a mézet. Lassú tűzön az ital nem tart sokáig. Amint megjelennek a forrást jelképező buborékok, az ital fogyasztásra kész.

Narancsos forr alt bor

Van egy másik recept a finom forr alt borhoz. Ebben a száraz boron kívül jelen kell lennie:

• egy közepes narancs;
• 2 csillagánizs;
• egy fahéjrúd;
• 6 szegfűrügy;
• 2 szemes fekete bors;
• két evőkanál méz vagy cukor;
• egy csipet őrölt szerecsendió.

Az edények közül ebben az esetben csak egy fazék kell. Bort öntünk bele, és ha hab képződik rajta, akkor a színpadra visszük. Ha a bor felforr, nemcsak elveszíti tulajdonságait, hanem el is veszíthetijelentősen rontja az ízt. Tehát amint hab képződik, a bort félre kell tenni.

Eközben a narancsot fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és a héjának eltávolítása nélkül szeletekre vagy karikára vágni. A narancsot és az összes fűszert egy fazék borba kell küldeni.

És ismét, amint megjelenik a fehér hab, a forr alt bort le kell venni a tűzhelyről. De ezúttal le kell fedni. Nyugodtan tálald az asztalra öt perc után!

francia forr alt bor

Van egy másik érdekes módja a forr alt bor készítésének. Erőssége és tölgyes íze miatt nevezik franciának. Utóbbi egyébként a korcsolya miatt jelenik meg, ami a recept szerint kell.

• üveg bor;
• fél citrom;
• 150 gramm cukor;
• 150 ml konyak.

A cukrot a meleg borhoz, majd kicsit később a citromléhez adják. Anélkül, hogy a bort fehér habbá hozták volna, beleteszik azt, ami a citrusból facsarás után megmaradt - a héját és a pépét. Mindennek forrnia kell. Amikor megjelenik a hab, öntsön konyakot, és vegye le az it alt a tűzről. Öt perc múlva már fogyasztható az illatos forr alt bor.

Gyümölcsalkoholos forr alt bor

És ismét a forr alt bor receptjében szerepel egy liter vörösbor, amit azonnal fel kell tűzni. Be kell töltened:

• csillagánizs;
• alma;
• citrom;
• édesem;
• két borsó szegfűbors;
• fél teáskanál fahéj;
• narancs.

Gyümölcsök szeletekre vágva, asam italállandóan kevergetve alacsony lángon tartva. Az ilyen forr alt bort azonnal meg lehet inni, amint megjelennek a forralás első jelei.

Almás forr alt bor

A weben több receptet is találhat narancsos és almás forr alt borhoz. De a legillatosabb a következő összetevőkészlet:

• üveg vörösbor;
• két narancs;
• öt szem kardamom;
• evőkanál méz;
• 50 ml konyak;
• két alma;
• két fahéjrúd.

Egy almából és egy narancsból friss gyümölcslevet kell készíteni. A maradék gyümölcsöt pedig kockákra vágjuk. A méz kivételével mindent egy serpenyőbe kell tenni, és alacsony lángon fel kell melegíteni 70 fokra, és le kell venni a tűzről.

Miután 15 perccel a fedél alatt állunk, a kapott it alt leszűrjük, majd mézet adunk hozzá, és poharakba töltjük.

A narancsos és almás forr alt bor receptjének sajátossága a friss gyümölcslevekben rejlik. Természetesen lehet főzni nélkülük is, de akkor elveszik egy érdekes gyümölcsös akcentus.

Kávé forr alt bor

A név magáért beszél. Az ilyen forr alt bor receptjében egy üveg boron kívül egy csésze főzött erős natúrkávé is szerepel. Az oldható analóg nem működik.

Fűszerek nem szükségesek. A boron és kávén kívül 150 cukor és 100 gramm konyak kell.

Az ital szakaszosan készül:

1. A bort addig melegítjük, amíg fehér hab nem kezd képződni.
2. Hozzáadjuk a kávét és a cukrot, és az így kapott it alt még néhány percig alacsony lángon tartjuk.
3. Tálalás előtt óvatosan adjon hozzá konyakot az italhozkeverjük.

Az ilyen forr alt bor fűszere a kávé gazdag ízében és a konyak tölgyes jegyében rejlik.

Fehérbor forr alt borban

Bár úgy tartják, hogy a forr alt bor klasszikus változata a vörösbor, néhányan szívesen isszák és dicsérik a fehérborból készült it alt. Valószínűleg az italról van szó, amely a recept szerves részét képezi.

• üveg fehérbor;
• narancslikőr - 50 ml;
• egy citrom héja;
• két fahéjrúd;
• egy narancs;
• egy pohár narancslé;
• pár szegfűrügy;
• öt szem kardamom;
• egy pohár cukor vagy méz.

Az előkészítés ugyanaz, mint az előző verzióban. De hogyan készíthetsz forr alt bort bor nélkül?

Alkoholmentes forr alt bor

Vannak, akik elvből nem isznak alkoholos it alt, de ez nem foszthatja meg őket a forr alt bor ivás örömétől. A forr alt bor elkészítésének legalább három módja van. Mindegyik külön figyelmet érdemel.

Az első változatban az ital alapja a természetes almalé. Egy literhez kell venni egy almát, egy citrom és narancs héját, néhány fahéjrudat, pár szegfűszeg bimbót, egy narancsot, egy pohár cukrot és egy kis szerecsendiót. Mindezt azonnal fel kell gyújtani. A klasszikus forr alt borhoz hasonlóan az alkoholmentes változatát sem szabad felforralni.

A második olcsóbb lehetőség a hibiszkusz tea alapú. 12 virágot kell főzni, és hagyni kell a teát kifőzni. Beérkezetta húsleveshez vagy kész forr alt bor ízesítőt adunk, amelynek összetétele könnyen felismerhető a csomagoláson, vagy a fenti lehetőségek közül választjuk. Az egyetlen dolog, amit fontos figyelembe venni, az a cukor mennyisége. Ízlés szerint kell kiválasztani.

Van egy másik recept, amelyhez nem bort, hanem természetes gyümölcsleveket használnak. Ahhoz, hogy a kombináció tökéletes legyen, egy serpenyőbe kell tenni:

• cseresznye- és szőlőlé;
• fél citrom;
• 2 csillagánizs;
• narancs;
• 4 szegfűrügy;
• alma;
• egy kis szerecsendió.

Egy ilyen ital elkészítésekor a forr alt bor összes hozzávalóját felváltva egy tálba kell tenni. Először a gyümölcsöket helyezik el, és leöntik őket.

Amint megjelennek a forrás első jelei, hozzá kell adni a fűszereket, és egy keveset alacsony lángon tartani. Egy perc múlva vegyük ki és hagyjuk felfőni. A kapott koktélt leszűrjük és forrón tálaljuk.

A forr alt bor előnyei

A bor gyógyító tulajdonságait az emberiség ismeri. Gyakran ajánlott megfázás esetén kis mennyiségben inni ebből a szőlőitalból, enyhén melegítve. A boron forr alt bor azonban szélesebb hatásspektrummal rendelkezik.

Hideg. A forró bor segít kitágítani az ereket és felgyorsítja a vérkeringést. Ennek a stimulációnak köszönhetően a szervezet gyorsan telítődik oxigénnel, és megkapja a szükséges nyomelemeket. Ezenkívül a meleg bor képes elpusztítani a kórokozó baktériumokat. A forr alt bor fűszereivel együtt ez az ital segít felmelegednitestét, és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.

Gyomor-bélrendszer. A forr alt bor normalizálja az anyagcserét és gátolja a fertőzések kialakulását a gyomor-bél traktusban. A bél mikroflóra és a hasnyálmirigy a meleg boros ital serkentésének köszönhetően harmonikusabban működik.

Érzelmi állapot. Úgy tartják, hogy a melegítő hatás mellett a forr alt bor tökéletesen oldja a stresszt. Megjegyzendő, hogy egy csésze forró forr alt bor után a pszicho-érzelmi túlfeszültség alábbhagy, az alvás erős, édes és ami a legfontosabb, egészséges lesz.

Hajók. A borban található mikroelemek megakadályozzák az érelmeszesedést. És értágító hatása rugalmasabbá teszi a vérpályákat.

Vér. Magát a vért a forr alt bor fűszerezése befolyásolja, amely gyakran tartalmaz fahéjat és gyömbért. Ezek a fűszerek tökéletesen megtisztítják a szervezetet a koleszterintől.

A forr alt bornak azonban számos ellenjavallata van.

A forr alt bor káros hatása

Bármilyen receptet is választ a forr alt borhoz, olyan savanyú it alt kap, amely a magas savtartalmú emberek számára határozottan ellenjavallt. Ennek az aromás italnak a használata mentőhívást vonhat maga után.

Azok, akik szívesebben fogyasztanak alkoholos forr alt bort, ne feledjék, hogy a bor hőkezelése ellenére az alkoholok továbbra is az italban maradnak. Ezért a terhes nők és azok, akiknek csökkent az érrendszeri átjárhatósága, ne igyanak forr alt bort.

Felejtsd el a forr alt bort és az alkoholfüggőségben szenvedőket. Az ilyen embereknek jobb használnialkoholmentes változat, melynek receptje fent található.

Így, amikor egy csésze forró forr alt bort fog inni, győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallata. És készülj fel egy felejthetetlen estére a fűszeres ízek és a ragyogó aromák társaságában!