2024 Szerző: Isabella Gilson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:28
A tequila a sok alkoholos ital egyike. De csak Mexikóban, régóta hősnője különféle legendáknak és mítoszoknak, amelyek az ország múltjáról, népéről és kultúrájáról mesélnek. Az ital története körülbelül 400 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a mexikóiak megtanulták, hogyan kell elkészíteni. Tudod miből készül a tequila?
Történelmi kitérő
Sokan az a tévhit, hogy a tequila egy kaktusz. Valójában nem. A jövőbeni ital levét a kék agavé pulque-ból nyerik. Az ókorban nagyon fontos szerepet játszott az indiánok életében. Szülőjét, az agavét még az istennővel azonosították. És 400 fia közül az egyiket "Pulque"-nak hívták.
Az első italgyár 1600-ban épült. Itt dolgozták fel a tequila alapanyagait, innen került értékesítésre. 1795-ben szerezték meg az első engedélyt egy olyan alkoholos italra, amelyre nagy exportigény volt. A ma is létező Jose Cuervo márkához tartozott. VilágA tequila a mexikói olimpiai játékok alatt szerzett hírnevet. Ennek az italnak a népszerűsége most minden évben növekszik.
A növény, amely tequilát szül
Arra a kérdésre, hogy miből készül a tequila, nem lehet egyszerű választ adni – azt mondják, agávéból. Nem lesz teljesen pontos. Az a tény, hogy az agavénak nagyon sok fajtája létezik. Nyersanyagként szolgálnak olyan italokhoz, mint a mezcal, a bacanora, a pulque (amelyet korábban említettünk) és mások. A kék agavé vastag, húsos levelekkel és rövid szárral az egész világon ismertté teszi a tequilát.
Ennek az alkoholos italnak a legjobb fajtája egy olyan növényből származik, amely csak Jalisco államban található. Ez egy hegyvidéki terület - több mint két kilométerre a tengerszinttől. Mielőtt a dédelgetett lé nyerhető a növényből, be kell érnie. Az ital előállításához alapanyagként használt agavé kora általában eléri az 5-6 évet, vagy akár mind a 8 évet (a népszerű Olmeca tequilát ennyi ideig érlelik).
Hogyan készül a tequila?
A termelés az agávé virágzás előtti időszakában kezdődik, amikor felhalmozódik a maximális cukormennyiség. A növényről levágják a leveleket, és eltávolítják a szár magját. Hőkezelés után a nyersanyagot összezúzzák, és nyomás alatt levet vonnak ki. Egyes "ravasz" gyártók cukrot adnak hozzá (körülbelül 12%). Ezután 4 napig vagy tovább hagyják erjedni az it alt. Az ilyen cukorral készült tequilát gyengébb minőségűnek tekintik, és mixto-nak nevezik. A Herradura az egyetlen gyártó, amely ezt használjatermészetes élesztő magából az agavé leveleiből. Mások kulturális kovászt adnak hozzá.
Olyan más tequila
A kettős lepárlás után kapott alkohol körülbelül 55%-os. Forrásvízzel kb. 40%-ra hígítjuk. A kész it alt palackozzák és érlelésre küldik. Attól függően különböző színekben kapható: fehértől és halványsárgától a karamellig. A tequila gyümölcsös illatú lehet, élénk citrusos jegyekkel, mézes ízzel, fás utóízzel.
Ennek az alkoholos italnak a megfizethető és meglehetősen jó minőségű márkái közül a legnépszerűbb az Olmeca. Felsorolásában sok különböző típusú tequila található, különböző fokú expozícióval. A márka nevét egyébként Olmec isten tiszteletére kapta, aki a legenda szerint csodálta a kék agavé nektár ízét.
Most már tudod, miből készül a tequila. És ez a növény egyáltalán nem kaktusz!
Ajánlott:
Mead élesztő nélkül – mesemondók, istenek, hősök és ifjú házasok itala
Miféle mézet ittak azokon a lakomákon, amelyek minden jó orosz tündérmesét véget vetnek? Végül is lehetetlen inni a szokásos formájában. Természetesen. A sok mézet kinyerő európai nép által ismert gyenge bódító ital valójában méz volt. Ráadásul akkoriban élesztő nélkül készítették el. Hogyan pontosan - sok lehetőség van. Megpróbál elkészíteni egy it alt, amit az oroszok megosztottak isteneikkel?
Modern tequila: miből készül ez az ital?
A tequila alkoholos ital a lángoló és egyedi Mexikóban keletkezett, ahol mindig a vidámság és a megállíthatatlan ünneplés hangulata uralkodik. Ebben az országban ezt az it alt gyakorlatilag az állam szimbólumának tekintik, ezért vált olyan népszerűvé az egész világon. Sok ország nagy mennyiségben vásárolja fel ezt a csodálatos it alt, hogy felejthetetlen ízével kedveskedjen lakóinak
Miből készül a kávé? Hol készül a kávé? Instant kávé gyártás
A kávéfajták sajátos szűksége ellenére a tenyésztők számos fajtát nemesítettek ebből a finom, élénkítő reggeli italból. Felfedezésének történetét legendák övezik. Az út, amelyet Etiópiából az európai ínyencek asztaláig bejárt, hosszú volt és veszéllyel járt. Nézzük meg, miből készül a kávé, és milyen technológiai folyamaton mennek keresztül a vörös szemek, hogy illatos, gyönyörű habú fekete itallá váljanak
Miből készül a búzadara? Milyen gabonából készül a búzadara
Tudod, miből készül a búzadara? Ezt a cikket ennek a "kenyér" gabonának szentelték. Sok érdekes információt fogsz megtudni, és az olvasás előnyei nyilvánvalóak lesznek
Hogyan készül a konyak? Miből készül a konyak?
A jó konyakot minden társadalomban értékelik. Egyedi íze és kellemes illata van. Az ital nem tűri a kapkodást és a kapkodást. Időbe telik, hogy kipróbáld. Egyik alkoholos ital sem kelt akkora csodálatot és tiszteletet, mint egy régi, jól érett konyak. Miből és hogyan készült ez a csoda? A kérdések megválaszolásához el kell merülnie a múltba
