2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
Nem mindenki tudja, hogy a rajokban élő kis halak nagy részét sprattnak nevezik. Ide tartozik a spratt, a tyulka, a hering és még sokan mások. Ennek a halkategóriának a megkülönböztető jellemzője a kis méret.
Az egyik legkedveltebb hal, amelyet a sprattnak minősítenek, a hering. Jó ízlésének köszönhetően jól bevált. Elkészítésének legnépszerűbb módja a nagykövet. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni a fűszeres csíkos heringhalat, és milyen titkokat használnak a tapaszt alt háziasszonyok a sózás során.
A főzés szabályai és titkai
Ahhoz, hogy a csípős sózású heringhal igazán finom legyen, ne feledje a következő szabályokat és egyszerű trükköket:
- Csak friss, nem fagyasztott halat ajánlatos savanyítani.
- Ha a korábban lefagyasztott halat megsózták, akkor azt a hűtőszekrény alsó polcán kell felolvasztanivagy szobahőmérsékleten. Ne tegye vízbe, hogy felgyorsítsa a folyamatot.
- A sózáshoz használt só legyen nagy, ha az "Extra" fajtát választja, akkor az étel enyhén sózott lesz.
- A már jól besózott heringet meg kell mosni. Ez segít hosszabb ideig frissen tartani.
- A hal akkor tartja meg a legjobban formáját és szilárdságát, ha kevés cukrot adunk hozzá, még akkor is, ha ez nincs feltüntetve a receptekben.
- A sózást zománcozott vagy üvegedényekben kell elvégezni.
Az ilyen egyszerű szabályok segítenek a főzésben, és a hal biztosan nagyon finom lesz, ami az egész családnak tetszeni fog.
Fűszeres sózott hering házilag: recept
Ez a főzési módszer a száraz sózást foglalja magában pác használata nélkül. Egy ízletes fűszeres, sózott hal elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kiló hering;
- 7-10 gramm (6-8 darab) szegfűbors és 3-5 gramm (5-6 darab) fekete bors;
- 5 nagy babérlevél;
- 4 szegfűszeg;
- gyömbér - ízlés szerint, de legfeljebb két csipet;
- 1 koriander suttogása;
- 2-3 evőkanál durva só.
Minden fűszert finomra kell vágni, és enyhén a tartály aljára kell szórni. Ezután a heringet egy rétegbe fektetjük, és megszórjuk egy második réteg fűszerekkel. Ezután állítsa be az elnyomást, és hagyja a fűszeres sózott heringet 15 órán át hűvös helyen infúzióban állni.
Tavaszfűszeres pác: recept
A főzéshez szüksége lesz:
- 1 kilogramm friss hering;
- 1 liter tiszta víz;
- 3 evőkanál ecet;
- 1 teáskanál koriander (őrölt);
- 1 evőkanál cukor;
- 3 evőkanál só.
A serpenyőbe vizet öntünk, sót, cukrot és koriandert adunk hozzá, majd feltesszük a tűzre. Miután a víz felforrt, hozzá kell adni az ecetet. Ezután a fűszeres sózott hering pácát lehűtjük, és a külön edénybe fektetett halra öntjük. Aztán beáll az elnyomás. A pácba sózva csípős salka halat 10 órán át a hűtőben pihentetjük.
Következtetés
Összefoglalva érdemes megjegyezni, hogy rengeteg recept létezik ennek a halnak a főzésére. A fő különbség a fűszerek mennyiségében és változatosságában rejlik. A főzés során egy-egy fűszer hozzáadásával vagy eltávolításával kísérletezhet az ízzel.
Ajánlott:
Piros sózott hal: főzési receptek. Hogyan pácoljuk a vörös halat otthon
A vörös halat hihetetlenül egészséges és ízletes finomságnak tartják. Rózsaszín lazac, lazac, pisztráng - hihetetlenül sok étel készül belőlük, emellett sushit és zsemlét is készítenek, sóznak. Arról, hogyan lehet gyorsan és ízletesen sózni a vörös halat, cikkünkben szeretnénk beszélni. Saját kezűleg elkészíteni nem olyan nehéz, és az eredmény sokkal jobb, mint egy hasonló termék a boltban
Fűszeres ételek: torma, "Spark" paradicsom, fűszeres padlizsán
A sózott ételek nem okoznak sok örömet a legtöbb embernek. Az élet nem kényeztet el minket túlságosan fényes eseményekkel, ezért néha még visszafogott emberek is borsot akarnak adni az ételekhez a szó szoros értelmében. Ennek megfelelően a fűszeres ételek soha nem veszítik el relevanciájukat. Az orvosi tilalmakon olykor az abszolút törvénytisztelő emberek lépnek túl
Mit lehet csinálni a hússal: ételek listája, egyszerű receptek, összetevők, fűszerek, kalóriák, tippek és trükkök
Ismersz olyan embereket, akik egy napig sem tudnak húsevés nélkül? Vagy talán ez a leírás rád is illik? Mindenesetre őrülten sok ilyen húsimádó van. Ha nem tudja, mit főzzön ebből a termékből, diverzifikálni szeretné étrendjét, és valami szokatlan és érdekes dolgot szeretne csinálni, ez a cikk kifejezetten az Ön számára készült
Hogyan főzzünk sózott makrélát otthon. Sózott makréla: a legjobb receptek
Az enyhén sózott hal ízletes, egészséges étel, amely a legtöbb körethez illik. Nagyon sok ember nagyon kedvezően bánik vele. A boltban vásárolt tetemek azonban gyakran nem frissek, annak ellenére, hogy vonzó megjelenésük van. És az is jó, ha az ügy csak csalódásra és pénzkidobásra korlátozódik - és komolyan megmérgezheti magát. Piros hal nem kapható minden nap, de a makréla nem rosszabb és enyhén sózott. Otthon könnyű elkészíteni, és az íze is tetszik neki
Enyhén sózott hering: receptek és főzési jellemzők
Hazánkban egyetlen ünnepi asztal sem teljes saláta és rágcsálnivaló nélkül. Igen, és hétköznap sokan szívesen kényeztetik magukat sózott hallal főtt burgonyával és ecetes hagymával. Enyhén sózott hering, amelynek receptjeit ebben a cikkben részletesen leírjuk, az otthoni változatban mindig ízletesebb és aromásabb lesz
